Marineeritud kurgid poola keeles: retseptid talveks

Poola kurgi retsept võimaldab valmistada isuäratavat ja maitsvat suupistet. Valmistise peamine omadus on magushapu marinaad, mis valmistatakse suure koguse äädika abil. Maitseainete ja ürtidega katsetades saate luua uusi retsepte klassikalise versiooni põhjal.

Kuidas kurki marineerida poola keeles

Poolakeelsete kurkide marineerimine talveks toimub erinevate retseptide järgi. Köögivilja võib säilitada tervena või hakituna. See toiduvalmistamisviis aitab valmistada maitsvat ettevalmistust, isegi algaja koduperenaine saab ülesandega hakkama:

1. Marineerimiseks valitakse täielikult ainult väikesed puuviljad. Suured isendid rullitakse kokku, lõigatakse keskmisteks ribadeks.
2. Poola kurgid muutuvad krõbedaks ja marineerivad hästi, kui neid mõnda aega leotada.
3. Küüslauk kooritakse, purustatakse noaga ja hakitakse peeneks. Mõnes retseptis lõigatakse see plaatideks või pressitakse läbi pressi. Purgid pestakse põhjalikult ja need tuleb steriliseerida. Kaaneid töödeldakse ka keetmisega.
4. Õhu sissepääsu vältimiseks keerake köögiviljad hermeetiliselt rulli. Täispurgid keeratakse ümber ja jahutatakse, kaetakse tekiga.

Poola kurgipreparaatidele lisatakse suures koguses äädikat.

Klassikaline poola keeles kurgisalat

Küpsetusprotsess on üsna lihtne. Poola salat on vürtsikas ja aromaatne. Sobib suurepäraselt pearoa täienduseks.

Koostis:

• 4 kg väikeseid kurke;
• valge suhkur - klaas;
• jahvatatud must pipar - 20 g;
• kivisool - 75 g;
• rafineeritud õli - 200 ml;
• 9% äädikas - klaas;
• rohelus;
• küüslauk - 4 nelki.

Poola salat on vürtsikas ja väga aromaatne

Küpsetusmeetod:

1. Asetage pestud kurgid kaussi ja täitke veega. Jätke see mõneks ajaks.
2. Küüslauk kooritakse ja pressitakse läbi pressi. Põhitoode lõigatakse viiludeks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse.
3. Lisa ülejäänud koostisosad, sega ja jäta kolmeks tunniks seisma.
4. Köögiviljad asetatakse konteineritesse, steriliseeritakse umbes kümme minutit, kaetakse kaanedega. Poola stiilis salat on hermeetiliselt suletud. Purgid keeratakse ümber ja jahutatakse aeglaselt, hästi isoleeritult.

Poola kurgid: liitrise purgi retsept

Retsept võimaldab teil arvutada, kui palju koostisosi on vaja, sõltuvalt klaasanumate arvust.

Liitrisesse purki sobivad rullimiseks mitte suuremad kui 10 cm kurgid.

Koostis:

• valge suhkur - 20 g;
• porgand ja sibul - igaüks 5 viilu;
• piment;
• kuivatatud till - 1 vihmavari;
• 9% äädikas - 80 ml;
• loorberileht;
• kurk - 650 g;
• kuiv küüslauk - 2 viilu;
• must pipar;
• jäme sool - 8 g;
• puhastatud vesi - ½ l.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage põhikoostisosa kaussi ja täitke see kaheks tunniks veega. Ülejäänud köögiviljad kooritakse ja pestakse.
2. Keeda kaaned umbes viis minutit. Põhjalikult pestud mahutid steriliseeritakse auruga või töödeldakse muul viisil.
3. Nõruta kurkidest vedelik ja lõika mõlemad pooled ära. Asetage steriilse klaasnõu põhja köögiviljatükid, küüslauk, loorberilehed, pipraterad, till ja peterselli oksake. Kurgid asetatakse tihedalt anumasse.
4. Marinaadi koostisained lahustatakse vees. Asetage pliidile ja keetke. Vala köögiviljadele kuum marinaad. Steriliseerige sõna otseses mõttes viis minutit ja sulgege hermeetiliselt.

Kõige maitsvam Poola kurgi retsept

Talveks valmistumiseks on palju võimalusi. See retsept on üks maitsvamaid. Poola keeles marineeritud köögiviljad meeldivad kõigile.

Koostis:

• petersell - hunnik;
• 4 kg väikeseid kurke;
• küüslaugu pea;
• jäme sool - ½ tassi;
• valge suhkur - 200 g;
• klaas rafineeritud õli;
• klaas 9% lauaäädikat.

Üleküpsenud viljad ei sobi koristamiseks

Küpsetusmeetod:

1. Nad pesevad ja tükeldavad kurgid ribadeks. Kooritud küüslauk purustatakse küüslaugupressi abil. Kõik tooted asetatakse pannile ja segatakse. Jätke kaks tundi.
2. Kurgisegu pakitakse steriilsetesse anumatesse. Tihendage ja valage pannile ülejäänud mahl.
3. Steriliseerige 20 minutit. Talveks võtke välja anumad kõige maitsvamate Poola stiilis kurkidega, sulgege need hermeetiliselt ja jahutage need soojalt sisse.

Poola kurgid talveks steriliseerimata

Paljud koduperenaised eelistavad säilitusretsepte ilma steriliseerimiseta. Talveks marineeritud kurgid osutuvad mahlakaks ja krõbedaks.

Koostis:

• suur kurk - 2 kg;
• kivisool - 30 g;
• taimeõli ja äädikas - igaüks 40 ml;
• kaks küüslauguküünt.

Enne preparaadi valmistamist leotage kurke mitu tundi.

Küpsetusmeetod:

1. Peamist köögivilja hoitakse vees kaks tundi. Iga puu lõigatakse neljaks osaks.
2. Lisa hakitud küüslauk, õli, äädikas ja sool keeva veega kastrulisse. Keeda marinaadi umbes veerand tundi.
3. Kurgid asetatakse steriilsetesse anumatesse ja täidetakse soolveega. Hermeetiliselt suletud.

Poola kurgid äädikaga

Marineeritud kurgid porgandi ja terava paprikaga on suurepärane talvine eelroog. Äädikas muudab need krõbedaks.

Koostis:

• tükk mädarõika juurt;
• piment - 10 tk;
• porgand;
• sinepiseemned - 30 tk;
• 6 küüslauguküünt;
• must pipar - 10 tk;
• 1 kg kurki;
• kuivatatud till - kaks vihmavarju;
• kuum pipar - tükk.

Äädikas muudab kurgid krõbedaks ja maitsvaks

Marinaad:

• klaas 9% äädikat;
• filtreeritud vesi - 400 ml;
• valge suhkur - ½ tassi;
• jäme sool - 25 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kurgid jooksva külma vee all ja lõika mõlemalt poolt ära. Leota kaks tundi.
2. Kooritud porgandid pestakse ja tükeldatakse rõngasteks. Mädarõika juur lõigatakse väikesteks tükkideks. Pestud kuum pipar purustatakse sentimeetri paksusteks rõngasteks. Till loputatakse. Küüslauk kooritakse ja pestakse.
3. Asetage kõik vürtsid, ürdid, küüslauk, porgand ja mädarõika juur steriilse klaasnõu põhja. Täida kuni ülevalt kurkidega.
4. Valage sool ja suhkur keevasse vette ning keetke segades kaks minutit, kuni terad lahustuvad. Tõsta nõud tulelt ja lisa äädikas. Sisu täidetakse ülaosaga keeva soolveega.
5. Purke steriliseeritakse umbes 20 minutit. Võtke see ettevaatlikult välja ja keerake kokku.

Kurgid juurviljadega poola keeles talveks

Talvekurke saab marineerida ürtide ja vürtsidega. Valmistamine osutub veelgi muljetavaldavamaks ja maitsvamaks, kui lisate muid köögivilju.

Koostis:

• suhkur - 30 g;
• väikesed kurgid - 750 g;
• 8 sõstralehte;
• 6 küüslaugu viilu;
• jäme sool - 15 g;
• till - 3 vihmavarju;
• kirsi lehed - 8 tk;
• äädikas - 120 ml;
• kuuma pipra kaun;
• vesi - 750 ml;
• pimentherned - 5 tk;
• porgand;
• pirn.

Kurkidega valmistatud valmistise maitsvamaks muutmiseks peate lisama ürte ja vürtse

Küpsetusmeetod:

1. Kooritud sibul lõigatakse rõngasteks, porgandid ringideks, lehed loputatakse.
2. Aja kastrulis olev vesi keema. Asetage lehed keevasse vette ja keetke kaks minutit. Nüüd lisatakse marinaadile äädikas, sool ja suhkur, segatakse, võetakse pliidilt ja lastakse veerand tundi seista.
3. Asetage pooled lehtedest klaasnõu põhjale. Täida köögiviljadega segatud pestud kurgid. Asetage loorberileht, küüslauk, tilli vihmavarjud ja kuuma pipra ring. Täida täidetud anum soolveega ja kata kaanega.
4. Säilitus steriliseeritakse alates keetmisest kaks minutit. Keerake kaaned tihedalt kinni ja keerake purk ümber.

Kurkide valmistamine poola keeles magusas marinaadis

Eriti aromaatsed on talveks magusas küüslauguga marinaadis konserveeritud kurgid, kerge mõnusa hapukusega.

Koostis:

• küüslauk - pea;
• kurgid - 4 kg;
• värskelt jahvatatud must pipar - 10 g;
• klaas valget suhkrut;
• 9% äädikas - klaas;
• rafineeritud õli - klaas;
• lauasool - 75 g.

Poola stiilis kurgid on aromaatsed, kerge hapukusega

Küpsetusmeetod:

1. Lõika pestud kurgid ribadeks. Valmistatud köögivili pannakse pannile, lisatakse äädikas, peeneks hakitud küüslauk, suhkur ja sool. Maitsesta jahvatatud pipraga.
2. Toorikut segatakse ja hoitakse kolm tundi. Kurgisegu pakitakse steriilsetesse purkidesse ja täidetakse ülejäänud soolveega.
3. Klaasnõud koos sisuga steriliseeritakse kümme minutit, kaetakse kaanega. Suletud ja isoleeritud.

Kurkide marineerimine poola keeles sinepiseemnetega

Selle retsepti järgi on kurgid kergelt vürtsikad ja väga maitsvad. Sinepiseemned muudavad preparaadi vürtsikaks.

Koostis:

• filtreeritud vesi - 1 l 800 ml;
• kivisool - 1 spl. l.;
• 6 küüslauguküünt;
• äädikas 9% - 140 ml;
• kolm loorberilehte;
• piment - 4 g;
• granuleeritud suhkur - 20 g;
• sinepioad - 4 g;
• kurk - 2 kg;
• must pipar - 4 g.

Sinepiseemned muudavad konserveeritud kurgid vürtsikaks

Küpsetusmeetod:

1. Kaks tundi leotatud kurgid pestakse hästi ja asetatakse steriilsetesse klaaspurkidesse, puistatakse üle hakitud küüslauguga.
2. Suhkur, kõik vürtsid ja sool lisatakse keevasse vette. Keeda umbes viis minutit, lisa äädikas ja tõsta pliidilt.
3. Vala kuum marinaad purkidesse pandud köögiviljadele ja steriliseeri 15 minutit keemisest. Rulli hermeetiliselt kokku ja jahuta tekiga kaetult.

Talvine kurkide salat poola keeles küüslaugu ja suhkruga

Huvitav retsept talveks ettevalmistuste valmistamiseks. See on suurepärane võimalus ülekasvanud puuviljade taaskasutamiseks.

Koostis:

• lauaäädikas 6% - 160 ml;
• kurgid - ½ kg;
• must pipar - 6 tk;
• 2 küüslauguküünt;
• granuleeritud suhkur - ½ tassi;
• porgand;
• jäme sool - 50 g;
• petersell ja till - oksal;
• piment - 6 tk.

Talveks mõeldud salatit saab valmistada suurtest puuviljadest

Küpsetusmeetod:

1. Peamine köögivili on eelnevalt leotatud, pestud ja lõigatud mõlemalt poolt. Lõika kooritud, pestud köögiviljad ringideks. Küüslauk ja ürdid pestakse ja tükeldatakse mitmeks osaks.
2. Asetage ettevalmistatud köögiviljad ja ürdid steriliseeritud purkidesse. Need täidetakse kurkidega, lõigatakse viiludeks. Lisa sool, suhkur, pipar ja äädikas.
3. Steriliseerige 5 minutit alates keemise hetkest, asetades see kuuma veega anumasse. Rulli hermeetiliselt kokku ja jahuta teki sisse mähituna.

Kurkide marineerimine poola keeles tilliga

Tänu suurele hulgale vürtsidele ja ürtidele on kurgid aromaatsed ja krõbedad.

Koostis:

• valge suhkur - 30 g;
• kurgid - 750 g;
• kirsi ja sõstra lehed - 8 tk;
• kivisool - 15 g;
• küüslauk - 6 nelki;
• lauaäädikas - 120 ml;
• kolm vihmavarju kuiva tilli;
• joogivesi - 750 ml;
• 1 väike kaun kuuma pipart;
• porgand;
• piment - 5 tk;
• pirn.

Marineeritud kurgid muutuvad krõbedaks ja aromaatseks, kui lisada neile vürtse ja ürte

Küpsetusmeetod:

1. Pese kurgid korralikult puhtaks. Kooritud sibul loputatakse ja lõigatakse rõngasteks. Koori porgandid ja tükelda need ringidesse.
2. Pese kirsi- ja sõstralehed. Pange need keevasse vette ja keetke kaks minutit. Soolvesi soolatakse, lisatakse suhkur ja äädikas, segatakse ja jäetakse kümneks minutiks seisma.
3. Asetage pooled lehtedest steriilse purgi põhjale. Täida see kurkidega, asetades nende vahele tükeldatud köögiviljad. Lisa küüslauk, kuivatatud ürdid ja kõik maitseained. Sisu täidetakse marinaadiga ja kaetakse kaanega.
4. Steriliseerige mugaval viisil ja sulgege hermeetiliselt. Jahutage töödeldav detail, mähkides selle teki sisse.

Lihtne retsept Poola marineeritud kurkide jaoks talveks

Kiireim ja lihtsaim viis maitsvate ja vürtsikate kurkide valmistamiseks talveks.

Koostis:

• küüslauk - 3 nelki;
• kurgid - 600 g;
• kaks kirsi ja sõstra lehte;
• till - kaks vihmavarju;
• mädarõika leht;
• loorberileht.

Soolvee jaoks:

• granuleeritud suhkur - ½ tassi;
• joogivesi - 1 l;
• klaas 9% äädikat;
• kivisool - 30 g.

Pärast õmblemist on säilivus söödav aasta

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kurkidel otsad ära ja lase kaks tundi leotada.
2. Asetage ürdid ja küüslauk liitrise steriilse purgi põhja. Asetage kurgid tihedalt anumasse.
3. Sega kastrulis liiter vett suhkru, soola ja äädikaga. Keeda umbes viis minutit. Purkide sisu täidetakse kuuma soolveega. Kata kaanega ja steriliseeri kümme minutit. Sulgege tihedalt ja jätke sooja riide sisse mähituna, kuni see täielikult jahtub.

Retsept kurkide marineerimiseks poola keeles õli ja ürtidega

Õline marinaad, ürtide ja vürtside rohkus on talveks maitsva ettevalmistuse võti.

Koostis:

• rafineeritud õli - 100 ml;
• kurgid - 2 kg;
• pimentherned - 5 tk;
• äädikas - ½ klaasi;
• till - 15 g;
• kivisool - 50 g;
• küüslauk - 5 nelki.

Eriti maitsvaks teevad valmistise õline marinaad, ürdid ja vürtsid

Küpsetusmeetod:

1. Kurke pestakse jooksva vee all. Lõika sabad ära ja tükelda köögivili kuubikuteks.
2. Sega taimeõli äädikaga ja maitsesta vürtsidega. Saadud segu valatakse kurkidele ja segatakse. Aseta kolmeks tunniks külmkappi.
3. Purgid steriliseeritakse, iga põhja pannakse tilli, piment ja küüslauk. Täida kurgid ja vala ülejäänud mahl. Rulli tihedalt kokku ja pane külmkappi.

Poola salat viilutatud kurkidest talveks

Retsept võimaldab kasutada üleküpsenud puuvilju, et nautida talvel lõhnavat ja maitsvat suupistet.

Koostis:

• küüslauk - kaks pead;
• värsked kurgid - 4 kg;
• rafineerimata päevalilleõli - klaas;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• äädikas 9% - klaas;
• hunnik peterselli;
• kivisool - 100 g.

Salatit võib süüa mitte varem kui 2 nädalat pärast õmblemise hetkest

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja kuivata kurgid. Lõika mõlemad pooled ära ja lõika viiludeks.
2. Kooritud küüslauk lastakse läbi pressi ja kombineeritakse köögiviljaga. Kastke kõike äädika ja lahja õliga. Puista peale suhkur, sool ja hakitud petersell. Sega läbi ja jäta kaheks tunniks marineerima.
3. Pärast määratud aja möödumist segatakse see uuesti ja pakitakse liitristesse purkidesse. Kata kaanega ja steriliseeri 20 minutit. Need rullitakse hoolikalt kokku ja hoitakse keldris.

Vürtsikad konservkurgid poola keeles

See retsept sobib suurepäraselt soolaste suupistete austajatele. Kuuma pipra kogus määrab, kui vürtsikas see on.

Koostis:

• tšillipipar - 40 g;
• kurgid - 1 kg 500 g;
• veiniäädikas - 40 ml;
• sibul - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• loorberileht - 13 tk;
• kivisool - 100 g;
• filtreeritud vesi - 1 l.

Konserveeritud kurgid paprikaga osutuvad pikantseks ja mõõdukalt vürtsikaks

Küpsetusmeetod:

1. Pestud kurgid lõigatakse pikuti neljaks osaks. Sibul kooritakse ja tükeldatakse poolrõngasteks. Tšillipipar eemaldatakse varrest ja seemnetest. Viljaliha lõigatakse ribadeks.
2. Steriilsed klaasist anumad täidetakse ettevalmistatud köögiviljadega.
3. Marinaad valmistatakse veest, suhkrust, veiniäädikast ja soolast. Valage see purkide sisule, katke kaanedega ja jätke, kuni see jahtub soojaks.
4. Vala marinaad kastrulisse, lase uuesti keema tõusta ja vala uuesti purkidesse. Rulli kokku ja jahuta hästi mähituna üleöö.

Säilitamise reeglid

Poola keeles kurkide kujul olevaid talviseid preparaate hoitakse kohas, kuhu otsene päikesevalgus ei ulatu. Selleks sobib ideaalselt kelder või sahver. Kui järgite kõiki säilitusreegleid, saab maitsvat preparaati nautida aasta läbi.

Järeldus

Poola kurgi retsept on suurepärane võimalus lõhnava ja maitsva eelroa valmistamiseks. Soovi korral võib iga perenaine katsetada, lisades oma lemmikvürtse või -ürte.

Soovitatavad postitused

Kuidas marineerida austrite seeni

Marineeritud õunte ja kapsa retsept

Retsept leotatud õunte jaoks talveks ämbrisse

Leotatud õunad sinepiga: lihtne retsept

Marineeritud kapsas 15 minutiga

Igapäevane marineeritud kapsas: retsept

Kurkumiga marineeritud kiirkapsas

Marineeritud puravikud: retseptid talveks

Meeseened korea keeles: retseptid koos fotodega kodus talveks ja igaks päevaks