Meeseened korea keeles: retseptid koos fotodega kodus talveks ja igaks päevaks

Mesi seen on kõrge toiteväärtusega ja maitsev mis tahes kujul. Nende viljakehadega toidud on kasulikud inimestele, kes põevad kehvveresust, B1-vitamiini, vase ja tsingi puudust organismis. Saate neid küpsetada mis tahes viisil: keeta, praadida, küpsetada, marineerida ja marineerida. Korea mee seentel on peen, vürtsikas-kuum maitse ja hämmastav aroom.Neid saab ette valmistada igaks päevaks või pikaks ajaks.

Kuidas teha mee seeni korea keeles

Korea keeles on seeni kodus üsna lihtne valmistada, peate lihtsalt järgima lihtsaid reegleid ja järgima retsepti. Selline kulinaarne rõõm rõõmustab teie peret ja muutub pühadelaua tipphetkeks.

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb kogutud meeseened välja sorteerida. Eemaldage metsapraht, küsitavad, ussitanud, hallitanud või kuivanud isendid. Suured tuleb lõigata kaheks osaks.

Sellele järgneb kuumtöötlus, mis on kohustuslik kõikidele tüüpidele:

1. Lisage veele soola kiirusega 20 g 1 liitri kohta ja keetke.
2. Valage sorteeritud saak ja keetke madalal kuumusel veerand tundi, eemaldades vahu.
3. Asetage kurn, täitke pann seentega uuesti veega ja küpseta, kuni need vajuvad põhja, tavaliselt kulub selleks 25-40 minutit, seejärel loputage.

Mesi seened on edasiseks töötlemiseks valmis.

Vürtsika Korea porgandi ja metsaseente kooslus maitseb hämmastavalt

Mee seened korea keeles vastavalt klassikalisele retseptile

See fotodega Korea mee seente valmistamise meetod on kõige lihtsam ja ei vaja erilisi koostisosi.

Nõutavad tooted:

• mesi seened - 1,3 kg;
• vesi - 80 ml;
• äädikas 9% (võimalik õunaäädikas) - 50 ml;
• granuleeritud suhkur - 45 g;
• sool - 8 g;
• tilli rohelised - 20 g;
• punane kuum pipar - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista marinaad: sega äädikas ja kõik muud ained peale ürtide veega.
2. Haki till peeneks, sega seentega ja pane email- või klaasnõusse.
3. Vala marinaad, suru plaadi või kaanega vajutusega tihedalt kinni.
4. Lase 6-8 tundi külmkapis marineerida.

Need Korea mee seened sobivad suurepäraselt keedetud või praetud kartulitega.

Seentele vürtsika aroomi andmiseks piisab vähesest tillist

Korea mee seened sibulaga

Veel üks äärmiselt lihtne retsept selle originaalse suupiste jaoks.

Nõutavad tooted:

• mesi seened - 0,75 kg;
• sibul - 130 g;
• vesi - 140 ml;
• mis tahes taimeõli - 25 ml;
• õunasiidri äädikas - 10 ml;
• suhkur - 13 g;
• sool - 7 g;
• loorberileht - 1-2 tk;
• musta ja kuuma punase paprika segu - 7 g.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koorige sibul, loputage, lõigake ribadeks või rõngasteks, asetage pool klaas- või keraamilise anuma põhjale.
2. Aseta 1/2 jahtunud seentest, jälle sibul ja ülejäänud meeseened, lisa loorberileht.
3. Sega ülejäänud toodetest marinaad, vala ja suru raskusega lameda taldriku või kaanega peale.
4. Lase üleöö külmikus marineerida.

Maitsev roog on valmis!

Korea mee seened porgandi ja küüslauguga

Suurepärasest Korea porgandite ja meeseentega retseptist võib saada pidulaua tunnusroog.

Peate võtma:

• seened - 1,4 kg;
• porgandid - 0,45-0,6 kg;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• mis tahes taimeõli - 60-80 ml;
• äädikas 6% - 70-90 ml;
• sool - 10-16 g;
• suhkur - 12-15 g;
• Korea porgandi maitseained - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige ja loputage köögiviljad, tükeldage porgandid spetsiaalsel riivil, ajage küüslauk läbi pressi.
2. Valmista marinaad – sega äädikas ja kõik kuivained.
3. Sega keraamilises või klaaskausis jahtunud seened, porgand, küüslauk ja marinaad, kata kaanega.
4. Pane 3-5 tunniks külmkappi marineeruma.
5. Enne serveerimist lisa õli.

Korea mee seeni võib serveerida maitse järgi ürtidega, praetud või marineeritud sibulaga.

Marineeritud seentest valmistatud Korea mee seened

Marineeritud meeseened korea keeles: retsept koos fotodega. Kui teil on kodus konserveeritud seeni, saate valmistada suurepärase roa.

Koostis:

• seened - 0,7 kg;
• porgandid - 0,4 kg;
• mis tahes taimeõli - 70-90 ml;
• äädikas 6% - 15 ml;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sool - 8 g;
• Korea porgandi maitseained - 1 pakk;
• värsked rohelised maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Koori ja loputa köögiviljad. Riivi porgandid spetsiaalsel riivil või lõika õhukesteks viiludeks, lisa soola, jäta pooleks tunniks seisma, purusta küüslauk.
2. Pigista porgandid. Keeda potis õli ja äädikas ning vala porganditesse.
3. Sega küüslaugu ja maitseainetega, soolaga.
4. Aseta päevaks külmkappi, seejärel sega marineeritud seentega.

Serveeri värskete ürtidega üle puistatud.

Noored seened osutuvad elastseks-krõbedaks, rikkaliku aroomiga

Korea mee seened kodus basiiliku ja koriandriga

Selle roa rikkalik vürtsikas maitse meeldib tõelistele asjatundjatele.

Nõutavad tooted:

• seened - 0,75 kg;
• vesi - 0,14 ml;
• sibul - 130 g;
• sool - 8 g;
• õunasiidri äädikas - 15 ml;
• taimeõli - 20-25 ml;
• suhkur - 13 g;
• basiilik - 0,5 tl;
• jahvatatud koriander - 3 g;
• must pipar, punane kuum pipar - 3 g.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul, peske ja lõigake.
2. Aseta anumasse kihiti: sibul, seened, sibul, viimistle seentega. Kui teile meeldib loorberilehtede maitse, võite neid lisada.
3. Segage kõik vürtsid, vesi, õli ja äädikas hästi homogeenseks emulsiooniks, valage toode.
4. Suru surveplaadiga ja aseta 7-9 tunniks külmkappi.

Serveeri valmis roog rohelise sibulaga.

Korea stiilis maitsvad seened, nagu turul

Mesi seeni korea keeles, nagu poes, saab valmistada kodus.

Nõutud:

• seened - 0,8 kg;
• porgandid - 0,7 kg;
• taimeõli - 30 ml;
• õunasiidri äädikas - 30 ml;
• suhkur - 16 g;
• sool - 12 g;
• jahvatatud paprika - 4-5 g;
• kuum punane pipar - 0,5 tl.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese porgandid, eemalda nahk, riivi peenele riivile.
2. Sega marinaad. Kombineerige kõik tooted ühte konteinerisse, segage hästi.
3. Kata taldriku või kaanega ja suru alla, kuni mahl välja tuleb.
4. Jäta külmkappi 5-9 tunniks.

Imeline vürtsikas-kuum eelroog on valmis!

Korea mee seened sojakastmega

Traditsiooniline idamaine retsept tõelistele gurmaanidele.

Koostis:

• seened - 1,2 kg;
• porgandid - 0,85 kg;
• sibul - 150 g;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• tšillipipar - 2 kauna;
• sool - 16 g;
• riisiäädikas - 70-90 ml;
• sojakaste - 50-70 ml;
• mis tahes õli - 60-80 ml;
• köömned, purustatud koriandriseemned - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Koori ja loputa köögiviljad. Haki porgand ja sibul, purusta küüslauk, lõika tšilli rõngasteks.
2. Sega jahtunud seentega, lisa maitseained ja kõik muud ained.
3. Katke kilega, asetage survega lame taldrik või alustass.
4. Aseta ööseks külmkappi.

See hämmastavalt maitsev eelroog muudab iga puhkuse säravaks.

Sojakaste lisab maitset

Korea stiilis külmutatud seentest valmistatud meeseente retsept

Kui teil pole värskeid seeni käepärast, võite kasutada külmutatud seeni.

Vaja:

• mesi seened - 0,7 kg;
• porgandid - 0,65 kg;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• äädikas 6% - 12-16 ml;
• sool - 8 g;
• taimeõli - 80-90 ml;
• Korea porgandi maitseained - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Sulata seened, keeda keevas vees 12-15 minutit, jahuta.
2. Riivi porgand purustajal, purusta küüslauk.
3. Segage kõik koostisosad, asetage keraamilisse või klaasnõusse, suruge survega alla.
4. Aseta vähemalt 6 tunniks külmkappi.

Võid serveerida praekartulite, pastaga või vahepalana kangete alkohoolsete jookidega.

Korea keeles õunasiidri äädikaga marineeritud meeseened

Õunaäädikas annab valminud meeseentele õrnema maitse.

Nõutud:

• seened - 1,2 kg;
• sibul - 150 g;
• õunasiidri äädikas - 70 ml;
• vesi - 60 ml;
• suhkur - 50 g;
• sool - 12 g;
• paprika - 5 g.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koorige ja tükeldage sibul sobival viisil. Asetage pool ettevalmistatud mahutisse.
2. Aseta kiht seeni, jälle sibul ja meeseened.
3. Valmista marinaad ja vala selle sisu.
4. Suru tugevalt survega kokku ja jäta pooleks päevaks külmkappi marineeruma.

Suurepäraseid, rikkaliku seenearoomiga Korea meeseeneid saab serveerida värskete ürtide ja köögiviljadega.

Kuidas valmistada mesi seeni talveks korea keeles

Seenehooajal tasub valmistada rohkem koreapäraseid meeseeni, et kevadeni jätkuks. Külmkapis see suurejoonelisus ju kauaks ei seisa, süüakse kohe ära.

Pikaajaliseks säilitamiseks tuleks valida terved, tugevad isendid. Parem on mitte kasutada tumedaid ja kahjustatud. Puhasta viljakehad metsa allapanust ja substraadist, lõika ära juured. Lõika suured pooleks.Keeda soolaga maitsestatud vees kahes osas kokku 30-45 minutit. Pärast kuumtöötlust võite jätkata järgmiste sammudega.

Kui soovite talvel nautida suurepäraseid koreapäraseid meeseeneid, võite need edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada

Korea mee seened porgandiga talveks

Valmistamise lihtne retsept ei vaja erilisi koostisosi.

Komponendid:

• mesi seened - 2,5 kg;
• porgandid - 0,8 kg;
• äädikas 9% - 0,15 ml;
• küüslauk - 6-7 nelki;
• sool - 60 g;
• suhkur - 20 g;
• väike köögivili - 0,15 ml;
• vesi - 0,25 ml;
• jahvatatud must pipar ja paprika - 4 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pane seened kuumale praepannile ja prae õlis, kuni vedelik aurustub.
2. Lisa tükeldatud porgand ja purustatud küüslauk, lisa sool.
3. Sega marinaad: vesi, õli, äädikas, maitseained, keeda.
4. Asetage kuumad toidud purkidesse, valage neile marinaad ja katke kaanedega.

Steriliseerida veevannis olenevalt mahust 20-40 minutit, sulgeda hermeetiliselt, jätta ööpäevaks teki alla.

Meeseened, talveks marineeritud korea keeles küüslaugu ja paprikaga

Hämmastavalt maitsev vürtsikas retsept talveks konserveerimiseks.

Sa vajad:

• seened - 3,1 kg;
• küüslauk - 60 g;
• vesi - 0,75 ml;
• mis tahes õli - 0,45 ml;
• äädikas 9% – 0,18 ml;
• sool - 30 g;
• suhkur - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Korea maitseained - 1-2 kotikest.

Toiduvalmistamise etapid:

• Koori köögiviljad, tükelda sibul, purusta küüslauk. Prae sibul pannil võis kuldpruuniks.
• Sega marinaad, lase keema tõusta ning lisa seened, sibul ja küüslauk.
• Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt. Tõsta purkidesse, lisa marinaadi kuni kaelani.
• Kata kaanega ja steriliseeri 30-40 minutit.
• Sulgege tihedalt ja asetage päevaks teki alla.

Korea mee seente retsept talveks sibula ja porgandiga

Sellest retseptist saab vürtsika, kergelt vürtsika eelroa.

Nõutud:

• mesi seened - 4 kg;
• sibul - 1,2 kg;
• porgandid - 0,9 kg;
• mis tahes õli - 0,35 l;
• äädikas 9% - 0,25 ml;
• valmismaitseaine korea porganditele – 2 tk;
• suhkur - 150 g;
• sool - 70-90 g.

Kuidas süüa teha:

1. Koori ja tükelda köögiviljad. Prae sibul õlis läbi.
2. Sega porgandid, seened, sibul ja muud koostisosad.
3. Pange purkidesse, sulgege kaanega ja steriliseerige pooleliitriste anumate puhul 15-20 minutit.

Võtke purgid ükshaaval välja ja sulgege kohe tihedalt.

Sellised mee seened kaunistavad iga puhkust

Meeseened talveks Korea stiilis sibula ja nelgiga

Nelk annab eelroale originaalse vürtsika noodi.

Valmistage ette järgmised tooted:

• mesi seened - 3,2 kg;
• sibul - 0,9 kg;
• nelk - 12 punga;
• sool - 60 g;
• suhkur - 120 g;
• kuum pipar - 5 g;
• äädikas 9% - 150 ml;
• vesi - 0,5 l.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sega marinaad ja keeda.
2. Lisa seened ja küpseta 20 minutit.
3. Aseta rõngasteks lõigatud sibul purkide põhja, seejärel paki seened tihedalt kokku.
4. Kata sibulaga ja lisa marinaad. Kata kaanedega ja aseta 4-5 tunniks jahedasse.
5. Steriliseerige 20-40 minutit, sulgege hermeetiliselt, katke päevaks tekiga.

Kuidas mee seeni talveks korea keeles paprika ja koriandriga kokku keerata

Korea meeseente meeldiv maitse ja suurepärane välimus muudavad suupiste tõeliselt pidulikuks.

Tuleb võtta:

• mesi seened - 2,3 kg;
• porgandid - 0,65 kg;
• paprika - 0,9 kg;
• sibul - 0,24 kg;
• küüslauk - 6-8 nelki;
• koriander - 5 g;
• suhkur - 40 g;
• sool - 10-15 g;
• äädikas 9% - 0,25 ml;
• mis tahes õli - 0,6 l.

Kuidas süüa teha:

1. Koori köögiviljad, tükelda või lõika ribadeks või viiludeks.
2. Kalla porganditele keev vesi, nõruta.
3. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja jäta 120 minutiks marineerima.
4. Pange purkidesse, steriliseerige madalal kuumusel 40-60 minutit.
5. Rulli kokku, keera ümber ja mässi päevaks teki sisse.

Tähtis! Kõik säilitusnõud tuleb steriliseerida mugaval viisil: auru kohal, veevannis, ahjus ja kaaned kas keema panna või keeva veega üle valada.

Paprika lisab Korea marineeritud meeseentele uusi maitsenoote

Kuidas marineerida meeseeni ürtide ja sinepiseemnetega talveks

Korea marineeritud seente retseptil on rikkalik vürtsikas aroom ja suurepärane maitse.

Vajalik:

• mesi seened - 3,2 kg;
• sibul - 0,75 kg;
• küüslauguküünt - 8-10 tk;
• sinepiseemned - 5 tl;
• must ja kuum pipar - 2 tl;
• äädikas 9% - 18 ml;
• vesi - 45 ml;
• suhkur - 80 g;
• sool - 40 g.

Mida teha:

1. Segage kõik koostisosad veega, välja arvatud sibul ja seened, keetke, keetke 5 minutit.
2. Koorige sibul, peske, tükeldage, lisage koos seentega marinaadi.
3. Jätke 60-120 minutiks.
4. Valage pooleliitristesse purkidesse ja steriliseerige 40 minutit.
5. Keera kaaned kokku, keera ümber, kata päevaks tekiga.

Serveerida võid värske peterselliga.

Vürtsikad Korea seened talveks tšillipipraga

Neile, kellele meeldib vürtsikas, meeldib paprikaga eelroog.

Vajalik:

• mesi seened - 2,2 kg;
• sibul - 0,7 kg;
• küüslauk - 20-40 g;
• tšillipipar - 2-4 kauna;
• must pipar - 10 tk;
• taimeõli - 0,25 ml;
• äädikas 9% – 0,18 ml;
• suhkur - 90 g;
• sool - 50 g.

Mida teha:

1. Koorige sibul, loputage, praege õlis.
2. Purusta küüslauk ja tükelda paprikakaunad.
3. Sega kõik tooted läbi ja pane purkidesse.
4. Kata kaanega ja aseta õlgadeni vette.
5. Keeda 0,5-liitriseid anumaid 15-20 minutit.
6. Sulgege tihedalt.

Säilitamise reeglid

Talveks konserveeritud Korea mee seened tuleks hoida jahedas, ilma otsese päikesevalguseta ja kütteelementidest eemal. Ideaalne on maa-alune korrus või soojendusega veranda.

Hermeetiliselt suletud konserve võib hoida toatemperatuuril, kuid siis lüheneb periood:

• säilivusaeg 8-15^O - 6 kuud;
• kell 15-20^O - 3 kuud.

Säilitage avatud seeni ainult külmkapis, puhta nailonkaane all, mitte rohkem kui 15 päeva.

Järeldus

Korea mee seened on suurepärane vürtsikas-vürtsikas roog, mis sobib mitte ainult igapäevaseks kasutamiseks, vaid ka pidulikuks pidusöögiks. See ei nõua valmistamisel ega säilitamisel erilisi oskusi ning on kättesaadav isegi algajatele koduperenaistele. Kogenud kokad saavad katsetada koostisainetega, lisades ja eemaldades erinevaid vürtse, ürte, äädika ja soola kogust, saavutades täiusliku maitse.Korea mee seente talveks ettevalmistamisel peate järgima konserveerimise reegleid, vältides patogeense mikrofloora sattumist valmistootesse. Säilitustingimused on olulised ka selleks, et suupisteid saaks nautida kogu talve ja kevade, kuni järgmise seenehooajani.

Soovitatavad postitused

Kuidas marineerida austrite seeni

Värske marineeritud kapsas: retsept

Kapsas talveks marineeritud peediga

Vürtsika marineeritud kapsa retsept peediga

Guriani marineeritud kapsas

Marineeritud kapsas õli ja äädikaga

Kergelt soolatud tomatite kiire valmistamine

Küüslauguga marineeritud talviste tomatite retseptid

Maitsev kiirelt valmiv marineeritud peet