Armeenia marineeritud terav paprika talveks

Külmade ilmade saabudes ilmuvad toidulauale üha sagedamini köögivilja- ja puuviljakonservid. Talveks sobib isegi armeeniapärane kuum pipar, kuigi slaavlased marineerivad seda toodet harva, kuid asjata. Sobib suurepäraselt kala- ja liharoogadega.

Armeenia keeles kuuma paprika talveks ettevalmistamise reeglid

Sellel köögiviljal on kapsaitsiini alkaloidi tõttu terav maitse. Tšillil on kõrge C-vitamiini sisaldus.

Köögivili sisaldab palju muid kasulikke aineid, mis:

• aidata toime tulla stressiga;
• kõrvaldada astma sümptomid;
• leevendada valu erinevates lokalisatsioonides;
• parandada söögiisu ja ainevahetust;
• kõrvaldada valu liigestes ja luudes;
• ennetada unetuse tekkimist;
• stimuleerivad vereringet, vältides seeläbi ateroskleroosi arengut.

Armeenia stiilis kuuma paprika ettevalmistamine talveks pole keeruline, eriti kui järgite mõnda lihtsat reeglit. Tšillit ostes või säilitamiseks kogudes valige ainult küpsed puuviljad, ilma kahjustusteta.

Eelistage õhukesi ja pikki vilju, need on kõige parem paigutada säilitusmahutitesse ja näevad pühadelaual ilusamad välja. Suured tšillid ei pea ära viskama, neid saab lõigata ribadeks või ringideks. Armeenia keeles küpsetamiseks sobivad võrdselt punased, kollased ja rohelised teravad paprikad.

Ettevalmistus:

1. Puhastamine putukatest ja mustusest.
2. Pesta soojas vees, võib mõneks minutiks kaussi panna.
3. Loputage jahedas jooksvas vees.
4. Kuivatage rätiku või salvrätikuga.

Pole vaja varsi täielikult ära lõigata, et soolatud juurvilja saaks mugavalt välja võtta ja maitsta.

Kui te ei vaja väga kuuma marineeritud või soolatud tšillit, siis leotage kaunad külmas vees. Protsessi kestus on 24 tundi, mille jooksul on vaja regulaarselt vett vahetada. On kiirem viis: vala puuviljad 10 minutiks kuuma veega üle.

Kaunad tuleb enne marineerimist leotada.

Klassikaline kuuma pipra retsept talveks armeenia keeles

See on üks lihtsamaid meetodeid maitsvate marineeritud ja soolatud tšilli valmistamiseks.

5 liitri vee jaoks on vaja järgmisi komponente:

• 3 kg kaunad;
• küüslauk - 6 nelki;
• väike kogus tilli;
• 200- g soola.

Armeenia retsepti järgi soovitatakse kuumad rohelised paprikad talveks eelkuivatada.Selleks pestakse köögivilju ja jäetakse 2-3 päevaks siseruumidesse või päikese kätte.

Valmistamiseks on parem kasutada väikest anumat.

Soolamise protsess:

1. Mõru tšilli pestakse.
2. Torka kahvliga mitmest kohast läbi.
3. Kogu sool lahustatakse 5 liitris külmas keedetud vees.
4. Vürtsid ja till purustatakse.
5. Aseta soolveesse.
6. Mahuti suletakse ja asetatakse rõhu alla.

2 nädala pärast pannakse soolatud ja marineeritud köögivili kurn, et kogu vedelik välja voolata.

Järgmisena peate toimima järgmiselt.

1. Nõusid pestakse soodaga põhjalikult.
2. Kaunad surutakse kuni kaelani tihedalt kokku, vedeliku ilmumisel tuleb see kurnata.
3. Valmistatud soolvesi valatakse steriliseeritud anumatesse.
4. Keera kaaned kokku.

Viimane etapp hõlmab steriliseerimist temperatuuril 50-60 kraadi 15 minuti jooksul. Niipea, kui anum on toatemperatuuril, võib selle keldrisse viia.

Armeenia stiilis talveks marineeritud terav paprika

Talveks armeenia moodi mõru marineeritud paprika valmistamiseks pestakse need esmalt, kuid seemneid ja varsi ei eemaldata. Seejärel keeda keevas vees umbes 2-3 minutit. Nad võtavad selle kiiresti välja ja asetavad kohe külma vette. Need sammud võimaldavad teil puuvilju kiiresti koorida.

Marineeritud ja soolatud roa saamiseks vajate:

• 3,5 kg kaunasid;
• 500 ml taimeõli;
• 100 g suhkrut;
• 5 küüslauguküünt;
• 90 ml äädikat;
• 4 spl. l. soola.

Steriliseerimata marineeritud paprikat on kõige parem hoida keldris.

Pärast naha puhastamist algab koristamisprotsess ise:

1. Veele lisatakse õli, äädikat, soola, suhkrut.
2. Segu kuumutatakse keemiseni.
3. Lisa kõik kooritud köögiviljad.
4. Küpseta 1-2 minutit.
5. Aseta põhjale hakitud küüslauk.
6. Kaunad on tihendatud.
7. Vala soolveega.
8. Nõud on kaetud steriliseeritud kaantega.
9. Steriliseerige 50 minutit.
10. Keerake kaaned kokku ja keerake anumad ümber.

Soolatud kuum pipar talveks armeenia keeles

Soolaste preparaatide saamiseks kasutavad nad vilju, mis ei ole kõige kuumemad, tavaliselt on need rohelised või helekollased.

Koostis:

• 2 kg pipart;
• 5 liitrit vett;
• hunnik tilli;
• loorberileht - 5-8 tükki;
• kirsi lehed - 5-8 tükki;
• 2 küüslaugu pead;
• supilusikatäis koriandrit;
• 15 supilusikatäit lauasoola.

Selle retsepti jaoks ei ole vaja anumat hermeetiliselt sulgeda, kuid siis saate soolatud ja marineeritud köögivilju hoida ainult keldris. Preparaati on lubatud valmistada tünnides või kaanega plastmahutites. Enne kuumade paprikate soolamist armeenia retsepti järgi talveks pestakse neid põhjalikult ja torgatakse mitu korda kahvliga läbi. Vilju saab eelnevalt veidi närbutada, jättes need 2 päevaks vabas õhus seisma.

Marineerimiseks peate kasutama rohelist sorti kuuma pipart.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Sool lahjendatakse 5 liitris külmas vees.
2. Kõik koostisained, sealhulgas Armeenia kuum pipar, asetatakse säilitusnõusse.
3. Täida soolveega.
4. Mahuti peale asetatakse rõhumine.
5. Toorikud saadetakse 2 nädalaks pimedasse kohta.
6. 14 päeva pärast valatakse soolvesi kastrulisse.
7. Tšilli ja maitseained pannakse purkidesse.
8. Kuumuta marinaad keemiseni ja keeda 1 minut.
9. Ootamata, kuni soolvesi jahtub, jagage see konteineritesse.

Sellega lõppeb armeeniapärane kuumade paprikate marineerimine talveks.

Armeenia praetud kuumad paprikad talveks

Pannil pruunistatud Armeenia terav paprika on suurepärane eelroog liharoa juurde. See on kerge magushapu maitse ja kerge mõrkjas preparaat. Retsepti jaoks on soovitatav valida lihavad puuviljad ja kui kasutate mitmevärvilisi, pole suupiste mitte ainult maitsev, vaid ka laual atraktiivne. Enne kuumtöötlemist ei tohiks puuvilju koorida ega seemnetest puhastada, jätke vars 2 cm kõrgusele.

Armeenia stiilis talveks praetud kuumade paprikate jaoks vajate:

• 15 paprikat;
• 80 ml äädikat;
• petersell;
• mesi - 5 spl. l.;
• päevalilleõli.

Praadimisel peate paprikat pidevalt keerama.

Vürtspaprika tuleb pesta ja kuivatada, et need pannil ei praguneks.

Küpsetusprotsess:

1. Puuviljad praetakse suures koguses õlis kuldpruuniks (kui teil on grill, on parem seda kasutada).
2. Kuumad paprikad võetakse pannilt välja ja jaotatakse purkidesse.
3. Ülejäänud õli on marinaad ja valatakse anumasse.
4. Valmis praetud paprikatega nõud saadetakse päevaks pimedasse kohta.

24 tunni pärast pannakse marineeritud ja õliga soolatud Armeenia kuumad paprikad purkidesse ja suletakse.

Armeenia stiilis kuuma pipra viilud talveks

Armeenia preparaadi kauniks muutmiseks on soovitatav kasutada erinevat värvi teravat paprikat.

Valmistamiseks vajate:

• 1 kg piprakaunad;
• 130 ml äädikat;
• 60 g soola;
• 1,5 tl köömneid;
• 12 küüslauguküünt;
• 1,5 liitrit vett.

Köögivilja on võimalik maitsta alles 3 nädala pärast

Ettevalmistavas etapis kuumad paprikad pestakse, lõigatakse tükkideks või rõngasteks ja purgid steriliseeritakse. Koori ja tükelda küüslauk.Järgmine on toiduvalmistamise protsess:

1. Asetage küüslauk mahuti põhja.
2. Aseta peale kuum pipar.
3. Köömned jahvatatakse uhmris.
4. Vesi aetakse keema.
5. Keevale veele lisatakse sool, äädikas ja köömned.
6. Segu aetakse uuesti keema ja valatakse pipraga anumasse.
7. Purgid keeratakse kokku ja steriliseeritakse.

Armeenia stiilis kuumade paprikate marineerimine talveks

Punast kuuma paprikat kääritatakse sageli talveks Armeenia stiilis, kuna enamikul Armeenia elanikest on võimalus preparaate keldris hoida.

Marineeritud, soolatud toote saamiseks vajate:

• 400 g pipart;
• 3 küüslauguküünt;
• teelusikatäis koriandrit;
• 3 supilusikatäit soola;
• 12 tk. loorberileht;
• 1 liiter vett.

Sõltuvalt äädika tüübist võib soolvee värvus varieeruda

Haputaigna jaoks on parem kasutada rohelisi puuvilju, neid ei koorita ega tükkideks lõigata. Enne kääritamise alustamist on soovitatav puuvilju veidi vabas õhus kuivatada, seejärel:

1. Kaunad pestakse.
2. Torka kahvliga läbi.
3. Asetage anumasse, kus toimub käärimisprotsess.
4. Asetage kõik komponendid ja täitke veega.
5. Nad panevad selle surve alla ja saadavad 2 nädalaks pimedasse kohta.

Kõik kaunad peavad olema soolveega kaetud.

Seda, et soolatud, marineeritud kaunad on valmis, näete nende ühtlase värvimuutuse järgi.

14 päeva pärast pigistatakse mõru tšilli ja muud koostisosad kergelt kokku ja pannakse purkidesse. Ülejäänud soolvesi keedetakse veidi ja valatakse anumasse, mis seejärel kaetakse tavalise plastkaanega ja saadetakse ladustamiseks.

Soolatud terav paprika talveks Armeenia stiilis ürtidega

Kuuma paprika soolamine talveks vastavalt Armeenia retseptile ürtidega ei loo mitte ainult suupiste unustamatut maitset, vaid säilitab ka kõigi kasutatud toodete kasulikud ained.

Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg kuuma pipart;
• 100 ml 6% äädikhapet;
• 60 ml 9% äädikat;
• 50 g soola;
• 50 g hakitud küüslauku;
• 50 g tilli;
• 50 g sellerit;
• 50 tilli;
• 50 g peterselli;
• 1 liiter vett.

Lisaks tillile, petersellile ja sellerile võib maitse järgi lisada mis tahes ürte

Kaunad pestakse ja kuivatatakse ahjus pehmeks, misjärel võib need lõigata või terveks jätta. Viljade jahtumise ajal pestakse ürte ja tükeldatakse. Seejärel algab soolamisprotsess:

1. Asetage kiht köögivilju, ürte, kaunasid ja küüslauku steriliseeritud purkidesse.
2. Vesi segatakse äädika, soola ja happega ning aetakse keema.
3. Kui marinaad on veidi jahtunud, valatakse see purkidesse.
4. Igasse tassi asetatakse surve.

Armeenia stiilis valmistatud soolatud, marineeritud paprikad saadetakse 3 nädalaks sooja kohta. Pärast seda saab nõud kokku rullida või nailonkaantega katta, säilitades neid edasi külmkapis.

Kuidas soolata armeenia kuuma paprikat selleri ja maisilehtedega talveks

Selle lihtsaima armeenia kuuma paprika retsepti jaoks talveks vajate:

• 1 kg kaunaid;
• maisi lehed;
• seller;
• tilli vihmavarjud;
• 6 küüslauguküünt;
• 70 g soola;
• Loorberileht;
• 1 liiter vett.

Allergiate ja nahapõletuste vältimiseks on parem jahvatada pipart kindaid kandes.

Rohelised, lehed ja soolatud kuumad paprikad pestakse jooksvas külmas vees. Seejärel alustage tooriku ettevalmistamist:

1. Aseta põhjale: till, mais.
2. Aseta peale paks kiht puuvilju, mis on segatud küüslaugu ja selleriga.
3. Selle konkreetse kihiga lõpeb kiht tilli ja lehti jne.
4. Sool lahustatakse külmas vees.
5. Vala tšillile soolvesi.
6. Nad panevad sind rõhumise alla.
7. Jäta üksi 7 päevaks.

Soolvee läbipaistvus näitab, et marineeritud ja soolatud paprika on Armeenia stiilis valmis. Pärast seda pannakse mõru tšilli purkidesse, soolvesi keedetakse ja valatakse nõudesse, kaetakse kaantega ja saadetakse hoiukohta.

Talveks mõeldud kuumade paprikate retsept armeenia keeles ilma steriliseerimiseta

Armeenia keeles on kuuma paprikat lihtne ilma steriliseerimiseta valmistada. Sellist marineeritud, soolatud tšillit tuleb aga hoida külmkapis või keldris.

Valmistamiseks vajate:

• 20 kauna;
• 1 spl. l. sool;
• 50 ml äädikat;
• 2 spl. l. Sahara;
• 500 ml vett;
• maitse järgi lisatakse vürtse.

Steriliseerimata toorikuid on parem hoida keldris

Küpsetusprotsess:

1. Pärast paprika valmistamist pane see purkidesse ja vala peale keev vesi.
2. 15 minuti pärast tühjendage vesi ja lahjendage sinna sool, äädikas ja suhkur, soovi korral lisage vürtse ja keetke tasasel tulel umbes 5 minutit.
3. Soolvesi valatakse nõudesse ja rullitakse kokku.

Armeenia tšillipipar talveks viinamarjaäädikaga

See äädikas on veinivalmistamise kõrvalsaadus ja sisaldab palju kasulikke aineid. Neid on kahte tüüpi: valge ja punane. Säilitamiseks on soovitatav eelistada valget sorti.

Armeenia keeles soolatud, marineeritud kuuma paprika valmistamiseks vajate:

• 350 g kaunad;
• maitseained maitse järgi (ainult lehed);
• 1 küüslaugu pea;
• 100 ml viinamarjaäädikat;
• sool, suhkur, muud vürtsid maitse järgi.

Marineerimiseks vali valge veini äädikas.

Aseta kaunad kastrulisse, lisa külm vesi ja kuumuta keemiseni, keeda 2 minutit ja jäta kaane all ilma kuumuseta 15 minutiks.

Valmista soolvesi:

1. Keeda 500 ml vett.
2. Lisa vürtsid, suhkur ja sool.
3. Lisa purustatud maitseained.
4. Kuumuta keemiseni.
5. Lisa äädikas.
6. Küpseta 3 minutit.
7. Jätke ilma kuumuseta kaane alla 15 minutiks.

Steriliseeritud purkidesse panen kõik soolvee komponendid, marineeritud soolapaprika, mis on korralikult purustatud ja soolveega täidetud. Sulgege kaanega ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Säilitamise reeglid

Kui marineeritud soolane lisand on steriliseerimata, on parem hoida seda külmkapis. Säilitamist pärast kuumtöötlust võib hoida keldris või keldris, kuid mitte rohkem kui 12 kuud.

Järeldus

Armeenia kuum pipar talveks võimaldab teil menüüd mitmekesistada ja lisada pikantsust igale liha- või kalaroale. See on ideaalne preparaat vürtsika toidu austajatele, mis on ka tõhus vahend hooajaliste külmetushaiguste korral.

Soovitatavad postitused

Kuidas marineerida austrite seeni

Marineeritud õunte ja kapsa retsept

Retsept leotatud õunte jaoks talveks ämbrisse

Leotatud õunad sinepiga: lihtne retsept

Marineeritud kapsas 15 minutiga

Igapäevane marineeritud kapsas: retsept

Marineeritud puravikud: retseptid talveks

Meeseened korea keeles: retseptid koos fotodega kodus talveks ja igaks päevaks

Marineeritud kurgid, suvikõrvits ja paprika talveks: retseptid erinevate köögiviljade valmistamiseks