Aserbaidžaani baklažaani retsept talveks

Aserbaidžaani stiilis baklažaanid talveks on hea eelroog igale lauale. Ja see ei seisne ainult suurepärases maitses. Köögiviljad sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraalaineid, mis on iga inimese jaoks eluliselt vajalikud. Kulinaarsete meistriteoste loomisel pole midagi keerulist, peamine on täielik koostisosade komplekt ja samm-sammult soovituste järgimine.

Kuidas valmistada Aserbaidžaani stiilis talveks baklažaane

Aserbaidžaani talveks mõeldud baklažaani eelroa koostisosade valimise reeglid:

1. Koor peab olema kahjustamata, samuti on vastuvõetamatu kasutada kortsunud isendeid.
2. Isegi väikeste mädanemisjälgede puudumine. Nad tapavad kõik kasulikud omadused.
3. Varre terviklikkus.
4. Noorte puuviljade kasutamine.
   Tähtis! Vanad ja üleküpsed köögiviljad koguvad soolatud veiseliha, see aine on organismile kahjulik.
5. Parim on osta valgeid kultiveeritud köögiviljade sorte.
6. Maanteede ääres müüjatelt puuvilju osta ei saa. Põhjus on selles, et koostis võib sisaldada kahjulikke komponente (köögiviljad imavad neid aineid kergesti).

Kasulikud näpunäited kibedusest vabanemiseks:

1. Enne toiduvalmistamise protsessi tuleb koor koorida.
2. Keedetud toode tuleks mõnda aega panna külma vette.

Nende soovituste järgimine võimaldab teil talveks maitsvaid ja tervislikke ettevalmistusi teha.

Klassikaline Aserbaidžaani baklažaani retsept talveks

Toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi võib leida igast köögist.

Komplekti kuuluvad komponendid:

• baklažaanid - 8000 g;
• loorberileht - 5 tk;
• vesi - 3 l;
• granuleeritud suhkur - 35 g;
• äädikas (9%) - 200 ml;
• sool - 15 g;
• must pipar - 10 hernest.

Parem on kasutada noori puuvilju, vanades koguneb soolatud veiseliha, mis on organismile kahjulik.

Samm-sammuline tehnoloogia:

1. Pese ja tükelda köögiviljad, keeda vees 7 minutit.
2. Valmista marinaad: lisa veele maitseained ja äädikas, lase kõik keema.
3. Asetage valmistised steriliseeritud purkidesse ja valage lahus peale. Sulgege konteinerid kaanega. Rullitud purgid tuleks mässida teki sisse.

Baklažaanide marineerimine talveks Aserbaidžaani stiilis - retsept Kaukaasia köögist. Köögivilju serveeritakse tavaliselt pearoogade kõrvale, kasutades neid isuäratava vahepalana.

Vürtsikad Aserbaidžaani stiilis baklažaanid talveks

Toote maitse sarnaneb Aserbaidžaani stiilis talveks marineeritud baklažaanidele.

Koostis:

• öövill – 5000 g;
• magus pipar - 1000 g;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• tšillipipar - 1 tükk;
• äädikas - 250 ml;
• taimeõli - 250 ml;
• sool - maitse järgi.

Roa jaoks on parem valida ainult tumelillad puuviljad.

Samm-sammult retsept:

1. Pese ja tükelda baklažaanid, eemalda varred, lõika viljad väikesteks kuubikuteks.
2. Kata toorikud 2 tunniks soolaga.
3. Jahvata pipart.
   Tähtis! Tšilliga töötamisel on kõige parem kanda kummikindaid.
4. Valmistage marinaad: valage kõik vedelad koostisosad kastrulisse ja laske keema.
5. Pane kõik tooted steriliseeritud purkidesse ja vala peale marinaad.
6. Sulgege puhaste kaantega.

Esimesed 2 päeva hoitakse purke tagurpidi.

Aserbaidžaani stiilis soolatud baklažaanid talveks

Retsepti on aastaid katsetatud. Kompositsioon sisaldab järgmisi komponente:

• öövihm - 1000 g;
• küüslauk - 6 nelki;
• loorberileht - 2 tükki;
• tomatid - 300 g;
• sool - maitse järgi;
• petersell - 1 kamp.

Köögiviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid

Aserbaidžaani stiilis tomatitega baklažaanide valmistamise protsess:

1. Lõika pestud baklažaanid pikuti. Päris servani lõigata ei saa.
2. Asetage valmistised sügavasse anumasse, lisage veidi vett ja soola.
   Nõuanne! Köögiviljade ühtlase soolamise tagamiseks tuleb need katta alustassiga.
3. Lõika tomatid väikesteks tükkideks, tükelda ürdid. Voldi segu peamiste juurviljade sisse.
4. Asetage põhikoostisosa sügavasse kastrulisse ja lisage loorberileht. Painde tekitamiseks vajutage tooriku ülaosale lauaga.
5. Jätke toit üheks päevaks seisma.

Õige soolamise tagamiseks tuleb kasutada raskust.

Aserbaidžaani stiilis marineeritud baklažaanid talveks

Retsept on kiire. Tooted toiduvalmistamiseks:

• baklažaanid - 3 tükki;
• paprika - 2 tükki;
• sool - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 15 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• rohelised - 1 kamp;
• taimeõli - 30 ml.

Baklažaane saate täita pipra, ürtide ja küüslauguga.

Samm-sammuline toimingute algoritm:

1. Lõika baklažaanid tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees mitte rohkem kui 2 minutit.
2. Lase küüslauk läbi hakklihamasina, lõika pipar ribadeks.
3. Valmistage marinaad: lisage vette sool, granuleeritud suhkur, ürdid ja taimeõli.
4. Aseta baklažaanile küüslauk ja pipar.
5. Pane valmistised puhastesse purkidesse ja vala peale marinaad.
6. Sulgege kaanedega.

See preparaat on delikatess pühadelauale.

Baklažaanid ürtidega talveks Aserbaidžaani stiilis

Tervislik ja maitsev roog. Kompositsioon sisaldab mitmeid komponente:

• öövihm - 1000 g;
• koriander - 1 hunnik;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool - maitse järgi;
• õunasiidri äädikas - 50 ml;
• taimeõli - 30 ml;
• basiilik - 1 hunnik.

Äädikas soodustab toote pikaajalist säilitamist

Samm-sammult retsept:

1. Pese köögiviljad ja lõika tükkideks. Keeda preparaate soolaga maitsestatud vees 5 minutit.
2. Haki küüslauk ja ürdid.
3. Vala pannile taimeõli, voldi sisse baklažaanid ning laota peale hakitud ürdid ja küüslauk.
4. Prae tükid mõlemalt poolt.
5. Asetage toode purkidesse ja valage peale äädikas.
6. Rullige kaanega anumad kokku.

Soolatud baklažaanid talveks Aserbaidžaani stiilis piparmündi ja küüslauguga

Marineerimine pole lihtsalt täielik roog, see võib kaunistada iga lauda.

Kompositsioon sisaldab koostisosade loetelu:

• baklažaanid - 10 tükki (parem on võtta identsed koopiad, igaüks 15 cm);
• piparmünt - 1 väike hunnik;
• porgandid - 4 väikest tükki;
• magus pipar - 1 tükk;
• küüslauk - 300 g;
• punase veini äädikas - 200 ml;
• vesi - 200 ml;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• maitsetaimed (till, petersell) - igaüks 1 hunnik.

Nõu tuleb hoida jahedas kohas

Samm-sammuline tehnoloogia, mis võimaldab talveks Aserbaidžaani stiilis baklažaane marineerida:

1. Pese köögiviljad, eemalda kindlasti sabad. Seejärel lõigake iga isend pikuti ühelt poolt. Pärast seda peate toorikud 5 minutiks keevasse vette laskma.
2. Eemaldage toode veest ja eemaldage seemned.
   Nõuanne! Kõige mugavam on kasutada supilusikatäit.
3. Valmista täidis. Selleks pese porgandid ja riivi need jämedale riivile. Väikesed tükid ei sobi, need ei anna vajalikku maitset edasi.
4. Haki rohelised peeneks, pipar ribadeks, haki küüslauk hakklihamasina või küüslaugupressi abil. Soola saadud segu ja lisa jahvatatud pipar. Soovi korral võid kasutada ka muid vürtse.
5. Täida iga baklažaan ettevalmistatud seguga ja aseta peale piparmündilehed.
6. Vala kastrulisse vesi, lisa punase veini äädikas.
   Tähtis! Ärge kasutage alumiiniumist kööginõusid, kuna see metall moodustab äädikaga suheldes kahjulikke ühendeid.
7. Asetage valmistised kastrulisse ja asetage 72 tunniks külmkappi.
8. Jaga toode purkidesse.

Nõu tuleks hoida jahedas kohas.

Maitsvad talvised baklažaanid Aserbaidžaani stiilis koriandriga

Üks populaarsemaid retsepte baklažaanide valmistamiseks talveks Aserbaidžaani stiilis. Komponendid, mida peate ostma:

• öövihm - 1000 g (väikesed isendid);
• küüslauk - 6 nelki;
• koriander - 2 kimpu;
• äädikas - 30 ml;
• sool - maitse järgi;
• kuum tšillipipar - 1 kaun.

Võib tarbida nii soojalt kui külmalt

Samm-sammuline tehnoloogia ühe parima Aserbaidžaani stiilis talveks mõeldud baklažaaniretsepti jaoks:

1. Pese köögiviljad põhjalikult ja eemalda vars.
2. Valage vesi kastrulisse ja asetage koostisosad sinna. Neid tuleb 5 minutit blanšeerida.
3. Lõika vili sellelt küljelt, kus oli vars.
4. Valmista täidis. Selleks haki koriander, küüslauk ja pipar. Seejärel lisa saadud segule äädikas ja sool.
5. Täida iga baklažaan.
6. Asetage toorikud konteinerisse.
   Tähtis! Peal on vaja paigaldada rõhumine. Alternatiiviks on sobiva suurusega taldrik.
7. Asetage toode 14 päevaks külma kohta.

Valmistatud delikatessi tuleks hoida külmkapis terve talve.

Sinised talveks Aserbaidžaani stiilis porgandi ja paprikaga

Seal on palju videoid, mille abil saate Aserbaidžaani stiilis baklažaane talveks valmistada. Köögiviljad sobivad hästi porgandiga.

Nõutavad komponendid:

• öövihm - 1500 g;
• porgandid - 500 g;
• küüslauk - 8 nelki;
• õunasiidri äädikas - 50 ml;
• piment, herned - 8 tera;
• taimeõli - 60 ml;
• sool - 30 g;
• vesi - 3 liitrit.

Täidetud baklažaanid saab siduda niidi või selleriga

Toimingute algoritm:

1. Peske põhikoostisosa, eemaldage saba, tehke sügav lõige.
2. Keetke vesi, lisage sellele 15 g soola ja laske köögiviljad 7 minutiks allapoole.
3. Eemaldage puuviljad ja kastke need külma vette.
   Tähtis! Protsess vabaneb kibedusest.
4. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki küüslauk.
5. Soola köögiviljad, lisa baklažaani sisse porgand, küüslauk ja piment.
6. Valmista soolvesi (0,5 liitrile veele lisa 10 g soola). Keeda vedelik ja pärast jahutamist vala sinna äädikas.
7. Lisa baklažaanidele soolvesi. Marineerimisaeg - 2 päeva.

Toodet tuleb hoida jahedas kohas.

Kuidas soolada baklažaane talveks Aserbaidžaani stiilis selleriga

Valmis rooga saab tarbida 3 päeva pärast.

Kaasas olevad komponendid:

• baklažaanid - 10 tk;
• koriander - 1 hunnik;
• seller - 100 g;
• kuum pipar - 1 kaun;
• magus paprika - 1 tükk;
• veiniäädikas - 200 ml;
• jahvatatud must pipar - 5 g;
• vesi - 200 ml.

Roa maitse paremaks esiletoomiseks tuleks preparaat avada mitte varem kui 3 päeva.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese baklažaanid, eemalda varred, lõika sisse (ainult ühelt poolt).
2. Keeda köögivilju 5 minutit keevas vees.
3. Jahvata rohelised, seller ja kaunad. Lisa soola ja pipart.
4. Täida baklažaanid seguga.
5. Pane valmistised kastrulisse ja vala peale veiniäädikat.

Toodet tuleb infundeerida 3 päeva.

Lihtne Aserbaidžaani stiilis talveks soolatud baklažaanide retsept

Rikkalikuma maitse saamiseks tuleks valida tumelilla tooniga viljad. Nõutavad koostisosad:

• öövill – 5000 g;
• sool - 300 g;
• vesi – 4,5 l;
• rohelised - väike hunnik.

Keedetud baklažaan maitseb nagu seened

Samm-sammuline tehnoloogia:

1. Pese köögiviljad ja lõika need väikesteks tükkideks.
2. Asetage toorikud konteinerisse. Iga kiht tuleb põhjalikult soolaga üle puistata.
3. Lisa hakitud rohelised.
4. Seadke rõhk ja jätke 12 tunniks.

Ladustamiskoht peab olema külm.

Aserbaidžaani stiilis ürtide ja küüslauguga täidetud baklažaanid

Retsept on lihtsa valmistusviisiga, kuid rikkaliku maitsega.

Kompositsioon sisaldab komponentide loendit:

• öövihm - 1000 g;
• küüslauk - 8 nelki;
• rohelised (petersell ja till) - igaüks üks hunnik;
• sool - 45 g;
• vesi - 1 l;
• veiniäädikas - 30 ml.

Eelroog tuleb mahlane ja maitsev ning sobib hästi pearoaga.

Aserbaidžaani stiilis ürtide ja küüslauguga baklažaanide valmistamise protsess:

1. Pese köögiviljad, eemalda sabad, lõika sisse.
2. Puista puuvilja südamikule soola ja jäta pooleks tunniks seisma.Pärast aja möödumist tuleb töödeldavaid detaile pesta külma vee all. Need toimingud aitavad vabaneda kibedusest.
3. Haki ürdid ja küüslauk. Sega kõik läbi ja soola hoolikalt.
4. Asetage baklažaanid soolaga maitsestatud vette ja keetke pärast keetmist vähemalt 7 minutit.
   Tähtis! Puuvilju ei tohiks üle küpsetada.
5. Aseta köögiviljad lauale ja täida Aserbaidžaani stiilis baklažaanid talveks.
6. Valage preparaatidele veiniäädikas, asetage need plastämbrisse ja laske 30 päeva tõmmata.

Roog kaunistab suurepäraselt pühadelauda.

Säilitamise reeglid

Reeglid on äärmiselt lihtsad:

1. Ladustamine toimub pankades.
2. Nõuab jahedat kohta (sobib kelder).

Marineeritud toodet on kõige parem säilitada külmkapis.

Järeldus

Aserbaidžaani stiilis baklažaanid talveks on tervislik vahepala, mis sisaldab B-vitamiine, foolhapet ja erinevaid mineraalaineid. Preparaat aitab alandada vererõhku, aktiveerida luuüdi ning seda kasutatakse ka Alzheimeri tõve ennetamiseks. Köögiviljal on omadus parandada ainevahetust organismis.

Soovitatavad postitused

Kirsstomatid talveks purkides

Marineeritud tomatid sibulaga talveks: retseptid koos fotodega

Kuidas pohlaid aurutada

Marineeritud füüsalide retseptid

Daikon korea keeles

Uiguuri maitseaine Lajan

Kuidas marineerida kitse (kitse) seeni: lihtsad retseptid

Kas puravikud on leotatud: enne keetmist, soolamist, marineerimist, reeglid ja näpunäited

Kurgid talveks õunasiidri äädikaga: marineerimis- ja marineerimisretseptid