Sinepitäidisega kurkide retseptid talveks: marineeritud, soolatud

Kurgid sinepikastmes on talveks üks populaarsemaid preparaate. Köögiviljad osutuvad krõbedaks ja toote struktuur on tihe, mis meelitab kogenud koduperenaisi. Valmistamiseks on vaja vähe koostisosi - köögivilju, vürtse ja kuiva sinepi.

Sinepikastmes kurkide marineerimise reeglid

Valiku reeglid:

• mädanemise, pragude ja kahjustuste puudumine;
• Viljad peavad olema noored ja mitte üleküpsed.

Kasulikud näpunäited:

1. Leotamisprotsessi ei tohiks tähelepanuta jätta. Vastasel juhul hakkavad puuviljad soolvett imama.
2. Sinepipulber sobib hästi mädarõikaga.
3. Kuum marinaad tuleks sisse viia järk-järgult.
4. Peate võtma värsket sinepit. Riknenud toode kaotab oma antibakteriaalsed omadused.

Köögivilju tuleks pesta vahtkäsnaga, vars tuleb eemaldada.

Ilma steriliseerimisprotsessita säilitamiseks on palju retsepte. Peaasi on konteinerid sooda abil põhjalikult loputada.

Klassikaline retsept kurkide jaoks talveks sinepikastmes

Retsept on lihtne. Roog osutub aromaatseks ja isuäratavaks.

Sisaldab:

• värsked kurgid - 4000 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• taimeõli - 1 tass;
• sool - 50 g;
• äädikas (9%) - 180 ml;
• kuiv sinep - 30 g;
• küüslauk - 10 nelki;
• till - 1 kamp.

Täidises olevad kurgid on aromaatsed ja isuäratavad

Sinepikastmes kurkide valmistamine talveks:

1. Loputage kurgid hoolikalt, toode peaks infundeerima 2 tundi.
   Tähtis! Leotamisprotsessi ei tohiks tähelepanuta jätta. Vesi muudab köögiviljad krõbedaks ja kõvaks.
2. Lõika köögiviljadel otsad ära ja aseta tükid sügavasse kaussi.
3. Asetage vürtsid, sinep, küüslauk, sool, suhkur, hakitud till eraldi anumasse, valage kõigele taimeõli ja äädikas. Segage hoolikalt puhaste kätega.
4. Asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse ja valage valmis segu peale.
5. Katke anumad kaanega ja asetage need steriliseerimiseks laia kastrulisse. Nõutav aeg on 15 minutit.
6. Keera kaanega purgid kokku.

Tükid tuleb ümber pöörata, kuni need on täielikult jahtunud. Õmbluse eeliseks on see, et seda saab hoiustada linnakorteris.

Kurgid sinepikastmes talveks: retsept ilma steriliseerimiseta

Sinepikastmes kurkide marineerimise retsept ei nõua palju aega.

Kaasas olevad komponendid:

• kurgid - 2000 g;
• äädikas (9%) - 180 ml;
• taimeõli - 125 ml;
• kuiv sinep - 60 g;
• suhkur - 130 g;
• sool - 25 g;
• küüslauk - 1 pea;
• jahvatatud must pipar - 8 g;
• jahvatatud punane pipar - 8 g.

Just täidis annab roale maitse.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Leota puuvilju 2 tundi.
2. Valmista marinaad. Selleks segage kahte tüüpi pipart, lisage sinep, sool ja granuleeritud suhkur.
3. Vala kurkidele õli ja äädikas. Seejärel vala marinaad.
   Tähtis! Iga puuvili tuleb leotada.
4. Jätke valmistised marineerima. Vajalik aeg: 2 tundi.
5. Peske purgid soodalahusega.
6. Asetage valmistised anumatesse ja valage peale ülejäänud mahl.
7. Sulgege kaanedega.

Hoidke toodet külmkapis või keldris.

Kurgid talveks sinepikastmega ilma äädikata

Sinep on sel juhul säilitusaine, seega pole äädika lisamine vajalik.

Valmistamiseks vajate:

• vesi - 1000 ml;
• kurgid - 2000 g;
• sool - 40 g;
• till - 2 vihmavarju;
• loorberileht - 2 tükki;
• mädarõigas - 1 leht;
• nelk - 4 õisikut;
• sinep - 5 spl. l.;
• tammeleht - 3 tk;
• must pipar - 8 hernest.

Retsept koos fotoga kurkidest sinepikastmes:

1. Leota köögivilju vees 3 tundi.
   
2. Lahjendage sool ühes liitris vees.
3. Peske purk.
   Nõuanne! Konteinerite pesemiseks on parem kasutada söögisoodat. Toode ei ole tervisele ohtlik.
4. Asetage vürtsid ja köögiviljad purki (parim asukoht on vertikaalne).
   
5. Valage töödeldavad detailid soola lahusega.
   
6. Lisa sinepipulber.
   
7. Sulgege steriliseeritud kaantega.

Toodet saab süüa 30 päeva pärast. Parim koht ladustamiseks on kelder.

Marineeritud kurgid sinepikastmes tamme, sõstra ja mädarõika lehtedega

Tammelehtede lisamine on suurepärane viis köögiviljadele tugevuse ja krõmpsu lisamiseks.

Valmistamiseks vajate:

• kurgid - 6000 g;
• till või petersell - 1 kamp;
• äädikas - 300 ml;
• sool - 50 g;
• küüslauk - 10 nelki;
• vesi - 3 liitrit;
• tamme lehed - 20 tükki;
• sõstra lehed - 20 tükki;
• granuleeritud suhkur - 80 g;
• sinep - 200 g;
• musta pipraterad - 10 tk.

Tammelehtede lisamine õmblusele muudab kurgid tugevaks ja krõbedaks

Toimingute algoritm:

1. Leotage toodet. Vajalik aeg: 2 tundi.
2. Steriliseerige purgid ja kaaned.
3. Asetage anumate põhja hakitud küüslauk ja ürdid, seejärel sõstra- ja tammelehed, seejärel laotage kurgid välja.
4. Valmistage soolvesi. Selleks sega vesi, sool, suhkur, äädikas, sinep ja pipar. Kõik tuleks keema ajada.
5. Vala kuum marinaad töödeldavatele detailidele.
6. Keera kaanega purgid kokku.

Kuidas marineerida kurke sinepikastmes küüslauguga

Sinepi lisatakse mitte ainult maitse pärast, vaid see aitab saada krõbedat toodet. Küüslauk annab roale vürtsika hoo.

Koostis:

• kurgid - 3500 g;
• küüslauk - 6 nelki;
• sool - 45 g;
• suhkur - 180 g;
• kuiv sinep - 25 g;
• taimeõli - 180 ml;
• äädikas (9%) - 220 ml;
• jahvatatud must pipar - 30 g.

Marineeritud kurki saab serveerida liharoogade ja erinevate lisanditega

Samm-sammult retsept:

1. Pese kurgid, lõika otsad ära või lõika pooleks.
2. Asetage valmistised steriliseeritud purkidesse.
3. Valmista marinaad (sega kõik koostisosad).
4. Vala kurkidele soolveega ja lase tõmmata (aeg – 1 tund).
5. Asetage purgid edasiseks steriliseerimiseks sügavale pannile. Protsess kestab 20 minutit.
6. Keerake purgid puhta kaanega kokku.

Roog sobib hästi liharoogade ja erinevate lisanditega.

Tervete kurkide marineerimine talveks sinepikastmes

Video näitab selgelt, kuidas valmistada talveks sinepikastmes kurke:

Mida sisaldab:

• kurgid - 5000 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sõstra lehed - 3 tükki;
• loorberileht - 3 tükki;
• granuleeritud suhkur - 300 g;
• sool - 50 g;
• sinep - 200 g;
• äädikas (9%) - 400 ml.

Sinepit kasutatakse preparaadis säilitusainena ja see säilitab toote kaua

Samm-sammult retsept:

1. Kärbi köögiviljade otsad.
2. Steriliseerige purgid, pange põhja küüslauk ja vürtsid.
3. Asetage kurgid konteineritesse.
4. Valmista marinaad. Selleks vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, sinep ja äädikas. Järgmisena peate segu keema.
5. Vala marinaad kurkidele.
6. Rullige puhaste kaantega kokku.

Sinepikastmes talveks marineeritud krõbedad kurgid

Roog sobib hästi grilli, kartulite ja mis tahes pudruga.

Valmistamiseks vajate:

• kurgid - 700 g;
• till - 2 vihmavarju;
• must pipar (herned) - 7 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• loorberileht - 3 tükki;
• vesi - 500 ml;
• sinepipulber - 40 g;
• äädikas (9%) - 100 ml;
• sinepioad - 15 g;
• sool - 45 g;
• granuleeritud suhkur - 150 g.

Marineeritud kurki võib serveerida liharoogade, kartulite ja teraviljadega

Samm-sammuline toimingute algoritm:

1. Leota köögivilju 2 tundi külmas vees.
2. Steriliseerige purgid.
   Nõuanne! Steriliseerimisel võib kasutada äädikhapet. Valage vedelik lihtsalt purki, katke kaanega ja loksutage korralikult.
3. Valmista marinaad. Peate valama pannile vett, seejärel lisama retseptis olevad koostisosad (välja arvatud kurgid, küüslauk ja äädikas). Pärast keetmist keetke segu 5 minutit.
4. Vala äädikas ja keeda marinaadi 60 sekundit.
5. Asetage küüslauk purgi põhja, seejärel laotage kurgid välja ja valage neile ettevalmistatud segu.
6. Steriliseerige köögiviljapurk kastrulis 10 minutit.
7. Sulgege konteiner kaanega.

Sinepikastmes talveks mõeldud kurkide retseptil on palju positiivseid ülevaateid. Peamine eelis on taimeõli puudumine.

Säilitamise reeglid

Säilitustingimused:

• valguse eest kaitstud koht;
• optimaalsed temperatuuritingimused;
• puudub otsene päikesevalgus.

Avatud purgid tuleb panna külmkappi. Suletud toote maksimaalne säilivusaeg on 12 kuud, avatud - kuni 7 päeva.

Kui toodet hoitakse toatemperatuuril, tuleb see ära tarvitada 3 päeva jooksul.

Järeldus

Kurgid sinepikastmes on maitsev ja tervislik ettevalmistus talveks. Köögiviljad omastuvad organismis kergesti, regulaarne tarbimine aitab ära hoida veresoonkonna- ja kilpnäärmehaigusi. Toode alandab kolesterooli ja aitab vabaneda vererõhu tõusust. Pidulikul laual peetakse eelrooga asendamatuks, põhjuseks on see, et soolvesi võib alkohoolsete jookide mõju neutraliseerida.

Soovitatavad postitused

Talveks marineeritud tomatid nelgiga

Terve marineeritud peet talveks

Talveks riivitud marineeritud peet

Marineeritud russula talveks: retseptid purkides küpsetamiseks

Retseptid safranipiimakorkide kuumaks marineerimiseks

Korea kukeseened talveks

Kuidas marineerida safranist piimakübaraid: maitsvad retseptid

Marineeritud puravikud: retseptid talveks

Meeseened korea keeles: retseptid koos fotodega kodus talveks ja igaks päevaks