Talveks marineeritud peet purkidesse

Kui valmistate hästi tuntud juurvilja, saate talveks valmis marineeritud toote, milles on palju aminohappeid. Marineeritud peeti saab talveks säilitada aastaringselt, nii on vitamiinid ja mineraalained alati käepärast.

Kuidas marineerida punast peeti talveks

Tooraine õigeks valimiseks on vaja valida juurvili, mis ei sisalda valgeid veene. Ainult sel juhul säilib ere värvus ja peedid jäävad erksavärviliseks. Soovitatav on toodet steriliseerida mis tahes sobival viisil: vees, ahjus, ahjus.

Purgid tuleb eelnevalt steriliseerida ja aurutada. Oluline on valida õige köögiviljasort ja marinaad. Köögivili sisaldab suures koguses kiudaineid, mis aitavad toitu seedida. Selle toote igapäevane kasutamine hoiab ära ateroskleroosi tekke.Kuid te ei tohiks seda talvel värskelt osta, kuna vitamiinide sisaldus on oluliselt vähenenud. Peete kodus saab marineerida ilma steriliseerimiseta, oluline on järgida säilitustingimusi.

Klassikaline marineeritud peedi retsept

Talveks purkides marineeritud peedi retsept on lihtne, kui te ei lisa täiendavaid koostisosi. Töödeldava detaili komponendid:

• 1 kg keskmise suurusega juurvilju;
• 2 kauna Cayenne'i pipart;
• paar magusat hernest;
• paar nelki, kaneeli, loorberilehte;
• sool, suhkur ja lauaäädikas.

Retsept:

1. Puhastage toode harjaga mustusest ja jääkidest.
2. Keeda kuni täieliku küpsemiseni 30–40 minutit.
3. Tühjendage vesi ja jahutage köögivili.
4. Marinaadi jaoks peate valama kõik koostisosad, vürtsid, sool ja suhkur veega pannile.
5. Keeda 10 minutit ja lõpus lisa 1-2 spl. lusikad äädikat.
6. Koorige keedetud peet ja asetage see ettevalmistatud purkidesse.
7. Vala peale kuum marinaad, sule tihedalt ja aseta pimedasse ja jahedasse kohta.
8. 3 päeva pärast on toorik valmis.

Võimalik viia keldrisse või keldrisse.

Peet marineeritud talveks ilma steriliseerimiseta

See on kõige lihtsam retsept, mida on lihtne valmistada isegi algajale perenaisele. Sibulaga marineeritud peedi koostisained:

• juurvili ise;
• lauaäädikas 50 g;

Marinaadi jaoks:

• klaas vett;
• pool lusikatäit soola;
• lusikas granuleeritud suhkrut;
• paar hernest musta ja piment;
• 3 tk. nelk ja loorberileht.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Keeda juurvili pehmeks.
2. Valmista marinaad, lase keema tõusta, jahuta.
3. Lõika peet mugaval viisil.
4. Lisage igasse purki äädikat.
5. Tee marinaad.
6. Kalla kuum marinaad valmis köögiviljale ja keera kohe rulli.

Pärast seda keerake preparaadiga purgid ümber ja mähkige need teki sisse.

Marineeritud peet talveks äädikaga

Peet tuleb talveks äädika abil purkidesse marineerida, kuna see tagab paremini töödeldava detaili ohutuse.

Säilituskomponendid:

• 5 kg köögivilju;
• 300 ml päevalilleõli;
• pool liitrit vett;
• 2 supilusikatäit lauasoola;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• 2 supilusikatäit 9% äädikhapet.

Retsept:

1. Töötle juurvili riiviga.
2. Lisage lauasool, suhkur, taimeõli, 300 ml vett ja äädikhape.
3. Sega läbi ja aseta pliidile.
4. 2 tunni pärast eemaldage kuumusest ja asetage kuumadesse steriliseeritud purkidesse.
5. Seejärel sulgege see tihedalt ja keerake see kohe kokku.

Seda säilitust saab säilitada normaaltemperatuuril või jahedas ruumis. Seda peedi marineerimise meetodit kodus talveks saab kasutada ka iseseisva roana.

Marineeritud peet sibulaga talveks

Marineeritud peet sibulaga on lihtne ja tervislik preparaat. Selle koostisosad on lihtsad: sibul, juurvili ise, taimeõli ja marinaadi komponendid.

Ettevalmistus toimub järgmiselt:

1. Keeda juurvilja pooleks keedetud.
2. Haki sibul peeneks.
3. Pärast küpsetamist riivige toode.
4. Riivitud köögiviljad tuleks panna kastrulisse väikese koguse veega, samuti hautamiseks taimeõli.
5. Lisa sool, suhkur ja maitseained.
6. Keeda madalal kuumusel 15 minutit.
7. Kõige lõpus lisa veidi äädikat.
8. Steriliseerige purgid ja asetage neisse kuum salat.

Säilib hästi terve talve ja sisaldab suures koguses vitamiine ning aitab ka aneemia vastu.

Kuidas marineerida peeti talveks nelkidega purkidesse

Peedi marineerimine kodus talveks hõlmab erinevate vürtside kasutamist. Nelk on sel juhul väga levinud. Koostis:

• 1,5 kg juurvilju;
• 3 tassi vett marinaadi jaoks;
• 150 ml äädikat;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• lauasool - 1 lusikas;
• must pipar - 5-6 hernest;
• nelk - 4 pungad;
• loorberileht - 2 tk.

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

1. Keeda vesi ja pane sinna peet.
2. Küpseta kuni pehme, umbes 25 minutit.
3. Jahutage, koorige ja lõigake vastavalt vajadusele.
4. Asetage purki ja katke keeva veega 10 minutit.
5. Valage vesi kastrulisse ja lisage kõik marinaadi koostisosad, välja arvatud äädikas.
6. Pärast vee keemist lisage äädikas ja keetke 1 minut.
7. Lisa marinaad koos köögiviljadega purkidesse ning aseta paprikad ja loorberilehed.
8. Sulgege purgid hermeetiliselt ja mähkige need aeglaselt jahtumiseks sooja teki sisse.

See on lihtne viis peedi talveks marineerimiseks ilma steriliseerimiseta.

Kuidas marineerida peeti talveks sibula ja küüslauguga purkidesse

See on retsept vürtsikate suupistete armastajatele. Suurepärane eraldiseisva roana. Koostis:

• 2,5 kg juurvilju;
• küüslaugu pea;
• pool kilo magusat pipart;
• kuum pipar - 1 tk;
• 250 g sibulat;
• taimeõli - 250 g;
• granuleeritud suhkur - pool klaasi;
• sool - spl. lusikas;
• pool klaasi 9% äädikat.

Retsept:

1. Magusad ja kibedad paprikad, sibulad ja küüslauk tuleb jahvatada hakklihamasinas või segistis.
2. Valage segusse suhkur, sool, taimeõli.
3. Sega kõik hästi läbi.
4. Lisa riivitud peet.
5. Vala marinaad vürtsidega ja pane tulele.
6. Pärast keetmist küpseta umbes 50 minutit keskmisel kuumusel.
7. Vala sisse äädikas.
8. Küpseta veel 10 minutit.
9. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Maitsev talvine suupiste on valmis.

Maitsev marineeritud peet talveks porgandi ja paprikaga

Töödeldava detaili komponendid:

• kilogramm sibulat ja paprikat;
• 2 kilo juurvilju;
• 1 kg porgandit;
• päevalilleõli - 250 g;
• äädikas - 255 ml;
• 100 g granuleeritud suhkrut.

Peate selle valmistama järgmiselt: tükeldage sibul ja pipar ning riivige porgand ja peet. Sega kõik see ühes pannil läbi ja keeda. Sega õli eraldi, lisa äädikas ja suhkur. Pane madalale tulele keema. Lisa ülejäänud toodetele, sega läbi ja hauta tund aega. Seejärel rulli kokku.

See retsept peedi marineerimiseks purkides soovitab neid mitte ainult valmisroogadele lisada, vaid ka suupistetena kasutada.

Marineeritud peedi, riivitud ja äädika retsept

Tooted riivitud peedi jaoks:

• 1 kg juurvilju, tomateid, porgandeid, sibulaid;
• pool kilo magusat pipart;
• 200 g taimeõli;
• 70 g soola;
• suhkur - 75 g;
• 50 ml äädikat;
• 60 ml vett;
• must pipar - 10 tükki;
• loorber - 3 tk.

Samm-sammult ettevalmistamise etapid:

1. Riivi peet ja porgand.
2. Haki sibul peeneks.
3. Asetage keedunõusse ja asetage pliidile.
4. Vala vesi, kolmandik äädikat, pool taimeõli ja sool.
5. Pange tulele ja oodake, kuni köögiviljad annavad mahla.
6. Kui see keeb, vähendage kuumust ja hautage 15 minutit.
7. Lõika pipar ribadeks, jahvata tomat hakklihamasinas või blenderis.
8. Kui peamised köögiviljad on hautatud, peate lisama pipart, tomatimassi, kõiki vürtse, ülejäänud soola ja taimeõli.
9. Tõsta kuumust, oota keemiseni, lisa äädikas.
10. Hauta 30 minutit, kuni see on valmis.

Nüüd saab töödeldava detaili eelnevalt ettevalmistatud purkidesse rullida.

Kuidas marineerida peeti talveks rosmariini ja kreeka pähklitega

See on originaalretsept peedi marineerimiseks ilma steriliseerimiseta pähklimarinaadiga.

Tooted:

• pool kilo juurvilju;
• rosmariini oksake;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sidrunimahl - 2 teelusikatäit;
• sool vastavalt perenaise eelistustele;
• õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
• teelusikatäis tüümiani;
• supilusikatäis hakitud kreeka pähkleid;
• riivitud sidrunikoor - teelusikatäis.

Lihtne valmistada:

1. Pese peet ja lõika õhukesteks ringideks.
2. Aseta fooliumile ahju, raputa peale rosmariini ja lisa soola.
3. Küpseta 20 minutit 200°C juures.
4. Sega kõik marinaadi ained ja raputa.
5. Pane pliidile keemiseni.
6. Seejärel aseta ahjust võetud peedid kuumadesse purkidesse ja vala kohe kuuma marinaadiga.

Sulgege konservid hermeetiliselt, keerake ümber ja katke tekiga. Nii saab tooteid kauem säilitada.

Kuidas marineeritud peeti säilitada

Säilitusmeetodid on kogu säilitamisel standardsed. See peaks olema jahe ja pime ruum, mis ei sisalda hallitust, hallitust ega niiskust. Korteris võiks selleks olla panipaik, kui seda ei köeta. Saate töödeldavat detaili rõdul hoida ainult siis, kui see ei külmu.

Järeldus

Talveks marineeritud peet on suurepärane võimalus juurvilju valmistada ja talvel mitte osta. Talvel riiulitel olevad peet on ebakvaliteetsed ja seetõttu oleks mõistlik talvel purk avada ja preparaati kasutada vahepalana või borši lisandina. Oluline on toodet korralikult säilitada ja selle valmistamisel rangelt järgida retsepti. Lisakomponente saab varieerida, nii saad boršile kastme.

Soovitatavad postitused

Kuidas kiiresti leotatud õunu valmistada

Mis kasu on leotatud õuntest?

Talveks leotatud õunte retsept

Pommikapsas (kiirmarineeritud)

Korea kapsa marineerimine

Hapukapsas õuntega talveks

Kergelt soolatud tomatite kiire valmistamine

Küüslauguga marineeritud talviste tomatite retseptid

Sõnajalgade koristamine talveks: kuivatamine, külmutamine