Pirnimahl talveks

Talveks mõeldud pirnimahla saab valmistada mahlapressi abil, kasutades erinevaid meetodeid. Retsept sisaldab praegu muude puuviljade, marjade ja mee lisamist. Sellest puuviljast valmistatud joogil on kasulikud omadused ja erakordne maitse.

Pirnimahla eelised ja kahju

Kodus valmistatud värskelt pressitud joogid säilitavad rohkem vitamiine ja kiudaineid. Pirnimahla eelised seisnevad selle koostises:

• vitamiin A, E, P, B;
• mikroelemendid: jood, raud, kaltsium, fosfor, magneesium;
• biotiin.

Selle koostises olevaid kaaliumisooli kasutatakse urolitiaasi raviks. Arbutiin on antimikroobne ja diureetikum. Seda jooki kasutatakse palavikualandaja ja toonikuna.

Kaalium, magneesium ja B-vitamiinid tugevdavad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi. Viljalihaga pirnimahl on näidustatud närvipingete, stressi ja südamehaiguste korral.

Vitamiinid A ja E aitavad taastada kahjustatud kudesid ja parandada naha seisundit. Klaasi mahla joomine tühja kõhuga parandab seedetrakti tööd. Samuti täheldati positiivset mõju vererõhule.

Pirn ei põhjusta allergiat, joogi võtmisel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud krooniline kõhukinnisus. Väikestele lastele võib juua anda, kuid ettevaatusega.

Pirnimahl nõrgestab või tugevdab

Toode tugevdab kindlasti, kui see on valmistatud hilistest puuviljasortidest. Koostises olevad tanniinid ja arbutiin aitavad tugevdada väljaheidet, nii et seedehäirete korral võib mahla võtta ravimi lisandina.

On olnud juhtumeid, kus pirnimahl lõi väljaheited lahti. See juhtub siis, kui see on pressitud varajastest pirnidest – pehmem ja maitselt vähem hapukas. Nendest liikidest valmistatakse imikutoite.

Kuidas valmistada pirnimahla talveks

Et saada võimalikult palju mahla, on parem valida õhukese koorega keskmiselt pehmed puuviljad. Tavaliselt piisab 1 liitri joogi jaoks 2 kg puuviljast. Suvel saab valida sordi Bere Giffard või Yellow Summer ning talvel sobib Severyanka.

Viljad ei tohi olla kahjustatud ega üleküpsenud, katkised ega mädanenud. Muidu jook varsti rikneb. Selle maitse rikkalikumaks muutmiseks tuleks valida kahte sorti: hapud ja magusad ning segada neid õiges vahekorras.

Õuntega segamine või sidrunhappe lisamine pikendab valmis mahla säilivusaega.Ilma steriliseerimise ja külmkapis keeramiseta võib jooki säilitada mitte rohkem kui kolm päeva, vastasel juhul kaob kasu.

Klassikaline retsept pirnimahla valmistamiseks talveks mahlapressi abil

Pirnimahla saad talveks valmistada, hakkides puuvilju mahlapressis. Selleks vajate:

• pirnid - 3 kg;
• suhkur - 1 kg.

Kuna retsept sisaldab suhkrut, on parem võtta hapud sordid. Küpsetusmeetod:

1. Puuviljad tuleb põhjalikult pesta ning eemaldada koorest ja südamikust. Lõika väikesteks viiludeks.
2. Laske viljad masinast läbi. Valmis mahla saab puhastada marli või sõela abil, kuumutada kastrulis, lisades järk-järgult ja segades suhkrut, et see paremini lahustuks.
3. Vala jook veel soojadesse steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Pirnimahlale kodus säilitusaineid ei lisata, seega tuleks see talveks steriliseerida või pastöriseerida.

Pirnimahl talveks läbi mahlapressi ilma steriliseerimiseta

Steriliseerimise puudumine vähendab oluliselt mahla säilivusaega, mistõttu on oluline järgida kõiki valmistamise etappe.

Sa vajad:

• pirnid - 4 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Viljad peavad olema ideaalses seisukorras: tugevad, värsked ja puhtad, et toode säiliks võimalikult kaua. Viljad tuleb eemaldada koorest, seemnekarbist ja lõigata väikesteks tükkideks.
2. Pigista viilud mahlapressis, kurna ja kuumuta potis, et tagada suhkru täielik lahustumine. Purgid peavad olema steriliseeritud ja umbes samal temperatuuril kui mahl. Mahavalgunud toode rullitakse kokku ja asetatakse tagurpidi jahedasse sooja kohta.

Paari nädala pärast saab purke ümber pöörata. Jooki säilitatakse mitu kuud.

Pirnimahl talveks koos steriliseerimisega

Pirnimahla kodus steriliseerimine pole keeruline, kuid see pikendab oluliselt selle säilivusaega.

Nõutavad tooted:

• hapu pirn - 3 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pestud viljad tuleb koorelt ja seemnetelt eemaldada ning viiludeks lõigata.
2. Pigista mahl mahlapressis ja vala eraldi anumasse. Kuumutage jook kastrulis ja lisage sellele suhkur, segage kuni täieliku lahustumiseni, valage steriilsesse purki.
3. Lahtirullitud tootepurke tuleb kuumutada veevannis keeva vee kohal 15 minutit. Üles kerima.

Pärast õmblemist tuleb purkidel jahtuda, seejärel panna need jahedasse ja pimedasse kohta.

Viljalihaga pirnimahla retsept talveks

Viljalihaga pirnimahl valmistatakse kodus mahlapressi abil. Retsepti jaoks vajate:

• magus pirn - 4 kg;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kooritud puuviljad tuleb purustada, mahlapressis pressida, mitte filtreerida.
2. Ülejäänud viljaliha tuleb hõõruda läbi sõela ja kombineerida saadud mahlaga.
3. Jook tuleb kombineerida suhkruga ja lasta segades keema tõusta.
4. Kalla mahl veel soojana steriilsetesse purkidesse ja sule. Pärast täielikku jahutamist viige see pimedasse kohta.

Viljalihaga pirnide mahl talveks läbi hakklihamasina

Hakklihamasin lihtsustab viljalihaga pirnidest mahla valmistamist, kuid see meetod nõuab suuremat kogust puuvilju.

Nõutavad tooted:

• magus pirn - 5 kg;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage viljad põhjalikult jaheda vee all, eemaldage seemned ja nahk. Lõika suurteks kuubikuteks.
2. Aja puuviljad läbi peene kinnitusega hakklihamasina. Hõõru saadud püree läbi sõela.
3. Kuumuta mahl potis, lisades suhkrut, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt, et vedelik ei aurustuks. Valage jook steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli.

Et toode oleks veelgi tervislikum, võid suhkru retseptist üldse välja jätta või asendada meega.

Kuidas valmistada talveks ilma viljalihata pirnimahla

Seda tüüpi valmististe jaoks on parem valida õhukese koorega mahlased sordid, nagu Maria või Noyabrskaya. Mahla jaoks vajate:

• pirn - 4 kg;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Põhjalikult pestud viljad tuleb nahast ja seemnetest puhastada. Lõika väikesteks viiludeks.
2. Lase masinast läbi, kurna saadud segu läbi marli. Marli jäänud kook tuleb korralikult välja pigistada, pigistades välja viimased joogipiisad. Tselluloosi saab kasutada ka pärast – see sisaldab ikka kasulikke kiudaineid.
3. Vala vedelik kastrulisse, lase keema tõusta, lisa suhkur, sega pidevalt.
4. Valage jook steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.

Pärast nädala möödumist toatemperatuuril peate purgid viima jahedasse pimedasse kohta.

Talveks õuna- ja pirnimahl

Talvejookidest on populaarne õuna-pirnimahla variatsioon. See valmistatakse läbi mahlapressi, valmistamine on täiesti sarnane klassikalisele retseptile.

• hapu õunasort - 2 kg;
• magusat sorti pirnid – 2 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage pestud viljad koorest ja seemnekarpidest, lõigake viiludeks.
2. Jahvata puuviljatükid mahlapressis ja kurna.
3. Asetage vedelik eraldi anumasse, keetke, lisades järk-järgult suhkrut. Lülitage kuumus kohe pärast keetmist välja.
4. Valage mahl eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Toote säilitamiseks kasutatakse ka pastöriseerimismeetodit: purkides olev jook asetatakse 15 minutiks veevanni, seejärel keeratakse rulli. See pikendab toote säilivusaega ja säilitab keetmisel kaduma läinud toimeained.

Kuidas teha talveks pirnimahla meega

Joogi eeliseid rikub sellele suhkru lisamine. Selle saab aga maitset kaotamata asendada meega, nii on mahl kasulikum. Retsepti jaoks vajate:

• hapu pirni sort - 4 kg;
• mesi - 400 g.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta viljad koorest, kahjustustest ja seemnetest. Lõika viiludeks.
2. Lase läbi mahlapressi ja kurna.
3. Mesi peab lahustumiseks olema vedel, lisage see joogile. Pärast mee lahustamist võite joogi valada purkidesse, pastöriseerida veevannis 15 minutit,

Mett ei saa pikka aega kuumutada, seega peaks pastöriseerimine olema lühiajaline. Jahtunud purke saab hoida keldris või sahvris.

Lihtne retsept pirnimahla valmistamiseks ilma suhkruta talveks

Suhkru puudumine mahlas vähendab selle säilivusaega talveks. Seetõttu on parem valmistada õuna-pirnijook mahlapressist - segu pikendab säilimist. Selleks vajate:

• magusad õunad - 3 kg;
• magusat sorti pirnid – 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Pese puuviljad, eemalda koored ja seemned. Lõika suurteks kuubikuteks.
2. Pigista läbi mahlapressi, kurna ja pigista ülejäänud viljaliha välja.
3. Kuna suhkrut pole, tasub tähelepanu pöörata steriliseerimisele. Parem on mahl keeta ja valada puhastesse steriilsetesse purkidesse.

Kuidas valmistada talveks sidrunhappega pirnimahla

Sidrunhape mitte ainult ei reguleeri toote maitset, vaid pikendab ka selle säilivusaega, takistades bakterite kasvu.

Sa vajad:

• magusad pirnid - 4 kg;
• sidrunhape - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastelt puuviljadelt eemaldage koor ja seemned ning lõigake väikesteks tükkideks.
2. Pigista mahlapressis, kurna ja pigista marli välja.
3. Keeda saadud vedelik potis, peale keetmist lisa sidrunhape – tavaliselt piisab 1 tl. Valage steriliseeritud purkidesse.

Kuna retsept sisaldab sidrunhapet, ei pea suhkrut lisama, vaid võta võimalikult magus puuviljasort. See pikendab toote säilivusaega.

Pirni-arooniamahla retsept talveks

Nende toodete segu annab ebatavalise värvi ja huvitava maitse, pihlaka lisamisega kahekordistub joogi kasulikkus. Peet sisaldub retseptis rikkalikuma värvi saamiseks.

Koostis:

• pirn - 3 kg;
• aroonia - 2 kg;
• peet - 300 g;
• suhkur - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Peet ja puuviljad tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks ja peet keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Aja kõik läbi mahlapressi, kurna, pigista marli välja või hõõru viljaliha sõelale.
3. Kuumuta jook kastrulis, lisades sellele suhkrut. Valage steriliseeritud purkidesse.

Hoida jahedas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult mitte rohkem kui kuus kuud.

Säilitamise reeglid

Lihtsaim viis pastöriseeritud jooki steriilsetes purkides hoida on keldris või sahvris umbes aasta. Lisandid suhkru ja sidrunhappe kujul pikendavad perioodi paari kuu võrra.

Ilma suhkru ja happeta mahla võib hoida otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas kuus kuud. Segu õuntega säilib sama kaua.

Enne õmblemist tuleks veenduda, et anumad on korralikult steriliseeritud ning kaaned terved ja puhtad – need peavad olema uued, ilma laastudeta ja roosteta. Valige värsked ja tugevad puuviljad.

Ilma steriliseerimise ja lisanditeta seisab jook külmkapis mitu päeva, pärast mida hakkab see oma kasulikke omadusi kaotama.

Järeldus

Kodus valmistatud pirnimahl talveks läbi mahlapressi on äärmiselt tervislik toode, viljaliha lisab koostisele kiudaineid, mis parandavad seedimist. Tasub pöörata tähelepanu valmistamise ja säilitamise reeglitele, et mitte kaotada puuvilja kasulikke omadusi. Enne selle võtmist peate välistama seedetrakti tervisega seotud vastunäidustused, et mitte ennast kahjustada, ja väikelaste allergiaoht.

Soovitatavad postitused

Talveks kõrvitsamahl porgandiga

Kuidas võtta peedimahla vähi jaoks

Kõrvitsa- ja õunamahl talveks

Mustikamahl

Meloni mahl

Millal kasemahla koguda 2024. aastal

Kasemahl: mahla säilitamine kodus talveks

Mis kasu on kasemahlast inimorganismile?

Sidrunimahl: omatehtud retseptid