Sisu
Värskete tsitrusviljamahlade kasulikkus on teada juba iidsetest aegadest. Kuumtöötluse puudumise tõttu säilitab toode toitaineid ja vitamiine. Sidrunimahl on inimeste tervisele kasulike elementide arvu poolest üks liidritest.
Sidrunimahla koostis ja väärtus
Värske sidrun on tohutu hulga mikroelementide allikas. See sisaldab suures koguses B-vitamiini, P-vitamiini, E-vitamiini ja beetakaroteeni. Lisaks sisaldab 100 g toodet peaaegu poole C-vitamiini päevasest väärtusest.
Kalorite sisaldus 100 g kohta on ainult 22 kcal. Toote energiaväärtus on järgmine:
- valgud - 0,35 g;
- rasvad - 0,24 g;
- süsivesikud - 6,9 g;
- vesi - 92,31 g.
Mineraalne koostis esindab tervet spektrit keemilisi ühendeid. Sidrunid on rikkad kaltsiumi, raua, magneesiumi, fosfori, naatriumi ja kaaliumi poolest.Need sisaldavad ka haruldasi elemente nagu seleen, tsink, mangaan ja vask.
Millised on sidrunimahla eelised?
Värskelt pressitud mahla joomise eelised on vaieldamatud. Kõige enam on see toiduvalmistamisel levinud erinevate roogade või jookide lisandina. Oma koostise tõttu kasutatakse seda edukalt mitte ainult toiduainena, vaid ka erinevates kosmeetikatoodetes ja isegi ravimites.
Askorbiinhape, mida leidub suurtes kogustes sidrunis, on suurepärane immuunsüsteemi stimulant. Hooajavälisel ajal võib selle regulaarne kasutamine vähendada külmetushaiguste ja gripi riski.
Lisaks aitab regulaarne värske sidrunimahla tarbimine normaliseerida veresuhkru ja kolesterooli taset. Sidrun on suurepärane energiaallikas. See laeb keha suurepäraselt, mõjudes sellele toniseerivalt.
Jook on väga kasulik depressiooni ja unehäirete korral. Sidrunis sisalduv kaalium on suurepärane vahend ärevuse ja meeleolulanguse vastu võitlemiseks. Tänu suurele hulgale antioksüdantidele aitab see jook taastada soolestiku tööd.
Kas on võimalik juua sidrunimahla tühja kõhuga?
Pärast ärkamist on kehakuded dehüdreeritud ja vajavad toitumist. Mõne tilga värske sidrunimahla lisamine klaasile veele taastab happe-aluse tasakaalu. Lisaks võimaldab see hommikune sidrunimahl käivitada neerud võimalikult tõhusalt, aidates eemaldada kehast kahjulikke jääkaineid ja toksiine.
Tühja kõhuga sidrunimahla joomine võib samuti keha kahjustada. Suure happekoguse tõttu võib liigne kogus seda jooki hommikul hävitada hambaemaili, mistõttu on soovitatav seda juua läbi kõrre. Samuti peaksite olema ettevaatlik või isegi hoiduma selle võtmisest inimestel, kellel on seedesüsteemi haigused - gastriit, haavandid ja pankreatiit.
Sidrunimahla eelised dietoloogias
Dieetoloogia esimene reegel on seedesüsteemi taastamine normaalseks. Toitumisspetsialistid kasutavad sidrunimahla kasulikke omadusi ainevahetuse parandamiseks ja organismi üldiseks noorendamiseks. Selles sisalduvad vitamiinid ja keemilised ühendid tugevdavad seedesüsteemi ja sapipõit ning väljutavad liigseid toksiine.
Värske sidrunimahl sisaldab pektiini, polüsahhariidi, mis vastutab süsivesikute ainevahetuse eest. Selle põhiülesanne on blokeerida keha võimet kiiresti omastada kiireid süsivesikuid. Süsivesikute ühtlane omastamine ei ole mitte ainult õige toitumise aluseks, vaid võimaldab hoida ka normaalset veresuhkru taset.
Mahla kasulike omaduste kasutamine ülekaalu vastu võitlemiseks põhineb keha küllastamisel toitainetega. Lisaks, kui hape siseneb suhu või mao seintele, stimuleerib see liigsete süsivesikute põletamise eest vastutavaid retseptoreid. Keha hakkab nende ülejääki töötlema.
Sidrunimahla kasulikud omadused nahale
Sidruni kasulik mõju nahale on teada juba ammu. Selle õigeks kasutamiseks peate selles olevat käsna või käsna kergelt niisutama ja kandma seejärel näole, vältides silma sattumist.Selle mahlas sisalduvad ained võimaldavad saavutada ühtlase nahavärvi, samuti annavad näole loomuliku sära.
Lisaks võib värske mahl võidelda naha probleemsete piirkondadega. See aitab suurepäraselt siluda kortse, vähendada tedretähni ja tumendada vanuselaike. Keha saab suurimat kasu, kui kombineerida kosmeetilisi protseduure õige toitumisega, mis sisaldab värsket sidrunimahla.
Kasu juustele
Värskel sidrunimahlal on kasulik mõju juustele ja peanahale. Võrreldes teiste tsitrusviljadega sisaldab sidrun kõige rohkem P-vitamiini – rutiini. Koos C-vitamiiniga võib sellel olla igakülgne juuste ja peanaha taastav toime. Sidrunimahla kasutamine toob kasu järgmistes valdkondades:
- sügeluse, kõõma ja seborröa leevendamine;
- rasuse peanaha normaliseerimine;
- juuste väljalangemise intensiivsuse vähendamine;
- suurenenud juuste kasv;
- juuste juurte ja otste tugevdamine.
Kõige populaarsem viis mahla kasutamiseks on juuksemask. Toiteva maski valmistamiseks peate segama sidrunimahla, oliiviõli ja täispiima vahekorras 1:1:1. Saadud segu kantakse juustele 20 minutiks, seejärel pestakse šampooniga maha. Sellise maski eelised on kolossaalsed - juuksed lakkavad olemast kuivad ja rabedad ning omandavad loomuliku sära.
Sidrunimahla eelised onkoloogiale: müüt või tegelikkus
Hiljutiste uuringute kohaselt on sidruniekstraktil imeline jõud vähirakkude vastu. See hävitab need terveid kudesid kahjustamata. Võrreldes keemiaraviga ei põhjusta selline ravi organismile kahju ja selle kasu on mõnes mõttes kordades suurem.Tsitrusvilju kasutatakse aktiivselt lisaks rinna-, kopsu- või jämesoolevähi ravile.
Euroopa teadlaste inimeste peal läbiviidud eksperimendi tulemuste kohaselt tõestati sidrunimahla ravimeetodi tegelik tõhusus. Patsientide kontrollrühm pidi 4 korda nädalas sööma 150 g värsket sidrunit või jooma samaväärse koguse mahla. Testitulemused näitasid, et haigus oli täielikult peatunud. Lisaks paranes oluliselt katsealuste üldseisund ja enesetunne.
Edasised uuringud selles valdkonnas näitasid, et 75 g tsitruseliste tarbimine päevas võib haiguse arengu täielikult peatada. Kahjuks blokeerib sidrun ainult vähirakkude kasvu, kuid ei suuda haigusest täielikult jagu saada. Selle regulaarne kasutamine koos pädeva raviga aitab parandada patsientide üldist seisundit.
Kuidas kodus sidrunimahla valmistada
Täiusliku sidrunimahla valmistamiseks kodus peate järgima mõnda lihtsat reeglit. Kõigepealt peate valima õiged puuviljad. Sidrun ei tohiks olla liiga suur - sellised puuviljad ei sisalda suures koguses mahla ja on ka väga paksu koorega. Tasub eelistada keskmise ja väikese suurusega puuvilju. Ideaalne variant oleks õhukese, peaaegu sileda koorega puuviljad - need on mahlased ja kergesti töödeldavad.
Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama.Neid tuleks pesta vees, millele on lisatud söögisoodat – see desinfitseerib neid veelgi, et vältida bakterite ja koorest pärmi sattumist valmismahla sisse. Järgmisena tuleks tsitrusviljad keeva veega üle valada - see pehmendab neid ja hõlbustab edasist protsessi.
Kuidas sidrunitest mahla välja pigistada
Sidrunimahla saamise protsess on lihtne, kuid selle saamise viiside mitmekesisus on üllatav. On nii käsitsi kui ka mehaanilisi meetodeid, mis hõlmavad spetsiaalsete seadmete kasutamist. Kõige populaarsemad viisid valmistoote saamiseks on:
- elektriline mahlapress;
- sukelmikser, köögikombain või lihaveski;
- käsitsi tsitrusepress;
- käega pigistada.
Tihti kasutatakse mahla saamiseks esmapilgul sobimatut kodumasinat. Näiteks elektrilise hakklihamasina kasutamine võimaldab teil saada suurepärase kvaliteediga valmistoote. Selleks tükeldatakse puuviljad hakklihaks, mille järel saadud segu pressitakse läbi marli. Samamoodi võid kasutada blenderit või köögikombaini – meetod on lihtne ja väga tõhus.
Mahlapressi kasutamine
Kaasaegsed mahlapressid on kõrgtehnoloogilised ja täiuslikult kalibreeritud seadmed. Kaasaegsed masinad on kallid, kuid võrreldes käsitsi mahlapressimise meetodiga võimaldavad need saada ideaalse toote ilma lisatööjõuta. Lisaks kogutakse elektrilise mahlapressi kasutamisel kogu viljaliha eraldi kambrisse ja mitme filtri olemasolu võimaldab teil saada puhtaima toote, mis ei vaja täiendavat puhastamist.
Valmistage mahl vastavalt tootja juhistele. Traditsiooniliselt pestakse sidrunid ja lõigatakse seejärel 4 tükiks. Järgmisena asetatakse tsitrusviljad mahlapressi kaussi.Saadud mahl valatakse eraldi torust otse tassi. Mugav suurte tootekoguste valmistamiseks.
Ilma mahlapressita
Kui teil pole spetsiaalset mahlapressi, võite kasutada käsitsi meetodeid. Sellised meetodid nõuavad rohkem aega ja füüsilist pingutust võrreldes automaatsete seadmetega. Kõige traditsioonilisem on mahl lihtsalt käsitsi pigistada. Selleks lõika pestud sidrun 4 viiluks. Kõik viilud surutakse kokku, vabastades seeläbi mahla tassi. Saadud toodet saab soovi korral täiendavalt filtreerida.
Teine võimalus mahla valmistamiseks ilma spetsiaalseid seadmeid kasutamata on käsitsi tsitrusviljade mahlapress. Seda eset müüakse kõigis köögitarvete kauplustes. Sidrun lõigatakse pooleks, misjärel pressitakse selle pool spetsiaalsel serval välja. See meetod on üsna mugav ja võimaldab teil kiiresti kruusi juua.
Kuidas teha sidrunimahla
Suvel pole midagi paremat kui värskendav kokteil. Oma kätega valmistatud värske sidrunimahl võimaldab teil ühendada kõik sidrunimahla eelised, millele on lisatud muid koostisosi. Klassikaline värske mahla valmistamise retsept on värskelt pressitud mahla, vee ja suhkru kombinatsioon. Ühe joogiportsjoni valmistamiseks vajate:
- 1 sidrun;
- 150 ml vett;
- 3 tl suhkrut;
- jää.
Esmalt tõmmake mahl välja, filtreerige ja valage kokteilide segamiseks mõeldud tassi. Valage sinna vesi, lisage suhkur ja segage hästi. Saadud kokteil valatakse pooleldi jääga täidetud klaasi. Värskendav sidrunimahl on valmis.
Sidrunimahla retsepte on tohutult palju. Paljud inimesed lisavad sellele erinevaid puuvilju - apelsine, kiivisid ja ananasse.Kasutada võib ka mett, ingverit ja erinevaid ürte ja vürtse: tüümiani, aniisi, tähtaniisi jt. Täiendavate koostisosade kasutamine võimaldab saada täiusliku mitmetahulise joogi, mis on täiuslikult värskendav, kustutab janu ja toob kehale kasu.
Kuidas sidrunimahla õigesti juua
Iga toote õige kasutamine on tervise ja pikaealisuse võti. Sidrunimahl pole sellest reeglist erand. Näiteks inimestel, kes otsustavad kaalust alla võtta, soovitatakse enne iga sööki juua teelusikatäis kontsentreeritud mahla. Selline lähenemine aktiveerib mao ja valmistab selle ette tulevase toidu õigeks seedimiseks. Sel juhul tekib olukord, kui makku sisenev vedelik ümbritseb selle seinu. Aju saab signaali, et kõht on täis, vähendades seeläbi söögiisu ja sellest tulenevalt ka tulevase portsjoni suurust.
Ärge unustage pause söögikordade vahel. Toitumisspetsialistid soovitavad sel ajal süüa ühte puuvilja. Muidugi on sidruni söömine problemaatiline, kuid portsjon värsket mahla aitab mitte ainult kerget nälga rahuldada, vaid ka liigseid kilosid lahustada.
Immuunsüsteemi tugevdamiseks soovitatakse erinevaid sidrunimahla baasil valmistatud värskeid mahlu. Sellistel juhtudel saab organism lisaks tohutule annusele stimuleerivale C-vitamiinile ka teisi kasulikke aineid. Kui lisada värskele sidrunimahlale teelusikatäis riivitud ingverit, saad imelise toonikujoogi. Lisaks on immuunsuse jaoks tohutul hulgal sidrunimahla tinktuure.100 g sidrunimahla ja ženšenni kuu aega liitris viinas hoituna on suurepärane immuunsüsteemi turgutav palsam.
Sidrunimahla kasutamine võib olla suurepärane ravim erinevate haiguste vastu. Näiteks sidruni kasulikkus neeruhaiguste ravis on ammu teada. Neerude sisenev mahl muudab happe-aluse tasakaalu, soodustades neerukivide lahustumist.
Kuidas sidrunimahla säilitada
Sidrunhape on suurepärane looduslik säilitusaine – see pidurdab bakterite arengut. Paljud inimesed usuvad, et selle tohutu kogus võimaldab teil pikka aega vältida mahla riknemist. Tegelikult see nii pole – värskelt toatingimustes valmistatud toode rikneb mõne tunni jooksul. Selle põhjuseks võib olla pärmi, hallituse või mitmesuguste patogeensete moodustiste sattumine sellesse.
Saate pikendada mahla säilivusaega külmikus. Kui hoida temperatuuri 0–4 kraadi juures, säilib see kuni kolm päeva. Parim viis toote kodus säilitamiseks on külmutada. Külmutatud sidrunimahlakuubikud säilivad külmkapis sügavkülmas kuni kolm kuud.
Piirangud ja vastunäidustused
Vaatamata kõigile sidrunimahla eelistele võib see mõnele inimrühmale tõsist kahju tekitada. Esiteks räägime inimestest, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele. Nad peaksid vältima nii puhast mahla kui ka seda komponenti sisaldavaid roogasid. Teiste inimeste hulgas, kellele sidrun on vastunäidustatud, eristatakse tavaliselt järgmisi kategooriaid:
- seedetrakti haigustega inimesed: tsitruselistes sisalduv hape võib kahjustada mao ja soolte limaskestasid; ägenemise ajal on vaja selle tarbimisest täielikult loobuda;
- hambahaiguste, kaariese ja pulpiiti põdevad inimesed: sellistel juhtudel põhjustab mahla sattumine avatud närvidele tugevat valu;
- imetavad emad: selle tugeva allergeeni liigne tarbimine võib kahjustada sündimata lapse tervist;
- alla 3-aastased lapsed: laste tundlik keha ei suuda sidrunimahla täielikult töödelda, selle kasutamine põhjustab väikelastel sageli lööbeid ja diateesi.
Kõrge ja ebastabiilse vererõhuga inimesed peaksid erilist tähelepanu pöörama sidrunimahla joomise võimalusele. Värske sidrunimahla joomine madala või kõrge vererõhuga võib olla kasulik, normaliseerides teie üldist tervist.
Järeldus
Sidrunimahl on tervislike vitamiinide ja mikroelementide ladu. Seda kasutatakse kosmetoloogias, dietoloogias ja isegi farmaatsias. Regulaarne sidruni tarbimine parandab organismi üldist seisundit, tugevdab immuunsüsteemi ja võidab hooajalistest külmetushaigustest.
