Sisu
Tõenäoliselt on väga vähe inimesi, kes peavad kasemahla vaieldamatus kasulikkuses veenduma. Kuigi mitte kõigile ei meeldi maitse ja värv. Kuid selle kasutamine võib seisundit oluliselt leevendada ja isegi ravida nii palju haigusi, et ainult väga laisad ei kogu seda kevadel. See on lihtsalt see, et tervendava joogi pikaajalise säilitamise probleem muutub sama kiireloomuliseks kui alati. Loomulikult saab seda konserveerida, kalja ja veini valmistada, kuid viimastel aastatel eelistab üha rohkem inimesi kasemahla külmutada.
Muidugi on see suundumus seotud ennekõike suure hulga praktiliselt tööstuslikku tüüpi sügavkülmikute ilmumisega avatud turule. Ja külmutamisprotseduur ise ei tekita erilisi raskusi.
Kas kasemahla on võimalik külmutada?
Inimesi, kes on elus esimest korda kasemahla kogunud ja kellel pole õrna aimugi, kuidas seda säilitada saab, huvitab enim küsimus, kuidas seda külmutada.
Sellele küsimusele mõeldes on kõige lihtsam ette kujutada, kuidas see protsess looduses toimub. Kevadel võib ju ilm olla väga ebastabiilne.Tänaseks on päike soojendanud ja lumi sulama hakanud. Ja järgmisel päeval puhusid ägedad tuuled, pakane hakkas praksuma ja talv püüdis oma õigusi tagasi saada. Ja kases on mahlavoolu protsess juba täies hoos alanud. Nii selgub, et isegi mitte liiga tugevate külmade korral (umbes -10 ° C), mis võib kergesti juhtuda kevadel keskvööndis, külmub kasemahl otse puusse. Ja juhtub ka seda, et öösel on pakane, kõik külmub ja päeval sulatab päike koore oma soojusega ja mahl jookseb jälle läbi kase soonte. See tähendab, et looduslikes tingimustes ei kahjusta isegi korduv külmutamine ja sulatamine seda oluliselt ega vähenda selle kasulikke omadusi.
Kas külmutatud kasemahl kaotab oma omadused?
Kasemahla kunstliku sügavkülmikus külmutamisega on muidugi olukord veidi erinev.
Esiteks on sellel looduslikul tootel nii kõrge bioloogiline aktiivsus, et selle loomulik säilivusaeg on veidi rohkem kui paar päeva. Isegi külmkapis hoituna hakkab see mõne päeva pärast kergelt käärima. Selle nähtuse sümptomiteks on hägune jook ja kergelt hapu maitse. Veelgi enam, kui ilm on mahla kogumisel kuum, hakkab see veel puu sees käärima.
See tähendab, et kui sügavkülmikus ei ole piisavalt võimsust, et koheselt suures koguses seda ravijooki külmutada, võib see külmutamise käigus hakata hapuks minema ja muutuda häguseks-kollakaks.Sellistel juhtudel ei tasu imestada, kui pärast külmutamist muutub kasemahl tumebeežiks või kollaseks.
Teiseks ringleb mahl puus läbi kõige peenemate kanalite, nii et selle külmumine toimub tänu minimaalsetele kogustele peaaegu koheselt. Sellest võime järeldada, et kui sügavkülmikul puudub kiirkülmutusrežiim, mis garanteerib mistahes koguse vedeliku kohese külmutamise, siis tasub väärtuslik kaseeliksiir külmutada minimaalse suurusega anumates. See tagab selle parima ohutuse.
Tavalises värskelt ekstraheeritud olekus meenutab kasemahl oma koostiselt ja värvilt tavalist vett – läbipaistev, vedel, värvitu. Kuid mõnikord võib see mulla erilise koostise või ebatavalise kase sordi tõttu omandada kollaka või isegi pruunika varjundi. Igal juhul ei tasu seda karta – iga ökoloogiliselt puhtas piirkonnas kasvava kase mahl on kahjutu ja uskumatult toitev.
Kasemahla külmutamist peetakse kõige tõhusamaks viisiks selle kasulike omaduste säilitamiseks kõigi võimalike omaduste hulgas. Igasuguse kuumtöötlemise või säilitusainete, näiteks sidrunhappe lisamisega läheb ju märkimisväärne osa vitamiinidest kaotsi. Ja seetõttu on tootel palju kasulikke omadusi. Kiirkülmutamise režiimi kasutamisel säilivad kasemahla kasulikud omadused pärast seda täielikult. Seetõttu võib seda meetodit julgelt soovitada selle tervendava joogi säilitamiseks mis tahes koguses. Muidugi, kui sügavkülmik ei ole sellise režiimiga varustatud, võib mõnel kasulikul ainel olla külmumisprotsessi ajal aega teiseneda.Kuid igal juhul säilitab see meetod kasemahla raviaineid paremini kui ükski teine.
Vähemalt külmutatud kasejooki kasutavate inimeste ülevaated kinnitavad, et see on võimeline:
- Toetage keha võitluses depressiooni, talveväsimuse ja vitamiinipuudusega. Aitab tunda end rõõmsana ja energilisena.
- Aidake tugevdada immuunsüsteemi ja seista vastu paljudele hooajalistele nakkushaigustele;
- Märkamatult lahustavad neerukivid ja eemaldavad kehast mürgised ained;
- Parandage naha ja juuste seisundit vanusega seotud muutuste, allergiliste ilmingute, haiguste nagu ekseemi, akne ja muude asjade korral.
Kuid võite kasemahla edaspidiseks kasutamiseks lihtsalt külmutada ja nautida kõiki selle ülalnimetatud omadusi aastaringselt.
Kuidas kasemahla kodus külmutada
Suurim probleem kasemahla külmutamisel on sobivate anumate valimine. Eriti kui arvestada kõige tavalisemat võimalust, kui sügavkülmikul pole šokk- (kiir-) külmutusrežiimi.
Kõige paremini sobivad mitmesugused plastvormid, -anumad ja -pudelid.
Mahl tuleb külmutada peaaegu kohe pärast kogumist. Võib ju isegi paar kuumas veedetud lisatundi käärimisprotsessi käivitada.
Muide, kääritatud mahl ise ei ole riknenud toode, sest isegi pärast sulatamist saab sellest valmistada väga maitsvat ja tervislikku kalja.
Kuidas kasemahla kuubikuteks külmutada
Kuubikuvormid on tavaliselt iga sügavkülmikuga kaasas.Ja nüüd leiate müügilt väikeseid konteinereid mis tahes mugava kujuga külmutamiseks.
Sellistes mahutites toimub mahla külmutamine kiiresti, lihtsalt ja kasulikke omadusi kaotamata isegi kaasaegse külmiku tavalises sügavkülmikus.
Pärast kogumist tuleb kaseleksiir filtreerida ja pärast sellega ettevalmistatud puhaste vormide täitmist asetada need sügavkülma. Päeva pärast saab külmutatud mahlatükid vormidest välja võtta ja asetada mugavamaks ja kompaktsemaks hoiustamiseks tihedatesse lukuga kottidesse. Vorme saab värske joogi olemasolul mitu korda uuesti kasutada.
Valmis külmutatud kasemahlakuubikud sobivad suurepäraselt erinevateks kosmeetilisteks protseduurideks. Kui pühkida iga päev oma nägu, kaela ja käsi külmunud kasemahlaga, saad lahendada paljud vanusega seotud ja allergilised nahaprobleemid. Pigmendilaigud, tedretäpid, akne kaovad kiiresti ja märkamatult.
Mõne kuubiku sulatamine ja poole sidruni mahla lisamine annab suurepärase juukseloputusvahendi, mis lisab sära, elujõudu ja eemaldab kõõma. Suurema efektiivsuse saavutamiseks võite selle eliksiiri otse peanahasse hõõruda, lisades sellele takjasõli.
Kasemahla külmutamine plastpudelites
Parem on kasemahla külmutada suuremahulistes plastpudelites (1,5-5 l), kui teil on kiirkülmutusfunktsiooniga sügavkülmik.
Väikestest 0,5-1-liitristest pudelitest saab ka tavalistes sügavkülmikutes kadudeta kasemahla külmutada.
Ükskõik millist pudelit külmutamiseks kasutate, ärge täitke seda täielikult, vastasel juhul võivad tekkida rebendid.Peaksite ülaosas jätma umbes 8-10 cm vaba ruumi.
Säilitusaeg
Igas anumas külmutatud kasemahl säilib tänapäevastes kambrites umbes -18 °C juures kuni kuus kuud. Madalamatel temperatuuridel saate seda säilitada aastaringselt. Peaasi, et te ei peaks proovima seda uuesti külmutada. Seetõttu tuleks konteinereid kasutada nii, et neist piisaks täpselt üheks kasutuskorraks.
Pärast sulatamist hoitakse seda ka lühikest aega, kuni 2 päeva. Parem on seda kasutada kohe pärast sulatamist.
Järeldus
Kui külmutad igal kevadel kasemahla, saad endale peaaegu terveks aastaks varustada ainulaadselt tervendava eliksiiri, mis aitab nii tervist parandada kui ka ilu säilitada.
