Kuidas kodus kombuchat õigesti pruulida: lahuse ja joogi valmistamise tehnoloogia ja retseptid, proportsioonid

Kombucha valmistamine pole keeruline, kui mõistate kõiki nõtkusi.Jook aitab kuumadel päevadel janu kustutada ja küllastada keha kasulike ainetega, mida talvel napib.

Kuidas teha kombuchat kodus

Saate luua oma medusomütseedi kolmel viisil:

1. Võtke sõpradelt võsu.
2. Osta poest.
3. Kasvata ise.

Esimesel juhul saate valmis joogi palju kiiremini, kuid ülejäänud võimaluste puhul peate ootama, kuni medusomütseet tekib ja paljuneb.

Lihtsaim viis on kasvatada seda teelehtedest, kasutatakse ka äädikat, õlut, ürte ja kibuvitsamarju.

Nõuetekohase hoolduse korral kasvab medusomütseet kiiresti ja täidab koheselt kogu purgi ruumi. Eluks vajab ta toitainekeskkonda. Kõige sagedamini kasutatakse selleks magusa tee lahust. Seene ise imab suhkrut ja ülejäänud ained täidavad joogi spetsiifilise maitse ja aroomiga.

Sellise kalja saamiseks ostetakse noor organism ja asetatakse see puhtasse klaasnõusse. Ideaalne, kui see on täidetud valmis joogiga. Lisage sellele jahutatud magus ja tingimata nõrk tee. Kata kurk marliga. Te ei saa seda kaanega katta, kuna seen peab hingama. Siis panid nad valgusküllasesse kohta, kuhu päikesekiired ei ulatu. Temperatuur peaks olema toatemperatuur, nii et läheduses pole kütteseadmeid.

Valage valmistatud värske lahus medusomütseedile kohe pärast infusiooni kurnamist. Eksperdid soovitavad küpsemise kiirendamiseks purki natukene jätta. Valage valmis kalja anumasse mitte päris servani, sest see võib veel mõnda aega vahutada. Hoida mitte rohkem kui kaks kuud. Seen elab hästi klaasanumas, kuid valmis joogi võib valada igasse anumasse peale metalli.

Esiteks keedetakse teed. Nad nõuavad ja filtreerivad. Pärast seda lisage suhkur ja oodake, kuni segu jahtub. Seeni pestakse hästi ja pannakse magusasse pruulima. Täitke sooja veega vajaliku mahuni. Kombuchat tuleb regulaarselt toita.

Kaelal olev marli kinnitatakse elastse riba abil

Kuidas kombuchat maitsestada

Enne joogi valmistamist peate kombuchat kasvatama. Seda on võttelt lihtne teha. Selleks pannakse see toitelahusesse, mida valmistatakse mitmel viisil.

Kuidas kombucha jaoks lahust valmistada

Kombucha on vaja valada õige lahusega. Selleks sobivad tee ja ravimtaimede keetmised. Nii saab ta omandada täiendavaid raviomadusi.

Kui palju suhkrut kombucha vajab?

Selleks, et keha tunneks end vedelikus võimalikult mugavalt, järgitakse kehtestatud proportsioone. Lisage 1 liitrile veele 100 g suhkrut ja 2 liitrile 200 g suhkrut.

Millise veega kombuchat valada?

Kombucha õigesti valamine peaks olema toatemperatuuril lahus. Liiga kuum võib keha tappa ja külm vedelik pärsib selle elutähtsaid funktsioone.

Kas kombuchat on võimalik valada toorveega?

Medusomütseedi saate loputada kraani all, kuid eksperdid ei soovita seda toorveega uuesti täita, kuna see sisaldab suures koguses lahustuvaid kaltsiumisoolasid. Need koos glükoonhappega moodustavad kaltsiumglükonaati, mille tulemuseks on sade.

Kuidas valida kombucha jaoks teelehti

Enne lahuse valmistamist peate valima õiged teelehed. Võib kasutada erinevat tüüpi teesid.

Olenemata valitud sordist kasutage 3 tl 1 liitri vedeliku kohta. teelehed Vastavalt sellele 2 liitri kohta - 6 tl. Kui tee kontsentratsioon ületab 1,5%, lakkab keha kasvama ja võib surra.

Kas kombuchat on võimalik rohelise teega infundeerida?

Kõige sagedamini valatakse medusomütseed musta teega, kuid rohelise teega osutub jook palju tervislikumaks. Kuna see sisaldab rohkem mikroelemente ja vitamiine.

Mida saab kombuchale lisada ja mida mitte

Küpsetamise käigus on oluline teada, milliseid komponente võib kompositsioonile veel lisada ning mis on tervisele ja seenele kahjulik.

Medusomycete tunneb end suurepäraselt lehtede segust valmistatud keetmistes:

• vaarikad, pohlad ja mustad sõstrad;
• nõges, kibuvits ja roheline tee;
• kibuvits, murakas, jahubanaan;
• raudrohi, nõges ja must tee.

Need taimed sisaldavad palju kasulikke komponente, mis parandavad joogi toiteväärtust.

Kompositsioonile ei saa lisada:

• bergamot;
• salvei;
• kummel

Need sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid, mis kombuchale ei meeldi.

Suhkru asemel võite kasutada fruktoosi, sahharoosi või glükoosi. Hästi sobib ka mesi, aga kui sellega liialdada, siis saab peagi šampanja otsa.

Kas kombuchale on võimalik lisada sidrunit, rosinaid, pärmi?

Sidrunit ega apelsini kompositsioonile ei lisata. Kuna medusomütseedile need ei meeldi ja see ei kasva.

Valmis joogile lisa rosinad või pärm ja loksuta. Segu käärib edasi ja parandab selle omadusi.

Kas kombuchale on võimalik kompotti valada?

Medusomütseedi võib valada mitte ainult ravimtaimede keetmise ja teega, vaid ka magusa kompotiga.Peaasi, et suhkru kontsentratsioon oleks 100 g 1 liitri vedeliku kohta.

Anum ei ole kaanega kaetud, et “organism” saaks hingata

Kombucha joogi valmistamise retseptid

Kombuchat tuleb kodus pidevalt toita. Enne aretuse alustamist peate konteineri hästi steriliseerima.

Traditsiooniline kombucha retsept kodus

Seda meetodit kasutatakse kõige sagedamini.

Sa vajad:

• vesi - 2 l;
• must tee - 2 tl;
• suhkur - 80 g.

Kuidas kasvatada:

1. Keeda tee väikeses koguses vett. Kui see on jahtunud, kurna. Isegi väikseimaid teelehti ei tohi lasta.
2. Keeda ja jahuta vesi. Vala teelehed.
3. Lisa suhkur ja lahusta täielikult.
4. Lisa seened. Kata marliga.
5. Jäta kaheks nädalaks.

Tolm ja praht ärritavad ja hävitavad keha. Seetõttu on konteineri kael riidega kaetud.

Kombucha rohelise teega

Kombuchat võib tarbimiseks infundeerida rohelise teega. Sa vajad:

• keev vesi - 1 l;
• roheline tee - 3 tl;
• suhkur - 100 g.

Õlle valmistamise ja kasvatamise protsess:

1. Vala tee peale keev vesi. Jäta veerand tundi seisma. Lisa suhkur ja sega.
2. Kurna ja vala purki. Kata marliga. Asetage pimedasse kohta.
3. Jätke kaheks kuuks.

Esiteks ilmub pinnale laik - see on tulevase organismi embrüo. Kahe nädala pärast muutub vedelik heledamaks ja ilmub spetsiifiline aroom. Kui määratud periood on möödas, tekib pinnale meduusiga sarnane mass.

Kui tingimused on täidetud, on kahe kuu pärast võimalik medusomütseed kasvatada.

Kombucha retsept nullist

Medusomütseete saate ise kasvatada, kuid protsess võtab kaua aega.170 ml kanget magusat teed valatakse liitrisesse purki. Kata kael marliga ja kinnita elastse ribaga. Jätke kaheks kuuks. Valige koht toatemperatuuril, valgusküllane, kuid ilma otsese päikesevalguseta.

Selle tulemusena ilmub habras medusomütseet, mis viiakse ettevaatlikult jahutatud keedetud veega anumasse ja pestakse. Seejärel valmista jahe tee 1 liitrist veest ja 1 spl. l. teelehed ja asetage keha. Kata marliga ja pane sooja kohta.

Suvel tuleks kombuchat infundeerida kolm päeva ja talvel - nädal.

Enne infundeerimist pestakse keha iga kord

Kuidas taimset kombuchat õigesti valmistada

Lisaks tavalisele teele valmistatakse seeni koos ürtidega, et saavutada suurem efekt erinevate haiguste ravis.

Sa vajad:

• keev vesi - 1,5 l;
• ravimtaimede kollektsioon – 100 g;
• suhkur - 90 g.

Samm-sammult protsess:

1. Vala ürtidele keev vesi ja jäta päevaks seisma. Kurna.
2. Lisa suhkur. Lahustage täielikult ja kurnake uuesti.
3. Asetage seen ja jätke nädalaks seisma.

Maitsetaimi kasutatakse vastavalt maitse-eelistustele

Kuidas õigesti valmistada kombuchat õunamahlaga

Mahlaga valmistatud jook on kasulikum ja tugevdab paremini immuunsüsteemi. Alustuseks lastakse kaks kuud klaasnõus seista. Seejärel segatakse tõmmis teelehtedega, mis valmistatakse 500 ml keevast veest ja 10 g mustast teest. Lisage 60 g suhkrut ja lahustage see täielikult.

Kombuchat saab mahlaga toita traditsioonilise teega.

Keha pestakse regulaarselt ja jälgitakse selle seisundit

Kuidas ise kombuchat meega teha

Mesi suurendab joogi antibakteriaalseid omadusi. 1 liitri vedeliku jaoks kasutage ainult 20-30 g toodet. Vastasel juhul ei erine protsess musta või rohelise teega keetmisest.

Mett lisatakse vähem kui suhkrut

Kuidas kombuchat õigesti infundeerida

Kui maitsestate kombuchat õigesti, toob see kehale vaieldamatut kasu. Samuti on oluline teada, kui kaua seda infundeerida.

Mitu päeva kombuchat infundeerida

Infusiooni ja seentega anum asetatakse pimedasse kohta ja hoitakse kolm päeva. Harvadel juhtudel peate ootama 10 päeva, enne kui käärimine lõpeb.

Valmistatuna hoitakse medusomütseedi külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Samal ajal jälgitakse tema seisundit pidevalt. Kaas ei ole kunagi suletud. Saadud jook filtreeritakse ja jäetakse nädalaks külmkappi tõmbama. Seen täidetakse uue lahusega.

Kuidas määrata kombucha valmisolekut

Valmisoleku määrab maitse. Kui jook on veidi oksüdeerunud, on see valmis.

Lahust tuleb vahetada iga nädal

Kombucha jookide retseptid

Kombucha pruulimine kodus pole keeruline. Peaasi on valida endale sobivaim variant.

Õunamahlaga

Sa vajad:

• õunamahl - 60 ml;
• medusomütseedi jook - 500 ml;
• kaneel - 3 g.

Samm-sammult protsess:

1. Sega kaneel mahlaga. Vala jook.
2. Kata kaanega ja jäta kolmeks päevaks seisma. Tulemuseks on karbonisatsioon.

Jahtunult maitseb jook palju paremini.

Apelsinimahlaga

Sa vajad:

• medusomütseedi jook – 2,5 l;
• apelsinimahl - 300 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Peate kasutama värskelt pressitud mahla. Ühendage see joogiga.
2. Kata kaanega ja jäta nädalaks seisma.
3. Kurna ja pane kaheks tunniks külmkappi.

Jooki võib serveerida jääkuubikutega

Ananassimahlaga

Sa vajad:

• medusomütseedi jook - 500 ml;
• granaatõuna ja ananassimahl - igaüks 40 ml.

Protsess:

1. Kombineeri loetletud tooted.
2. Kata kaanega ja jäta 2-3 päevaks sooja kohta seisma. Säilib kuni nädal. Sel juhul saad rohkem gaseeritud versiooni.

Hoida väikestes anumates külmkapis

Ingveri juurega

Kombuchast valmistatud jook, millele on lisatud ingverit, aitab organismil talvel viirushaigustega toime tulla.

Sa vajad:

• fermenteeritud tee - 3 l;
• ingveri juur - 5 cm;
• kurkum - 5 g.

Samm-sammult protsess:

1. Lihvige juur. Vala sisse tee.
2. Lisa kurkum ja sega.
3. Jätke kolm päeva. Laske filtrist läbi. Hoida külmkapis.

Valmistamiseks kasutage värsket ingverijuurt.

Marjadega

Sa vajad:

• medusomütseedi jook - 500 ml;
• maasikad - 30 g;
• vaarikad - 30 g.

Samm-sammult protsess:

1. Lõika marjad väikesteks tükkideks. Vala jook sisse.
2. Jätke viis päeva. Kurna.

Toiduvalmistamiseks sobivad kõik marjad

Õunte ja kaneeliga

Sa vajad:

• kaneel - 1 pulk;
• kombucha jook - 1 l;
• õun - 100 g.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika õun väikesteks kuubikuteks. Vala jook sisse.
2. Lisa kaneelipulk. Sulgege kaas.
3. Jätke maksimaalselt üheks nädalaks ja minimaalselt kaheks päevaks. Kurna.

Õunu kasutatakse värskelt ja tugevalt

Kombucha jookide valmistamise saladused

Säilitage seeni temperatuuril +24°…+25°C. Ei ole soovitav panna jahedasse ruumi. Lahust tühjendatakse kord nädalas ja kuumadel perioodidel - iga kolme päeva järel. Kui seen istub pikka aega, moodustub suur kogus äädikat. Selle tulemusena ei ole jook nii tervislik ja maitsev.

Keha ennast pestakse kord kuus jaheda veega. Sel hetkel kontrollivad nad kahjustusi ja jagavad liiga paksu organismi osadeks.

Lahust, millega medusomütseed valatakse, kasutatakse ainult hästi kurnatuna. Suhkur peab olema täielikult lahustunud. See on tingitud asjaolust, et teelehed ja suhkrukristallid põhjustavad medusomütseedi pinnal põletusi.

Kui keha ülaosa muutub pruuniks või tumedaks, tähendab see, et see hakkab haigeks jääma. Samuti on ilmnevad augud halva tervise tunnuseks. Haige seen ei kleepu hästi pinnale: seisab serval või kukub põhja. Kui ilmneb vähemalt üks loetletud märkidest, on joogi joomine keelatud.

Kui alumine kiht jääb terveks, peate selle eraldama, seejärel loputama ja täitma sooja keedetud veega. Jätke kaheks päevaks, seejärel alustage uuesti paljunemist.

Võib säilitada väikestes anumates

Järeldus

Oluline on kombucha õigesti valmistada, et see tooks oodatud kasu ja rõõmustaks suurepärase maitsega. Medusomütseet on elusorganism, mistõttu tuleb teda armastada ja tema eest pidevalt hoolt kanda.

Soovitatavad postitused

Mustikamahl

Melonismuuti retseptid

Kuidas külmutada kasemahla plastpudelites

Estragonijook kodus

Sõstra (punane, must) ja kirsside kompott: retseptid talveks ja igaks päevaks

Valge sõstrakompott: retseptid talveks ja igaks päevaks

Valge ja punase sõstra mahla retseptid talveks

Mustsõstramahl: külmutatud, värske

Musta ja punase sõstra tarretis: omatehtud retseptid