Seenekreemi kreemsupp (püreesupp) šampinjonidest koorega: kalorid, retseptid

Kreemja šampinjonisupi retsept on üks populaarsemaid esimese käigu valikuid. Toiduvalmistamiseks võtke ainult viljakehad või lisage köögivilju, liha ja vürtse.Seda tüüpi seeni iseloomustab kõrge toiteväärtus ja mitmekülgsus töötlemisel. Seda kasutatakse ühekordseks menüüks ja valmistatakse talveks.

Šampinjonide ja koorega kreemsupi valmistamise omadused

Mitmesugused šampinjone kasutavad retseptid vastavad ka kõige nõudlikumate tarbijate vajadustele. Toote kalorisisaldust saab iseseisvalt reguleerida, lisades madala või kõrge energiasisaldusega koostisosi.

Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit. Valmistoote maitsvaks muutmiseks peate järgima üldisi toiduvalmistamissoovitusi:

1. Viljakehi kasutavad noored, väikesekasvulised. Neil on õrnem viljaliha struktuur.
2. Need töödeldakse eelnevalt ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
3. Supiks sobivad kasvuhoones või looduses kasvanud isendid. See liik ei talu pikaajalist kuumtöötlust, noori viljakehi keedetakse mitte rohkem kui 10 minutit, küpseid - 10-15 minutit.
4. Kui kasutate toodet sügavkülmast, siis see esmalt sulatatakse ja seejärel küpsetatakse.
5. Kui retsept nõuab viljakehade ja sibulate praadimist, tehke seda eraldi pannil; valmimiseni kuluv aeg on erinev. Kõik retseptid, välja arvatud taimetoitlased, kasutavad võid.
6. Püree peaks olema homogeenne, kasutage komponentide jahvatamiseks segistit. Parem on seened ja köögiviljad puljongist eemaldada ja eraldi kausis vahustada.

Massi saad teha paksuks kartulipudru, jahu või sulatatud juustuga (vastavalt retseptitehnoloogiale). Toode valmib kiiresti, seega on see valmistatud ühekordseks kasutamiseks.Šampinjonidest valmistatud kreemjat seenesuppi pole kombeks soojendada, maitse erineb värskelt valmistatud maitsest ebasoodsalt.

Traditsiooniline roog piimatoodetega

Klassikaline kreemjas kreemsupp šampinjonidega

Supi valmistamine on kiire ja lihtne. Umbes 1 kg töödeldud seente jaoks läheb vaja:

• või - 80 g;
• sibul (retseptis kaasas, kuid selle võib ära jätta; lõppmaitse ei muutu) – 1 tk;
• sool - 0,5 tl;
• vesi - 1 l;
• koor - 0,5 l;
• juust (kõva või töödeldud) - 300 g;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Koostisosade lisamise järjekord:

1. Pange õli kastrulisse ja hoidke seda tulel, kuni see lahustub.
2. Viska sisse hakitud sibul ja prae kergelt, kuni see muutub läbipaistvaks.
3. Asetage seenepreparaat anumasse ja soola maitse järgi.
4. Jäta umbes 5 minutiks, viljakehad eritavad mahla ja mass väheneb.
5. Lisa 1 liiter vett, pärast vedeliku keemist keeda 10 minutit.
6. Vedelik valatakse eraldi kaussi, seenemass purustatakse segistiga pudruks.
7. Valage puljong tagasi, segage püree hästi ja laske keema tõusta.
8. Lisa mis tahes rasvasisaldusega koor ja juust.

Niipea, kui supp muutub paksuks, eemaldage see pliidilt. Soovi korral võid lisada jahvatatud pipart.

Kreemjas supp šampinjonide, koore ja kartulitega

Toodete kogus on märgitud 2 portsjoni supi kohta, kaalu saab suurendada, jälgides proportsioone:

• šampinjonid - 500 g;
• kõrge rasvasisaldusega koor - ½ tassi;
• või - 30 g;
• vürtsid - maitse järgi;
• kartul - 400 g.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Kartulid lõigatakse suvalisteks tükkideks.
2. Keeda 500 ml vees pehmeks.
3. Vala pannile õli ja prae seened kergelt läbi.
4. Lisa kartulipuljong ja keeda 10 minutit.
5. Kartulid püreestatakse.
6. Seenepreparaat purustatakse pastaks, lisatakse kartul ja koor ning soolatakse.

Kuumuta püreed korralikult segades keemiseni ja serveeri.

Kreekerid lisavad roale rohkem kaloreid

Kreemja šampinjonisupi retsept koore ja muskaatpähkliga

Toodete komplekt püreesupi jaoks:

• koor - 250 ml;
• sibul;
• seened - 500 g;
• või - 50 g;
• vesi, köögivilja- või lihapuljong - 500 ml;
• muskaatpähkel pulbrina - 2 tl;
• vürtsid - maitse järgi;
• jahu - 40 g.

Toimingu algoritm:

1. Pange tükeldatud sibul ja viljakehad õliga anumasse ja segage pidevalt, kuni toorik muutub pehmeks.
2. Lisa vesi, keeda veidi, kurna vedelik ning tee seenemassist püree.
3. Vala kuumale pannile intensiivselt segades jahu, prae kollaseks, lisa väikeste portsjonitena 100 ml seenepuljongit, kui mass muutub paksuks, alanda temperatuuri. Tuleb jälgida, et jahu ei kõrbeks.
4. Lisage seenepüreele keetmine, jahu, sool ja laske keeda mitte rohkem kui kolm minutit.
5. Lisa koor, ära keeda.

Viimane koostisosa enne serveerimist on muskaatpähkel.

Kreemjas supp šampinjonide, koore ja lillkapsaga

Komponentide komplekt:

• sojakaste - 2 spl. l.
• kapsas (lillkapsas) - 500 g;
• kartul - 400 g;
• seened - 400 g;
• maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi;
• hapukoor - 0,5 tassi.

Supi valmistamise tehnoloogia:

1. Köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Kartulid valatakse 500 ml veega ja keedetakse poolküpseks.
3. Lisa puljongile kapsas ja küpseta kõik köögiviljad küpseks.
4. Nendest tehakse püreed.
5. Prae päevalilleõliga pannil seenepuljongi tükid kuldpruuniks.
6. Seejärel valatakse seentele sojakaste ja hoitakse mõnda aega kõrgel temperatuuril.
7. Lisa püree ja soolaga köögiviljapuljongile seenetükid ja hapukoor.

Pärast keetmist puistatakse supp ürtidega üle

Šampinjonidest valmistatud seenesupp koore ja valge veiniga

Retsepti koostisosad:

• seened - 300 g;
• sibula rohelised - 6 sulge;
• valge vein - 70 ml;
• pehme juust - 150 g;
• hapukoor - 130 ml;
• või - 50 g;
• lihapuljong - 500 ml.

Supi valmistamise protsess:

1. Prae seenetükid õlis pehmeks. Jahvata püreeks.
2. Vala pannile puljong ja lisa seenemass.
3. Kuumuta keemiseni, lisa vein ja hoia tulel 5 minutit.
4. Vala sisse hapukoor, määri juustu, soola.

Pärast veini lisamist hoia suppi tulel mitte rohkem kui 3-5 minutit.

Enne serveerimist lisa valmistootele hakitud sibul.

Kreemjas kreemisupp šampinjonidest porgandiga

Koostisosad porgandiga kreemja seenesupi retsepti jaoks 500 g šampinjonide jaoks:

• koor - 100 ml;
• sulatatud juust - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• või - 70 g;
• porgandid - 1 tk.

Tehnoloogia:

1. Keeda porgandid pehmeks ja jahvata püreeks.
   
2. Asetage sibul pannile ja hautage veidi.
3. Lisa seened ja immuta sibulaga 5 minutit.
4. Vala seentele 500 ml vett ja küpseta.
5. Vedelik kurnatakse ja segu blenderiga püreestada.
6. Kombineerige porganditega, valage puljong tagasi anumasse ja laske keema tõusta.

Enne pliidi välja lülitamist vala sisse koor.

Kreemjasupi kiirretsept šampinjonide ja koorega

Kiirsupi retsept koos tootekomplektiga 0,5 kg seente jaoks:

• koor - 1 klaas;
• või - 60 g;
• jahu - 40 g;
• sibul - 1 tk.

Järjekord:

1. Viljakehad keedetakse vees, võetakse välja ja püreeritakse.
2. Kui seened keevad, hauta sibulad, lisa jahu, prae kergelt läbi ja vala sisse 100 ml seenepuljongit. Tõsta paksuks massiks.
3. Püree lastakse tagasi puljongile, lisatakse jahu, sibul ja maitseained ning keedetakse mitu minutit.

Viimasel hetkel lisatakse koor. Supi valmistamise aeg ei ületa 20 minutit.

Valmistoodet saate kaunistada mis tahes rohelusega

Kreemja šampinjonisupi retsept koore ja köömnetega

500 g seenesupi koostisained:

• puljong - 500 ml;
• köömned - maitse järgi;
• või - 60 g;
• koor - 200 g;
• jahu - 30 g.

Retsepti järjekord:

1. Aseta seenesegu sulatatud võiga pannile ja küpseta valmis.
2. Vala jahu ja keeda veidi üle, lahjenda väikese koguse puljongiga ja klopi blenderiga püreeks.
3. Vala segule puljong ja keeda.
4. Lisa koor.

Enne serveerimist puista supp üle köömnetega

Kreemja kreemsupi retsept šampinjonide ja brokoliga

Komponentide komplekt 0,3 kg seente jaoks:

• brokkoli - 300 g;
• koor - 1 klaas;
• või - 50 g;
• vürtsid - maitse järgi.

Supi valmistamise järjekord:

1. Brokkoli keedetakse väheses koguses vees, vedelik valatakse köögiviljade hulka ja klopitakse püreeks.
2. Viljakehad praetakse pehmeks ja ka hakitakse.
3. Segage koostisosad, lisage köögiviljapuljong, keetke 10 minutit.

Kerge seenekreemisupp šampinjonide ja koorega

Kreemja seenesupi koorega saad alloleva retsepti järgi väga kiiresti valmis. Nõutav toodete komplekt:

• pehme juust - 150 g;
• koor - 200 ml;
• seened - 400 g;
• õli - 2 spl. l.

Samm-sammult supi valmistamise protsess:

1. Viljakehade tükke praetakse 10 minutit.
2. Asetage kastrulisse, valage 200 ml vett, 5 minutit. keema.
3. Jahvatage seenemass püreeks, lisage veel 200 ml vett.
4. Lisa juust, hoia pliidil, kuni see lahustub, ja lisa sool.

Enne pliidi välja lülitamist lisa supile koor.

Kreemjas šampinjonisupp koore ja krutoonidega

Kreemjas konsistents, seenemaitse ja õrn kreemjas aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Koostisained supi jaoks:

• kreekerid - 100 g;
• toored seened - 400 g;
• või - 50 g;
• kartul - 4 tk;
• koor - 200 ml.

Püree tehnoloogia:

1. Kartulid lõigatakse mitmeks osaks ja keedetakse 400 ml vedelikus.
2. Prae seened valmis.
3. Puljong kurnatakse, viljakehad pannakse kartulitesse ja püree klopitakse ühtlaseks.
4. Segu valatakse köögiviljapuljongiga ja keedetakse 10 minutit.
5. Lisa püreele koor.

Enne serveerimist lisa supiportsjonile krutoone.

Kreemjas šampinjonisupp peekonikrõpsudega

Komplekt supi jaoks 500 g seeni:

• peekon (suitsutatud) - 3 riba;
• porgandid ja sibulad - 1 tk;
• koor - 1,5 tassi;
• vürtsid;
• jahu - 30 g;
• või - 80 g;
• koriander (rohelised) - kaunistamiseks.

Püree valmistamise protsess:

1. Viljakehad jagunevad osadeks (jalad ja kübarad).
2. Jalad valatakse kahe klaasi veega ja keedetakse 15 minutit.
3. Mütsid lõigatakse ja praetakse.
4. Lisa seentele tükeldatud peekon ja lase 5-7 minutit seista.
5. Prae sibul ja porgand eraldi pehmeks.
6. Seejärel purustatakse kõik komponendid püreeks.
7. Vala sisse puljong.

Krõbedad peekoniribad lisavad seeneroale erilise maitse

Kreemjas supp šampinjonide, kõrvitsa ja koorega

Valmistoode on paksu kuldse värvusega. 400 g šampinjonidest valmistatud kreemja seenesupi jaoks kasuta sama palju kõrvitsat ja maitseks koort. Paksendajaid ei kasutata.

Kõrvitsaga roog osutub rikkalikult kollaseks

Supi valmistamisel kasutatakse järgmist tehnoloogiat:

1. Kõrvitsat keedetakse viljakehadest eraldi.
2. Seeni keedetakse ka väheses koguses vedelikku.
3. Koostisosad kombineeritakse ja blenderiga blenderdatakse.
4. Sega puljongid ja vala segu soovitud konsistentsini.
5. Keeda korraks, lisa piimatoode.

Valmis supile võid lisada mandleid ja krutoone.

Paastuaja kreemjas supp šampinjonidega

Seda retsepti kasutatakse dieediks kehakaalu langetamisel. Sobib taimetoidumenüüsse ja paastu ajal. Supi koostisosad 300 g seente jaoks:

• sojapiim - 200 ml;
• kartul - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 50 ml;
• porgandid - 200 g.

Paastuaja supi tehnoloogia:

1. Keeda kõik köögiviljad pehmeks, eemalda veest;
2. Keeda viljakehad samas puljongis.
3. Prae sibul kergelt läbi.
4. Kõik jahvatatakse püreeks.
5. Lahjenda puljong soovitud paksuseks, lisa piim, keeda 5 minutit.

Vürtsid lisatakse enne serveerimist.

Kreemjas šampinjonisupp: retsept küüslauguga

Supi jaoks võetakse kartulit ja seenepreparaati võrdsetes kogustes nii, et kogumass oleks 800 g.Piimakomponente lisatakse vastavalt soovile. Küüslauku ja sibulat kasutatakse 1 pea.

Retsept:

1. Küüslauk purustatakse mis tahes olemasolevate vahenditega, võite selle riivida riiviga.
   
   

   Küüslaugupress teeb ülesande lihtsamaks

2. Keeda kartulid ja valmista kartulipuder.
3. Pruunista viljakehad ja sibul, lisa küüslauk ja prae segu läbi.
4. Keedusele lisatakse viljakehad koos köögiviljadega ja keedetakse 10 minutit.
5. Kombineeri kartuli ja piimatootega.

Kui supp keeb, tõsta see kõrvale ja serveeri püree riivsaiaga.

Kreemja supi retsept šampinjonide, koore ja krõpsudega

See roog on searasva tõttu kaloririkas. Koostisosade komplekt 500 g seente valmistamiseks:

• seapekk - 100 g;
• hapukoor - ½ tassi;
• sulatatud juust - 150 g.

Supi valmistamine:

1. Pekk praetakse pannil hästi läbi.
   
2. Lõika viljakehad kuubikuteks ja küpseta searasvas kuldpruuniks.
3. Valmista homogeenne seenemass püree kujul.
4. Täida soovitud paksuseni veega, keeda, lisa juust.

Lisa hapukoor, jäta vedeliku keemiseni, lisa maitseained. Võib serveerida ürtide, seesami või muskaatpähkliga.

Kuidas keeta aeglases pliidis kreemjat kreemjat suppi šampinjonidega

Valmistamiseks võtke:

• vesi või puljong (köögiviljad, liha, kana) - 0,5 l;
• kartul ja viljakehad - igaüks 300 g;
• hapukoor - 0,5 tassi;
• vürtsid - maitse järgi;
• õli - 2 spl. l.

Retseptitehnoloogia aeglases pliidis:

1. Valage õli kaussi, seadke režiim "Praadimine", aeg - 10 minutit.
2. Vala välja sibulad ja viljakehad.
3. 10 minuti pärast lisa peeneks hakitud kartul, hapukoor ja vedelik.
4. Lülitage režiim "Supp".

Supi valmistamise aeg – püreesta 25-35 minutit

Pärast valmimist kasutage blenderit ja lisage vürtsid, võib-olla ürdid ja kreekerid.

Kreemja šampinjonisupi kalorisisaldus koorega

Toote energianäitaja sõltub koostisosadest. Valmistamise klassikalises versioonis suurendavad šampinjonidest valmistatud kooresupi kalorisisaldust piimatooted. Poolteks portsjoniteks taldrikul:

• süsivesikud - 5,7 g;
• valgud - 1,3 g;
• rasv - 4 g.

Kokku – 60,9 kcal.

Järeldus

Kreemja šampinjonisupi retsept on lihtne, ökonoomne ega nõua palju aega. Roog valmistatakse traditsioonilisel viisil või köögiviljade, veini ja vürtside lisamisega. On vaja tagada, et toote konsistents oleks ühtlane ja paks.

Soovitatavad postitused

Maitsev sellerisupp kehakaalu langetamiseks

Vietnami Pho supp: samm-sammult retsept koos fotodega

Juustusupp meeseentega: retseptid

Solyanka šampinjonidega: kapsa, pipra, juustu ja vorstiga, retseptid fotodega

Nuudlisupp porcini seentega: maitsvad retseptid

Seenenuudlid puravikest: külmutatud, kuivatatud, värsked

Puravikesupp: värskete, külmutatud ja kuivatatud seente retseptid

Austerservikeseenesupp: retseptid kana, vermišelli, odra, riisiga

Puravikesupp: retseptid koos fotodega