Nuudlisupp porcini seentega: maitsvad retseptid

Porcini seened on klassikaliselt kõige õilsamad ja maitsvamad. Värske puravikesupp nuudlitega on tõeliselt kuninglik roog, mis on pälvinud paljude põlvkondade tunnustuse. Just need seened annavad puljongile omapärase aroomi ja näevad taldrikul kaunid välja.

Kuidas keeta porcini seenesuppi vermikelliga

Selleks, et supp oleks tõeliselt maitsev, tuleb valida kvaliteetsed koostisosad.

Puravikukübarad on meeldiva pruuni värviga: helebeežist rikkaliku kohvini. Korgi sisemus on kreemjas: mida noorem see on, seda heledam. Just see märk paljastab õilsale puravikule sarnase mürgise sapi-kärbseseene: mürgisel on sirelikasroosa kübar, mis läheb vanarauamisel kiiresti pruuniks.

Puravikud on tugeva beeži võrguga jalaga, veidi paksenenud, sapipuravikul on see lilla-sinise varjundiga tume.

Värske puravikesupp vermikelliga

See retsept on traditsiooniline. Selle valmistamiseks valitakse ainult parimad seened, eelistatavalt värskelt korjatud.

Roa valmistamiseks vajate:

• värsked porcini seened - pool kilogrammi;
• vermikelli - 200 grammi;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• puljong - 4,5 liitrit.

Edusammud:

1. Põhitoode pestakse hästi, puhastatakse kahjustustest ja kontrollitakse putukate olemasolu. Kuna tegemist on klassikalise retseptiga, ei ole praadimine soovitatav. Seetõttu hakitakse puhastatud viljakehad peeneks, valatakse pannile ja täidetakse veega.
2. Aja vesi keema, lisa tükeldatud köögiviljad ja keeda veel 40 minutit.
3. Soola maitse järgi, lisa õhukesed vermišellid ja küpseta veel 5 minutit, kuni nuudlid on pooleldi küpsed.
4. Pärast seda lülitage gaas välja, katke pann kaanega ja jätke nõusse veel 15 minutiks.
5. Serveeritakse rohelistega.

Retseptide arusaadavamaks muutmiseks võite vaadata vastavat videot:

Külmutatud puravikesupp vermikelliga

Külmutatud preparaatidega seenesupp vähendab oluliselt aega, vaeva ja mitmekesistab igapäevast toidulauda. Sobivad nii metsaeksemplarid kui ka supermarketist ostetud.

Roa valmistamiseks vajate:

• külmutatud viljakehad – 200 grammi;
• õhukesed vermišlid - 180 grammi;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tilli;
• sool;
• puljong - 5 liitrit;
• õli praadimiseks;
• hapukoor maitse järgi.

Edusammud:

1. Külmutatud põhitoode pestakse, asetatakse pannile, täidetakse veega ja keedetakse. Keeda 15 minutit, eemalda lusikaga ja keeda puljong uuesti.
2. Lisa kartulid.
3. Prae valmistatakse ette.Vala puhtale praepannile õli ning lisa tükeldatud keedetud seened ja sibul. Hauta tasasel tulel 18 minutit, lisa soola.
4. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks, vala puljongisse ja oota keemiseni. Seejärel lisatakse sinna vermišelli ja tuld vähendatakse.
5. Asetage praad nõusse, segage, oodake keemiseni ja laske veel 2 minutit küpseda.
6. Lisa hakitud till ja vajadusel lisa soola. 3 minuti pärast on supp valmis. Soovi korral lisa taldrikule hapukoort.

Kuivatatud puravike supp vermikelliga

Kummalisel kombel võivad kuivatatud tooted küpsetamisel eraldada suuremat aroomi kui värsked. Lisaks võimaldab see nautida maitsvat suppi südatalvel, mil metsaseened enam ei kasva.

Roa valmistamiseks vajate:

• kuivatatud seened - 2 peotäit;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 0,5 tk;
• vermikelli - pool klaasi;
• porgandid - 1,5 tk;
• sool, koor ja ürdid maitse järgi.

Edusammud:

1. Kuivatatud viljakehasid leotatakse 4 tundi. Seejärel vesi tühjendatakse.
2. Valage värske veega ja laske keema tõusta.
3. Kartulid lõigatakse ribadeks ja saadetakse keema.
4. Porgand ja sibul tükeldatakse, praetakse ja saadetakse seejärel puljongile.
5. Kui kõik keeb, lisage vermišelli ja oodake 5 minutit.
6. Seejärel keera tuli kinni ja soovi korral lisa taldrikutele ürte ja hapukoort.

Nuudlisupi retseptid puravikkudega

Eriti maitsev on supp värskete seentega, kui seda valmistada koos omatehtud nuudlitega. Kui te ei soovi seda lõigata, pole see probleem: poodides on suur sortiment pastat. Peaasi, et valida nuudlid, mis keetmisel laiali ei vajuks ega muudaks puljongit tarretiselaadseks.

Lihtne portsiini seente nuudlisupi retsept

Nõutavate koostisosade koostis:

• värsked porcini seened - pool kilogrammi;
• spagetid - üks klaas;
• sibul - 0,5 tk;
• porgandid - 1,5 tk;
• kartul - 3 tk;
• sool;
• puljong - 3,5 liitrit.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Värsked, pestud viljakehad lõigatakse õhukesteks viiludeks, asetatakse pannile ja täidetakse veega.
2. Lase 20 minutit podiseda, seejärel lisa tükeldatud kartulid.
3. Sel ajal valmistatakse hakitud sibulast ja jämedalt riivitud porgandist sauté.
4. Lase vesi keema, lisa praadimine, keeda veel 20 minutit.
5. Soola maitse järgi, lisa nuudlid ja küpseta veel 5 minutit.
6. Serveeritakse rohelistega.

Kreemjas puravikesupp vermikelliga

Seenesupi valmistamiseks peate võtma:

• seened - 300 grammi;
• sulatatud juust - 1 tk;
• vermikelli - pool klaasi;
• kartul - 3 tk;
• taimeõli;
• sool ja hapukoor maitse järgi;
• vesi - 3 liitrit.

Edusammud:

1. Pese ja keeda seenetooted. Eemaldage need lusikaga ja seejärel tükeldage.
2. Valmista köögiviljad: lõika kartul kuubikuteks, riivi porgandid peediriival ja lõika sibul poolrõngasteks.
3. Prae kastrulis sibul ja porgand kuldpruuniks.
4. Saatke sinna põhitoote tükeldatud koopiad, segage neid ja praege.
5. Lisage soola, maitseaineid, lisage hapukoor. Pärast täpselt 5-minutilist keetmist lülitage gaas välja.
6. Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja keeda kartulid.
7. Saada pehme kartul koos puljongiga praetud toitudele.
8. Riivi sinna sulatatud juust ja lase keema. Hauta veel 5 minutit madalal kuumusel ilma keetmata.

Porcini seenesupp nuudlite ja kanaga

Roa valmistamiseks vajate:

• kanakoib - 1 tk;
• seened - 240 grammi;
• porgandid - 1 tk;
• pasta - 180 grammi;
• küüslaugu küüs;
• sibul - 1 tk;
• õli praadimiseks;
• soola, ürte, vürtse vastavalt soovile.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Keeda koiba koos küüslauguga soolaga maitsestatud vees pool tundi.
2. Lõika valged viljakehad viiludeks, riivi porgand, tükelda sibul.
3. Kurna puljong, eemalda liha, lahuta see kiududeks ja lisa siis juba puhastatud puljongile. Lisa sinna ka seened.
4. Prae sibul ja porgand kuldse mahla eraldumiseni, lisa supile.
5. Kui kõik on veel 12 minutit podisenud, lisa nuudlid. Oodake vähemalt 5 minutit ja lülitage gaas välja.

Nuudlisupp porcini seentega aeglases pliidis

Roa valmistamiseks vajate:

• keedetud porcini seened - 200 grammi;
• porgandid - 2 tk;
• spagetid - pool klaasi;
• sibul - 1,5 tk;
• puljong - 3 liitrit;
• kartul - 4 tk;
• õli praadimiseks;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Edusammud:

1. Haki sibul kuubikuteks.
2. Pese värsked seened. Kui need on sügavkülmast, peate neid pool tundi küpsetama ja seejärel jooksva veega loputama.
3. Riivi porgandid peediriival. Lülitage sisse valik "Praadimine", hautage sibulaid ja porgandeid multikoogi kausis 7 minutit.
4. Lisa sinna tükeldatud seenetooted ja prae veel mõnda aega.
5. Koori kartulid ja loputa veega. Lõika see tükkideks ja vala aeglasesse pliiti.
6. Lisa maitse järgi soola ja maitseaineid. Sulgege kaas ja küpseta režiimil "Hautis" täpselt tund.
7. 45 minuti pärast lisage vermišellid, segage ja keetke. Kui supp on valmis, laske sellel veel 20 minutit seista.

Porcini seenesupi kalorisisaldus vermikelliga

Seente, kartulite, nuudlite ja köögiviljadega õlis supi kalorisisaldus on 230-250 kcal. Seda pole palju, nii et selliseid suppe võib pidada dieettoitudeks. Soovi korral saate energiaväärtust reguleerida, eemaldades retseptist röstitud ja kartulid.

Järeldus

Värskel puravikul nuudlitega on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Katsetades ja erinevaid tooteid lisades saate hellitada ennast ja oma lähedasi maitsvate ja tervislike roogadega.

Soovitatavad postitused

Maitsev sellerisupp kehakaalu langetamiseks

Vietnami Pho supp: samm-sammult retsept koos fotodega

Juustusupp meeseentega: retseptid

Solyanka šampinjonidega: kapsa, pipra, juustu ja vorstiga, retseptid fotodega

Camelina supp: seenekorjaja retseptid koos fotodega

Juustusupp kukeseentega: sulatatud juustuga, kana

Puravikesupp: retseptid koos fotodega

Seenepüreesupp meeseentest: värske, külmutatud, kuivatatud

Porcini seenesupp: kuidas valmistada, retseptid