Seenesupp värsketest meeseentest: retseptid koos fotodega

Suppe saab valmistada erinevate seentega, kuid eriti hästi õnnestuvad toidud meeseentega. Need köidavad oma puhtusega, midagi pole vaja puhastada ega eelnevalt leotada. Nendel seentel on meeldiv maitse ja väljendunud aroom. Valikus on erinevad värske meeseenesupi retseptid koos fotodega. Need erinevad välimuse, maitse ja koostisainete poolest.

Värskete meeseente valmistamine supi keetmiseks

Ise ostetud või korjatud seened tuleb keeta kahe päeva jooksul, kauem neid säilitada ei saa. Supi jaoks pole vaja värskeid seeni eelnevalt keeta, piisab, kui neid korralikult leotada ja tolmust, mullaosakestest ja muust prahist loputada. Kui nad kahtlevad, võite 10 minutit eelnevalt keeta, esimese puljongi kurnata ja seejärel valitud retsepti järgi küpsetada.

Värsked ja värskelt külmutatud seened asendavad üksteist kergesti.Oluline on arvestada, et pärast sulatamist kaotavad nad osa oma niiskusest ja kaalust ning lüheneb ka nende küpsetusaeg.

Kuidas keeta suppi värsketest meeseentest

Roa võid valmistada klassikalisel viisil pliidil kastrulis või aeglases pliidis. Seened lisatakse puljongile või praetakse eelnevalt, kõik sõltub retseptist.

Mida roogadele lisatakse:

• köögiviljad;
• mitmesugused teraviljad;
• juust;
• koor, hapukoor, muud piimatooted.

Kastmiseks kasutage rohelisi, lahe, musta ja piment. Vürtse ei tohiks palju lisada, need segavad seene maitset.

Värskete meeseentega supi retseptid koos fotodega

Värsketest meeseentest supi kiireks valmistamiseks kasutage lahjasid, taimetoiduretsepte ja juustuvalikuid. Rikkaliku ja rikkaliku roa saamiseks vajate puljongit. Seda saab ette valmistada ja isegi külmutada.

Klassikaline värsketest meeseentest valmistatud seenesupi retsept

Traditsioonilises toidus kasutatakse lihapuljongit, teravilja ei lisata. Rohelise kastmiseks võid valida oma maitse järgi, värske, külmutatud ja kuivatatud till sobivad ideaalselt.

Koostis:

• 250 g mee seened;
• 70 g porgandit;
• 1,2 liitrit puljongit;
• 80 g sibulat;
• 35 g võid;
• 4 pipratera;
• 250 g kartulit;
• natuke rohelust;
• serveerimiseks hapukoort.

Ettevalmistus:

1. Aseta pestud seened praepannile, auruta vesi, lisa õli. Niipea, kui nad hakkavad pruunistuma, lisage hakitud sibul. Prae kõik kergelt läbi.
2. Keeda puljong. Purusta pipraterad, lisa sool ja hakitud kartul. Keeda keemiseni.
3. Tükelda porgandid ja lisa kartulitele. Järgmisena lisa seente hautatud. Niipea, kui see kõik keeb, vähendage kuumust.
4. Kata pann kaanega ja küpseta vaevumärgatava keemiseni 20 minutit.
5. Lõpus maitsesta ja lisa soola. Maitsesta ürtidega, keera pliit välja.
6. Laske 20 minutit tõmmata. Serveerimisel lisa hapukoor.

Värske meeseenesupp kanaga

Kanarinda ei ole soovitav kasutada, parem on kasutada nahaga kintsu, tiibu ja reite. Nendest osadest saab kõige maitsvama puljongi. Sarnaselt võib kasutada ka kalkunit, vutti ja muid linnuliha.

Koostis:

• 500 g kana;
• 1 sibul;
• 300 g mee seened;
• 1 porgand;
• 40 ml õli;
• 250 g kartulit;
• veidi tilli;
• loorberileht.

Ettevalmistus:

1. Lõpuks peate saama 1,5 liitrit puljongit. Seetõttu valage linnule 1,8-1,9 liitrit vett. Saatke tulele, keetmisel eemaldage vaht, viige kana küpsemiseni.
2. Sorteeri seened ja loputa. Kui need on suured, võite need tükeldada. Järgmisena eemalda kana puljongist ja lisa seened. Küpseta 15 minutit.
3. Lisa pannile kooritud, tükeldatud kartulid ja lisa sool. Küpseta veel 15 minutit.
4. Valmista porgandist ja sibulast õlis praadimine, lisa järgmisena.
5. Keeda koos 3-4 minutit. Maitsesta loorberi ja ürtidega.
6. Haki jahtunud kana tükkideks, saad liha kontidest eraldada. Lisa taldrikutele või aseta lauale eraldi kaussi.

Värske meeseenesupp aeglases pliidis

Multikeetja lihtsustab oluliselt esimeste roogade valmistamist. Saate panna kogu toidu kaussi ja seade küpsetab kõik ise. Kuid siin on rikkaliku maitsega huvitavam variant. Seenesupi valmistamiseks värsketest meeseentest võite kasutada absoluutselt mis tahes multikookeri mudelit. Peamine on funktsioonide “Praadimine” ja “Supp” olemasolu.

Koostis:

• 4 kartulit;
• 250 g mee seened;
• 1 sibul;
• vürtsid, maitsetaimed;
• 3 spl. l. õlid;
• 1,3 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Installige programm toitude praadimiseks.Vala õli, lisa hakitud sibul ja prae 7 minutit või kuni see muutub läbipaistvaks.
2. Lisa sibulatele seened, küpseta koos veerand tundi. See on vajalik tugeva aroomi ilmnemiseks.
3. Vala kartulid, lisa kuum vesi ja sool.
4. Lülitage multikooker režiimile "Supp". Küpseta 35 minutit.
5. Lisa maitse järgi ürte ja vürtse. Sulgege multikooker, lülitage see välja ja laske veerand tundi tõmmata.

Juustusupp värskete meeseentega

Juust ja seened on peaaegu klassikad ning need tooted võivad olla sõbrad mitte ainult pitsas või salatites. Imeline retsept lihtsaks ja kiireks esimeseks roaks, mis valmib 30-40 minutiga.

Koostis:

• 350 g mee seened;
• 1 sibul;
• 2 sulatatud juustu;
• 4 kartulit;
• 35 g võid;
• tilli rohelised.

Ettevalmistus:

1. Pese seened ja lõika pooleks. Kui need on suured, siis 4 osa või väiksemad. Vala õliga pannile, prae kõrgel kuumusel 10 minutit, kogu niiskus peaks aurustuma.
2. Keeda 1,3 liitrit tavalist vett, lisa tükeldatud kartulid, lisa veidi soola ja keeda 7 minutit.
3. Lisage seentele sibul, lülitage kuumus välja ja praege läbipaistvaks.
4. Tõsta praepanni sisu kartulitele, küpseta pehmeks, selleks kulub umbes 15-18 minutit.
5. Riivi või murenda juustud. Pane kastrulisse, lase lahustuda, hauta tasasel tulel.
6. Lisa veel soola (vajadusel), ürte.

Värske meeseenesupi paastuaja retsept

Valik erksaks ja aromaatseks esmaroaks, mis sobib taimetoidu- ja paastulauale. Kui värsket paprikat pole, võib kasutada külmutatud paprikat.Vajadusel kasuta rohelisi kaunasid.

Koostis:

• 250 g kartulit;
• 1 porgand;
• 200 g mee seened;
• 1 sibul;
• 35 ml õli;
• 1 punane paprika;
• 1 kollane pipar;
• 1 liiter vett;
• vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Valage seened keevasse vette, keetke veerand tundi, lisage kartulid.
2. Prae sibul ja porgand, lisa hakitud pipar. Keeda koos madalal kuumusel 2 minutit.
3. Kontrollige kartuleid. Kui see on peaaegu valmis, lisa pannilt köögiviljad.
4. Laske toodetel koos podiseda 2 minutit. Lisa roale rohelisi ja soovi korral muid vürtse. Lülitage pliit välja.

Seenesupp värskete meeseente ja hirsiga

Värsketest sügisseentest valmistatud supi teraviljadest on kõige populaarsem hirss, vähem kasutatakse riisi ja tatart. Roa võib keeta vee või lihapuljongiga.

Koostis:

• 2 liitrit vett;
• 400 g värskeid seeni;
• 70 g porgandit;
• 70 g hirssi;
• 70 g sibulat;
• 350 g kartulit;
• 4 spl. l. õlid;
• vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus:

1. Keeda seeni vees 3-4 minutit, kurna esimene tume puljong. Lisa ettenähtud kogus vedelikku. Pange see uuesti pliidile ja küpseta veerand tundi.
2. Lisa kartul, sool.
3. Loputage hirss, lisage kartulid pärast 5-minutilist keetmist.
4. Haki sibul ja porgand, prae, kuid ära pruunista liiga palju. Tõsta peaaegu valmis supile.
5. Maitske roogi soola suhtes, võite pipart või muid vürtse lisada. Lase hästi keema, lisa ürdid, keera pliit välja. Lase meeseentega supil 20 minutit seista.

Maitsev supp värsketest meeseentest piimaga

Väga õrna ja maitsva roa variant, mis on valmistatud piima ja kartuliga. Sarnaselt võid valmistada kerge rasvase koorega.

Koostis:

• 100 g sibulat;
• 250 g mee seened;
• 0,5 kg kartulit;
• 50 g võid;
• 0,5 l piima;
• tilli, soola.

Ettevalmistus:

1. Tükelda kartulid ja vala pannile. Lisa koheselt vett nii, et see kataks köögivilja 2 cm võrra.Lase küpseda.
2. Haki seened ja sibul. Vala kõik koos praepannile ja prae peaaegu valmis. Tõsta kartulitele, lisa sool ja keeda 3-5 minutit.
3. Kuumuta piim eraldi, lisa pannile ja kuumuta hästi tasasel tulel, kuni koostisosade maitsed ühinevad.
4. Lõpus maitsesta kindlasti soola ja lisa veel. Maitsesta värske tilliga ja soovi korral lisa musta pipart. Muid vürtse pole vaja lisada.

Värske meeseenesupp hirsiga

Rõõmsa roa saamiseks võite keeta värsketest meeseentest suppi, millele on lisatud teravilja. See retsept sisaldab palju köögivilju ja vett, kuid vajadusel võite kasutada mis tahes puljongit.

Koostis:

• 4 supilusikatäit hirssi;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 200 g mee seened;
• 100 g külmutatud herneid;
• 1 magus pipar;
• 250 g kartulit;
• 45 g võid;
• 20 g tilli;
• 1-2 loorberilehte.

Ettevalmistus:

1. Lisage seened 1,3 liitrile keevale veele, keetke 7 minutit, seejärel lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Küpseta 10 minutit.
2. Kuumuta õli, prae sibulat minut, lisa porgandid, 2 minuti pärast lisa hakitud pipar. Tooge köögiviljad peaaegu valmis.
3. Valage pestud hirss pannile, lisage supile sool ja keetke 5-6 minutit.
4. Lisa pannile köögiviljad ja herned, alanda kuumust ja kata. Hauta 7 minutit. Maitsesta loorberi, hakitud tilliga ja serveeri hapukoorega.

Värske meeseenesupp tatraga

Kui teil pole veiselihapuljongit, võite selle lihtsalt keeta veega või kana- või kalapuljongiga.Soovitav on võtta valitud teravilju, et need säilitaksid oma kuju ega muutuks suures koguses vedelikus läbimärjaks.

Koostis:

• 2 liitrit veisepuljongit;
• 300 g seeni;
• 200 g kartulit;
• 80 g tatart;
• 1 seller;
• 1 sibul;
• 2 tomatit;
• 40 g võid;
• sool, vürtspipar.

Ettevalmistus:

1. Pese seened, prae kergelt läbi, lisa sibul, lisa porgand. Viige sibul läbipaistvuseni. Lisa peeneks hakitud seller, 2 minuti pärast lülita pliit välja.
2. Lisa keeduleemele kartulid, 5 minuti pärast lisa seened ja köögiviljad. Lase hästi keema ja vala siis tatar sisse.
3. Niipea, kui teravilja on peaaegu valmis, lisage kuubikuteks lõigatud tomatid ja sool.
4. Keeda paar minutit, lisa vürtsid, lase veidi seista, kuni tatar on täielikult küpsenud. Serveerimisel lisa rohelist.

Kui pärast veisepuljongi valmistamist jääb liha järele, võib selle serveerimisel taldrikutele lisada.

Värsketest meeseentest tehtud seenesupp kaerahelbepudruga

Seda suppi võib leida nimetuse “Mets” või “Jaht” all. Lihtne valmistada, kuid rahuldav ja kõhtu täitev roog. Soovitav on võtta helbed, mis on mõeldud pikaajaliseks keetmiseks.

Koostis:

• 2 liitrit vett;
• 250 g seeni;
• 5 kartulit;
• 1 sibul;
• 40 g võid;
• 3 supilusikatäit kaerahelbeid;
• 1 porgand;
• vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus:

1. Lisa kartulid ja seened keevasse vette ning keeda 10 minutit.
2. Haki sibul ja porgand ning lisa pärast. Lisa roale soola ja küpseta veel 5-7 minutit.
3. Lisa kaerahelbed, sega, küpseta veel 2-3 minutit.
4. Lisa hakitud ürte, proovi kindlasti. Vajadusel lisa veel soola. Värsketest seentest valmistatud seenesupp on maitsestatud teiste maitseainetega.

Värske meeseenesupp tomatipastaga

Valgeid ja selgeid suppe pole vaja valmistada, need seened sobivad hästi tomatitega.Selles retseptis kasutatakse pastat, vajadusel võid selle asendada tomati, ketšupi või mõne muu kastmega.

Koostis:

• 1,4 liitrit vett;
• 300 g seeni;
• 1 sibul;
• 300 g kartulit;
• 1 porgand;
• 30 ml õli;
• 40 g tomatipastat;
• 1 loorber;
• natuke rohelust.

Ettevalmistus:

1. Keeda vesi (või puljong), lisa seened, keeda veerand tundi. Lisa kartulid, keeda pehmeks.
2. Prae õlis porgand ja sibul. Köögivilju saab lõigata ja riivida mis tahes suurusega tükkideks.
3. Lisa köögiviljadele pasta ja 0,5 kulbiga puljongit pannilt, hauta 10 minutit.
4. Tõsta tomatikaste koos peamiste koostisosadega kastrulisse, lisa soola ja hauta 5-7 minutit. Enne pliidi välja lülitamist lisa ürdid ja loorberileht.

Värske meeseenesupi kalorisisaldus

Energiasisaldus oleneb sisalduvatest koostisosadest. Lahja roa kalorisisaldus on 25-30 kcal 100 g kohta.Lihapuljongi kasutamisel, juustu ja teravilja lisamisel tõuseb energeetiline väärtus. See võib ulatuda 40-70 kcal 100 g kohta.Kõige kaloririkkamad supid on kreemjas püreesupp koorega (hapukoor, piim), maitsestatud kreekerite ja sulatatud juustuga.

Järeldus

Fotodega värske meeseenesupi samm-sammult retseptid aitavad teil valmistada maitsvat ja aromaatset rooga. Saate valida tavalise või taimetoidu laua jaoks. Kõik sõltub lisatud koostisosadest. Igal juhul väärib see tähelepanu, see aitab rikastada dieeti ja muuta päevamenüü heledamaks.

Soovitatavad postitused

Maitsev sellerisupp kehakaalu langetamiseks

Vietnami Pho supp: samm-sammult retsept koos fotodega

Külmutatud kukeseenesupp: retseptid koos fotodega

Puravike seenekauss (mütseel): 14 retsepti koos fotode, videotega

Kukeseenesupp: retseptid kana, koore, veiselihaga, soome

Russula seenesupp: samm-sammult retseptid koos fotodega

Kreemjas kukeseenesupp: retseptid koos fotodega

Volnushka (seenesupp): retseptid ja toiduvalmistamisviisid

Puravikesupp: retseptid koos fotodega