Sisu
Külmutatud puravikesupp on isuäratav ja rahuldust pakkuv roog, millega saab mitmekesistada mis tahes dieeti. See on madala kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega. Iga inimene saab valida enda jaoks optimaalse retsepti, lähtudes oma gastronoomilistest eelistustest.
Kui kaua küpsetada külmutatud puravikke supiks
Puravikud (osoviki, obabki) ei kuulu toodete hulka, mis vajavad enne tarbimist spetsiaalset ettevalmistust. Piisab nende ülessulatamisest ja põhjalikult loputamisest. Puljongi valmistamiseks keeda seeni kergelt soolaga maitsestatud vees 25-30 minutit. Pärast keetmist peate vahu eemaldama. Seeni võib keeta nii tükeldatud kui tervelt.
Külmutatud puravikusupi retseptid
Valmistamise ajal peaksite järgima retsepti ja toimingute sagedust. Enne serveerimist võid kaunistuseks kasutada ürte ja maitseaineid. Tuleb meeles pidada, et liha- või kanapuljongiga küpsetamine tõstab roa toiteväärtust.
Klassikaline retsept
Komponendid:
- 2 kartulit;
- 500 g herilasi;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 loorberileht;
- sool, pipar - maitse järgi.
Toiduvalmistamise etapid:
- Külmutatud puravikud sulatatakse esmalt üles, täidetakse veega ja asetatakse 20 minutiks pliidile.
- Kartulimugulad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Koori sibul ja porgand. Sibul lõigatakse kuubikuteks ja porgandid riivitakse.
- Valmistatud seenepuljongile lisatakse kartul. Sibul ja porgand hautatakse pannil, lisades veidi õli.
- Pärast põhja keemist visatakse praadimine pannile. Koostisosade keetmine jätkub madalal kuumusel, kuni kartul on täielikult küpsenud.
- Vahetult enne tule maha keeramist lisa pannile hakitud küüslauk ja loorberileht.
- Pärast keetmist peaks seenesupp mõnda aega kaetult seisma.
Enne esimese käigu serveerimist visatakse taldrikutele hakitud rohelised. Maitse kergelt kreemjaks muutmiseks kasuta väherasvast hapukoort. Kõige optimaalsem rasvasisalduse protsent on 1,5-2%.
Vermicellisupp puravikega
Komponendid:
- 50 g vermišelli;
- 500 g külmutatud herilasi;
- 60 g võid;
- 1 sibul;
- 2 liitrit kanapuljongit;
- 200 g kartulit;
- maitseained, sool - maitse järgi.
Toimingute algoritm:
- Sulatatud kapsas pestakse põhjalikult ja lõigatakse ribadeks.
- Osoviki valatakse puljongiga ja keedetakse. Pärast seda peate vahu eemaldama. Alates keemise hetkest tuleb puravikke küpsetada veel 20 minutit.
- Sibul kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse võis kuldpruuniks.
- Supipõhjale lisatakse kuubikuteks lõigatud kartul. Pärast keetmist lisa roale sool ja maitseained.
- Kui kartulid on valmis, lisa pannile praetud sibul ja vermišelli.
- Küpsetamine jätkub veel kolm minutit, pärast mida eemaldatakse pann tulelt.
Kuskussisupp
Koostis:
- 75 g porgandit;
- 50 g kuskussi;
- 2 loorberilehte;
- 400 g külmutatud herilasi;
- 300 g kartulit;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Retsept:
- Peamine koostisosa puhastatakse ja pannakse 15 minutiks tulele, täites täielikult veega.
- Pärast keetmist eemalda puljongilt vaht. Asetage anumasse loorberileht ja terve sibul.
- Riivitud porgandid praaditakse eraldi pannil.
- Keedetud obabkadele lisatakse kuubikuteks lõigatud kartul. Peale keetmist lisa pannile pipar ja sool.
- Järgmisel etapil lisatakse põhikoostisosadele praetud porgand, küüslauguküüned ja kuskuss.
- Valmisolek tuleb kindlaks teha testimise teel.
Külmutatud puravikusupi kalorisisaldus
Seenerooga võib süüa, kartmata kaalus juurde võtta. Selle kalorisisaldus on 12,8 kcal 100 g toote kohta. Süsivesikute sisaldus – 2,5 g, valkude – 0,5 g, rasvade – 0,1 g.
Järeldus
Külmutatud puravikusupp leevendab kiiresti nälga, ilma keha küllastamata. Ta on armastatud tasakaalustatud maitse ja meeldiva metsaseente aroomi tõttu. Roa maitsvaks muutmiseks tuleb see valmistada rangelt vastavalt retseptile.
