Kanasupp šampinjonidega (seenega): maitsvad retseptid värsketest, külmutatud, konserveeritud seentest

Kana ja šampinjonidega suppi nimetatakse rahvasuus seeneks. Vaatamata kõrgele toiteväärtusele võib seda rooga pidada dieediliseks. Seda tarbitakse nii külmalt kui kuumalt. Samas on palju retsepte supi valmistamiseks.

Kuidas keeta suppi šampinjonide ja kanaga

Kanast ja šampinjonidest valmistatud seenesupp on nõutud erinevates maailma riikides.Igal üksikjuhul kohandatakse koostisosade komplekt vastavalt kohalike elanike toidueelistustele. Roale lisatakse sageli krutoone, pastat, ürte või köögivilju.

Puljongi keetmiseks võite kasutada mis tahes kana osa. Kuid enamasti kasutavad kõik nendel eesmärkidel reide või jalga. Õige toitumise pooldajad peaksid pöörama tähelepanu rinnale. Puuvilju valides tuleks juhinduda nende välimusest. Neil ei tohiks olla mõlke, tumedaid laike ega hallitust. Soovitav on vältida seente ostmist konteinerites, kuna sel juhul ei saa nende terviklikkust hinnata.

Enne serveerimist kaunistatakse kanasupp seente ja šampinjonidega ürtide ja hapukoorega. See aitab anda sellele meeldiva aroomi ja kreemja maitse. Gurmaanid võivad roale lisada paprikat või punast pipart, muutes selle vürtsikamaks.

Klassikaline retsept supi valmistamiseks kana ja seentega

Algajatele toiduvalmistamise alal on soovitatav alustada traditsioonilise hautise valmistamisest seente ja kanaga. See sisaldab standardset tootekomplekti, mida võib leida iga koduperenaise külmikust. Klassikalise šampinjonidega kanasupi retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• 500 g kana reie liha;
• 4 kartulit;
• 300 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• maitseained, sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puljong valmistatakse kanakintsudest. Liha pestakse jooksva vee all ja asetatakse pannile. Pärast keetmist eemalda pinnalt vaht. Seejärel puljong soolatakse ja keedetakse veel pool tundi.
2. Šampinjonid pestakse ja lõigatakse viiludeks. Porgand ja sibul kooritakse ja tükeldatakse.
3. Köögiviljad on praetud. Sellele lisatakse tükeldatud seened.
4. Reied võetakse valmis puljongist välja ja lõigatakse väikesteks tükkideks, misjärel pannakse need tagasi pannile. Neile lisatakse kartulikuubikud.
5. Seenekambrisse pannakse praadimine, sool ja maitseained.

Kui hautis on valmis, lase sellel kaane all tõmmata.

Maitsev supp šampinjonide, kartulite, kana ja ürtidega

Komponendid:

• 3 spl. l. võid;
• ½ sibulat;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 1 loorberileht;
• 400 g šampinjone;
• 1 kana rinnatükk;
• hunnik peterselli;
• jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Rind pestakse, täidetakse veega ja pannakse tulele. Puljongit keedetakse 20-25 minutit.
2. Sel ajal praetakse võis viilutatud seeni.
3. Kartulid kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Seejärel visatakse see pannile ja küpsetatakse 15 minutit.
4. Riivi porgandid ja haki sibul väikesteks kuubikuteks.
5. Hautise põhjale lisatakse seeni, röstitud juurvilju, loorberilehti, soola ja vürtse.
6. Pärast tulelt eemaldamist tuleb supp jätta 5-7 minutiks podisema, lisades sellele hakitud peterselli.

Seenekaussi serveeritakse musta leivaga

Lihtne retsept supi valmistamiseks šampinjoni seente ja kanaga

Koostis:

• 400 g kanafilee;
• 300 g seeni;
• 5 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 küüslauguküünt;
• sool, pipar - maitse järgi.

Retsept:

1. Fileest valmistatakse puljong. Küpseta liha vähemalt 25 minutit. Seejärel võetakse see pannilt välja ja lõigatakse kuubikuteks.
2. Tükeldatud šampinjonid ja kartulid visatakse puljongisse.
3. Riivitud porgandid hautatakse päevalilleõlis ja seejärel segatakse ülejäänud koostisosadega.
4. Viimase sammuna lisatakse supi sisse läbi pressi pressitud küüslauk.

Mida värskemad on seened, seda maitsvam on roog.

Kreemjas supp šampinjonide ja kanaga

Üheks edukamaks peetakse kreemjat suppi kanarinda ja šampinjonidega. Sellel on õrn maitse ja särav aroom.

Komponendid:

• 500 g kanaliha;
• 1 sibul;
• 4 šampinjonit;
• 5 keskmist kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• 800 ml kanapuljongit;
• 1 porgand;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• hunnik värsket tilli;
• 80 ml koort;
• karri, pipar, sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese kanarind, kuivata paberrätikutega ja lõika väikesteks tükkideks. Need pannakse paksu põhjaga kastrulisse ja täidetakse õliga. Peale kerget praadimist lisatakse lihale hakitud küüslauk, sibul ja maitseained.
2. Asetage anumasse kuubikuteks lõigatud porgandid ja kartulid. Kõik komponendid valatakse puljongiga. Pärast keetmist keedetakse hautist 15 minutit.
3. Koor valatakse pannile neli minutit enne küpsetamist.

Retseptis oleva koore saab asendada suure rasvasisaldusega piimaga

Värske šampinjonisupp kanaga

Kogenud kokad soovitavad šampinjonidest valmistatud seenekanasupi valmistamiseks kasutada pigem värskeid kui külmutatud viljakehi. See muudab roa maitsvamaks ja tervislikumaks.

Koostis:

• 400 g kanarind;
• 400 g värskeid šampinjone;
• 2 spl. l. võid;
• 1 selleri vars;
• 4 rohelist sibulat;
• 1 porgand;
• 150 ml koort;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. jahu;
• 1 loorberileht;
• ½ tl. tüümian.

Küpsetusprotsess:

1. Kanarind täidetakse veega, sellele lisatakse loorberileht ja pannakse tulele. Puljongit keedetakse, kuni liha on täielikult küps.
2. Seller ja porgand hakitakse suurteks kuubikuteks ning seened ja roheline sibul tükeldatakse igal viisil.
3. Valage kuumale praepannile taimeõli ja või. Selles segus praetakse köögivilju ja seeni ning seejärel lisatakse neile tükeldatud kana.
4. Küpsetamise lõpus lisa pannile hakitud küüslauk ja roheline sibul.
5. Praepanni sisu kantakse kastrulisse. Mütseeli sisestatakse ka tüümian või mõni muu vürts.
6. Enne tule maha keeramist vala seenekambrisse koor ja lisa sool.

Lastele ei lõigata liha tükkideks, vaid eraldatakse kiududeks

Kanasupp külmutatud šampinjonidega

Külmutatud šampinjonidest ja kanalihast seenesuppi on palju lihtsam valmistada. Kauplustes müüakse juba lõigatud viljakehi. Need ei vaja täiendavat sulatamist. Seeni võib supile lisada kohe peale pakendi avamist.

Komponendid:

• 400 g külmutatud šampinjone;
• 2 porgandit;
• 1 spl. l. võid;
• 1 sibul;
• 400 g kanaliha;
• 5 kartulit;
• hunnik peterselli ja tilli;
• hapukoor - silma järgi;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Külmutatud toote ostmisel peate keskenduma tootja populaarsusele

Retsept:

1. Rind täidetakse veega ja keedetakse tund aega. Pärast pliidi väljalülitamist eemaldatakse liha pannilt ja eraldatakse kiududeks.
2. Puljongisse pannakse pakist kartuliviilud ja seened.
3. Prae praepannil porgandid ja sibul. Valmistatud köögiviljasegu kombineeritakse supipõhjaga.
4. Vürtsid valatakse nõusse, pärast mida keedetakse madalal kuumusel.
5. Pärast eemaldamist visatakse seenekaussi hakitud ürdid ja hapukoor.

Kanasupp konserv šampinjonidega

Seente ja kanaga supi retseptis saate kasutada konserveeritud šampinjone. Need ei erine palju värskest tootest. Ainus asi on säilitusainete olemasolu koostises.

Koostis:

• 6 kartulit;
• 2 porgandit;
• 1 purk konserveeritud seeni;
• 1,7 liitrit kanapuljongit;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• rohelised, pipar ja sool - maitse järgi.

Enne konserveeritud seente kasutamist peaksite kontrollima aegumiskuupäeva

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kana keedetakse 25 minutit, seejärel eraldatakse puljong lihast.
2. Supipõhjale lisatakse seened, eeltöödeldud praetud köögiviljad ja kõik maitseained.
3. Pärast keetmist küpseta roogi 15 minutit. Seejärel visatakse sinna keedetud liha, hakitud küüslauk ja hakitud ürdid.
4. Jätke seenepott veel viieks minutiks madalale kuumusele.

Supp kanalihapallide ja šampinjonidega

Isegi supi sees kasutades pole kanaliha alati mahlane ja pehme. Seetõttu oleks lihapallid selle kasutamisele hea alternatiiv.

Komponendid:

• 5 kartulit;
• 200 g kanahakkliha;
• ½ porgand;
• 1 loorberileht;
• 100 g šampinjone;
• 2 sibulat;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 liitrit vett;
• sool, vürtsid - silma järgi.

Retsept:

1. Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja täidetakse veega. Valmistoode sõtkutakse masheriga otse pannil.
2. Lihapallid valmistatakse kanahakklihast, ühest sibulast, soolast ja maitseainetest. Need lisatakse pannile koos supipõhjaga.
3. Teine sibul ja porgand praetakse kergelt taimeõlis. Seejärel visatakse praad supi sisse.

Enne serveerimist lisa roale hakitud ürte ja musta pipart.

Seene šampinjonisupp kana, küüslaugu ja laimiga

Koostis:

• 4 kana reied;
• 50 ml laimimahla;
• 500 g šampinjone;
• 1 värske ingver;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 tšillipipart;
• 60 g riisi;
• 350 ml 20% koort;
• 50 ml taimeõli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda reisid keskmisel kuumusel 25 minutit.
2. Samal ajal keeda riis.
3. Ingver lõigatakse õhukesteks viiludeks.
4. Küüslauk, sibul ja pipar tükeldatakse ja seejärel praetakse.Pärast tulelt eemaldamist purustatakse segu segistiga.
5. Lisa puljongile laimimahl ja ingveriviilud. Pärast 20-minutilist keetmist lisatakse supile hakitud šampinjonid, koor ja valmis prae.
6. Viis minutit enne supi valmimist pipar ja soola.

Valmis seenekorjajat saab kasutada ka pühadelaua kaunistamiseks.

Vürtsikas seenesupp šampinjonide ja kanaga

Kanasuppi šampinjonide ja kartulitega saab teha vürtsikaks. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• 100 g seeni;
• 3 küüslauguküünt;
• 300 g kanafilee;
• 5 tera musta pipart;
• 1 spl. l. vürtsikas tomatikaste;
• rohelus;
• sool, pipar - maitse järgi.

Retsept:

1. Kanafilee lõigatakse tükkideks ja pannakse tulele küpsema.
2. Porgand ja šampinjonid hakitakse väikesteks viiludeks ja asetatakse seejärel seenekaussi.
3. Järgmise sammuna lisage pannile vürtsid, hakitud küüslauk ja tomatikaste.
4. Rohelised visatakse enne söömist otse taldrikutele.

Soovi korral ei pea te kana väikesteks tükkideks hakkima.

Kana, seente ja suhkrumaisiga supi retsept

Komponendid:

• 250 g kana;
• 300 g šampinjone;
• 1 purk maisi;
• 1 sibul;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kanast valmistatakse puljong. Pärast 25-minutilist keetmist eemaldatakse liha ja lõigatakse tükkideks.
2. Tükeldatud šampinjonid ja sibul praetakse pannil vähese õliga.
3. Praadimine koos konservmaisiga kombineeritakse lihaga ja küpsetatakse veel 20 minutit.
4. 10 minutit enne roa valmimist soola ja pipart.

Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada konserveeritud maisi.

Kana-seenesupp kartulipelmeenidega

Kartulipelmeenidega sobib hästi kanarind ja seenesupp.Seenekauss osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks.

Kasutatud tooted:

• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 tomat;
• 200 g kanafilee;
• 100 g šampinjone;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 2 spl. l. jahu;
• 70 ml gaseeritud vett;
• vürtsid - silma järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kanaliha keedetakse soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni.
2. Köögivilju ja seeni praetakse õlis.
3. Kartulid keedetakse eraldi anumas. See purustatakse puruks ja segatakse seejärel muna, mineraalvee ja jahuga. Saadud segu tilgutatakse lusikaga keeva puljongi pannile.
4. Järgmine samm on lisada supile praad ja küpsetada, kuni see on täielikult keedetud.

Tüümian ja rosmariin sobivad hästi seeneniidistikuga

Hiina kana ja seenesupp

Koostis:

• 1 kana rinnatükk;
• 100 g hiina kapsast;
• 2 spl. l. sojakaste;
• 200 g šampinjone;
• 1 pakk hiina nuudleid;
• 1 porgand;
• 40 ml päevalilleõli;
• 1 porrulauk.

Küpsetusprotsess:

1. Porrulauk lõigatakse rõngasteks ja praetakse õlis. Selle peale visatakse tükeldatud seened.
2. Järgmise sammuna tuleb pannile lisada fileetükid.
3. Porgand lõigatakse rõngasteks ja kapsas tükeldatakse.
4. Kõik koostisained asetatakse pärast soola ja pipra lisamist keeva veega kastrulisse.

Vürtsika armastajad võivad hautisele lisada tšillikastet

Supp seente, šampinjonide, kana ja ubadega

Kana šampinjonidest seenesupi retsept valmistatakse sageli ubade lisamisega. See on väga toitev ja sisaldab palju kasulikke aineid. Võite kasutada kas konserveeritud või tavalist toodet.

Komponendid:

• 1 purk konserveeritud ube;
• 300 g šampinjone;
• 400 g kana reied;
• 3 kartulit;
• 1 tomat;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse mis tahes sobival viisil.
2. Reied täidetakse veega ja pannakse tulele. Kui need on valmis, tõmmatakse need välja, tükeldatakse ja asetatakse tagasi pannile.
3. Porgand, tomat ja sibul hautatakse pannil.
4. Lisa kanapuljongile tükeldatud kartulid. Niipea, kui see on valmis, visatakse šampinjonid ja oad konteinerisse.
5. Viimasel etapil lisatakse supile praadimine, sool ja maitseained.

Kõige sagedamini pannakse seenekorjajasse punased oad.

Ungari retsept seene- ja šampinjonisupi valmistamiseks kanaga

Komponendid:

• 3 väikest kartulit;
• selleri vars;
• 300 g filee;
• 2 spl. l. jahu;
• 1 sibul;
• 400 g šampinjone;
• 40 g võid;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl. jahvatatud paprika;
• vürtsid - silma järgi.

Retsept:

1. Kana küpsetatakse eraldi anumas.
2. Kõik köögiviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sulata paksupõhjalises potis või. Selle peale praetakse seller, sibul, küüslauk ja paprika. Minuti pärast segatakse saadud mass jahuga.
3. Puljong valatakse pannile koos keedetud lihaga. Sinna visatakse ka kartuleid ja seeni.
4. Hautist tuleks keeta, kuni kõik koostisosad on valmis.

Enne serveerimist lisatakse Ungari supile hapukoor.

Kanasupp šampinjonidega aeglases pliidis

Koostis:

• 1 porgand;
• 300 g filee;
• 1 sibul;
• 4 kartulit;
• 300 g seeni;
• vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sibul, porgand ja liha praetakse aeglasel pliidil sobival kuumusel.
2. Praenõusse pannakse seene- ja kartulitükid.
3. Nõu soolatakse, pipraga ja seejärel täidetakse väikese koguse veega. Seade on seatud režiimile "Quenching".

Pärast taldrikutele jaotamist kaunistatakse hautis ürtidega.

Järeldus

Kana ja šampinjonisupp on suurepärane võimalus lõunasöögiks.Soovitatav on süüa kuumalt, esmalt krutoonide, ürtide või hapukoorega kaunistatud.

Soovitatavad postitused

Puravike seenekauss (mütseel): 14 retsepti koos fotode, videotega

Kukeseenesupp: retseptid kana, koore, veiselihaga, soome

Russula seenesupp: samm-sammult retseptid koos fotodega

Kreemjas kukeseenesupp: retseptid koos fotodega

Seenesupp värsketest meeseentest: retseptid koos fotodega

Külmutatud seenesupp: retseptid koos fotodega

Seenepüreesupp meeseentest: värske, külmutatud, kuivatatud

Rassolnik riisi ja hapukurgiga: lihtsad retseptid

Solyanka šampinjonidega: kapsa, pipra, juustu ja vorstiga, retseptid fotodega