Sisu
- 1 Kuidas keeta suppi šampinjonide ja vermikelliga
- 2 Lihtne retsept supi valmistamiseks šampinjonide ja vermišellidega
- 3 Supp kana, šampinjonide ja vermišelliga
- 4 Värske šampinjonisupp vermikelli ja ürtidega
- 5 Külmutatud šampinjonisupp vermikelliga
- 6 Seenesupi retsept šampinjonidega vermikelli, paprika ja kurkumiga
- 7 Supi retsept šampinjonide, vermišelli ja suitsukanaga
- 8 Šampinjonisupp vermikelliga: retsept küüslaugu ja suvikõrvitsaga
- 9 Seenesupp šampinjonide, vermišelli ja selleriga
- 10 Roa toiteväärtus ja kalorisisaldus
- 11 Järeldus
Kerge aromaatne šampinjonisupp kartulite ja nuudlitega osutub alati ülimalt maitsvaks, ilma erilisi oskusi või eksootilisi koostisosi nõudmata. See valmib kiiresti ja süüakse täielikult ning rahulolevad pereliikmed nõuavad rohkem. Rikkalikku seenesuppi nuudlitega saab valmistada kümnetel eri viisidel. Komponente lisades ja eemaldades leiate selle täiusliku maitse, millest saab nii igapäeva- kui ka pühadelaudade esiletõst ja kaunistus.
Kuidas keeta suppi šampinjonide ja vermikelliga
Nagu igal teisel retseptil, on šampinjonidest seenesupi valmistamisel vermišelliga oma saladused. Kvaliteetsed tooted pakuvad valmistoidule ületamatut maitset ja hämmastavat aroomi.Šampinjonid tuleb valida noorelt, siseruumides säilitamisel lõigata mitte rohkem kui 2-3 päeva tagasi. Šampinjone säilib külmkapis mitte kauem kui nädal.
Kana rinnatükk luudel, tiibadel ja jalgadel sobib puljongiks suurepäraselt. Tuleb meeles pidada, et kahel viimasel juhul on puljong rasvasem ja rammusam. Jahutatud liha tuleks hoolikalt valida, kontrollides tapmiskuupäeva ja aegumiskuupäevi. Külmutatud rinnad tuleb kõigepealt ette valmistada. Kõrvetage nahk tulel või tõmmake ülejäänud suled ja karvad välja. Loputage ja kuivatage paberrätikutega. Seejärel lõigake viljaliha kuubikuteks või kuubikuteks. Kontidel olev puljong on maitsvam ja rammusam, seega lähevad ka kondid pannile. Need tuleb hiljem eemaldada.
Asetage ettevalmistatud kana email- või klaasnõusse, lisage külm vesi ja pange tulele. Keeda, alanda kuumust miinimumini, et vesi mullitaks veidi ja keeda vahult 1-2 tundi, olenevalt linnu vanusest ja tüübist. Vana kukk või kana nõuab pikka küpsetusaega, pehme lihaga broilerkana aga minimaalselt. Liha valmisoleku saab kindlaks teha tüki lõigates: keskel ei tohiks olla roosat mahla ning kiud peaksid vabalt üksteisest eemalduma. Pool tundi enne valmimist lisa puljongile sool. Järgmisena võite hakata suppi valmistama.
Lihtne retsept supi valmistamiseks šampinjonide ja vermišellidega
Samm-sammult retsepti järgi saab valmistada kiire šampinjoni supi vermišelliga ja kõige lihtsamate koostisosadega.
Nõutavad koostisosad:
- kanapuljong - 1,8 l;
- kartul - 400 g;
- porgandid - 250 g;
- sibul - 200 g;
- seened - 200 g;
- vermikelli - 150 g;
- sool - 8 g.
Küpsetusmeetod:
- Keeda valmis puljong.
- Koorige köögiviljad ja loputage uuesti. Pese šampinjonid.
- Riivi porgandid jämedalt, ülejäänud tooted haki ribadeks.
- Aseta kartulid keevasse soolaleemesse ja keeda.
- Lisa ülejäänud juur- ja puuviljakehad ning küpseta veerand tundi.
- Lisage vermišelli, segage intensiivselt ja küpseta 3–8 minutit.
Valmis suppi võib serveerida hapukoore või ürtidega
Supp kana, šampinjonide ja vermišelliga
Klassikaline retsept seenesupi valmistamiseks kanaga.
Tooted:
- liha - 0,8 kg;
- vesi - 3,5 l;
- kartul - 0,5 kg;
- seened - 0,7 kg;
- vermikelli - 0,25 kg;
- sibul - 120 g;
- porgandid - 230 g;
- õli või seapekk praadimiseks – 30 g;
- loorberileht - 2-3 tk;
- sool - 10 g;
- pipar - 3 g.
Kuidas süüa teha:
- Valmista kanapuljong. Enne toiduvalmistamise lõpetamist lisage soola.
- Pese köögiviljad, koori, lõika kuubikuteks või ribadeks, õhem sibul ja porgand, suurem kartul.
- Pese šampinjonid ja lõika viiludeks.
- Vala sibul kuumale pannile õli või searasvaga, prae läbipaistvaks, lisa juurvili ja seened, prae kuni vesi on aurustunud.
- Pange kartulid keedunõusse, keetke ja keetke veerand tundi. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Laota praad välja, lisa segades vermišelli ja lisa loorberileht.
- Keeda 5 kuni 8 minutit, sega.
Serveeri peeneks hakitud tilliga.
Roa saab küpsetada pajas lahtisel tulel, siis lisandub šampinjonide aroomile pikantset puusuitsu
Värske šampinjonisupp vermikelli ja ürtidega
Rohelised annavad seenesupile ainulaadse peene maitse ja hämmastava aroomi.
Peate võtma:
- kana - 1,2 kg;
- vesi – 2,3 l;
- šampinjonid - 300 g;
- vermikelli - 200 g;
- kartul - 300 g;
- porgandid - 200 g;
- sibul - 250 g;
- petersell - 30 g;
- roheline sibul - 30 g;
- till - 30 g;
- loorberileht - 2-4 tk;
- või - 60 g.
Toiduvalmistamise etapid:
- Vala valmis liha peale külm vesi ja pane pliidile, küpseta 1–2 tundi, kuni see on küpsenud.
- Valmistage köögiviljad: loputage, koorige. Lõika juurvili ja mugulad kangideks, sibul kuubikuteks.
- Pese rohelised ja tükelda need.
- Pese šampinjonid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Viska või pannile, sulata, lisa sibul. Prae, lisa porgandid ja seened. Prae kuni mahl aurustub.
- Lisa pannile kartulid. Keeda veerand tundi, seejärel lisa praepannid, vürtsid ja vermišellid. Lisa sool ja hauta 6-8 minutit segades, et pasta põhja külge ei jääks.
- Veidi enne lõppu lisa loorberileht ja lisa ürdid. Lülitage kuumus välja.
Toiduvalmistamiseks võid kasutada maitse järgi erinevaid aiarohelisi ürte ja köögivilju
Külmutatud šampinjonisupp vermikelliga
Kui teil pole värskeid šampinjone, pole see oluline. Külmutatud roogadest saad teha imelise esimese roa.
Tuleb võtta:
- kana - 1,3 kg;
- vesi - 3 l;
- külmutatud šampinjonid - 350 g;
- kartul - 0,6 kg;
- vermikelli - 180-220 g;
- sibul - 90 g;
- porgandid - 160 g;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- või - 40 g;
- sool - 10 g;
- paprika - 0,18 kg.
Kuidas süüa teha:
- Lase lihal küpseda.
- Loputage köögiviljad. Koori juurviljad, riivi porgandid, lõika sibul kuubikuteks, aja küüslauk läbi pressi, lõika kartulid viiludeks.
- Eemalda pipralt vars ja seemned, loputa ja tükelda ribadeks.
- Valmis puljongile lisa kartulid ja maitse järgi soola. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul.
- Lisa seened, sulatamata, prae segades. Lisa porgand ja paprika, prae veel 4-6 minutit.
- Vala praad puljongisse, lisa maitse järgi küüslauku ja vürtse. Hauta veerand tundi, kuni see on valmis.
Võib serveerida hapukoore, koore või ürtidega
Seenesupi retsept šampinjonidega vermikelli, paprika ja kurkumiga
Kurkum annab rikkaliku päikeselise värvi ja meeldiva aroomi. Lisaks on see hea asendus tavalisele piprale.
Peate ette valmistama:
- kana - 0,8 kg;
- vesi - 2 l;
- kartul - 380 g;
- porgandid - 120 g;
- sibul - 80 g;
- šampinjonid - 230 g;
- vermikelli - 180 g;
- kurkum - 15 g;
- paprika - 15 g;
- sool - 8 g;
- küüslauk - 10 g.
Toiduvalmistamise etapid:
- Vala kanale vesi ja pane tulele.
- Koorige köögiviljad, loputage, lõigake ribadeks ja kartulid kuubikuteks.
- Pese seened ja lõika viiludeks.
- Valage mugulad pannile, keetke veerand tundi, lisage maitse järgi soola.
- Lisa seened ja muud köögiviljad, keeda ja hauta tasasel tulel veel 12 minutit.
- Lisa vermišellid, maitseained ja purustatud küüslauk, keeda valmis, olenevalt pasta tüübist.
Et puljong oleks läbipaistev, võid lisada terveid sibulaid ja porgandeid, mis tuleks keetmise lõpus eemaldada.
Supi retsept šampinjonide, vermišelli ja suitsukanaga
Valmis suitsukanaga supi valmistamine ei nõua pikka aega. See valmib 25-35 minutiga.
Tooted:
- suitsufilee - 300 g;
- vermikelli - 100 g;
- šampinjonid - 120 g;
- kartul - 260 g;
- sibul - 70 g;
- õli või seapekk praadimiseks – 20 g;
- sool - 5 g;
- jahvatatud pipar - 2 g;
- koor või hapukoor - 60 g;
- vesi - 1,4 l.
Kuidas süüa teha:
- Pange vesi tulele. Lõika filee tükkideks.
- Pese köögiviljad, koori ja tükelda kuubikuteks.
- Lõika pestud seened õhukesteks viiludeks.
- Prae sibul õlis läbipaistvaks, lisa seened, prae kuni niiskus aurustub.
- Viska filee keevasse vette, keeda 10 minutit, lisa kartulid ja hauta veel 10 minutit.
- Lisage soola ja pipart, lisage praad ja hautage madalal kuumusel mitte rohkem kui 6 minutit.
- Lisa vermišellid ja maitseained, keeda 6-8 minutit.
Serveerimisel lisa hapukoor või koor ning puista maitse järgi ürte.
Supil on rikkalik suitsune aroom
Šampinjonisupp vermikelliga: retsept küüslaugu ja suvikõrvitsaga
Suvikõrvits on dieettoode, seega on sellega supp kerge ja õrna maitsega.
Koostis:
- liha - 1,1 kg;
- vesi - 3 l;
- suvikõrvits - 350 g;
- kartul - 0,65 kg;
- sibul - 110 g;
- seened - 290 g;
- vermikelli - 180 g;
- küüslauk - 30 g;
- tomat - 80 g;
- mis tahes või - 40 g;
- sool - 8 g;
- pipar - 3 g.
Kuidas süüa teha:
- Valmista puljong. Koori köögiviljad ja lõika kuubikuteks.
- Pese seened ja lõika kuubikuteks või viiludeks.
- Prae eelkuumutatud pannil õlis sibul, lisa porgandid ja tomatid, seejärel seened, prae, kuni vesi aurustub.
- Lisa puljongile kartul ja suvikõrvits ning hauta 15 minutit. Lisa soola ja pipart.
- Vala praad, purustatud küüslauk, maitseained, seejärel vermišellid ja küpseta 5-8 minutit.
Serveeri sügaval taldrikul
Seenesupp šampinjonide, vermišelli ja selleriga
Seller lisab seenesupile rikkalikku vürtsikat maitset.
Peate ette valmistama:
- liha - 0,9 kg;
- vesi – 2,3 l;
- seened - 180 g;
- kartul - 340 g;
- sibul - 110 g;
- porgandid - 230 g;
- sellerivarred - 140 g;
- vermikelli - 1 spl;
- õli praadimiseks - 20 g;
- sool - 5 g.
Etapid:
- Valmista puljong. Lõika seened viiludeks, väikseid saab lihtsalt pesta.
- Koori, pese ja tükelda köögiviljad vastavalt soovile. Haki seller väikesteks rõngasteks.
- Prae sibul õlis läbi, seejärel lisa porgandid ja seened, prae veel 4-5 minutit.
- Valage mugulad keevasse puljongisse ja keetke veerand tundi.
- Lisa praad, keeda veel 5-7 minutit, lisa vermišelli ja seller, küpseta 5-8 minutit.
Serveeri maitse järgi hakitud ürtidega
Roa toiteväärtus ja kalorisisaldus
Dieetsupp sisaldab suures koguses madala kalorsusega tervislikku valku. Valmis seenesupi toiteväärtus 100 g toote kohta:
- valgud - 2,2 g;
- süsivesikud - 1,6 g;
- rasvad - 0,1 g.
100 g valmistoote kalorisisaldus on 19,7 kalorit.
Järeldus
Šampinjonisupp kartulite ja nuudlitega on dieettoode, mida võib anda üle 8-aastastele lastele ja seedetrakti probleemidega inimestele. Kasutades kõige lihtsamaid koostisosi, saate valmistada imelise maitseküllase esimese käigu. Kasutades erinevaid koostisosi ja vürtse, saate klassikalist retsepti mitmekesistada, muutes seda oma äranägemise järgi. Kalorite sisalduse vähendamiseks tuleb vältida köögiviljade õlis praadimist, värskelt pannile asetamist ning kasutada ka tailiha.
