Supp šampinjonide ja kartulitega: maitsvad retseptid värskete, külmutatud, konserveeritud seente jaoks

Šampinjonisupp kartuliga on suurepärane võimalus igapäevaseks dieediks. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Seeneroale võid lisada köögivilju ja teravilju. Et supp oleks tõeliselt maitsev ja aromaatne, tuleks selle valmistamisel arvestada mitmete nüanssidega.

Kuidas teha šampinjoni- ja kartulisuppi

Kartuliga šampinjonisupi valmistamiseks peate valima samm-sammult retsepti.Tooteid saab osta nii turul kui ka igas supermarketis. Supi jaoks on soovitav valida mitteüleküpsetatud kartulisordid. Värskete seente kasutamine muudab roa maitsekamaks. Kuid neid saab asendada ka külmutatud toodetega.

Toiteväärtuse tõstmiseks lisatakse seenesupile tailiha. Luid ei ole soovitav kasutada. Need muudavad hautise rikkalikumaks, kuid ei suurenda selle kasulikke omadusi. Supi aluseks võib olla köögivilja- või kanapuljong. Enne roale lisamist on tavaks seened koos köögiviljadega praadida. Maitseained aitavad roa aromaatsemaks muuta: loorberileht, pipar, paprika, koriander jne.

Traditsiooniline retsept värske šampinjonisupi valmistamiseks kartulitega

Koostis:

• 350 g värskeid šampinjone;
• 1 porgand;
• 4 keskmise suurusega kartulit;
• 1 sibul;
• 1,5 liitrit vett;
• hunnik peterselli;
• 1-2 tilli vihmavarju;
• pipar, sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Rohelised, köögiviljad ja seened pestakse põhjalikult jooksva veega.
2. Kartulid kooritakse, tükeldatakse kuubikuteks ja visatakse keevasse soolaga maitsestatud vette.
3. Kartulite keemise ajal hauta pannil riivitud porgandid ja hakitud sibul. Enne tulelt võtmist lisa köögiviljadele pipar ja sool.
4. Peamine koostisosa purustatakse kihiti ja praetakse kergelt läbi.
5. Kõik koostisained visatakse supi sisse. Vajadusel lisa veidi soola.
6. Pärast kaane all haudumist võid maiuse lauale serveerida, peale ürtidega kaunistamist.

Soovitav on roogi süüa kuumalt

Külmutatud šampinjonisupp kartulitega

Koostis:

• 5 kartulit;
• 1 porgand;
• 400 g külmutatud šampinjone;
• 1 sibul;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 150 g võid.

Retsept:

1. Šampinjonid visatakse sulatamata keevasse vette.Nende küpsetusaeg on 15 minutit.
2. Järgmise sammuna tuleb tükeldatud kartulid pannile visata.
3. Prae eraldi pannil võis sibul ja porgand. Hautatud köögiviljad lisatakse supile koos ülejäänud koostisosadega.
4. Pärast seda tuleb seenerooga mõnda aega madalal kuumusel hoida.
5. Hapukoor lisatakse supile enne serveerimist, otse taldrikule.

Maitseainetega liialdamise vältimiseks peate puljongit keetmise ajal perioodiliselt maitsma.

Konserveeritud šampinjonisupp kartulitega

Konservtoodet kasutades saad ka maitsva šampinjoni- ja kartulisupi. Selle ostmisel peaksite hoolikalt jälgima purgi terviklikkust ja aegumiskuupäeva. Seened peaksid olema ühtlase värvusega, ilma võõrkehadeta. Kui konteineris on hallitust, tuleb toode utiliseerida.

Koostis:

• 1 purk šampinjone;
• 1 spl. l. manna;
• 2 liitrit vett;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 1 sibul;
• 500 g kartulit;
• 1 porgand;
• rohelus;
• sool, pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sibul ja porgand kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Seejärel hautatakse neid pannil kuni täieliku küpsemiseni.
2. Šampinjonid hakitakse suurteks viiludeks ja kombineeritakse köögiviljaseguga.
3. Kartulid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Ta visatakse keevasse vette.
4. Pärast kartulite valmimist lisatakse neile köögiviljad ja seened.
5. Seenepuljong aetakse keema ja seejärel valatakse sinna manna.
6. Mõni minut enne valmimist lisage kaussi peeneks hakitud ürdid.

Konserveeritud toote ostmisel peaksite eelistama tõestatud kaubamärke

Kuidas keeta suppi kuivatatud šampinjonide ja kartulitega

Kuivatatud šampinjonide ja kartulitega supi retsept pole teistest keerulisem.Sel juhul osutub roog aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Komponendid:

• 300 g kuivatatud šampinjone;
• 4 suurt kartulit;
• 1 tomat;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• rohelus;
• vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Seened asetatakse sügavasse anumasse ja täidetakse veega. Sellises vormis tuleks neid jätta 1-2 tunniks. Pärast määratud aja möödumist vedelik kurnatakse, šampinjonid täidetakse veega ja pannakse tulele.
2. Pärast veerandtunnist keetmist visatakse pannile ribadeks lõigatud seened, kartulid.
3. Peeneks hakitud sibul, porgand ja tomatid hautatakse pannil. Kui see on valmis, lisatakse peamistele koostisosadele köögiviljad.
4. Keeda seenepuljongit tasasel tulel veel 15 minutit.
5. Rohelised lisatakse enne serveerimist igale taldrikule eraldi.

Köögiviljade suurust saab soovi korral muuta

Supp veiseliha, šampinjonide ja kartulitega

Kartuliga šampinjonidest valmistatud rikkaliku seenesupi retsept hõlmab veiseliha lisamist. Valmistamise peamine omadus on liha eelmarineerimine.

Koostis:

• 400 g šampinjone;
• 400 g veiseliha;
• 3 kartulit;
• hunnik koriandrit;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. jahu;
• 1 tl. Sahara.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Liha pestakse ja eemaldatakse paberrätikuga liigne niiskus. Seejärel lõigatakse see väikesteks tükkideks. Neile lisatakse peeneks hakitud küüslauk ja koriander. Kata anum kaane või kilega ja pane kõrvale.
2. Marineeritud liha valatakse veega ja asetatakse madalale kuumusele. Seda tuleb küpsetada vähemalt tund.
3. Seejärel pane anumasse viiludeks lõigatud kartulid.
4. Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta kuumale pannile. Kui see muutub pehmeks, lisatakse sellele seened. Seejärel kaetakse segu jahuga. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta saadud mass pannile.
5. Keeda seenesuppi tasasel tulel veel 20 minutit.

Otra lisatakse sageli seenepuljongile veiselihaga.

Šampinjonisupp kartuliga: retsept sealiha ja köögiviljadega

Koostis:

• 120 g šampinjone;
• ½ porgand;
• 400 g sealiha;
• 4 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 loorberileht;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 liitrit vett;
• sool ja maitseained - maitse järgi.

Retsept:

1. Sealiha lõigatakse tükkideks ja pannakse pannile. See täidetakse veega ja pannakse tulele. Pärast keetmist eemalda pinnalt vaht. Seejärel keedetakse liha pool tundi.
2. Koori porgandid ja sibulad ning tükelda väikesteks kuubikuteks. Seejärel praetakse neid päevalilleõlis. Kui köögiviljad on valmis, lisa neile tükeldatud šampinjonid.
3. Keedetud sealihale lisatakse kartul.
4. Pärast 20 minutit keetmist vala panni sisu pannile. Selles etapis lisatakse nõudele vürtsid ja sool.
5. Seenesupp lastakse tasasel tulel podiseda.

Sealiha muudab hautise rammusamaks ja rasvasemaks

Seenesupp šampinjonide, kartuli ja tatraga

Šampinjonidega kartulisupi retsepti saab muuta ebatavaliseks, lisades tatart. See osutub väga rahuldavaks ja tervislikuks. Valmistamiseks vajate:

• 130 g tatart;
• 200 g kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• hunnik peterselli;
• 160 g šampinjone;
• 1 liiter vett;
• sool, pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage tatar kuiva praepanni põhjale. Seda keedetakse keskmisel kuumusel, pidevalt segades.
2. Täitke anum veega ja asetage see tulele. Pärast keetmist visatakse sinna tükeldatud kartul ja tatar.
3. Hauta eraldi kausis porgand ja sibul. Kui see on valmis, kombineeritakse köögiviljad seentega.
4. Praepanni sisu visatakse pannile.Pärast seda keedetakse roogi veel 10 minutit. Lõpus täiustatakse maitset soola, pipra, ürtide ja hakitud küüslauguga.

Tatar annab hautisele üsna omapärase maitse.

Paastuaja seenesupp šampinjonide ja kartulitega

Komponendid:

• 8 šampinjonit;
• 4 kartulit;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 1 sibul;
• 20 g rohelisi;
• 1 tl. sool;
• pipar - silma järgi.

Retsept:

1. Seened pestakse ja köögiviljad kooritakse.
2. Täida kastrul veega ja aseta tulele. Pärast keetmist visatakse sinna kuubikuteks lõigatud kartul.
3. Sibul hakitakse peeneks ja porgandid riivitakse riiviga. Köögivilju praetakse õlis pooleks küpseks.
4. Šampinjonid lõigatakse mis tahes suurusega tükkideks. Küüslauk purustatakse spetsiaalse seadmega.
5. Kõik komponendid lisatakse valmis kartulitele. Seejärel keeda suppi suletud kaanega veel 10 minutit.
6. 2-3 minutit enne küpsetamist viska pannile ürdid ja maitseained.

Hautise vürtsikamaks muutmiseks lisa punast pipart ja paprikat.

Supp kartulite, šampinjonide ja küüslauguga

Koostis:

• 5 kartulit;
• 250 g värskeid šampinjone;
• 6-7 küüslauguküünt;
• rohelus;
• 1 porgand;
• 1 loorberileht;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kooritud kartulid lõigatakse viiludeks ja visatakse keevasse vette. Peate seda küpsetama, kuni see on täielikult keedetud.
2. Vahepeal valmistatakse seened ja köögiviljad. Küüslauk lastakse läbi pressi. Porgand riivitakse ja hautatakse kergelt pannil, lisades väikese koguse õli.
3. Seened lõigatakse pooleks või neljaks.
4. Valmis kartulitele lisatakse seened ja praetud porgandid. Nõu keedetakse veel 10-15 minutit. Seejärel lisa pannile küüslauk ja loorberileht.
5. Enne tule kustutamist kaunistatakse seenesupp mis tahes rohelusega.

Seenesupp küüslauguga süüakse hapukoorega

Kartuli, basiiliku ja kurkumiga šampinjonisupi retsept

Kartulisupi šampinjonidega saab muuta ebatavalisemaks, lisades basiilikut ja kurkumit. Need maitseained muudavad roa pikantsemaks ja aromaatsemaks. Oluline on nende kogusega mitte üle pingutada. See muudab puljongi mõruks ja liiga vürtsikaks.

Komponendid:

• 300 g seeni;
• 4 kartulit;
• 1 sibul;
• 2 loorberilehte;
• 1 porgand;
• näputäis kuivatatud basiilikut;
• hunnik rohelust;
• 4-5 g kurkumit;
• tüümiani oksake;
• sool ja pipar - silma järgi.

Retsept:

1. Tulele pannakse veega täidetud anum. Sel ajal lõigatakse kooritud kartulid väikesteks viiludeks ja visatakse keevasse vette. Keskmiselt küpsetatakse neid 15 minutit.
2. Porgand ja sibul tükeldatakse sobival viisil ja seejärel hautatakse pannil. Lisa viiludeks lõigatud šampinjonid.
3. Valmis kartulitele lisa praekartul, loorberilehed ja maitseained.

Hautise paksust saab komponentide arvu suurendades muuta

Kartulisupp riisi ja šampinjonidega

Kartuli ja riisiga külmutatud šampinjonisupi retsept pole vähem populaarne. Teraviljad tõstavad roa toiteväärtust ja kalorisisaldust, muutes selle rahuldavamaks.

Koostis:

• 1 pakk külmutatud šampinjone;
• 4 kartulit;
• peotäis riisi;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Tükeldatud kartulid visatakse keevasse vette ja keedetakse pehmeks.
2. Sel ajal valmistage ülejäänud koostisosad. Köögiviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, seened pestakse ja tükeldatakse. Riisi pestakse mitu korda ja seejärel leotatakse vees.
3. Pane köögiviljad kuumutatud praepannile ja prae kergelt läbi. Neile lisatakse ka seeni.Saadud segu viiakse kastrulisse.
4. Seenerooga valatakse riis, sool ja maitseained.
5. Pärast teravilja paisumist lülitage pliit välja. Supil lastakse kaane all tõmmata mitu minutit.

Šampinjone ei ole vaja enne praadimist sulatada.

Värske šampinjonisupp kartulite ja lihapallidega

Külmutatud šampinjonide ja kartulitega supp muutub rammusamaks, kui teete seda lihapallidega. Kõige sobivam variant nende valmistamiseks oleks sealiha. Kuid võite kasutada ka vähem rasvast liha.

Komponendid:

• 250 g seahakkliha;
• 4 kartulit;
• 1 sibul;
• 150 g šampinjone;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 1 tl. kuivad maitsetaimed;
• 1 muna;
• 1 loorberileht;
• hunnik rohelust;
• sool, pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda kuubikuteks lõigatud kartulid poolküpseks, jälgides, et need üle ei küpsetaks.
2. Seened ja muud köögiviljad praetakse eraldi pannil.
3. Lihapallid vormitakse hakklihast, munadest ja hakitud ürtidest, unustamata toodet enne seda soola ja pipart panna.
4. Kartulitele lisatakse lihatooted, misjärel keedetakse hautist 15 minutit. Seejärel visatakse seente praadimine anumasse.
5. Tõsta seenesupp kaanega madalal kuumusel 10 minutiks, kuni see on täielikult keedetud.

Lihapalle saab valmistada igat tüüpi lihast

Šampinjonisupp kartulitega aeglases pliidis

Koostis:

• 5 kartulit;
• 250 g šampinjone;
• 1 liiter vett;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• kuivatatud till - silma järgi;
• sool, pipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tükeldatud ja pestud seened, sibul ja porgand asetatakse aeglasesse pliidiplaadisse. Neid küpsetatakse režiimis "Praadimine".
2. Seejärel pannakse anumasse tükeldatud kartulid.
3. Nõusse valatakse vesi ja lisatakse maitseained.
4. Puljongit keedetakse režiimis “Hautis” 45 minutit.

Multikeetja eeliseks on võimalus valida režiimi parameetritega

Seenesupp šampinjonide, kartulite ja pastaga aeglases pliidis

Supp seente, šampinjonide, pasta ja kartulitega on mõeldud harrastajatele.

Komponendid:

• 300 g šampinjone;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 2 spl. l. kõva pasta;
• 1 sibul;
• 500 ml vett;
• rohelised, sool, pipar - maitse järgi.

Retsept:

1. Kõik komponendid pestakse põhjalikult, kooritakse ja lõigatakse tavalisel viisil.
2. Multikookeri põhja valatakse päevalilleõli.
3. Sellesse pannakse sibul, seened, kartul ja porgand. Seejärel lülitatakse seade sisse režiimile "Praadimine".
4. Pärast piiksu visatakse köögiviljad multivarki. Mahuti sisu täidetakse veega, mille järel lülitatakse sisse režiim “Supp”.
5. 15 minutit enne keetmise lõppu lisa roale pasta, ürdid ja maitseained.

Retseptis toodud pasta võib asendada nuudlitega

Järeldus

Lõunaks sobib suurepäraselt šampinjonisupp kartuliga. See leevendab kiiresti näljatunnet, küllastades keha kasulike ainetega. Toiduvalmistamisel on oluline järgida spetsialistide soovitusi ja lisada koostisosi õiges koguses.

Soovitatavad postitused

Puravike seenekauss (mütseel): 14 retsepti koos fotode, videotega

Russula seenesupp: samm-sammult retseptid koos fotodega

Liblikaseenesupp: 28 maitsvat samm-sammult retsepti koos fotodega värsketest, külmutatud, kuivatatud ja marineeritud seentest

Kreemjas kukeseenesupp: retseptid koos fotodega

Camelina supp: seenekorjaja retseptid koos fotodega

Juustusupp kukeseentega: sulatatud juustuga, kana

Seenenuudlid puravikest: külmutatud, kuivatatud, värsked

Austerservikeseenesupp: retseptid kana, vermišelli, odra, riisiga

Kuivatatud porcini seenesupp: retseptid samm-sammult fotodega