Sisu
Austerservikud on soodsa hinnaga seened, mida saab aastaringselt osta turult või supermarketist. Valmisolekus meenutab nende konsistents liha ja nende enda aroom pole väljendusrikas. Austerservikud aga kombineerivad erinevate toiduainetega, neelavad endasse ja rõhutavad nende aroomi. Ja need lisavad roale õrnaid, pealetükkimatuid seenenoote. Juustusupp austrite seentega on väga maitsev, kuid sisaldab palju kaloreid. Ülekaalulistel inimestel ei soovitata seda iga päev süüa, kuid mõnikord saate end ravida.
Supp austrite seentega - maitsev, tervislik, ilus, kuid väga kaloririkas
Kuidas valmistada austrite seente suppi juustuga
Paljude poolt põlatud sulatatud juust muudab supi maitsvaks roaks. Ja kui küpsetate seda austrite seente või šampinjonidega, siis on see kuninglik. Ainult väga kõhtu täis ja kõrge kalorsusega.
Seened pestakse eelnevalt, puhastatakse seeneniidistiku jääkidest ja eemaldatakse kahjustatud osad. Lõika nagu retseptis näidatud. Seejärel keedetakse või hautatakse pannil koos teiste köögiviljadega. Mõned toidud nõuavad, et seened praaditakse enne lisamist eraldi kausis kuldpruuniks.
Sulatatud juustu sulatatakse vastavalt selle tüübile:
- pastalaadne, mida saab määrida leivale, lisada lusikaga supile;
- viilutatud, müüakse briketis, kasutatakse kõige sagedamini esimeste roogade valmistamiseks, jahutatakse ja hakitakse jämedal riivil;
- Vorst lõigatakse tavaliselt kuubikuteks või viiludeks.
Juust lisatakse pidevalt segades keevale supile. Kui see on täielikult ära õitsenud, lastakse roog mitu minutit tõmmata ja süüakse kohe. Mõnikord küpsetatakse juustu röstsaial, mida serveeritakse supi kõrvale.
Austerservikute ja juustuga supi retseptid
Austerservikute ja sulatatud juustuga supi retsepte on palju. On nii lihtsaid, et laps saab ettevalmistusega hakkama, ja keerukaid pühadeõhtusöögiks. Neid kõiki ühendab kõrge kalorsus ja peen maitse.
Austerservikutega juustussapi lihtne retsept
Kartuleid selles roas ei ole. See osutub maitsvaks, rahuldavaks, kuigi ebatavaliseks ja valmib kiiresti.
Koostis:
- austri seened - 500 g;
- sulatatud juust - 200 g;
- sibul - 1 pea;
- porgandid - 1 tk;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- praadimisõli;
- vesi - 1 l.
Ettevalmistus:
- Jahvatage valmis austriseened, porgand ja sibul.
- Kuumuta pannil õli - päevalill või või.
- Pruunista esmalt sibul, seejärel lisa porgandid. Kui see muudab värvi, lisa pannile seened. Hauta kaane all 15 minutit.
- Vala segu kastrulisse ja keeda 5 minutit.
- Lisa pidevalt segades riivjuust.
- Kui see täielikult õitseb, lisa purustatud küüslauk.
Jäta veerand tundi seisma. Serveeri kohe, puista peale hakitud ürte. Lisandiks sobiksid saiakrutoonid.
Austerservikeseenesupp sulatatud juustuga
Seda suppi nimetatakse Rooma supiks; see valmistatakse kanapuljongiga.Sellega saab hakkama isegi laps, kuigi esmapilgul tundub, et tegemist on keskmise keerukusega retseptiga.
Koostis:
- kana puljong - 300 ml;
- sibul - 1 pea;
- austri seened - 300 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sulatatud juust - 100 g;
- leib - 2 viilu;
- oliiviõli - 2 spl. l.;
- sool;
- rohelus.
Ettevalmistus:
- Haki sibul ja küüslauk peeneks.
- Keeda austrite seeni 15 minutit soolaga maitsestatud vees. Lõika ribadeks.
- Prae leib sibula-küüslaugu seguga läbi. Lõika krutoonid kuubikuteks ja vala tulekindlasse kaussi. Puista üle ohtralt riivjuustuga ja küpseta ahjus.
- Vala keev kanapuljong türeeni ja lisa austriseened.
- Lisa sool ja hakitud ürdid. Serveeri kohe.
Austerservikusupp kartuli ja juustuga
Seda on lihtne valmistada ja see sööb kiiresti. Tuleb meeles pidada, et selle esimese kursuse kalorisisaldus on kõrge. Seda ei soovitata süüa kaalulangetusdieedidel, kuid pärast füüsilist tegevust, näiteks jõusaalis treenides, aitab jõudu taastada kauss suppi sulatatud juustu ja seentega.
Koostis:
- austri seened - 300 g;
- kartul - 300 g;
- sibul - 2 pead;
- sulatatud juust - 1 tk;
- vesi - 1 l;
- võid;
- rohelus.
Ettevalmistus:
- Haki valmis austriseened ja prae võis.
- Lõika sibul poolrõngasteks, kartul väikesteks kuubikuteks.
- Viska köögiviljad keevasse vette, lisa seened.
- Kui kartulid on valmis, lisa väikesteks tükkideks lõigatud sulatatud juust. Küpseta pidevalt segades, kuni see on täielikult sulanud.
- Keera kuumus maha, lisa tükk võid. Et katta kaanega. Serveeri 10 minuti pärast koos hakitud ürtidega.
Juustusupp austrite seente ja kanaga
Paljud juustusuppide retseptid leiutasid prantsuse kokad.Sellel esimesel roal on peen maitse ja ainulaadne aroom.
Koostis:
- kana puljong - 1 l;
- austri seened - 500 g;
- suitsukana liha - 300 g;
- suured kartulid - 2 tk;
- sulatatud juust - 250 g;
- porrulauk – 1 vars (valge osa);
- sool;
- rohelus.
Ettevalmistus:
- Lõika austriseened ribadeks, kartulid väikesteks kuubikuteks. Keeda sisse suurem osa puljongist.
- Ülejäänud vedelik kalla eraldi anumasse, kuumuta, lisa riivjuust. Sisestage õhukese joana pidevalt segades seente ja kartulitega pannile.
- Lisa tükeldatud suitsukanaliha, sool, ürdid, porru.
Võib serveerida võis praetud krutoonidega.
Juustusupp austrite seente ja valge veiniga
See supp on Saksamaal populaarne. Selle versioone serveeritakse toitlustusasutustes ja valmistatakse kodus. Retsept annab palju vabadusi. Juured annavad roale rikkaliku, rikkaliku maitse, neid saab eemaldada, jättes alles ainult sibula. Hakkliha võib soovi korral asendada peeneks hakitud keedetud või suitsukanaga. Te ei pea üldse koort lisama, vaid lisage korraga mitut sorti sulatatud juustu. Austerservikud võib asendada šampinjonidega.
Koostis:
- austri seened - 0,5 kg;
- hakkliha - 0,5 kg;
- sulatatud juust - 0,4 kg;
- sibul - 2 pead;
- porrulauk – 1 vars (valge osa);
- porgandid - 1 tk;
- peterselli juur - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- koor - 100 ml;
- puljong (liha või köögivilja) - 1,5 l;
- valge lauavein - 120 ml;
- sool;
- võid;
- oliiviõli;
- petersell (rohelised).
Ettevalmistus:
- Lõika valmis austriseened ribadeks ja prae võis kuldpruuniks.
- Lõika sibul, porgand, petersellijuur kuubikuteks, haki küüslauk ja hauta oliiviõlis.
- Lisa hakkliha, sega läbi. Hauta koos köögiviljadega 10 minutit.
- Aseta kastrulisse ja lisa kuum puljong. Keeda pärast keetmist 5 minutit.
- Lõika porru rõngasteks. Vala supi sisse. Sega. Küpseta veel 5-7 minutit.
- Lisa pidevalt segades riivitud juust.
- Viimasena lisa seened.
- Kui puljong keeb, lisa koor ja kuiv vein.
- Lisa soola. Lülitage tuli välja. Jätke 10 minutiks. Serveeri hakitud peterselliga.
Austerservikute ja juustuga supi kalorisisaldus
Seente ja sulatatud juustuga supi kalorisisaldust on võimatu kohe määrata, ilma täielikku retsepti teadmata. Komponente on liiga palju. Valmis roa energiaväärtus määratakse järgmiselt:
- Koostage koostisainete tabel kaalu ja kalorisisaldusega.
- Arvutage roa kogu toiteväärtus.
- Selle põhjal saadakse 100 g supi kalorisisaldus.
Koduperenaistele on kasulik teada, kui palju kcal sisaldab 100 g:
- austri seened - 33;
- sulatatud juust - 250-300;
- sibul - 41;
- kartul - 77;
- või - 650-750;
- oliiviõli - 850-900;
- porgandid - 35;
- porrulauk - 61.
Järeldus
Juustusupp austrite seentega on maitsev, kuid kaloririkas roog. Seda on lihtne valmistada, kuid sagedase kasutamise korral rikub see kindlasti teie figuuri. Seda suppi võivad süüa iga päev hüperaktiivsed lapsed, füüsilised töötajad ja sportlased, teised võivad seda süüa pühade ajal või siis, kui soovite end millegagi hellitada.
