Talveks kalasalat

Talvine kalasalat on toode, mis ei kuulu igapäevasesse dieeti, kuid mõnikord, kui olete väsinud ja ei taha pikka aega pliidi taga veeta, aitab see iga perenaist. Kauplustes suur sortiment võimaldab kiirete ja lihtsate retseptide abil valmistada talveks ettevalmistusi.

Koduse kalasalati valmistamise reeglid

Tuntud kokad ja toidusõbrad on talveks purkides välja töötanud suure hulga erinevate kalasalatite retsepte, millega saavad hakkama ka algajad perenaised. Selleks peate lihtsalt teadma mõningaid saladusi ja olulisi punkte salati peamiste koostisosade valiku ja valmistamise kohta.

1. Toiduvalmistamiseks võite kasutada jõe- ja merekala, olenemata suurusest. On oluline, et sellel oleks terve nahk ja see oleks alati värske.
2. Talveks mõeldud ettevalmistused kala ja köögiviljadega tuleb kokku keerata klaasanumatesse mahuga 0,3–1 liitrit.Konteinerid tuleb steriliseerida - see tagab pikaajalise ladustamise.
3. Toote ladustamisega seotud probleemide vältimiseks on vaja rangelt järgida retsepti.

Alles pärast retsepti hoolikat uurimist ja kõigi vajalike toodete valmistamist võite alustada toiduvalmistamist.

Maitsev salat kalaga talveks

Talvine salat kalaga täiustab ja kaunistab iga rooga. See eelroog sobib suurepäraselt puhkuseks ja on asendamatu ka pereõhtusöögi ajal.

Nõutavad komponendid:

• 2 kg kala (eelistatavalt makrell);
• 3 kg tomateid;
• 2 kg porgandit;
• 1 kg pipart;
• 250 ml õli;
• 100 g suhkrut;
• 200 ml äädikhapet;
• 2 spl. l. soola.

Kuidas valmistada talvesnäkki kala ja köögiviljadega:

1. Keeda makrell ja eemalda pärast jahutamist luud.
2. Jahvatage tomatid köögikombaini abil, segage saadud mass koos ribadeks lõigatud köögiviljadega. Saada keema.
3. 30 minuti pärast lisa kala, õli, maitsesta soola, äädikaga, lisa suhkur, maitseained ja hoia veel 30 minutit.
4. Valage kuum suupiste kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja keerake need pärast kokkurullimist ümber ja pakkige.

Talvise kalasalati retsept saurist

Sellele retseptile vastav südamlik, õrn salat sauriga ühendab endas hindamatuid eeliseid, rafineeritud maitset ja põnevat aroomi.

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• 2 purki saury õlis;
• 2,5 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• 0,5 liitrit tomatipastat;
• 3 spl. l. sool;
• 1 spl. Sahara;
• 250 ml õli;
• 50 ml äädikat.

Toimingute jada vastavalt retseptile:

1. Lisa taimeõliga pannile jämedalt riivitud porgand ja tükeldatud sibul. Aseta praadimiseks pliidile.
2. Lõika kooritud suvikõrvits kuubikuteks ja lisa koos köögiviljadega pannile. Pärast tomatipasta lisamist jätkake keetmist pidevalt segades.
3. 30 minuti pärast lisa saury, sool, suhkur ja hoia veel 30 minutit.
4. Pärast aja möödumist lisa äädikas ja hauta 10 minutit.
5. Jaotage salat purkide vahel ja keerake rulli.

Lihtne retsept talviseks kalasalatiks heeringaga

Iga perenaine püüab talveks varuda maksimaalselt preparaate, vaheldusrikkuseks võib proovida ka heeringaga salati retsepti.

Komponentide struktuur:

• 2 kg heeringat (filee);
• 5 kg tomateid;
• 1 arvuti. peet;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• 2 spl. l. sool;
• 0,5 spl. Sahara;
• 1 spl. l. äädikas.

Selle retsepti järgi talveks heeringaga roa valmistamiseks tuleb läbi viia teatud protsessid:

1. Lõika heeringafilee risti-rästi keskmise suurusega tükkideks.
2. Pese peet ja porgand, eemalda koor ja riivi jämeda riiviga. Lõika tomatid kuubikuteks ilma nahka eemaldamata. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Võtke paksu põhjaga pann ja valage sinna päevalilleõli. Lisa porgandid, peet, tomatid ja hauta suletud kaane all 30 minutit, keerates mõõdukal kuumusel.
4. Lisa heeringafilee, lisa sibul, maitsesta vürtsidega ja hoia veel 30 minutit. Lisa äädikas 2 minutit enne keetmise lõppu.
5. Jaotage kuum salat steriliseeritud anumatesse ja sulgege kaanedega. Laske jahtuda, keerake ümber ja pakkige iga purk eelnevalt.

Talvine kalasalat moivaga

Selle retsepti abil saate populaarsest merekala moivast valmistada maitsva ja ebatavalise talveks valmistatud preparaadi, mis meenutab oma maitselt tomatis kilu. Salatit saab serveerida iseseisva roana või lisada ükskõik millisele lisandile.

Komponentide struktuur:

• 2 kg moiva;
• 1 kg porgandit;
• 0,5 kg sibulat;
• 2 kg tomateid;
• 0,5 kg peet;
• 100 ml äädikat;
• 2 spl. l. sool;
• 6 spl. l. Sahara;
• 500 ml õli.

Retsept hõlmab järgmiste protsesside läbiviimist:

1. Koorige moiva, eraldage pea, seejärel peske see ja lõigake tükkideks. Üks kala tuleks jagada 2-3 tükiks.
2. Prae sibul kuldpruuniks. Purusta porgandid ja peet jämeda riiviga.
3. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad keedunõusse.
4. Jahvatage tomatid hakklihamasinas ja lisage ülejäänud toodetele. Hauta madalal kuumusel 1,5 tundi, pärast kaanega katmist. Kustutusprotsessi ajal tuleb kompositsiooni perioodiliselt segada.
5. Maitsesta soola, äädikaga, lisa suhkur ja hoia veel pool tundi.
6. Paki valmis talvesalat kalaga steriliseeritud anumatesse ja sule. Pöörake ümber ja mähkige teki abil.

Lihtne kalasalat talveks kilust

Selle retsepti järgi valmistatud väikese eelarvega, kuid väga isuäratav kilusalat talveks üllatab teid oma tomatis hautatud merekala tugevate nootidega ja köögiviljade aroomiga. Selleks peaksite võtma:

• 3 kg kilu;
• 1 kg porgandit;
• 500 g peet;
• 500 g sibulat;
• 3 kg tomateid;
• 1 spl. l. äädikas;
• 1 spl. õlid;
• 3 spl. l. sool;
• 1 spl. Sahara.

Küpsetusprotsess vastavalt retseptile:

1. Puhastage ja lõigake kilu, peske seda eriti hoolikalt.
2. Haki pestud tomatid tükkideks ja tükelda hakklihamasinaga. Lõika kooritud sibul kuubikuteks. Koori peet ja porgand ning tükelda jämeda riiviga.
3. Võta suur emailkauss ja pane sinna kõik ettevalmistatud koostisosad, vala peale päevalilleõli, lisa suhkur, maitsesta soolaga ja tõsta pliidile. Lase keema tõusta ja hoia madalal kuumusel 1 tund.
4. Lisa kilu, seejärel sega ja küpseta veel 1 tund. Lisa äädikas 7 minutit enne keetmise lõppu.
5. Täitke anumad saadud hautiseguga, sulgege need ja keerake need tagurpidi teki sisse, asetage kõrvale, kuni need on täielikult jahtunud.

Jõekalasalat talveks

Eelroog, mis ei seisa kaua ühelgi laual. See retsept hõlmab jõekalade kasutamist, näiteks: ahvenat, ristikarpkala, kalja, särgi, särgi ja muid pisiasju. Selle retsepti ettevalmistamine võtab palju aega, kuid valmistamine osutub palju maitsvamaks ja tervislikumaks.

Milliseid koostisosi vajate:

• 1 kg ristikarpkala;
• 4 porgandit;
• 700 g sibulat;
• sool, õli.

Olulised punktid retsepti järgi küpsetamisel:

1. Eemaldage soomused ja rookige kalalt välja, seejärel peske seda eriti hoolikalt.
2. Lõika ristikarp õhukesteks tükkideks ja aseta kastrulisse, lisa soola ja jäta 1 tunniks kõrvale.
3. Pese porgandid ja pärast koore eemaldamist tükelda need riiviga. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Kombineerige kala ettevalmistatud köögiviljadega.
5. Lisa igasse purki umbes 3 spl. l. päevalilleõli, seejärel lisa kala ja köögiviljad.
6. Võtke pann, asetage rätik põhjale, asetage anumad sisuga ja valage vett kuni purkide riidepuudeni. Kata kaanega ja lase madalal kuumusel 12 tundi podiseda.
7. Valmis salat keera rulli ja pane teki alla, kuni see jahtub.

Talvine salat baklažaanist kalaga

Lihtsa suupiste tasakaalustatud maitse rõõmustab kõiki pereliikmeid. Retsepti taasloomiseks peate kasutama ainult värsket kala, et säilitada kõik toote kasulikud omadused.

Komponentide komplekt:

• 1 kg makrell;
• 1 kg baklažaani;
• 1,5 kg tomateid;
• 1 sibul;
• 1 küüslauk;
• 200 ml õli;
• 150 ml äädikat;
• 2 spl. l. Sahara;
• 3 spl. l. soola.

Retsept sisaldab järgmisi protsesse:

1. Valmistage kala ette, visates ära pea, uimed, saba ja sisikonna.Profileerige rümbad, eemaldades väliskest, ja seejärel tükeldage need taldrikuteks, mille laius peaks olema 3 cm.
2. Lõika pestud baklažaanid keskmise suurusega kuubikuteks. Soola ettevalmistatud köögiviljad ja jäta 15 minutiks kõrvale. Haki kooritud sibul kuubikuteks ja valmista tomatitest tomatimahl.
3. Võtke kastrul õliga, lisage sinna sibul ja baklažaan ning segage puidust spaatliga. Lase podiseda ja 15 minuti pärast lisa tomatimahl, maitseained, suhkur, sool. Küpseta 10 minutit, lülita makrell sisse ja küpseta veel 30 minutit.
4. 7 minutit enne valmimist valage äädikas ja segage kõik eriti hoolikalt.
5. Täida purgid kuuma salatiga ja sule, seejärel keera ümber ja kata sooja tekiga.

Kiire tomatisalat kalaga talveks

Seda lihtsat omatehtud talveretsepti saab serveerida lõunaks, õhtusöögiks koos lisandiga või külma eelroana. Nõutud:

• 400 g heeringat;
• 750 g tomateid;
• 100 g peet;
• 150 g sibulat;
• 300 g porgandit;
• 1 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. äädikas.

Kala retsept köögiviljadega talveks:

1. Prae poolrõngasteks hakitud sibul mõõdukas koguses õlis läbipaistvaks.
2. Liigutab valmistatud sibulad anumasse, milles salat valmib.
3. Peenesta kooritud porgandid segistiga ja lisa sibulatele pärast eraldi pannil praadimist.
4. Koori peedid, prae pehmeks ja lisa köögiviljadele.
5. Vala sisse blenderdades ja läbi sõela jahvatades valmistatud tomatikaste. Hauta keskmisel kuumusel 20 minutit.
6. Köögiviljasegu hautamise ajal valmista heeringas, eraldades pead ja eemaldades sisikonna.Seejärel lisa kala köögiviljadele, maitsesta soolaga, lisa suhkur, kalla peale äädikas ja pärast põhjalikku segamist hauta pool tundi.
7. Pakkige kuum salat purkidesse, steriliseerige need eelnevalt ja sulgege kaanedega.

Suurepärane talvine salat kala ja riisiga

Selle retsepti järgi kalasalati valmistamine võib teise kursuse täielikult asendada ja aidata igal perenaisel toita kogu perele toitev õhtusöök. Toiduvalmistamiseks peate varuma:

• 1,5 kg makrell;
• 300 g keedetud riisi;
• 400 g sibulat;
• 3 tk. pipar;
• 3 tk. porgandid;
• 200 g võid.

Retsepti omadused:

1. Puhasta ja keeda kala pärast tükkideks lõikamist. Lase riisil keeda. Eemaldage tomatitelt koor ja tükeldage need hakklihamasinaga.
2. Segage saadud tomatipüree 10 g õliga ja keetke 10 minutit.
3. Tõsta kala-tomatisegu kastrulisse ja tõsta 1 tunniks pliidile.
4. Prae hakitud pipar, sibul ja porgand, lisa seejärel anuma sisule ja hauta veel 20 minutit.
5. Pärast aja möödumist lisage riis ja keetke 15 minutit.
6. Pakkige steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Talveks salat kala ja odraga

Talveks valmistumine on suurepärane alternatiiv poest ostetud konservidele, kuna see sisaldab ainult looduslikke koostisosi. Tänu sellele talveks mõeldud kalasalati retseptile saate nii iseseisva roa kui ka suurepärase kastme supi jaoks.

Komponendid ja proportsioonid:

• 500 g pärl oder;
• 4 kg merevalget kala;
• 3 kg tomateid;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• 200 g suhkrut;
• 2 spl. õlid;
• 2 spl. l. soola.

Retsepti valmistamise protsessid:

1. Pese pärl ja vala peale keev vesi, jäta paisuma. Valmistage kalad ette: lõigake nende pead maha, eemaldage sisikond, eemaldage nahk. Keeda saadud filee.
2. Tükelda tomatid, kalla saadud tomatisegu kastrulisse ja tõsta pliidile, keeda 20 minutit.
3. Tükelda kooritud porgand ja kooritud sibul. Seejärel tõsta köögiviljad pliidile kuldpruuniks praadima.
4. Kombineerige tomatisegu praetud köögiviljadega, lisage kala, oder, sool, magustage ja küpseta, kuni oder on täielikult küpsenud.
5. 7 minutit enne küpsetamist valage äädikas, segage, jagage talveks kuum preparaat purkidesse ja keerake kokku.

Kalakonservid köögiviljadega talveks

Kuulsat konservi – kilu tomatis – saab kodus valmistada, kui tead lihtsalt valmistatavat retsepti. Lisaks on põhjust keelduda poest ostetud toodetest, kuna kodus valmistatud toodete maitse on mitu korda parem kui tehasetoodang.

Retsepti komponentide komplekt:

• 2,5 kg kilu;
• 1 kg sibulat;
• 2,5 kg tomateid;
• 1 kg porgandit;
• 400 g võid;
• 3 spl. l. Sahara;
• 200 ml äädikat;
• 2 spl. l. soola.

Retsept etapiviisiliselt:

1. Jahvatage tomatid hakklihamasinaga ja küpseta 1 tund.
2. Valmista köögiviljad: prae päevalilleõlis kooritud ja riivitud porgandid ning hakitud sibul.
3. Kombineeri köögiviljad tomatimassiga, maitsesta soolaga, lisa suhkur ja vürtsid, sega ja küpseta 40 minutit.
4. Võta pada või malm ja pane peale kiht köögiviljasegu, kiht kilu ja korda seda 3 korda. Sule anum kaanega ja hauta ahjus 3 tundi. 7 minutit enne väljalülitamist lisage äädikas.
5. Jaotage kala ja köögiviljad talveks purkidesse ja sulgege kaanedega.

Ettevalmistus talveks: kalasalat köögiviljade ja peediga

Köögiviljavalik annab salatile suvise maitse ja kala annab sellele erilise pikantsuse.Selle retsepti järgi valmistatud tasakaalustatud preparaat kustutab nälja kiiresti, seda saab kasutada supikastmeks, suletud võileiva täidisena või pirukaks. Selle ettevalmistamiseks peaksite varuma järgmisi koostisosi:

• 1 kg makrell;
• 200 g peet;
• 300 g sibulat;
• 700 g porgandit;
• 1,3 kg tomateid;
• 100 ml õli;
• 20 g soola;
• 50 ml äädikat;
• maitseained maitse järgi.

Protseduur vastavalt retseptile:

1. Haki pestud peet, porgand ja sibul jämeda riiviga.
2. Blanšeeri ja koori tomati viljad ning pane blenderisse.
3. Valage õli sügavasse kastrulisse, kuumutage ja praege sibul.
4. Lisa porgandid ja hoia 5 minutit, seejärel lisa ülejäänud köögiviljad, tomatid, sool ja keeda.
5. Keetke kala, lõigake see, eemaldades luud, seejärel lisage see pannile.
6. Hauta 1 tund, lisa maitseained ja äädikas 7 minutit enne küpsetamist.
7. Pakkige ja sulgege kala ja köögiviljad talveks purkidesse.

Kalasalatite säilitamise reeglid

Kui talveks purkides kalasalat on maha jahtunud, tuleks seda hoida pimedates ruumides, mille õhuniiskuse tase on 75% ja temperatuur umbes 15 °C. Samuti on vaja purke kaitsta otsese päikesevalguse ja kunstliku valgustuse eest, kuna taimsed materjalid sisaldavad oksüdeerivaid vitamiine. Selle tulemusena algab kahjulike mikroorganismide arengu protsess.

Järeldus

Talveks mõeldud kalasalat on suurepärane eelroog pühadelauale. See ettevalmistus üllatab kindlasti kõiki sõpru ja sugulasi, kes järgmisel korral tulevad lootusega seda kulinaarset meistriteost uuesti proovida.

Soovitatavad postitused

Steriliseerimine gaasiahjus

Murakas talveks omas mahlas

Leotatud pilvikud

Pohla ettevalmistused talveks ilma keetmiseta

Borši kaste talveks aeglases pliidis

Borši kaste talveks

Kalakonservid talveks kodus

Vürtsikas peet talveks

Peetide külmutamine talveks borši jaoks