Sisu
Borš on ilmselt üks populaarsemaid suppe, mida igas peres valmistatakse. Ja see on väga mugav, kui külmal talveperioodil saate selle roa lihtsalt valmistada selleks valmistatud kastmest. Juurvilju on talvel kallim osta ja nende kvaliteet on halvem kui hooajal. Talveks peediga borši külmutamine on suurepärane võimalus köögivilju eelnevalt valmistada, et valmistada kiiresti maitsvat ja rikkalikku esimest rooga.
Kas peeti on võimalik borši jaoks külmutada?
Suppide, borši ja peedisupi valmistamiseks tuleb juurviljad sügavkülmutada. Sellel saagikoristusmeetodil on mitmeid eeliseid. Esiteks säilitab köögivili kõik oma kasulikud ja maitseomadused. Kui pole hooaeg, on peet kallim ja samal ajal ei näe see riiulitel hea välja. Lisaks aitab talvekaste esimese käigu jaoks valmistada suppi palju kiiremini, ilma täiendava ettevalmistuseta. Kuid igal juhul on oluline juurvili toiduvalmistamiseks korralikult ette valmistada.
Kas borši jaoks on võimalik keedetud peeti külmutada?
Parim variant esimese käigu valmistamiseks on kasutada tooreid juurvilju.Külmutatud keedupeeti säilitatakse eranditult vinegrettide, kasuka all heeringa ja muude salatite jaoks. Keedetud juurvilja esimesel käigul ei kasutata ning seetõttu keedetakse ja külmutatakse, kui seda külmaks eelroaks vaja läheb.
Kuidas peet talveks borši jaoks õigesti külmutada
Seal on põhipunktid ja reeglid, millega tuleb arvestada külmutamine juurvili hilisemaks kasutamiseks kuumas punases supis:
- Portsjonid peaksid olema väikesed, et kogu sulatatud pakendit saaks korraga kasutada. Korduval külmutamisel ja sulatamisel kaotab köögivili oma kasulikud ja toitvad omadused.
- Optimaalne on kasutada kiirkülmutamise funktsiooni, kui see on külmikus saadaval.
- Parem on kasutada erksate värvidega väikeste sortide vilju.
- Viljad peaksid olema noored, ilma haigusnähtudeta ja ilma täiendavate karvadeta.
Oluline on meeles pidada, et köögivilja võib säilitada 8 kuud. On oluline, et kogu selle aja jooksul säiliks tootes kõik vitamiinid, mikroelemendid ja kasulikud omadused, mis toetavad immuunsust külmal aastaajal.
Külmutatud peedi-borši kaste
Talveks esimese kursuse kastme valmistamiseks on mitu retsepti. Parim variant oleks puuviljad lihtsalt riivitud või tükeldatud kujul külmutada. Selleks peate juurvilja võtma õiges koguses. Peske see hästi ja puhastage see. Seejärel riivi või lõika noaga ribadeks.
Seejärel tuleks köögivilja aeglasel pliidil, pannil või muus õliga anumas hautada. Värvuse säilitamiseks võid lisada kas äädikat või sidrunhapet.
Pärast seda, kui juurvili muutub piisavalt pehmeks, tuleb see maha jahutada ja kottidesse panna, et ühest kotist kuluks ühe poti supi valmistamiseks. Kotist on vaja eemaldada võimalikult palju õhku ja seejärel panna see sügavkülma. Enamik koduperenaisi kirjutab ka külmumiskuupäeva, et aegumiskuupäevi paremini kontrollida.
Peet porgandiga, talveks külmutatud boršiks
Suurepärane kastmete retsept, mis sisaldab lisaks peedile ka porgandit. Koostis:
- 1,5 kg juurvilju;
- pool kilo porgandeid ja tomateid;
- pool kilo magusat paprikat;
- pool kilo sibulat;
- küüslauk - 100 grammi.
Borši jaoks mõeldud peedi külmutamise retsepti koostamise algoritm pole keeruline:
- Lõika sibul kuubikuteks.
- Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
- Riivi juurviljad.
- Haki küüslauk ka noaga peeneks.
- Sega kõik korralikult läbi ja pane kottidesse.
Kõik kottides olev tuleks asetada õhukese kihina, et see paremini külmuks.
Borši külmutamine talveks: peet köögiviljadega
Koostisained kastme valmistamiseks:
- juurvili ise;
- paprika;
- tomatid;
- porgand.
Retsept:
- Eemaldage paprika seemnetest ja lõigake ribadeks.
- Riivi porgand ja peet.
- Eemalda tomatitelt koored.
- Sega pannil juurviljad ja paprika.
- Lisa tomatipüree.
Sega kõik korralikult läbi ja jaota õhukeste kihtidena kottidesse ühekordseks kasutamiseks. Sügavkülmas peedist valmistatud borši kastmine koos kõige vajalikumate köögiviljade lisamisega annab preparaadile meeldiva maitse ja vabastab perenaise külmal perioodil pidevast pliidi lähedal seismisest.See kehtib eriti nende kohta, kes töötavad pikki ja pikki tunde ning ei saa alati endale lubada mitu tundi pliidi läheduses veeta maitsva lõunasöögi valmistamiseks.
Kuidas valmistada borši külmutatud peedist
Kõigepealt peate sideme korralikult sulatama. Sulatamiseks tuleb toiduvalmistamiseks vajalik pakend eelnevalt külmkapi alumisele riiulile tõsta, piisab mõnest tunnist ja preparaat on kulinaarses retseptis kasutamiseks valmis.
Külmutatud roa valmistamine pole keeruline. Mingil hetkel on vaja seda õlis praadida ja lisada pakendist üles sulanud koostisained. Juurvilja värvi säilitamiseks on parem lisada sidrunhapet või paar tilka äädikat. See aitab maitsvale supile anda punase, isegi veinipunase värvi, kui valmistamisel kasutati loomulikult kvaliteetseid lauaköögivilju. Selline kastme valmistamise meetod on suurepärane võimalus valmistada kiirelt ja tõhusalt lõunaks maitsvat suppi.
Järeldus
Taliborši külmutamine peediga on kasulik ja kiire viis juurvilja ettevalmistamiseks pikaajaliseks säilitamiseks. Iga koduperenaine on õnnelik, kui tal on rikkaliku roa valmistamiseks käepärast valmis köögiviljakomplekt. Te ei pea ettevalmistusele lisaaega kulutama. Lihtsalt võtke see, sulatage see ja lisage see retseptile. On oluline, et sellist töödeldavat detaili ei tohi sulatada ega uuesti külmutada. See toob kaasa välimuse ja kasulike omaduste kadumise.
