Sisu
Korea stiilis kergelt soolatud kurgid on suurepärane eelroog vürtsika toidu austajatele. See roog ei jää kunagi lauale paigast ära, sobib hästi nii pearoogade kõrvale kui ka lihtsalt eelroana. Retsept on väga lihtne ja ei võta palju aega. Lisaks saab need talveks kokku rullida ja uskuge mind, need aitavad teid rohkem kui korra. Küpsetusvõimalusi on palju, näiteks: liha, porgandi, sojakastme, seesamiga. Iga maitse jaoks on retsept. Kõige populaarsem on Korea stiilis porgandiga kurkide klassikaline versioon. Vaatame kahte lihtsat retsepti, kuidas neid kurke valmistada.
Klassikaline viis kurkide valmistamiseks korea keeles
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 1,5 kg värsket kurki;
- pool pakki korea porgandimaitseainet;
- 100 g suhkrut;
- 50 g soola;
- pool klaasi 9% äädikat;
- pool küüslaugu pead.
Väikesed vistrikulised puuviljad näevad isegi välimuselt palju muljetavaldavamad. Neid tuleks pesta jooksva vee all ja hõõruda pehme harjaga. Järgmiseks lõika kurgid kõigepealt pikuti 4 viiluks ja siis risti endale sobivateks tükkideks.
Aseta tükeldatud tükid kaussi. Lisa sinna sool, suhkur ja maitseained. Koorime küüslaugu ja pigistame läbi spetsiaalse seadme või võite kasutada peent riivi.
Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Lisa kurkidele äädikas ja päevalilleõli. Sega segu uuesti korralikult läbi ja pane 3 tunniks külmkappi marineerima.
Nüüd võib kurke julgelt süüa. Sellise suupiste ettevalmistamiseks talveks teeme sama, paneme segu purkidesse ja steriliseerime 15 minutit. Jälgime pannil veetaset, see peaks jõudma purkide “õlgadeni”. Eemaldame purgid pannilt ja alustame kohe õmblemisega.
Korea kurgid porgandiga
Koostis:
- 1,5 kg kurki;
- 150 grammi porgandit;
- 1 kuhjaga supilusikatäis soola;
- 125 ml taimeõli;
- 125 ml 9% äädikat;
- ¼ pakki Korea porgandimaitseainet;
- ¼ tassi küüslauku;
- ¼ tassi granuleeritud suhkrut.
Lõika kurgid pikuti 4 tükiks. Porgand tuleb riivida spetsiaalse Korea porgandi riiviga. Kombineeri kurgid ja porgandid ühes kausis, lisa kõik ülejäänud ained, purusta küüslauk või riivi peenele riivile. Sega kõik korralikult läbi ja pane 24 tunniks külmkappi, massi mitu korda segades. Päeva pärast on kurgid söömiseks valmis. Nende rullimiseks kordame sama järjestust nagu eelmises retseptis.
Järeldus
Nagu näete, ei võta sellise suupiste valmistamine palju aega, kuid see on teie laua suurepärane kaunistus. Kellele meeldivad vürtsikamad road, võib lisada ka teravat pipart. Rõõmustage oma lähedasi maitsvate kurkidega!
Arvustused
