Safrani piimakübarate kuumhapendamine: küüslauguga, sinepiseemnetega, vene keeles

Safranipiimakorkide marineerimine talveks kuumal meetodil pole keeruline, kui tead valmistamise põhimõtteid. Kui järgite kõiki pakutud retseptide soovitusi, saate maitsva eelroa, millest saab pühadelaua tipphetk.

Safranipiimakorkide ettevalmistamine kuumaks marineerimiseks kodus

Suurest prahist vabanemiseks pestakse seeni külma veega. Jalad tuleb noaga ülejäänud pinnasest puhastada. Seejärel vala külma veega ja jäta 2 tunniks seisma. Leotamine eemaldab nende kibeduse. Te ei saa aega pikendada, vastasel juhul rikneb toode.

Enne marineerimist lõigatakse suured seened suurteks tükkideks ja väikesed jäetakse terveks.

Kuidas marineerida safranist piimakübaraid kuumal meetodil

Safrani piimakübarate kuumsoolamine ei muuda seente rikkalikku värvi, mistõttu see meetod meeldib paljudele perenaistele. Ärge kasutage soolamiseks metallnõusid. Ideaalne materjal on klaas või puit, sobivad ka emailnõud.

Marineerimiseks vali ainult värsked seened, mida ussid pole söönud. Enne keetmist keeda neid 10 minutit keevas vees, seejärel vala kurni ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Seejärel lisatakse marineerimise maitse parandamiseks täiendavaid retseptis märgitud tooteid.

Retseptid kuuma soolatud safranist piimakübarate jaoks talveks

Safranipiimakorkide kuumtöötlemine on lihtne protsess, mis ei valmista raskusi isegi algajatele kokkadele. Allpool on toodud parimad ja lihtsamad võimalused seente talveks marineerimiseks.

Klassikaline retsept kuuma soolatud safranist piimakübaratele

See on kõige lihtsam ja levinum marineerimisvõimalus. Peate ettevalmistusele kulutama minimaalselt aega, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Sa vajad:

• küüslauk - 3 nelki;
• safrani piimakübarad – 10 kg;
• loorberileht - 15 tk;
• nelk - 20 pungad;
• lauasool - 500 g;
• piment - 15 hernest;
• musta sõstra lehed - 100 g.

Kuidas süüa teha:

1. Sorteeri seened läbi, seejärel tükelda. Jäta väikesed nii nagu on. Eemaldage rikutud ja ussitanud. Täida veega ja jäta 2 tunniks seisma.
2. Kurna vedelik välja. Täida uuesti veega. Asetage maksimaalsele kuumusele. Kui see keeb, küpseta 5 minutit. Eemaldage kindlasti vaht. Koos sellega tõuseb pinnale ka ülejäänud praht.
3. Asetage keedetud toode lusikaga ettevalmistatud anumasse.Puista igale kihile ohtralt soola ja vürtse. Kata loorberilehtede ja sõstralehtedega. Kata marliga.
4. Aseta peale metallplaat ja suur veega täidetud purk.
5. Pange see 1,5 kuuks keldrisse. Temperatuur ei tohiks ületada +7°C.

Retsept safranist piimakübarate kuumaks marineerimiseks küüslauguga

Küüslaugulisandiga retsept on koduperenaiste seas väga populaarne, mis annab eelroale vürtsika aroomi ja meeldiva järelmaitse.

Sa vajad:

• safrani piimakübarad – 2 kg;
• must pipar - 10 hernest;
• mädarõigas - 20 g juur;
• sool - 40 g;
• küüslauk - 7 nelki.

Kuidas süüa teha:

1. Sorteeri seened läbi. Lõika suurteks tükkideks. Vala vett ja küpseta veerand tundi. Kurna vedelik välja. Lahe.
2. Riivi mädarõigas. Lõika küüslauk kuubikuteks.
3. Kombineerige kõik loendist valmistatud ja ülejäänud tooted. Et korralikult segada.
4. Aseta taldrik raskusega selle peale. Asetage soolamine keldrisse 4 päevaks.

Safrani piimakübarate soolamine sinepiseemnetega

Safranipiimakorkide kuum marineerimine sinepiga tänu samm-sammult marineerimisele osutub maitsvaks ja krõbedaks.

Sa vajad:

• äädikas - 40 ml (9%);
• safrani piimakübarad – 1,5 kg;
• vesi - 800 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• jäme sool - 20 g;
• roosa sinep - 20 g;
• suhkur - 20 g.

Kuidas süüa teha:

1. Valage emailitud anumasse retseptis märgitud kogus vett. Keeda.
2. Lisa sinep ja viilutatud küüslauguküüned. Küpseta 5 minutit.
3. Lisa sool, seejärel suhkur. Segage ja oodake, kuni see keeb. Vala sisse äädikas. Eemaldage kohe kuumusest.
4. Valage ettevalmistatud seened veega ja küpseta 10 minutit. Eemalda lusikaga ja tõsta purkidesse.
5. Täida ääreni soolveega. Sulgege tihedalt kaanedega. Kata sooja lapiga.
6. Asetage marineerimine säilitamiseks külmkappi.

Safrani piimakorkide kuumsoolamine vene keeles

Vana kuuma soolamise retsept on koduperenaiste seas teenitult populaarne. Suupiste osutub aromaatseks ja säilitab peaaegu kõik kasulikud ained.

Sa vajad:

• safrani piimakübarad – 1,5 kg;
• must pipar - 7 hernest;
• vesi – 1 liiter soolvee jaoks + 1,7 liitrit toiduvalmistamiseks;
• loorberileht - 3 lehte;
• sõstrad - 3 lehte;
• nelk - 2 punga;
• sool – 75 g keetmiseks + 40 g soolvee jaoks;
• piment - 7 hernest;
• kaneel - 5 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda keetmiseks vesi. Lisa soola. Küpseta, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Sorteeri seened läbi. Jätke ainult terved ja tugevad. Loputama. Vala keevasse vette.
3. 13 minuti pärast tühjendage vedelik.
4. Lisa soolveele sool, loorberileht, pipar, sõstralehed ja maitseained. Sega.
5. Kui soolvesi keeb, lisa seened. Küpseta 10 minutit.
6. Tõsta ettevalmistatud purkidesse. Täida ääreni soolveega. Üles kerima.
7. Kata sooja lapiga ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Kuum meetod piimaseente ja seente soolamiseks

Safranist piimakübaraid saab kuumal meetodil mõnusalt soolata koos teiste seentega, mille jaoks sobivad ideaalselt piimaseened. Suupiste osutub kergelt soolaseks ja krõbedaks.

Sa vajad:

• piimaseened - 750 g;
• taimeõli;
• piment - 5 hernest;
• safrani piimakübarad – 750 g;
• till - 8 vihmavarju;
• vesi – 1 liiter soolvee jaoks + 4 liitrit toiduvalmistamiseks;
• loorberileht - 1 tk;
• sool – 120 g soolvee jaoks + 120 g toiduvalmistamiseks;
• nelk - 1 pung;
• must pipar - 15 hernest.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja loputa seened. Leota külmas vees 2 tundi. Kurna vedelik välja.
2. Keeda 4 liitrit vett. Valage keetmiseks mõeldud sool. Sega. Asetage piimaseened, 15 minuti pärast lisage ülejäänud seened. Küpseta 12 minutit.
3. Keeda soolvee jaoks eraldi vesi.Lisa pipar, loorberileht, nelk ja sool. Küpseta 5 minutit. Viska tilli vihmavarjud sisse ja tõsta tulelt.
4. Kurna seened kurnis. Eemaldage paprika ja ürdid soolveest lusika abil ning asetage need ettevalmistatud anuma põhjale. Asetage keedetud tooted välja ja valage seejärel soolveega.
5. Aseta taldrik raskusega selle peale. Jäta 3 päevaks külma ruumi, seejärel tõsta väikestesse purkidesse.
6. Nirista hapukurgi peale õli, mis aitab pikendada suupiste säilivusaega. Pange see keldrisse. Roog saab täielikult valmis kuu aja pärast.

Safranipiimakorkide kiire kuumsoolamine

Safranist piimakübarate kuumhapendamine on väga maitsev ja saavutatav kiirmeetodil. Selle retsepti ilu seisneb selles, et hämmastava maitse nautimiseks ei pea te nädalaid ootama.

Sa vajad:

• vesi - 1 l;
• till - 3 vihmavarju;
• safrani piimakübarad – 2 kg;
• sool - 150 g.

Kuidas süüa teha:

1. Koori ja loputa seened. Lisa vesi ja keeda 7 minutit. Tühjendage vedelik ja jahutage valmistoode.
2. Valmistatud purkide põhja asetage till. Laota seened kihiti, puista peale soola.
3. Keeda retseptis märgitud koguses vett ja vala koostisained. Kata metallkaantega ja aseta kohe keevasse vette.
4. Steriliseerige 20 minutit. Sulgege nailonist kaantega. Mähi peale tekk.
5. Kui toorikud on jahtunud, viige need jahedasse ruumi. Pakutud meetodil valmistatud eelroog valmib 3 päevaga.

Safrani piimakorkide kuum marineerimine talveks mädarõikaga purkidesse

Safranipiimakorkide kuumhapendamine marinaadiga purgis on valmistamise kiiruse tõttu mugav.

Sa vajad:

• safrani piimakübarad – 2 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• vesi - 1,2 l;
• mädarõigas - 20 g tükeldatud juuri;
• sidrunhape - 2 g;
• jäme sool - 50 g;
• must pipar - 6 hernest;
• mädarõika lehed - 2 tk;
• loorberileht - 5 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Lisage määratud kogusele veele loorberilehed, mädarõigas ja must pipar. Asetage madalale kuumusele.
2. Kui vedelik keeb, küpseta 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja jätke 10 minutiks.
3. Koori ja pese seened. Veega täitmiseks. Lisa veidi soola. Lisa sidrunhape. Küpseta veerand tundi. Kurna vedelik ja tõsta keedetud tooraine kurn. Jätke 10 minutiks.
4. Asetage ettevalmistatud purkidesse. Puista iga kiht soola ja peeneks hakitud küüslauguküüntidega.
5. Kurna soolvesi läbi mitme kihi marli ja vala purkidesse. Kata pestud mädarõikalehega.
6. Sulgege nailonist kaantega. Jätke marineerimine 10 päevaks jahedasse ruumi.

Kuuma soolatud seente retsept kaneeliga

Lihtne retsept safranipiimakübarate kuumaks marineerimiseks aitab teil valmistada maitsvat, rahuldavat ja ilusat talvepreparaati.

Sa vajad:

• safrani piimakübarad – 1 kg;
• sõstrad - 3 lehte;
• loorberileht - 3 tk;
• vesi - 1 l;
• kaneel - 5 pulka;
• must pipar - 5 hernest;
• sool - 30 g;
• nelk - 2 punga;
• piment - 5 hernest.

Kuidas süüa teha:

1. Eemalda seentelt karedad kübarad ja varred. Asetage sügavasse kaussi, lisage vesi ja loputage.
2. Vala pannile vesi. Lülitage maksimaalne kuumus sisse. Lisa veel soola. Sega kuni lahustumiseni.
3. Lülitage minimaalse põleti režiimile. Asetage seened. Küpseta veerand tundi. Kalla sisu läbi sõela kraanikaussi. Loputage keedetud toode külma veega.
4. Steriliseerige purgid.
5. Keeda retseptis märgitud koguses vett. Lisa sool, pipar, loorberilehed, nelk. Lisa kaneelipulgad ja sõstralehed. Sega. Keeda 5 minutit madalal kuumusel.
6. Asetage seened keevasse soolveesse. Küpseta 10 minutit. Tõsta lõhikuga lusikaga purkidesse. Vala soolveega ja rulli kokku.

Marineerimine on maitsev serveeritud õhukeseks viilutatud sibula ja hakitud ürtidega.

Retsept safranist piimakübarate kuumaks marineerimiseks sidrunikoorega

Kui teile roogades äädika maitse ei meeldi, peaksite proovima maitsvat retsepti safrani piimakübarate kuumaks marineerimiseks sidrunikoore lisamisega.

Sa vajad:

• safrani piimakübarad – 2 kg;
• nelk - 2 punga;
• sidrunhape - 10 g;
• loorberileht - 2 tk;
• suhkur - 40 g;
• sidrunikoor - 10 g;
• must pipar - 7 tera;
• vesi - 600 ml;
• piment - 7 tera;
• sool - 50 g.

Kuidas süüa teha:

1. Vee keetmiseks. Lisa nelk, pipar ja loorberilehed. Küpseta 5 minutit. Lisa sidrunhape ja koor. Paari minuti pärast lisa sool ja suhkur. Pidevalt segades küpseta kuni lahustumiseni.
2. Asetage ettevalmistatud seened. Küpseta 10 minutit.
3. Eemalda lusikaga. Tõsta purkidesse ja täida marinaadiga. Rulli kokku ja kata marineerimine nailonkaantega.
4. Kui konserv on täielikult jahtunud, viige see keldrisse.

Retsept safranist piimakübarate valmistamiseks talveks kuumal meetodil sibulaga

Tänu sibulale saate pakutud meetodil valmistada tõelise kuningliku eelroa, mis sobib igaks pidusöögiks. Maitse on mõnusalt vürtsikas. Suurema efekti saavutamiseks on parem kasutada ainult väikseid seeni.

Sa vajad:

• safrani piimakübarad – 2,3 kg;
• loorberileht - 3 g;
• küüslauk - 35 g;
• äädikas - 35 ml;
• nelk - 3 g;
• piment - 4 g;
• sibul - 250 g;
• suhkur - 40 g;
• vesi marinaadiks - 1 l;
• sidrunhape - 7 g;
• pipraterad - 4 g;
• sool - 40 g;
• kaneel - 3 g.

Kuidas süüa teha:

1. Sorteerige seened, eemaldades kõik riknenud seened.Loputama. Vala vett ja küpseta veerand tundi.
2. Kurna vedelik ja lisa keev vesi nii, et kõik tooted oleksid täielikult kaetud.
3. Lisa soola. Lisa sidrunhape. Küpseta 20 minutit. Nõruta vesi läbi kurna.
4. Lõika sibul rõngasteks ja viiluta küüslauk.
5. Vala vette retseptis märgitud kogus suhkrut ja soola. Lisa vürtsid ja vürtsid. Keeda. Lisa seened. Küpseta veerand tundi.
6. Vala sisse äädikas. Sega.
7. Eemaldage keedetud tooted lusikaga. Sega juurde küüslauk ja sibul. Pane purkidesse ja vala üle kuuma marinaadiga. Üles kerima. Marineerimist võite proovida 1,5 kuu pärast.

Inglise keeles safranipiimakorkide kuum marineerimine purgis

Kavandatava meetodi kohaselt on suupiste 2 tunni pärast täielikult tarbimiseks valmis.

Koostis:

• safrani piimakübarad – 1 kg;
• sibul - 130 g;
• kuiv punane vein - 100 ml;
• Dijoni sinep - 20 g;
• oliiviõli - 100 ml;
• suhkur - 20 g;
• lauasool - 20 g.

Kuidas süüa teha:

1. Soola vesi. Vala ettevalmistatud seentele. Asetage tulele ja keetke pärast 5-minutilist keetmist. Kurna vedelik välja. Loputage seened külma veega ja tükeldage.
2. Valage suhkur ja sool kastrulisse. Vala juurde vein, seejärel õli. Asetage rõngasteks lõigatud sinep ja sibul. Lülitage keskmine kuumus sisse.
3. Kui segu keeb, lisa seened. Küpseta 5 minutit. Tõsta marineerimine purkidesse ja pane külmkappi.

Ladustamise tingimused

Marineerimist hoitakse sahvris või keldris. Ideaalne temperatuur on +1°…+5°С. Kui määratud temperatuur langeb, kaotab suupiste maitse. Kõrgem põhjustab pinnale hallituse teket ja selle tulemusena tooriku kahjustamist. Kõlblikkusaeg nõuetekohastel tingimustel on maksimaalselt 1 aasta.

Järeldus

Iga perenaine võib kuumal meetodil marineerida talveks safranist piimakorke. Igaüks saab pakutud retseptide hulgast valida endale sobivaima ideaalse variandi. Selleks, et marineerimine meeldiks teile oma maitsega ja ei tekitaks pettumust, peate rangelt järgima retseptis märgitud proportsioone.

Soovitatavad postitused

Soola petersell talveks

Hapukapsa retsept meega

Kuidas kääritada kapsast peediga: retsept

Kapsa kiire marineerimine

Kuidas praadida musta piima seeni

Krõbe kergelt soolatud kõrvits: 7 kiiret retsepti

Kuidas soolata russulat külmalt ilma keetmata

Kuidas kodus kõrvarõngaid marineerida

Marineeritud marineeritud kurgid purkides nagu tünnid: 14 retsepti talveks