Kuslapuu moos talveks

Kuslapuu moos on suurepärane viis selle töötlemiseks, kuid see pole kaugeltki ainus. Lisaks moosile saab sellest valmistada suurepärast moosi, teha kompotti või lihtsalt jahvatada suhkruga ja kasutada seda pirukate täidisena. Igaüks saab endale meelepärase roa valida, sest selle valmistamiseks on palju retsepte.

Mis kasu on kuslapuu moosist?

Moosi ja teiste kuslapuust valmistatud roogade kasulikud omadused tulenevad puuviljade endi raviomadustest. Pole asjata, et neid nimetatakse noorendavateks marjadeks. Lisaks A-, C- ja P-vitamiinidele sisaldavad need monosahhariide, pektiine ja tanniine.

Need sisaldavad ka seleeni, ainulaadset mikroelementi, mis takistab rakkude vananemist.

Kuslapuu moosil on palavikku alandavad omadused. Puuviljades sisalduvad ained avaldavad soodsat mõju seedesüsteemile. Lisaks on neil järgmised kasulikud omadused:

Normaliseerib vere koostist, aidates tõsta hemoglobiini taset.
Stabiliseerida vererõhku.
Suurendab immuunsust.
Neil on põletikuvastane toime.
Need kiirendavad taastumisprotsesse organismis ja lühendavad taastusravi aega pärast külmetushaigusi ja tüsistusi.
Aitab eemaldada kehast raskmetalle, sooli, toksiine ja kahjulikke aineid.
Neil on rögalahtistavad omadused.
Normaliseerida ja parandada südame tööd.

Tähtis! Nende marjade söömine suurtes kogustes põhjustab suurema tõenäosusega maoärritust kui mis tahes kasu.

Talveks kuslapuumoosi valmistamise omadused

Kuslapuumoosi eripära on see, et see säilitab hästi kogu värskes marjas sisalduva vitamiinide ja mineraalide kompleksi. Toiduvalmistamisel hävib osaliselt vaid C-vitamiin, kuid selle kõrge sisalduse tõttu püsib selle kontsentratsioon ka valmistootes kõrge.

Kuslapuu hakkab vilja kandma ühena esimestest, juba mai viimastel päevadel või juuni alguses. Küps mari on tumesini-must värvi ja sinaka õiega. Valmimata viljad on punased ja neid ei saa süüa.

Enne ettevalmistuste alustamist tuleb marjad pesta ja kuivatada, kuna liigne niiskus kahjustab oluliselt lõpptoote maitset. Selleks kasutage paberrätikuid, millele pestud puuviljad asetatakse.

Tähtis! Isegi väike hulk mädanenud puuvilju vähendab oluliselt moosi säilivusaega, seetõttu tuleb need sorteerida.

Kuslapuu moos "Pyatiminutka"

Retsept on oma lihtsuse tõttu väga populaarne. Selle moosi koostisained (kuslapuu ja suhkur) võetakse 1:1. Viie minuti moos valmistatakse järgmiselt:

Säilitamiseks peske ja steriliseerige klaaspurke.
Puhasta marjad prahist, loputa ja kuivata.
Asetage puuviljad emailkaussi ja jahvatage blenderiga pudruks.
Lisage osade kaupa granuleeritud suhkur, pidevalt segades kuni lahustumiseni.
Asetage anum tulele ja keetke segades 8–10 minutit.
Vala moos purkidesse, sule, pane teki alla jahtuma.

Päeva pärast võib moosi tarbida.

Lihtne kuslapuu moos

See retsept sisaldab minimaalselt koostisosi. Vaja läheb ühe kilogrammi kuslapuumarju ja granuleeritud suhkrut ning ühte klaasitäit vett.

Marjad tuleb sorteerida ning prahist ja lehtedest puhastada. Seejärel loputage ja kuivatage. Laske veel soojeneda, lahustades selles järk-järgult kogu suhkru. Keeda siirupit 10–12 minutit. Valage puuviljad ettevaatlikult sellesse ja lasege keema tõusta, seejärel lõpetage kuumutamine ja eemaldage pann järgmise päevani.

Päev hiljem keedetakse moosi uuesti 15 minutit. Nüüd jääb üle vaid see purkidesse sulgeda. Moos on kohe pärast jahutamist kasutusvalmis.

Paks kuslapuu moos

Selle valmistamiseks vajate 1 kg küpseid kuslapuu marju ja suhkrut. Lisaks vajate sidrunhapet (1/2 teelusikatäit). See koostisosa mitte ainult ei lisa moosile hapukust, vaid toimib ka hea säilitusainena. Moosi valmistamise protseduur on järgmine:

Puhastage viljad prahist, loputage hästi ja kuivatage.
Jahvata pooled marjad blenderis või hakklihamasina abil.
Lisa purustatud marjadele terved puuviljad ja aseta anum tulele.
Pärast keetmist lisa suhkur ja keeda segades 15 minutit.
Lisa sidrunhape, sega ja küpseta veel 1 minut. Moos on valmis.

Valmistoodet saab valada purkidesse.

Mõru kuslapuu moos

Kuslapuu hapukas-mõrkjas maitse näitab, et viljad küpsesid niiskuse puudumise tingimustes. Neid saab kasutada moosi jaoks, kuid suhkru kogust tuleb suurendada suhteni 2:1. Mõnikord on sel juhul kuslapuu “lahjendatud” magusama marjaga, näiteks maasikaga.

Kuslapuu moos želatiiniga

Moosi valmistamiseks läheb vaja 1 kg küpseid värskeid marju, 1,5 kg suhkrut ja 10 grammi želatiini. Marjad tuleb põhjalikult tükeldada, seejärel lisada ülejäänud kaks koostisosa ja panna tulele. Küpseta 20–25 minutit.

Pärast seda ei jää muud üle kui kuum moos purkidesse valada ja jahutada.

Kuslapuu tarretis

Tarretise valmistamiseks võite kasutada želeerivat ainet, mida müüakse kauplustes nimetuse “Zhelfix” all. See on täielikult taimne pektiinil põhinev komponent. Selle kasutamine võimaldab teil teha ilma želatiinita ja kiirendab oluliselt moosi, tarretise või konfituuri valmistamist. Tarretise jaoks vajate:

kuslapuu - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1 kg;
"Zhelfix" - 1 kotike.

Kõigepealt peate mahla saama. Selleks peate puuviljad segistiga jahvatama ja saadud massist välja pigistama. Mahl kuumutatakse järk-järgult suhkrut lisades ja segades. Koos suhkruga peate lisama "Zhelfix". Mahla keedetakse 5 minutit ja valatakse seejärel kuumalt puhastesse purkidesse. Pärast jahutamist muutub see maitsvaks ja ilusaks tarretiseks.

Kuidas säilitada maksimaalselt vitamiine

Puuviljades sisalduv vitamiinide ja mineraalide kompleks on kõige väärtuslikum, mida need sisaldavad. Selle säilitamine on väga oluline. Värsketel marjadel on suurim väärtus. Need toidud, mida ei kuumtöödeldud, on kasulikkuse poolest neist pisut madalamad. Keetmisel osa vitamiine hävib ja osa läheb lihtsalt siirupiks.

Kuslapuu moos ilma keetmata

Valmistamiseks vajate kuslapuu vilju ja suhkrut vahekorras 1:1,5. Marjad tuleb valida väga hoolikalt, visates ära mädanenud puuviljad. See pikendab oluliselt sellise moosi säilivusaega.

Puuvilju tuleb veega pesta, seejärel lasta kuivada. Seejärel jahvatatakse need segistis püreeks, lisatakse suhkur ja segatakse, kuni see on täielikult lahustunud. Moos pannakse steriliseeritud anumatesse ja hoitakse jahedas.

Kuslapuu suhkrus

Selle valmistamise jaoks vajate küpseid kuslapuu marju ja suhkrut. Retsept ise on lihtne. Puhtalt pestud ja kuivatatud puuviljad segatakse hoolikalt suhkruga, jälgides, et need ei kahjustaks. Saadud mass pannakse purkidesse, puistatakse üle suhkruga ja suletakse. Neid purke tuleb hoida külmkapis.

Kuslapuu, suhkruga püreestatud, talveks

Peske puuviljad, kuivatage need, seejärel jahvatage need hakklihamasinas. Saadud pudrule lisada 1,5 kg suhkrut 1 kg marjade kohta ja segada. Asetage valmistoode puhastesse klaaspurkidesse, puistake peale granuleeritud suhkrut ja sulgege kaaned.

Marjasegu ehk millega saab kuslapuud kombineerida

Kuslapuu on soolase magushapu maitsega, mis meenutab mustikaid. See sobib hästi paljude marjadega. Traditsiooniliselt segatakse seda maasikatega, mis ilmuvad umbes samal ajal. Lisaks on palju muid marjasegusid, mis sisaldavad kuslapuud.

Kuslapuu- ja maasikamoos

Seda saab valmistada mitmel viisil, marjade erineva vahekorraga. Traditsiooniliselt on sellise moosi jaoks vaja:

maasikad - 0,7 kg;
kuslapuu – 0,3 kg;
suhkur - 1 kg.

Sorteerige mõlemad marjad välja, loputage ja puhastage prahist. Tõsta need pannile, lisa pool suhkrukogusest ja jäta mitmeks tunniks seisma. Võite jätta need külmkappi umbes üheks päevaks. Selle aja jooksul annavad marjad mahla. Kui suhkur on osaliselt sulanud, asetage pann pliidile. Selleks, et marju mitte spaatliga purustada, võite anumat lihtsalt veidi raputada, et suhkur hajuks.

Pärast viieminutilist keetmist lisage teine pool suhkrust. Pärast seda peate küpsetama umbes 20 minutit, panni aeg-ajalt raputades. Valmistoode valatakse väikestesse anumatesse ja hoitakse jahedas.

Kuslapuu moos apelsiniga

Sellise moosi jaoks vajate 0,5 kg iga puuvilja, samuti veel 1,5 kg suhkrut ja 1 liitrit vett. Kõigepealt peate siirupi keema, keevasse vette lisatakse granuleeritud suhkur ja segatakse, kuni see on täielikult lahustunud. Koori apelsinid ja lõika tükkideks. Seejärel tuleb need ja kuslapuu marjad siirupile lisada ja tasasel tulel 5 minutit hautada. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja laske jahtuda.

Pärast jahutamist korrake küpsetamist viis minutit ja laske uuesti jahtuda. Seejärel korratakse protseduuri kolmandat korda. Pärast seda pakitakse valmis moos purkidesse. Seda hoitakse jahedas kohas.

Kuslapuu- ja rabarberimoosi retsept

Selle moosi jaoks võta võrdsetes osades kuslapuu marju, rabarberilehti ja suhkrut. Marjad puhastatakse prahist ja pestakse hästi. Koori rabarber ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel sega kõik läbi ja puista peale suhkur.Pärast seda jäetakse pannile mõneks ajaks seisma, et marjad ja rabarber mahla vabastaksid.

Seejärel asetatakse pann pliidile ja moosi keedetakse kahes etapis, kumbki 5 minutit, kusjuures nende vahel on jahutuspaus. Pärast teist keetmist on toode pakendamiseks ja ladustamiseks valmis.

Kuidas valmistada kuslapuu- ja sõstramoosi

Mustsõstar on üks C-vitamiini sisalduse liidreid, seega on see toode väga kasulik. Vaja läheb 0,5 kg musti sõstraid, sama palju kuslapuud ja 1,5 kg suhkrut. Puuviljad tuleb hästi pesta ja hakklihamasinaga hakkida, seejärel lisada peale suhkur ja mõneks ajaks kõrvale panna.

Pärast seda asetatakse anum marjadega pliidile, keedetakse maksimaalselt viis minutit ja pannakse purkidesse.

Tähtis! Seda moosi ei pea keetma, kuid siis tuleb seda hoida külmkapis.

Kuidas valmistada kuslapuu- ja vaarikamoosi

Vaja läheb kuslapuud, vaarikaid ja suhkrut vahekorras 0,5:0,5:1,5. Erinevalt kuslapuust ei pea vaarikaid pesema. Marjad segatakse kokku ja kaetakse mahla eraldamiseks granuleeritud suhkruga. Tavaliselt jäetakse need sellisele kujule üleöö.

Järgmisel päeval keedetakse panni uuesti 5–7 minutit. Pärast seda saab toote sulgeda purkidesse.

Kuidas õigesti valmistada kuslapuumoosi maasikatega

Maasikate ja kuslapuu proportsioonid selles retseptis võivad olenevalt maitsest erineda. Suhkru kogus võrdub marjade kogumassiga. Need pannakse eraldi anumasse, segatakse kokku ja kaetakse mahla eraldamiseks suhkruga. Päeva pärast segatakse kõik liivaga ja jäetakse veel mõneks tunniks seisma.

Seejärel pannakse moos tulele, kuumutatakse keemiseni ja keedetakse pidevalt segades 5-7 minutit. Valmis moos pakitakse purkidesse.

Kuslapuu moos aeglases pliidis

Selle moosi jaoks võetakse suhkur ja marjad vahekorras 1: 1. Puuviljad tuleb põhjalikult pesta ja panna koos granuleeritud suhkruga multikookeri kaussi. Tavaliselt jäetakse need selliseks ööseks. Ülepäeviti segatakse marju, kauss asetatakse 1 tunniks režiimis “hautis” multikookeri. Seejärel saab valmis moosi panna puhastesse purkidesse.

Kuslapuumoosi säilitamise tingimused

Kuumutamata moosi tuleks hoida külmkapis. Sama kehtib ka nailonkaane all hoiustatava konservi kohta. Valmistamise ajal keedetud moosi võib säilitada kõrgemal temperatuuril, kui see on kaetud raudkaantega. Mida rohkem suhkrut moosis on, seda kauem see säilib.

Järeldus

Kuslapuumoos pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka tervendav toode. Nagu retseptidest näha, ei tekita selle valmistamine raskusi. Kuslapuud saab kombineerida väga erinevate marjadega, nii et ärge kartke katsetada. Kuidas neist maitsvatest ja tervislikest puuviljadest kõige lihtsamat moosi valmistada, näeb alloleval lingil olevast videost.