Sisu
Feijoa on eksootiline puuvili, mis kasvab Lõuna-Ameerikas. Seda töödeldakse erinevat tüüpi, mis võimaldab saada maitsvat toorikud talveks. Moos alates feijoa sisaldab palju kasulikke aineid ja on suurepärase maitsega.
Valmistatud moosi võib tarbida eraldi magustoiduna või kasutada küpsetiste täidisena.
Feijoa omadused ja eelised
Feijoa on roheline, piklik puu. Küpseid isendeid eristab tumeroheline ühtlane värv. Valmimata viljade viljaliha on valge.
Moosi valmistamiseks kasutatakse ainult küpseid puuvilju. Kahjustuste korral tuleks sellised alad välja lõigata.
Feijoa ilmub müügile sügisel ja talve alguses. Sel perioodil selle väärtus väheneb. Seetõttu on sügis sellest eksootilisest puuviljast moosi valmistamiseks optimaalne aeg. Feijoa säilivusaeg ei ole pikem kui üks nädal, nii et peate seda võimalikult kiiresti töötlema. Regulaarne moosi tarbimine feijoast kasulik järgmiste kehahäirete korral:
- avitaminoos;
- külmetushaigused;
- seedeprobleemid;
- joodi puudus;
- suurenenud vere kolesteroolisisaldus;
- madal hemoglobiin;
- ateroskleroos;
- kilpnäärme talitlushäired;
- probleemid mälu ja tähelepanuga;
- stress ja depressioon;
- vähenenud immuunsus.
Parem on moosi kasutamist vältida, kui teil on selle eksootilise marja suhtes individuaalne talumatus. Ettevaatlikult peaksite võtma magustoitu ka diabeedi erinevatel etappidel, kuna puuviljad sisaldavad suuremas koguses Sahara.
Feijoa moosi retseptid
Maitsva moosi saamiseks kasutatakse feijoa viljaliha. Puuvilju on võimalik küpsetada koos koorega, siis tuleb need keevasse vette panna ja köögitehnika abil tükeldada.
Toormoos säilitab maksimaalsed kasulikud omadused. Kui peate talveks magustoidu valmistama, on parem seda soojendada. Võid ka puuviljad jaotada ja moosi teha ning ülejäänud töödelda ja tooreks jätta.
Ei mingit keetmist
Lihtsaim viis feijoa moosi valmistamiseks on kasutada küpseid puuvilju ja granuleeritud suhkrut. Kuumtöötlemise puudumisel säilib maksimaalselt kasulikke aineid, mille poolest feijoa on rikas.
Moosi valmistamise retsept on jagatud mitmeks etapiks:
- Kilogramm eksootilisi puuvilju tuleb mõlemalt poolt pesta ja kärpida.
- Seejärel tuleb koostisained hakklihamasina või segisti abil purustada. Koor jäetakse peale, sest see sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid.
- Lisage saadud massile 1,5 kg suhkrut. Segu jäetakse paariks tunniks seisma, et suhkur lahustuks ja mahl eralduks.
- Valmis moos pannakse steriliseeritud purkidesse.
Kui moosi valmistatakse ilma keetmata, on selle säilivusaeg piiratud. Soovitatav on kasutada 2 kuu jooksul. Küpseid feijoa vilju säilitatakse vaid nädal, kuid suhkru lisamine ja purkide kuumtöötlemine võimaldab seda perioodi pikendada.
Apelsiniga ilma keetmiseta
Ilma kuumtöötluseta valmib maitsev moos apelsini lisamisega. Toores vormis säilitavad koostisosad oma kasulikud omadused. Siiski on soovitatav moosi kasutada järgmise paari kuu jooksul pärast valmistamist.
Toiduvalmistamise retsept nõuab teatud toimingute järjekorda:
- Esiteks valitakse välja küpsed feijoa viljad (1,2 kg). Neid tuleb pesta, lõigata mõlemalt poolt ja lasta läbi hakklihamasina. Koor tuleks jätta, kuna see on toitaineterikas.
- Üks suur apelsin kooritakse ja purustatakse hakklihamasinas või blenderis. Seejärel ekstraheeritakse viljalihast mahl.
- Klaas kreeka pähkleid tuleb samuti igal võimalikul viisil hakkida.
- Koostisosad segatakse, lisatakse neile kilogramm suhkrut.
- Mass jäetakse mitmeks tunniks pimedasse kohta, et mahl eralduks.
- Valmis moos pannakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse nailonkaantega.
Kiire retsept kiiviga
Maitsev kiivi ja feijoa moos valmib kiirelt ilma kuumtöötluseta. Selle magustoidu peamiseks puuduseks on selle lühike säilivusaeg. Moos on soovitatav ära kasutada 3 päeva jooksul.
Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist:
- Kiivi (5 tk.) tuleb koorida ja pooleks lõigata.
- Feijoast (0,4 kg) piisab suurteks tükkideks lõikamiseks ja sabade eemaldamiseks.
- Koostisained purustatakse blenderis või muu köögitehnika abil.
- Saadud homogeensele massile võite lisada paar supilusikatäit mett.
- Moos segatakse põhjalikult ja serveeritakse. Magustoitu on soovitatav hoida külmkapis.
Retsept mee ja pähklitega
Algne magustoit saadakse feijoa, mee ja pähklite kombineerimisel. Parim on see ette valmistada sügisel, et kasutada seda talvel, kui ilmnevad esimesed külmetusnähud.
Koostisaineid ei kuumtöödelda, kuna kuumutamisel kaotab mesi suurema osa oma kasulikest omadustest.
Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist:
- Umbes kilogramm feijoat tuleb pesta ja panna 10 sekundiks keevasse vette.
- Seejärel lõigatakse puuviljad tükkideks ja lastakse läbi hakklihamasina. Võid koore jätta, siis suureneb toitainete kontsentratsioon moosis.
- Lisage saadud massile 0,5 kg mett. Kui on vaja saada magusamat magustoitu, siis suurenda mee kogust.
- Seejärel võtke klaas kreeka pähkleid või muid pähkleid. Need tuleb uhmris või segistis purustada ja seejärel massile lisada.
- Magustoitu on soovitatav hoida külmkapis klaasanumates.
Retsept koos keetmisega
Kuumtöötlus võimaldab pikendada toorikute säilitusaega. Toiduvalmistamise käigus valmib feijoast maitsev moosi, mida kasutatakse pirukate ja muude küpsetiste täidisena.
Moosi keetmise retsept on järgmine:
- Kilogramm feijoat tuleb pesta ja jagada pooleks.
- Eemaldage viljaliha lusikaga ja viige see tulekindlasse anumasse.
- Saadud mass kaetakse kilogrammi suhkruga.
- Kui ootate paar tundi, eraldub intensiivne mahl.
- Seejärel saab massi tulele panna.
- Soovitatav on keetmist valmistada tunni jooksul pärast keetmist.
- Saadud kuum magustoit jaotatakse anumatesse, mis suletakse kaanega.
Feijoa kehaehitus
Confiture on tarretisesarnane magustoit, milles puuvilja- või marjatükid on ühtlaselt jaotunud. Konfituur keedetakse ühes etapis. Selleks on kõige parem kasutada suurt basseini.
Konfituuri saamise protseduur on järgmine:
- Kilogramm feijoat tuleb pesta, valada keeva veega ja lõigata suurteks tükkideks.
- Puuviljad purustatakse segistis, et moodustada homogeenne mass.
- Tulele pannakse keema siirup, mis koosneb 1 liitrist veest ja 1 kg granuleeritud suhkrust.
- Siirupi valmidust kontrollitakse tilga kaupa, mis peaks säilitama oma kuju. Kui tilk levib, peate jätkama siirupi keetmist.
- Feijoa pannakse osade kaupa valmis siirupisse, kuumutatakse madalal kuumusel. See tagab vedeliku ühtlase tungimise massi.
- Valmis massi võib panna talveks purkidesse.
Sidruniga
Sidruni lisamine muudab feijoa moosist talvel C-vitamiini allika. Sel juhul on toiduvalmistamise retsept järgmine:
- Kõigepealt võtke umbes kilogramm küpseid feijoa vilju. Neid tuleb pesta kuumas vees ja seejärel keeva veega üle keeta. See lihtne protseduur eemaldab mustusest.
- Seejärel lõigatakse viljad pooleks ja eemaldatakse viljaliha. Seda kasutatakse moosi jaoks.
- Üks sidrun tuleb pesta ja seejärel koorida.
- Saadud koor riivitakse ja sidrunist ise pigistatakse mahla välja.
- 1,2 kg granuleeritud suhkrut valatakse feijoa viljalihaga kaussi. Jätke segu pooleks tunniks, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Seejärel asetatakse anum tulele, lisades 0,2 liitrit vett, sidrunikoort ja pressitud mahla.
- Kui mass keeb, vähendage põlemise intensiivsust ja jätkake selle küpsetamist pool tundi.
- Valmis moos jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse talveks kaantega.
Pirniga
Ebatavalise maitsega magustoit valmib feijoast koos pirniga. Teine moosi komponent on valge poolmagus vein.
Valmistage maitsev moos järgmise retsepti järgi:
- Valitud feijoa viljad (1 kg) tuleb põhjalikult pesta ja pooleks lõigata. Seejärel kühveldatakse viljaliha lusikaga välja ja asetatakse eraldi anumasse.
- Kolm küpset pirni tuleb koorida ja seemnetest välja panna. Viljaliha purustatakse segisti abil.
- Komponendid kombineeritakse ühes mahutis, lisades 0,2 liitrit valget veini.
- Lisage kindlasti 0,8 kg granuleeritud suhkrut.
- Saadud homogeenne mass keedetakse tulel. Moosi tuleb perioodiliselt segada.
- Kui mass hakkab keema, eemaldage anum tulelt.
- Moos peab täielikult jahtuma, misjärel pannakse see uuesti tulele keema.
- Kui segu uuesti keeb, võib selle klaaspurkidesse jaotada.
- Katke anumad kaanega ja laske jahtuda.
Ingveriga
Ingveril on väljendunud lõhn ja maitse, mis kanduvad selle koostisosa lisamisel üle moosile. Ingverit kasutatakse vahendina seedimise stimuleerimiseks, põletike vähendamiseks ja ülekaalulisuse vastu võitlemiseks. Külmetushaiguste ajal aitab ingveriga moos tugevdada immuunsüsteemi.
Ingveri ja feijoa moosi valmistamise protsess on jagatud mitmeks etapiks:
- Umbes kilogramm feijoat tuleb pesta, pooleks lõigata ja viljaliha eemaldada.
- Riivi väike ingverijuur (10 g).
- Koostisosad segatakse, neile lisatakse 0,4 kg granuleeritud suhkrut.
- Lisage kindlasti 0,5 liitrit puhastatud vett.
- Segu segatakse ja lastakse tulel keema.
- Kui keemisprotsess algab, alanda kuumust ja keeda segu 2,5 tundi. Moosi segatakse perioodiliselt.
- Valmis magustoit jaotatakse purkidesse ja kaetakse kaanedega.
- Pärast jahutamist hoitakse konteinereid külmkapis.
Multikeetja retsept
Multikeetja kasutamine lihtsustab oluliselt omatehtud preparaatide valmistamise protsessi. Moosi valmistamine pole erand. Multikeetja hõlmab toiduvalmistamisprotsessi minimaalset sekkumist. Piisab vajaliku režiimi valimisest ja küpsetusprotseduuri juhtimisest.
Aeglases pliidis säilivad feijoa maitse ja aroom paremini, kuna puuvilju keedetakse kaane all.
Feijoa moosi valmistamise protseduur aeglases pliidis on järgmine:
- Kilogramm küpseid puuvilju kooritakse ja viljaliha pannakse multikookeri kaussi.
- Seejärel tuleb segule lisada värskelt pressitud mahl ja ühe sidruni koor.
- Suhkrut mõõdetakse 0,9 kg ja lisatakse kogu segule.
- Lülitage multikookeril sisse režiim "Hautis".
- Keeda moosi 50 minutit, perioodiliselt segades.
- Valmis magustoit pannakse kuumalt purkidesse ja kaetakse talveks kaantega.
Järeldus
Feijoa moos on maitsev ja tervislik lisand teie talvisele dieedile. Eksootilised puuviljad võib purustada ja suhkruga katta. See moos säilitab rohkem kasulikke omadusi. Talvise säilitamise jaoks on soovitatav koostisosi kuumtöödelda. Feijoa sobib hästi tsitrusviljade, mee, pähklite, pirni ja ingveriga. Multikeetja abil saate toiduvalmistamise protseduuri lihtsustada.
