Mustikamoos talveks koju: 7 retsepti

Mustikamoos on talvel suurepärane vitamiinide turgutus. Seda magustoitu serveeritakse koos pannkookide ja rullidega, asetatakse kookidesse ning valmib maitsev aromaatne puuviljajook. Moosi maitset saad parandada tsitrusviljade ja želatiiniga. Magusat lisandit küpsetatakse nii traditsioonilisel viisil pliidil kui ka aeglases pliidis. Mustikamoosi valmistamine pole keeruline, kuid mõningaid nüansse tuleb siiski teada.

Mustikamoosi valmistamise omadused

Maitsva ja aromaatse magustoidu saamiseks peate valmistama mitte ainult mustikaid, vaid ka anumaid moosi keetmiseks ja säilitamiseks.

Mustikad on väga õrna koorega, mistõttu tuleb sorteerimisel ja pesemisel olla ettevaatlik. Vastasel juhul satub osa mahlast ja vitamiinidest vette.

Talveks koristamiseks valitakse terved, kahjustamata viljad. Loputamiseks kasutage laia kraanikaussi ja kurni. Marjad pannakse kurn ja kastetakse mitu korda tolmu ja liiva mahapesemiseks.

Asetage puhtad marjad kuivale rätikule. Küpsetamise ajal ei lisata enamasti vett, kuna seal on piisavalt oma mahla, ainult suhkrut.

Moosi valmistamise põhiprintsiibid

Koos vaarikate, mustikate, õunte, pirnide, kirsside ja maasikatega muutub maitse ebatavaliseks. Veelgi enam, magustoit ei ole enam mahe. Lisaks marjadele võid mustikamoosile lisada nelki, vanilliini, kaneeli, sidrunikoort.

Toiduvalmistamiseks peate võtma emailitud nõusid ilma pragude ja laastudeta. Alumiiniumist ja roostevabast terasest anumad selle protseduuri jaoks ei sobi, kuna valmis magustoidul on metalliline maitse. Küpsetamise ajal kasutage minimaalset temperatuuri. Vaht tuleb eemaldada, muidu võib moos edaspidi suhkruseks muutuda.

Valmis maius kantakse hästi pestud ja aurutatud purkidesse. Võite võtta keeratavad või tavalised metallkaaned, need on ka steriliseeritud.

Klassikaline mustikamoosi retsept

Ükskõik, milliseid uusi magusate mustikapreparaatide retsepte kokad välja mõtlevad, ei keeldu keegi klassikast. Maitsva magustoidu valmistamiseks võtke:

• 1 kg sinimarju;
• 1 kg suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 1 näputäis sidrunhapet (valikuline).

Toiduvalmistamise omadused:

1. Keeda siirup 200 g suhkrust ja 1 liitrist veest.
2. Pärast pesemist ja kuivatamist asetage marjad siirupisse ja keetke 10 minutit madalal kuumusel.
3. Lisa ülejäänud suhkur ja hauta marjasegu paksenemiseni.Saadud vaht tuleb eemaldada.
4. Asetage kuum toode aurutatud purkidesse ja sulgege metallkaantega.

Hoida jahedas, pimedas kohas.

Mustikamoos sidruniga

Retsepti koostisosad:

• mustikad - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 800 g;
• želatiin - 25 g;
• sidrun - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lisa marjad ja paar supilusikatäit vett ning aseta pann pliidile.
2. 10 minuti pärast keemise hetkest kurna keedetud marjad kurnis.
3. Jahuta mahl veidi (80 kraadini) ja lahusta selles želatiin.
4. Hõõru marjamass läbi sõela või jahvata blenderiga.
5. Lisa marjadele granuleeritud suhkur, kuumuta keemiseni ja hauta 5 minutit.
6. Kurna želatiin ja lisa marjasegule.
7. Pigista sidrunist mahl välja ja vala pool sellest moosi sisse.
8. Minuti pärast vala mustikamoos valitud anumatesse.
9. Ilma rullimata asetage purgid kuuma veega laia kastrulisse ja steriliseerige 3-5 minutit.
10. Sulgege tihedalt kruvi- või metallkaantega, keerake ümber ja jahutage toatemperatuuril.
11. Hoida keldris või külmkapis.

Kuidas valmistada külmutatud mustikatest moosi

Talveks valmistumiseks võite kasutada külmutatud marju, see ei mõjuta mustikamagustoidu maitset ja kasulikke omadusi.

Vastavalt retseptile vajate:

• 750 g marju;
• 4 viilu sidrunit;
• 25 g želatiini;
• paar supilusikatäit vett;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Retsepti üksikasjad:

1. Võta marjad sügavkülmast välja ja jäta toatemperatuurile kurnis kuni täieliku sulamiseni.
2. Leota želatiini eelnevalt pärast sulatamist järelejäänud mahlas. 30 minuti pärast kuumutage lisaainet mikrolaineahjus.
3. Enne marjamassile lisamist aseta sõelale paisunud želatiin.
4. Jahvata hakklihamasinas magustoiduks mustikad, lisa granuleeritud suhkur ja kuumuta keemiseni.
5. Lisa ettevaatlikult želatiin ja hakitud sidruniviilud koos koorega. Jätkake küpsetamist 25-30 minutit, kuni segu pakseneb.
6. Tõsta talveks ettevalmistatud preparaat steriilsetesse purkidesse ja sulge kaanega.

Mustikamoosi retsept želatiiniga

Koostis:

• küpsed mustikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
• sidrun - 3 kruusi;
• želatiin - 25 g.

Kuidas süüa teha:

1. Marjad sorteeritakse ja pestakse hoolikalt, et mitte nahka kahjustada.
2. Aseta keedunõusse ja lisa suhkur. Sellises olekus peaks mustikas seisma umbes 8-10 tundi. Parim on seda teha öösel.
3. Hommikul jahvata marjamass blenderiga, lisa hakitud sidrun ja aseta pann pliidile.
4. Niipea kui püree keeb, alandage kuumust ja hautage 5 minutit. Segage segu nii, et see ei kõrbeks.
5. Eraldage 200 ml siirupit, jahutage see 90 kraadini ja leotage selles želatiin.
6. Enne marjamassile lisamist filtreeritakse želatiin läbi sõela, et eemaldada tükid.
7. Kalla paisunud želatiin mustikamoosile ja sega läbi.
8. Segu ei lase keema tõusta, vaid see peab keema, et tarretusaine ja mustikapüree seguneks.
9. Moos pannakse aurutatud purkidesse ja suletakse kaanedega.
10. Jahtunud magustoitu hoitakse jahedas, valguseta kohas.

Viie minuti mustikamoos

Retsept nõuab:

• mustikad - 500 g;
• mustikad või maasikad - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
• kaneel - 1 pulk.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Pestud ja kuivatatud marjad viiakse kastrulisse, lisatakse suhkur ja jäetakse 12 tunniks seisma.
2. Pärast määratud aja möödumist purustatakse mass segistiga, lisatakse kaneel.
3. Asetage pann pliidile, laske keema tõusta, seejärel alandage temperatuur madalaks ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.
4. Valmis magustoit pannakse kuumalt purkidesse ja suletakse hermeetiliselt.

Väga lihtne mustikamoosi retsept

Retsepti koostisosad:

• mustikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 800 g;
• sidrun - 2 kruusi.

Tööreeglid:

1. Pestud marjad asetatakse laia emailnõusse ja kaetakse suhkruga.
2. 12 tunni pärast, kui mustikad on andnud piisavalt mahla, asetage anum pliidile ja küpseta minimaalsel temperatuuril mitte rohkem kui 25 minutit.
3. Tõsta valmis mustikamagustoit purkidesse, sule tihedalt ja pane steriliseerimiseks kasuka alla.
4. Hoida jahedas kohas.

Kuidas teha mustikamoosi aeglases pliidis

Multikeetja omamine lihtsustab perenaise tööd, sest ta ei pea kogu aeg pliidi ääres seisma ja mustikamoosi segama. Kuid see ei muuda valmis magustoidu maitset halvemaks.

Selle retsepti järgi maasikamoosi valmistamiseks peate võtma:

• küpsed marjad - 1 kg;
• suhkur - 500 g.

Kuidas õigesti moosi valmistada:

1. Mustikad sorteeritakse hoolikalt, seejärel pestakse hoolikalt külma veega. Aseta kurn, et vesi ära voolata.
2. Aseta kuivatatud marjad multikeetja kaussi ja lisa suhkur.
3. Sega sisu puulusikaga ja lase pool tundi seista, et mahl eralduks.
4. Multikeetja seatakse režiimile "Hautis" ja magustoit valmistatakse 2 tundi.
5. Pinnale tekib vaht, mis tuleb keetmise lõpus eemaldada.
6. Valmis mustikamagustoit pannakse kohe steriilsetesse purkidesse ja suletakse metall- või keeratava kaanega.

Kuidas säilitada mustikamoosi

Mustikamagustoit säilib jahedas ja pimedas kohas kuni 2 aastat.Kuid ainult siis, kui moosi valmistamiseks kasutati ilma mädanemise ja hallituseta marju ja valmistoode pandi kuumalt steriilsetesse purkidesse.

Järeldus

Mustikamoos on suurepärane vitamiinilisand perele talvisel ajal. Vähesed inimesed keelduvad maitsvast magustoidust, mida serveeritakse rullide ja pannkookidega. Mustikamoosist saab rikkaliku puuviljajoogi ilma värvaineteta.

Soovitatavad postitused

Viburnum moos ilma seemneteta

Hurma moosi retseptid

Astelpaju moos

Karusmarjamoosi talveks

Seemneteta pilvikamoos

Jõhvikaželee - retsept talveks

Arooniamoos talveks

Melonimoos talveks: lihtsad retseptid

Rabarberimoos, maitsvad retseptid talvepüreeks ja tarretiseks