Hurmaa ostes ei tea kunagi, milliseid puuvilju sa saad. Vilja maitset on välimuse järgi peaaegu võimatu kindlaks teha. Tihti leiab meeldiva õrna maitsega pehmeid ja mahlaseid hurmasid, kuid vahel tuleb ette kõvasid ja hapukaid vilju, mida on võimatu süüa ja oleks kahju ära visata. Sel juhul saab sellest puuviljast valmistada imelist moosi. Tõsi, saagikoristuseks pole vaja osta valmimata vilju. Küpsed hurmaad sobivad ka moosi valmistamiseks. Uurime, kuidas hurma moosi valmistada.
Maitsva moosi valmistamise saladused
Sellest puuviljast valmistatud moos on meie toidulaual haruldane delikatess. Ja mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti valmistada. Fakt on see, et keedetud hurmal ei ole väljendunud maitset. Seda õrna puuvilja on tavaliselt täiendatud aromaatsemate koostisosadega. Kõige sagedamini sisaldavad sellest puuviljast valmistatud preparaatide retseptid suures koguses aromaatseid vürtse. Just nemad annavad moosile “iseloomu”.
Samuti lisatakse sellistele preparaatidele sageli konjakit või rummi. Alkoholi pole pärast kuumtöötlust üldse tunda, kuid aroom on lihtsalt suurepärane. Lisaks sobivad tsitrusviljad hästi hurmaga, nii et retseptid sisaldavad sageli apelsini ja sidruni viile või mahla. Vürtsidest võib moosis sageli leida tähtaniisi, aniisi, vanilli ja kaneeli.
Moosi saab täielikult purustada või väikeste tükkidena. Esimese variandi puhul purustatakse puuviljad segisti või sõela abil. Teisel juhul lõigatakse hurma lihtsalt väikesteks kuubikuteks. Igaüks saab valmistada ettevalmistuse nii, nagu talle kõige rohkem meeldib. Igal juhul on peaasi, et moos oleks paks ja tihe. Seda preparaati on väga mugav leivale määrida või lihtsalt lusikaga süüa. Sellega valmistatakse pirukad ja serveeritakse pannkookidega.
Hurma moosi retsept
Sellel koostisel on suurepärane lõhn ja maitse. Talvel tõstab tuju kindlasti kaneeli ja apelsini aroom. Seda hõrgutist tasub ette valmistada vähemalt paar purki.
Moosi jaoks vajame järgmisi koostisosi:
- värske hurma - üks kilogramm;
- pool kilogrammi granuleeritud suhkrut;
- väike sidrun - üks;
- värskelt pressitud apelsinimahl – 50 ml (sobib ka tavaline vesi);
- rumm, hea konjak või viin - supilusikatäis;
- jahvatatud kaneel - pool teelusikatäit;
- vanillisuhkur - veerand teelusikatäit.
Hurma moosi valmistamise protsess:
- Viljad pestakse esmalt jooksva vee all. Järgmisena peate need koorima, eemaldama kaevu ja lõikama lehed välja. Seejärel lõigatakse viljad väikesteks tükkideks.
- Asetage väike sidrun kaheks minutiks kuuma vette. Pärast seda lõigatakse tsitruselised kaheks osaks ja pressitakse sellest mahl välja. Saadud vedelik filtreeritakse, et eemaldada ülejäänud viljaliha ja seemned.
- Segage puhtas ettevalmistatud kastrulis tükeldatud puuviljad, sidrunimahl ja granuleeritud suhkur. Asetage anum madalale kuumusele ja laske regulaarselt segades keema.
- Järgmisena lisatakse segule vanillisuhkur, kaneel, apelsinimahl või vesi. Mass segatakse põhjalikult ja keedetakse veel 30 minutit.Kogu selle aja ootame, on vaja segada, kuna see võib põhja külge jääda.
- Toote küpsemise ajal saate purgid ja kaaned steriliseerida. Seda saab teha mis tahes teile sobival viisil.
- Lõpuks valatakse anumasse valmistatud rumm või konjak. Mass segatakse ja eemaldatakse pliidilt.
- Kuum preparaat valatakse steriliseeritud purkidesse, keeratakse kõik metallkaantega kokku ja anumad keeratakse tagurpidi. Pärast seda tuleb moos mähkida sooja teki sisse ja jätta, kuni see täielikult jahtub.
Järeldus
Igal perenaisel on oma preparaatide nimekiri, mida ta aastast aastasse koostab. Kuid see pole kõik vaarikate ja sõstarde kokkurullimine. Vahelduse huvides võite valmistada moosi ülemere hurmadest. Teie perele ja sõpradele meeldib see ettevalmistus kindlasti. See artikkel pakub ühte võimalust sellise moosi valmistamiseks koos fotoga. Proovige seda ja näete, et lihtsatest koostisosadest saate valmistada maitsva ja aromaatse maiuse kogu perele.
