Paks kivideta kirsimoos: omatehtud talvised retseptid

Talveks mõeldud kivideta kirsimoos erineb moosist selle poolest, et see on tihedama ja paksema konsistentsiga. See näeb rohkem välja nagu marmelaad. Klassikalise moosiretsepti tegemiseks läheb vaja vaid marju ja suhkrut. Mõnikord kasutatakse geelistavate ainetena agar-agarit, pektiini ja zhelfixi. Need võimaldavad teil vähendada suhkru kogust, säilitades samal ajal magustoidu eelised ja meeldiva maitse.

Kuidas teha kirsimoosi

Oluline samm moosi valmistamisel on seemnete eraldamine viljalihast. See protseduur nõuab hoolt, et marjade kuju ei häiritaks. Maiustuste jaoks on parem valida sordid, millel seeme kergesti maha tuleb. Saate selle eemaldada kirjaklambri või juuksenõelaga.Kuid kõigepealt tuleb kirsid pesta ja kuivatada. Need ei tohiks olla vesised, et moos oleks paks.

Puuviljad tuleks valida värsked, küpsed, tumepunased. Kui koristate saaki ise, peate need korjama koos vartega, et kogu mahl jääks sisse.

Kui palju suhkrut on vaja kirsimoosi jaoks?

Kirsimoosi paksuks ja maitsvaks muutmiseks peate järgima teatud reeglit. Suhkru kogus peaks olema vähemalt 50% marjade kogusest. Mõned koduperenaised võtavad poole vähem granuleeritud suhkrut kui põhikoostisosa, teised lisavad moosile võrdses vahekorras suhkrut ja kirsse.

Paks kirsimoos talveks

Klassikalise retsepti järgi maitsva paksu moosi valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 1,5 tundi. Tulemus on kulutatud aega väärt. Koostisosade loetelus märgitud toodete kogusest saadakse 1,5 liitrit delikatessi

Sa vajad:

• 1,5 kg kirsse;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Kuidas moosi valmistada:

1. Loputage puuviljad jooksva vee all ja kuivatage.
2. Eemaldage luud. Selleks võite kasutada spetsiaalset seadet või tavalist juuksenõela.
3. Jahvatage marjad sukel- või statsionaarse segisti või lihaveski abil.
4. Valage saadud püree kastrulisse ja puistake üle granuleeritud suhkruga.
5. Saada küpsetama, lülitades madalale kuumusele. Kuumtöötlemise aeg: 30 minutit pärast keetmist. Kindlasti sega perioodiliselt kirsimassi ja eemalda vaht.
6. Lase moosil jahtuda ja lase tõmmata 3-4 tundi.
7. Seejärel küpseta vajadusel uuesti, kuni see pakseneb soovitud konsistentsini.
8. Steriliseerige purgid.
9. Jaotage valmis magustoit purkidesse, keerake rulli, jahutage teki all, keerates anumad tagurpidi.

Metallist kausse ja panne ei tohi toiduvalmistamiseks kasutada, kuna materjal, millest need on valmistatud, oksüdeerub ja rikub roa maitset.

Vilditud kirsimoos

Vilditud kirsimarjad on magusad ja mahlased. Nendest valmistatud konfituuril on tugev aroom. See nõuab:

• 500 g kivideta kirsse;
• 500 g suhkrut;
• ½ sidruni;
• 3-4 piparmündioksa.

Ettevalmistuse etapid:

1. Asetage kooritud, seemneteta puuviljad sügavasse kaussi.
2. Puista marjad üle suhkruga.
3. Kata roog rätikuga ja lase tõmmata, kuni kirsid vabastavad mahla.
4. Pigista poolest sidrunist mahl välja, lisa see koos tsitruseliste enda ja piparmündiokstega kastrulisse.
5. Küpseta umbes 10 minutit.
6. Valmistage infundeeritud kirssidest püree, kasutades segisti või hakklihamasinat.
7. Pane põlema. 4 minutit pärast keetmist valage sidrunisiirup ilma roheliste ja viljalihata. Jäta veel minutiks küpsema.
8. Valage steriliseeritud anumatesse. Kork.
9. Lase päevaks jahedas seista, keera põhjad ülespoole.

Talvel hoitakse moosi jahedas kohas

Kuidas teha punase kirsi moosi

Selle retsepti puuviljad peaksid olema tumepunased, küpsed, ilma kahjustusteta. Et oma lähedasi talvel maitsva ja tervisliku hõrgutisega rõõmustada, vajate:

1. 1 kg kirsse;
2. 750 g granuleeritud suhkrut;
3. ½ klaasi vett.
4. Toiduvalmistamise algoritm:
5. Aseta pestud ilma varteta marjad suurde kastrulisse.
6. Vala pool klaasi vett.
7. Küpseta 7-10 minutit.
8. Jahvatage veidi jahtunud puuviljad sõela abil. Selle eesmärk on vabastada nad seemnetest ja nahast.
9. Tõsta marjamass kastrulisse ja sega suhkruga.
10. Küpseta 10 minutit, sageli segades.
11. Steriliseerige anum, täitke see moosiga ja sulgege see.
12. Jahutage kaelad allapoole, seejärel asetage need jahedasse kohta.

Lahtistele pirukatele sobib hästi paks kirsimoos

Maitsev kirsi-šokolaadi moos

Paljud magusasõbrad armastavad šokolaadiga kaetud kirsse. Kuid võite neid rõõmustada veel ühe originaalse delikatessiga: šokolaadi lahustamine kirsimoosis.

Koostis:

• 1 kg kivideta kirsse;
• 800 g granuleeritud suhkrut;
• 50 g šokolaadi;
• 2 tl. vanilje suhkur;
• 1 apelsin;
• tarretuva suhkru pakendamine;
• 400 ml kanget kohvi;
• näputäis kaneeli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Eemalda kirssidelt kivid.
2. Pigista apelsinimahl.
3. Sega puuviljad, mahl, granuleeritud suhkur, vanill ja tarretav suhkur. Jätke 2 tunniks.
4. Keeda kanget kohvi.
5. Lase marjamassil küpseda. Niipea, kui suhkur hakkab lahustuma, valage 400 ml jooki.
6. Jaga šokolaaditahvel tükkideks ja lisa moosile.
7. Veel 5 minuti pärast lisage näputäis kaneeli.
8. Vala magustoit purkidesse ja jahuta. Kasutada 4 kuu jooksul.

Moosi valmistamiseks mõeldud kohvi tüüp võib olla mis tahes

Kirsimoosi retsept pektiiniga

Arvatakse, et kirsikonfituuri leiutasid prantslased. Kui kasutate selle valmistamiseks pektiini, osutub magustoit kergelt läbipaistvaks, mitte kleepuvaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• 1 kg kivideta kirsse;
• 500 g granuleeritud suhkrut;
• 10 g pektiini.

Ettevalmistus

1. Valage seemneteta puuviljad suurde kaussi, lisage liiv ja segage.
2. Oodake paar tundi, kuni suhkur lahustub ja kirsimahl väljub.
3. Seejärel pange nõud madalale tulele ja keetke pärast keetmist 5 minutit.
4. Kombineeri 4 spl. l.granuleeritud suhkur ja pektiin, valage magusasse massi, segage intensiivselt.
5. Keeda 2-3 minutit, eemalda tulelt.
6. Valage kuum segu steriliseeritud purkidesse, sulgege ja jahutage.
7. Suletud anumaid võid hoida toatemperatuuril, avatud anumaid ainult külmkapis.

Magustoit osutub vedelaks ja jahtudes pakseneb purkides.

Agar-agariga kirsimoosi retsept

Moos tuleb mõõdukalt magus. Tänu agar-agarile ei pea kirsimassi kaua keema. See säästab aega ja säilitab vitamiine.

Talveks valmistumiseks võtke:

• 1,2 kg seemneteta marju;
• 750 g granuleeritud suhkrut;
• 15 g agar-agarit.

Retsept samm-sammult:

1. Püreesta kirsid blenderi abil.
2. Lisage granuleeritud suhkur.
3. Keeda püreed 15 minutit.
4. Kombineeri 1 tl. granuleeritud suhkur ja agar-agar, valage aeglaselt marja massi.
5. Keeda segades veel 7 minutit.
6. Aurutage purgid, täitke need moosiga ja sulgege seejärel.

Pärast kõigi seemnete eemaldamist peate selle retsepti jaoks marju kaaluma.

Kivideta kirsimoos jellyfixiga

Kuna kirsid on tarretusainete poolest vaesed, kasutatakse moosi valmistamisel sageli gelfixi. See on pektiini sisaldav pulber. 1 kg puuvilja jaoks võtke 1 kotike zhelfixi.

Magustoiduks vajate:

1. 1 kg kivideta kirsse;
2. 1 kg granuleeritud suhkrut;
3. 1 kotike gelfixi.
4. Toiduvalmistamise etapid:
5. Jahvata kirsid blenderis püreeks.
6. Segage zhelfix ja 2 tl. granuleeritud suhkur, vala püreeks.
7. Asetage pliidile. Kui segu keeb, lisa suhkur.
8. Pärast uuesti keetmist jäta tulele 5 minutiks, selle aja jooksul sega ja eemalda vaht.
9. Tõsta moos lusikaga purkidesse, keera kinni ja keera korraks ümber.

Kui maius on õigesti valmistatud, peaks see jahutamisel muutuma paksuks.

Kivideta kirsimoos läbi hakklihamasina

Marjade jahvatamiseks võite kasutada tavalist hakklihamasinat. Magustoit osutub õrnaks ja maitsele meeldivaks. Nõutavad koostisosad:

• 1,5 kg puuvilju;
• 500 g suhkrut;
• ½ tl. sooda

Retsept samm-sammult:

1. Aja kooritud marjad läbi hakklihamasina.
2. Küpseta emailpannil 40 minutit.
3. Lisa näputäis söögisoodat ja sega, kuni värvus muutub ühtlaseks.
4. Lisa granuleeritud suhkur ja jäta sama kaua keema. Koori vaht ära.
5. Tõsta kuum moos purkidesse ja sule tihedalt.

Purgid tuleb steriliseerida

Kuidas teha kirsi- ja sõstramoosi

Sõstrad annavad delikatessile tugeva aroomi, muudavad selle värvi küllastumaks ja lisavad ka kasulikke aineid. Talveks vitamiinimagustoidu varumiseks peate võtma:

• 1 kg kirsse;
• 1 kg sõstraid;
• 1 kg suhkrut.

Toimingud:

1. Pese sõstrad, eemalda oksad ja püreesta.
2. Lisage 500 g granuleeritud suhkrut.
3. Asetage veerand tundi madalale kuumusele.
4. Puista pestud kirsid ülejäänud liivaga.
5. Keeda umbes 5 minutit.
6. Kombineerige mõlemad massid, keetke, eemaldage 3 minutit pärast keetmist.
7. Jaotage valmis moos steriliseeritud purkidesse.

Võite võtta musti või punaseid sõstraid

Kirsimoos meega

Mesi võib magustoidu valmistamisel olla kasulik suhkru asendaja. Selleks vajate:

• 1 kg marju;
• 1 kg mett.

Töö etapid:

1. Loputage puuvilju põhjalikult voolavas vees, eemaldage seemned.
2. Võtke pool kirssidest ja jahvatage hakklihamasinas.
3. Lisa mesi ja küpseta veerand tundi kõrgel kuumusel.
4. Seejärel lisage ülejäänud puuviljad ja pikendage keetmist veel 10 minutit.
5. Säilitage jahtunud moosi steriliseeritud anumas.

Maius sobib suurepäraselt värsketele küpsetistele.

Purustatud kirssidest valmistatud moos talveks

Suvepäevade meenutuseks magushapu kirsimaitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Marjadest saab talveks valmistise valmistada väga kiiresti ja lihtsalt, kui jahvata need granuleeritud suhkruga.

Selleks vajate:

• 4 tassi kirsse;
• 4 tassi granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata seemnetest eraldatud viljaliha blenderis suhkrulisandiga. Homogeense konsistentsi tagamiseks võib marjamassi kaks korda vahele jätta.
2. Valmistage konteiner ette.
3. Vala maius sellesse ja rulli kokku.

Retseptis märgitud toodete kogusest saadakse liitrine purk hõrgutist

Kirsimoos talveks ilma keetmata

Kui vilju ei kuumtöötleta, saab neid kasutada kõige tervislikuma ja maitsvaima ettevalmistuse saamiseks talveks.

Selleks on vaja:

• 700 g kivideta kirsse;
• 700 g tuhksuhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Sega viljaliha tuhksuhkruga.
2. Jahvatage uhmris.
3. Asetage ettevalmistatud mahutisse. Ta tuleb steriliseerida. Katke lõdvalt.

Toodet tuleb hoida külmkapis

Kuidas teha kirsimoosi soodaga

Paljud koduperenaised võtsid vanaemadelt üle mõõdukalt magusa, kergelt hapuka kirsimoosi retsepti ja soodalisandi. See koostisosa aitab vähendada marjade happesust, annab neile kauni tumeda värvi ja aitab maiust paksendada.

"Vanaema" retsepti rakendamiseks vajate:

• 3 kg kirsse;
• 1 kg suhkrut;
• 1 tl. sooda

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage pestud puuviljadest kõik seemned.
2. Laske need läbi hakklihamasina ja asetage kastrulisse.
3. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda veel 40 minutit. Segage segamata.
4. Lisa söögisoodat.
5. Kui segu muudab värvi, lisage granuleeritud suhkur.
6. Küpseta uuesti umbes pool tundi.
7. Steriliseerige konteiner.
8. Vala segu purkidesse. Sulgege, keerake ümber, jahutage.

Kuum konsistents on vedela konsistentsiga, kuid muutub purkides paksemaks

Leivamasinas kirsimoosi retsept

Vilunud perenaised on õppinud leivaküpsetajas kirsimoosi valmistama. Enne küpsetamist tükeldatakse puuviljad soovi korral, et magustoit oleks pehmem. Ja aroomi tugevdamiseks lisage oma lemmikvürtse. Nõutavad koostisosad:

• 800 g kirsi viljaliha;
• 700 g granuleeritud suhkrut;
• maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Jahvata viljaliha püreeks.
2. Lisage granuleeritud suhkur ja segage.
3. Lisa maitseained.
4. Asetage leivapannile ja valige režiim "Jam" või "Jam".
5. Jaotage valmis maius purkidesse ja sulgege.

Kuidas teha aeglases pliidis kirsimoosi

Tänapäevased kodumasinad aitavad traditsioonilisi roogasid uudsel viisil valmistada. Näiteks võite aeglase pliidi abil valmistada kirsimoosi. See lihtsustab protsessi ja säästab palju aega. Konstruktsiooni jaoks vajate:

• 1 kg marju;
• 500 g granuleeritud suhkrut;
• 15 g agar-agarit.

Ettevalmistus:

1. Tükelda marjad, lisa aeglasele pliidile ja kuumuta keemiseni.
2. Seadke temperatuur 60-70 kraadini ⁰C, keeda pool tundi.
3. 1 tl. kombineerige granuleeritud suhkur pektiiniga.
4. Valage segu multikookeri kaussi.
5. Lisa suhkur.
6. Lülitage keetmise režiim sisse. Jätke segu sellel umbes 5 minutiks.
7. Seejärel valage moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Moosi valmistamine aeglases pliidis ei võta palju aega

Säilitamise reeglid

Moosi säilivusaeg varieerub olenevalt konteinerist ja tingimustest 3 kuust mitme aastani:

• termoplastist ja alumiiniumist mahutites – kuni kuus kuud;
• klaaspurkides, mis on steriliseeritud, kuni 3 aastat.

Moosi on soovitatav hoida kuivas pimedas ruumis, kus temperatuur on umbes + 15 ⁰C. Korteris saab anumad panna sahvrisse. Pärast avamist tuleks sisu ära kasutada kuu aja jooksul.

Järeldus

Talveks serveeritakse kivideta kirsimoosi röstsaial, pannkookidel või süüakse teega maha pestuna iseseisva roana. See on hea magusa täidisena pirukate ja pirukate, kookide, vormiroogade jaoks. Talvel rõõmustab delikatess oma imelise suvise maitsega.

Soovitatavad postitused

Viburnum moos ilma seemneteta

Karusmarjamoosi talveks

Kirsimoos

Seemneteta pilvikamoos

Ploomimoos talveks

Talveks kõrvitsamoos

Ranetka moos talveks: 10 retsepti

Mustikamoos

Virsikumoos