Talveks kõrvitsamoos

Kõrvitsat peetakse suure hulga kasulike ainete allikaks, mis parandavad paljude kehasüsteemide seisundit ja inimese toimimist üldiselt. Kuid mitte kõigile ei meeldi selle toote spetsiifiline maitse, sellistel juhtudel oleks alternatiivne lahendus kõrvitsamoos. Sellel magustoidul on uskumatult meeldiv aroom ja ületamatu maitse, mis avaldab muljet isegi neile, kes seda köögivilja vihkavad.

Kuidas kõrvitsamoosi õigesti valmistada

Enne kui hakkate talveks kõrvitsamoosi valmistama, peate hoolikalt uurima kõiki aastaid säilitanud koduperenaiste näpunäiteid ja soovitusi:

1. Kõrvitsa viljalihal on loomulik tihedus, mis tuleks esialgu eemaldada, nii et enne toiduvalmistamise alustamist peate selle eelnevalt ahjus küpsetama.Kui retseptis pole eelkuumtöötlust ette nähtud, peate toorprodukti jahvatama hakklihamasina või köögikombaini abil.
2. Pärast kõrvitsale suhkru lisamist on soovitatav segu jätta mitmeks tunniks, et sellest tekiks maksimaalne mahl, milles suhkur lahustub.
3. Töödeldava detaili pikaajaliseks säilitamiseks tuleks konteineritena kasutada kuivi steriliseeritud purke, mis on hermeetiliselt suletud metallkaanega.
4. Taimset toodet valides peate tähelepanu pöörama selle välimusele. Viljad peavad olema terved, kahjustamata ning neid iseloomustavad värskus ja küpsus.

Varustatud teatud teadmistega, mis on seotud kõrvitsamoosi õige valmistamisega, võite saada suurepärase magustoidu, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Klassikaline kõrvitsamoosi retsept

Talveks maitsva ja aromaatse kõrvitsamoosi valmistamiseks peate hoolikalt uurima klassikalist retsepti ja soovi korral muutma selle huvitavamaks, lisades omal valikul erinevaid vürtse. Näiteks ingver, muskaatpähkel, kaneel, vanill. Tänu oma atraktiivsele säravale välimusele ja meeldivale maitsele meeldib see kõrvitsamagustoit kõigile perele ja sõpradele.

Tootekomplekt:

• 1,5 kg kõrvitsat;
• 500 g suhkrut;
• 100 ml vett;
• 5 g sidrunhapet.

Retsept:

1. Koori köögivili koorest, seemnetest ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
2. Segage purustatud viljaliha veega, pange madalale kuumusele ja katke kaanega.
3. Hautis. kuni see pehmeneb, seejärel blenderda segistiga ühtlaseks massiks.
4. Lisa suhkur ja sidrunhape, keeda keskmisel kuumusel, kuni tekib vajalik paksus.
5. Pane puhastesse purkidesse ja sule kaanega.

Viburnumiga maitsva kõrvitsamoosi retsept

Kõrvitsa ja viburnumi kombinatsioon on väga edukas, see moos tuleb maitsev, särav ja selle valmistamine ei võta liiga kaua aega. Tervislik kõrvitsamagustoit on pühade ajal parim ja kaob külaliste ühisel jõul kiiresti laualt. Selleks peate lihtsalt varuma järgmisi tooteid:

• 500 g kõrvitsat;
• 500 g viburnum;
• 1 kg suhkrut.

Retsepti valmistamise tehnoloogia:

1. Pese marjad hästi ja aja läbi sõela.
2. Koorige kõrvits, lõigake väikesteks kuubikuteks, hautage pehmeks, seejärel jahvatage segistis ja ühendage viburnumiga.
3. Keeda tasasel tulel umbes 1 tund, lisades järk-järgult suhkrut.
4. Vala purki ja sulge kaanega.

Kõrvitsamoos sidruni ja ingveriga

Pärast ingveri lisamist muutub magustoit veelgi lõhnavamaks. Sidrunimahl muudab moosi paksemaks. Seda maitsvat kõrvitsa maiust on suurepärane nautida pikkadel talveõhtutel koos tassi teega.

Komponentide loend:

• 500 g kõrvitsat;
• 200 g suhkrut;
• 1 tk juur, pikkus 5 cm.
• 1 sidrun.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Haki kooritud põhiköögivili väikesteks kuubikuteks.
2. Lisa suhkur ja jäta 3 tunniks seisma, kuni moodustub mahl.
3. Hoia madalal kuumusel 5 minutit, jahuta toatemperatuurini.
4. Lisa sisule hakitud ingver, riivitud sidrunikoor ja sidrunist pressitud mahl.
5. Jätke segu 5 tunniks tõmbama.
6. Küpseta veel 15 minutit. Kõrvitsamagustoidu võid jätta tükkideks või soovi korral läbi blendri püreestada.
7. Täida purgid kõrvitsaroogadega ja sulge kaanedega tihedalt.

Lihtne kaneelikõrvitsamoosi retsept

Selle retsepti järgi saate kiiresti valmistada kõrvitsamoosi ning vürtsikama maitse ja maitse saamiseks lisage veidi kaneeli.Seda peetakse ideaalseks lisandiks paljudele magusatele talvepreparaatidele.

Koostis:

• 1 kg kõrvitsat;
• 2 apelsini;
• 2 sidrunit;
• 500 g suhkrut;
• kaneeli vastavalt maitse-eelistustele.

Retsept samm-sammult:

1. Koori põhiköögivili, jaga väikesteks tükkideks, pane blenderisse, lisa suhkur ja lase 1 tund tõmmata.
2. Vala tsitrusviljadele keev vesi, riivi koor ja pigista mahl välja, kurna.
3. Ühendage need kaks massi, segage ja keetke mitte rohkem kui 45 minutit.
4. Vala purkidesse ja sule.

Merevaikkõrvitsa ja apelsini moos

Selle magustoidu jaoks peate valima väga magusa kõrvitsa, et ei jääks mahe moos. See magusus on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele, nagu klassikalise retsepti järgi valmistatud kõrvitsamoos, kuid maitse on rohkem väljendunud ja aroom levib kogu majas, luues hubasust ja mugavust.

Komponendid:

• 450 g kõrvitsat;
• 300 g suhkrut;
• 270 g apelsini;
• 1 kaneelipulk.

Kuidas valmistada kõrvitsamoosi retsepti järgi:

1. Eemalda põhikomponendist seemned ja riivi, lisa suhkur ja jäta 30 minutiks seisma.
2. Koori apelsin ja pigista mahl välja.
3. Kombineerige mõlemad koostisosad, segage hoolikalt ja küpseta umbes 45 minutit.
4. 10 minutit enne gaasi väljalülitamist lisa kaneelipulk.
5. Suurema homogeensuse saavutamiseks võite selle segistis peksta.
6. Valage purkidesse, sulgege ja eemaldage esmalt tikk.

Maitsev retsept kõrvitsamoosi valmistamiseks kuivatatud aprikoosidega

See retsept on noorte koduperenaiste tõeline leid. Sellel preparaadil on aprikoosi maitse ja väljendunud heledus, mis meelitab kõiki külalisi ja seetõttu on see piduliku laua keskmes kõige auväärsem koht.

Nõutavad komponendid:

• 800 g kõrvitsat;
• 400 g kuivatatud aprikoose;
• 400 g suhkrut;
• 1 sidrun;
• 200 ml vett;
• 10 g pektiini.

Samm-sammult retsept:

1. Pese põhitoode, eemalda koor ja seemned.
2. Peenesta viljaliha hakklihamasinaga ning lisa sellele hakitud sidrun ja kuivatatud aprikoosid.
3. Valmistage pektiin vastavalt pakendile kirjutatud standardtehnoloogiale.
4. Valmistage suhkrusiirup ja ühendage see pektiiniga, segage hästi, valage saadud koostis põhimassi.
5. Küpseta vajaliku paksuseni ja vala purkidesse.

Kõrvitsamoos õuntega

Kõrvitsa lisandina on parema maitse saavutamiseks soovitatav kasutada hapukas köögi- ja puuvilju. Ideaalne komponent on õun, tänu millele muutub magustoit säravamaks ja aromaatsemaks. Selleks peate ette valmistama:

• 1 kg suhkrut;
• 1 kg õunu;
• 1 kg kõrvitsat;
• 1 apelsini koor.

Kõrvitsamoosi valmistamise retsept:

1. Koori kõrvits, õunad, eemalda südamikud, lõika tükkideks.
2. Valage ettevalmistatud kõrvits veega ja hoidke madalal kuumusel kuni pehmenemiseni, seejärel jahvatage segistis.
3. Hauta õunad madalal kuumusel ja pane blenderisse.
4. Kombineeri mõlemad massid, lisa suhkur ja pane pliidile, keeda tasasel tulel.
5. 30 minuti pärast lisa apelsinikoor ja hauta veel 10 minutit.
6. Vala kõrvitsamoos purkidesse ja sulge kaaned.

Butternut squash moosi retsept

Seda retsepti võib kergesti nimetada "viieminutiliseks retseptiks", kuigi selle ettevalmistamine võtab mitu päeva. Pähklitega kõrvitsamoosi iseloomustab pikk infusioon ja 2 5-minutilist keetmisprotsessi.

Selle retsepti rakendamiseks vajate:

• 600 g kõrvitsat;
• 8 tk. pähkel;
• 500 g suhkrut;
• 150 ml vett;
• ½ tl. sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kõrvits, eemalda seemned, tükelda väikesteks kuubikuteks.
2. Sega suhkur ja vesi ning kuumuta ühtlaseks massiks.
3. Valage valmis köögiviljasse keev siirup ja segage.
4. 5 minuti pärast keera kuumus maha ja lase tõmmata veidi vähem kui ööpäev – 18–20 tundi.
5. Keeda uuesti, lisa kooritud pähklid, sidrunhape ja hoia tulel 5 minutit.
6. Pane purkidesse ja sule kaanega.

Kõrvitsamoos pähklite, sidruni ja õuntega

Kõrvitsamagustoit osutub tänu õunte kasutamisele väga säravaks, tänu sidrunile omandab see omapärase happesuse ja paksuse ning pähklid täiendavad suurepäraselt mitte ainult toote välimust, vaid mõjutavad oluliselt ka kõrvitsamoosi maitset.

Koostisosade komplekt:

• 1 kg kõrvitsat;
• 800 g õunu;
• 1 sidrun;
• 2 g vanilliini;
• 150 ml kooritud kreeka pähkleid.

Retsept:

1. Koorige kõik puuviljad koortest, seemnetest, seemnetest, lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Sega kõrvits suhkruga ja jäta pooleks tunniks leotama.
3. Asetage pliidile madalal kuumusel ja hoidke keemiseni, seejärel lisage õunad ja pähklid, keetke kolm korda 25 minutit, laske jahtuda.
4. Lisa sidrunimahl ja vanilliin 4 korda, keeda ja vala purkidesse.

Kõrvitsamoosi retsept sidruni ja apelsinidega

See on üks neist hõrgutistest, mis suudab kõiki üllatada mitte ainult oma ületamatu maitse, vaid ka särava esindusliku välimusega. Kõrvits ise võib keetmise käigus veidi värskeks muutuda, kuid tsitrusviljad annavad maiustustele värskust ja maitset.

Nõutavad tooted:

• 1 kg kõrvitsat;
• 800 g suhkrut;
• 2 sidrunit;
• 1 apelsin.

Samm-sammult retsept:

1. Koori põhiköögivili, lõika väikesteks kuubikuteks või riivi.
2. Lisa kõrvitsale suhkur ja jäta 1 tunniks seisma.
3. Riivi tsitrusviljadest koor ja pigista välja mahl.
4. Segage kõik koostisosad ja asetage madalale kuumusele, laske keema tõusta.
5. Küpseta 30–40 minutit, segage regulaarselt, eemaldades tekkinud vahu.
6. Saada purkidesse ja sulgeda.

Kuidas teha kõrvitsamoosi aeglases pliidis

Paljude roogade valmistamist saab multikookeri abil kiirendada ja lihtsustada, kuna te ei pea protsessi kogu aeg jälgima ja pidevalt segama. Kuid maitseomadused, aroom ja atraktiivne välimus ei erine pannil keedetud kõrvitsamoosist.

Ostunimekiri:

• 500 g kõrvitsat;
• 300 g suhkrut;
• 1 apelsin;
• 1 õun.

Retsept etapiviisiliselt:

1. Koori kõrvits ja tükelda viljaliha riiviga.
2. Eemalda õun koor, südamik ja riivi.
3. Kombineeri mõlemad massid, lisa suhkur, oota 1-2 tundi.
4. Lisa riivitud koor ja pressitud apelsinimahl.
5. Valage segu multikeetja kaussi ja seadke 40-50 minutiks režiim "Supp", "Keetmine" või võimalusel "Moos".
6. Vala kõrvitsamoos purkidesse ja sule kaanega.

Kõrvitsamoosi säilitamise reeglid

Küpsetamise lõpus laske töödeldaval detailil täielikult jahtuda ja alles siis saatke see ladustamiseks. Ruumina, kus kõrvitsamoosi hoitakse umbes kolm aastat, saab kasutada keldrit, keldrit või nende puudumisel sahvrit, rõdu või külmkappi. Ruum peaks olema pime, kuiv mõõduka temperatuuriga, ideaaljuhul 5–15 kraadi.

Järeldus

Kõrvitsamoos valmib kiiresti ja lihtsalt, peaasi, et mitte karta katseid ja proovida uusi maitseid, luues neid ise. Tervislik kõrvitsamagustoit on uhkuseks igale nõiale-perenaisele, kes suutis niivõrd tähelepanuväärsest köögiviljast teha vahva asja, kuid seekord mitte vankriks, vaid kõrvitsamoosiks.

Soovitatavad postitused

Jõhvikamoosi

Ploomimoos talveks

Pohlamoos

Moos, tarretis ja viirpuumoos

Ranetka moos talveks: 10 retsepti

Mustikamoos

Melonimoos

Viigimarja moos

Virsikumoos