Sisu
Talveks mõeldud melonimoosi lihtne retsept võimaldab teil valmistada maitsvat ja uskumatult aromaatset hõrgutist. Seda saab küpsetada nii pliidil kui ka aeglases pliidis.
Melonimoosi valmistamise omadused
Moosi valmistamise protsess pole keeruline, kuid on teatud nüansse, mille järgimine võimaldab teil soovitud tulemuse saavutada.
Delikatessi valmistamiseks kasutage ainult küpseid marju, ilma kahjustuste ja kahjuriteta. Koor lõigatakse viljaliha küljest ära ja lõigatakse suvalisteks tükkideks. Suurus sel juhul ei oma tähtsust, kuna moosi keedetakse pikka aega ja selle aja jooksul muutub see pehmeks ja muutub homogeenseks massiks.
Et delikatessi konsistents oleks ühtlane, purustatakse puuviljapüree lõpuks sukelmikseris.
Suur hulk magustoite valmistatakse vee lisamisega. Maius on paksendatud tarretavate lisanditega. See võib olla pektiin, agar-agar või tavaline želatiin.
Valmis moos pakitakse steriliseeritud purkidesse ja konserveeritakse plekk-kaantega.
Melon sobib hästi tsitrusviljade, õunte või muude hapukate puuviljadega.Siiski tuleb järgida retseptis märgitud proportsioone, vastasel juhul võivad need meloni aroomi katkestada.
Melonimoosi retseptid talveks
Talveks melonimoosi valmistamiseks on palju retsepte. Allpool on kõige populaarsemad.
Lihtne melonimoos talveks
Koostis:
- 700 g peent suhkrut;
- 1 kg küpset meloni viljaliha.
Ettevalmistus:
- Peske, kuivatage salvrätikuga ja lõigake melon kaheks võrdseks osaks. Eemaldage kiud seemnetega, kasutades noa või lusikat. Lõika. Ärge lõigake koort ära.
- Eraldage viljaliha koorest. Asetage see blenderi kaussi ja blenderdage kuni püreestumiseni. Asetage see kaussi. Lisa suhkur ja sega.
- Asetage kauss puuviljapüreega madalale kuumusele. Keeda 10 minutit, aeg-ajalt vahtu ettevaatlikult eemaldades. Eemaldage kuumusest, katke marliga. Korrake protseduuri veel 3 korda. Intervall peab olema vähemalt neli tundi.
- Loputage purgid soodalahusega ja steriliseerige. Keeda kaaned. Valage kuum moos ettevalmistatud anumasse ja sulgege see tihedalt. Tõsta jahtunud maius säilitamiseks jahedasse ruumi.
Melonimoos talveks apelsinidega
Koostis:
- 400 g küpset melonit;
- ½ kg peent suhkrut;
- ½ apelsini.
Ettevalmistus:
- Koori marjad ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta kastrulisse. Puista üle granuleeritud suhkruga ja hoia üleöö külmkapis.
- Järgmisel päeval tõsta pann pliidile ja lase sisu madalal kuumusel keema. Keeda segades veerand tundi.
- Pool apelsini valatakse keeva veega, lõigatakse viiludeks ja purustatakse köögikombainis ühtlaseks või keeratakse hakklihamasinas.
- Apelsin lisatakse keevale melonisegule, segatakse ja blenderdatakse suitsmiksriga püreeseks. Keeda veel 5 minutit Valmis moos pakitakse kuumalt steriilsetesse klaasanumatesse ja suletakse hermeetiliselt.
Melonimoosi retsept sidruniga
Koostis:
- 2 kg küpset meloni viljaliha;
- 1 kaneelipulk;
- 1 kg peent suhkrut;
- 1 suur sidrun.
Ettevalmistus:
- Pese melon. Lõika kaheks osaks ja eemalda kiud koos seemnetega. Lõika kooritud viljaliha mitte liiga väikesteks tükkideks.
- Pane sidrun keeva veega kastrulisse ja blanšeeri 3 minutit, nii saad kibeduse lahti. Pühkige salvrätikuga. Lõika poolrõngasteks ja eemalda seemned.
- Tõsta melonitükid kastrulisse ja kata suhkruga. Aseta peale sidruniviilud ja lase 6 tundi seista. Pane pann tasasele tulele, lisa kaneelipulk ja küpseta pool tundi.
- Tõsta saadud mass blenderi kaussi ja eemalda kaneelipulk. Jahvata ühtlaseks ja püreesta. Tõsta pannile tagasi ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit. Asetage keev moos purkidesse, olles need eelnevalt steriliseerinud. Rulli plekkkaantega kokku ja jahuta sooja teki all.
Viie minuti melonimoosi retsept talveks
Koostis:
- 1 väike sidrun;
- 600 g peen suhkrut;
- 1 kg meloni viljaliha.
Ettevalmistus:
- Melon on kooritud. Lõika viljaliha tükkideks või ribadeks.
- Valmis melon aseta kastrulisse, puista kihid suhkruga üle. Jätke see kaheks tunniks, et see mahla vabastaks.
- Sidrun valatakse keeva veega. Osa koorest eemaldatakse. Lõika sidrun pooleks ja pigista sellest mahl välja.
- Purgid pestakse hästi ja steriliseeritakse mis tahes sobival viisil. Keeda tinakaane 5 minutit madalal kuumusel.
- Aseta kauss melonitükkidega pliidile ja aja pidevalt segades keema, et suhkur kõrbema ei läheks. Keeda 5 minutit, lisa sidrunimahl ja koor. Saadud mass püreestatakse sukelmikseriga. Kuum moos pakitakse ettevalmistatud klaasanumatesse ja keeratakse kaantega kinni. Pöörake see ümber, isoleerige see tekiga ja jätke see päevaks seisma.
Melonimoos talveks aeglases pliidis
Koostis:
- 1 kg peent kristallilist suhkrut;
- 1 sidrun;
- 1 kg meloni viljaliha.
Ettevalmistus:
- Meloni pealmine nahk lõigatakse ära. Kaabi lusikaga seemned kiududega välja. Viljaliha lõigatakse tükkideks ja purustatakse köögikombaini või hakklihamasinaga.
- Valage sidrunile keev vesi ja pühkige salvrätikuga. Eemaldage sellelt koor, lõigake pooleks ja pigistage mahl välja.
- Valage multikoogi kaussi sidrunimahl ja lisage koor. Lisa suhkur, käivita programm “aurutamine” ja küpseta, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
- Asetage melonipüree anumasse. Sulgege kaas ja lülitage seade "kustutusrežiimile". Taimer on seatud pooleteiseks tunniks. Pärast helisignaali pakendatakse kuum mass purkidesse, olles need eelnevalt steriliseerinud ja keedetud kaantega kokku keeratud.
Talvemoos melonist sidruni ja banaaniga
Koostis:
- 850 g meloni viljaliha;
- 800 g peen suhkrut;
- 2 sidrunit;
- 3 banaani.
Ettevalmistus:
- Pestud melon kooritakse ning eemaldatakse seemnetest ja kiududest. Viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Pane kastrulisse, kata suhkruga ja jäta üleöö seisma.
- Sidrunid valatakse keeva veega, pühitakse salvrätikuga, rullitakse kergelt lauale ja üks lõigatakse pooleks. Pigista sellest mahl välja ning vala meloni ja suhkru segusse. Pane madalale tulele ja küpseta regulaarselt segades pool tundi.
- Teine sidrun lõigatakse ringidesse.Banaanid kooritakse ja tükeldatakse rõngasteks. Lisa kõik ülejäänud koostisosadele ja küpseta umbes 20 minutit.Sega kõik ained blenderiga läbi ja jätka keetmist vajaliku paksuseni.
Melonimoos õuntega
Koostis:
- 1 kg 500 g meloni viljaliha;
- 1 kg peent suhkrut;
- 750 g kooritud õunu.
Ettevalmistus:
- Õunad pestakse, lõigatakse ja eemaldatakse südamik. Koor lõigatakse ära. Viljaliha lõigatakse kuubikuteks. Melon loputatakse, viljaliha eraldatakse ja puhastatakse seemnetest ja kiududest. Jahvata õunast veidi suuremateks tükkideks.
- Puuviljad viiakse kastrulisse, kaetakse suhkruga ja jäetakse viieks tunniks seisma. Segage ja asetage madalale kuumusele. Keeda pool tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu.
- Segage saadud mass segistiga ja jätkake küpsetamist veel 6 minutit.
- Purgid pestakse soodalahusega, loputatakse põhjalikult ja steriliseeritakse sobival viisil. Pakkige delikatess kuumalt ettevalmistatud anumatesse ja sulgege see hermeetiliselt.
Ladustamise tingimused
Delikatesside säilivusaeg sõltub konserveerimismeetodist ja -kohast:
- steriilsetes purkides, metallkaanega kokku keeratud, keldris või keldris - 2 aastat;
- samas konteineris toatemperatuuril - kuus kuud kuni aasta;
- klaasanumates nailonkaane all - 4 kuud külmkapis.
Purgid tuleb steriliseerida ja kaaned keeta 5 minutit.
Järeldus
Lihtne talveks mõeldud melonimoosi retsept on suurepärane võimalus valmistada maitsvat, aromaatset paksu hõrgutist, mida saab lihtsalt leivale määrida või küpsetiste täidisena kasutada.
