Sidrunimoos talveks

Kui keegi pole veel proovinud sidrunimoosi teha, siis kindlasti. Hämmastav maitse ja aroom lisavad magusatele küpsetistele, pannkookidele ja tavalisele saiatükile ainulaadse võlu. Sidrunimoosi valmistamine on väga lihtne, vaja läheb vaid ühte või paari sidrunit, suhkrut ja veel mõnda koostisosa.

Kuidas teha sidrunimoosi

Sidrunimoosi valmistamiseks peate kasutama küpseid tsitrusvilju. Need on mahlasemad ja sisaldavad vähem kibedust.Koos koorega tuleb moos paksem ja tarretise konsistentsiga ilma paksendajaid lisamata. See on võimalik tänu suurele pektiini kontsentratsioonile tsitruseliste koortes.

Mida kauem on moos kuumuse käes, seda pikem on selle säilivusaeg. Kuid kasulikke aineid on palju vähem, nii et saate moosi valmistada ilma keetmata. Sellisel juhul tuleks seda hoida külmkapis ja kasutada ära niipea kui võimalik.

Peamised toiduvalmistamise põhimõtted:

• vali sobivad nõud, ideaaljuhul peaks see olema roostevabast terasest keedunõu; kui see nii ei ole, peate võtma laia kahekordse põhjaga panni, et roog ei kõrbeks ja niiskus kiiremini aurustuks;
• Ärge küpsetage ühe korraga liiga palju, kuna seda on raske segada ja puuviljamass kõrbeb kiiresti;
• suhkru kogus peab vastama retseptile, reeglina pannakse vahekorras 1:1, suhkrut võib anda vähem või jagada pooleks meega, magusainega; kui suhkrut on määratud normidest rohkem, vähendab see oluliselt moosi vitamiinisisaldust ja lisab lisakaloreid;
• Moosi korrapärane segamine aitab vältida kõrbemist ja säilitada suurepärase maitse, seega on see tehnoloogilise protsessi väga oluline element;
• õigeaegne temperatuuri reguleerimine võimaldab säilitada madala keemistemperatuuri, küpsetusprotsess on õrn ega põhjusta põlemist ega kõigi kasulike omaduste kadumist;
• määrake õigesti valmisoleku aste: kui moos kukub lusikast ja ei voola joana, on see valmis;
• Pane kuumalt purkidesse, sest jahtunud mass pudeneb tükkidena purki.

Sidrunimoosi saab kasutada mitmesugustes roogades.Seda kasutatakse pirukate, pannkookide, kookide täidisena või serveeritakse lihtsalt tee kõrvale, määritakse leivatükile. Delikatess pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Puuviljad sisaldavad palju pektiini, eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid, vitamiine ja mikroelemente.

Klassikaline sidrunimoosi retsept talveks

Tasub kaaluda sidrunimoosi klassikalise versiooni näidet.

Koostis:

• sidrunid - 1,5 kg;
• vesi – 0,75 l;
• suhkur - 2 kg.

Pese sidrunid põhjalikult ja lõika poolrõngasteks. Pane kastrulisse ja lisa pool suhkrust. Keeda 15 minutit ja sega pidevalt puuviljasegu, koori vaht ära. Tõsta kõrvale ja lase 6 tundi tõmmata. Seejärel keetke uuesti veerand tundi ja jätke 5-6 tunniks. Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Väga lihtne sidrunimoosi retsept

Selle moosi aluseks on suvikõrvits. Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult noore köögivilja.

Koostis:

• sidrun - 1 tk;
• suvikõrvits - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg.

Lõika sidrun ja noor suvikõrvits koos koorega väikesteks kuubikuteks. Pane roostevabast terasest pannile, lisa suhkur. Sega ja jäta mitmeks tunniks seisma, et segu mahla eralduks.

Pange tulele, laske keema tõusta, küpseta 10 minutit, jätke kuni 6 tundi. Keeda uuesti 10 minutit, hoia uuesti 6 tundi. Valage ettevalmistatud purkidesse.

Sidrunimoos koorega

Sidrunikoor sisaldab suures kontsentratsioonis pektiini, mis annab moosile meeldiva paksuse. Umbes 500 g moosi saamiseks vajate:

• sidrun (keskmise suurusega) - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 300 g.

Peske sidrunid põhjalikult, hõõrudes neid pintsliga. Eemaldage noaga “tagumik” ja lõigake seejärel 4 osaks, puhastage seemned. Järgmisena pane sidruniviilud blenderi kaussi ja blenderda ühtlaseks massiks. Kui teil pole segistit, saate seda teha hakklihamasinaga või lõigata noaga.

Saadud mass viiakse kastrulisse või anumasse, milles moosi keedetakse. Lisa granuleeritud suhkur ja 1 spl. l. joogivesi, segage hästi. Järgmisena asetage pliidile keskmisele kuumusele ja laske keema. Pärast seda vähendage kuumust madalaks. Aja ja küpseta 5 minutit, protsessi ajal intensiivselt segades.

Kui moos on keedetud, lülitage kuumus välja ja valmistage purk. Keetke veekeetja ja valage purk, kaas ja lusikas kuuma veega. Tõsta moos purki ja sulge kaas. Mähi puhtasse rätikusse 10-12 tunniks jahtuma. Moosi võib süüa kohe või niipea, kui see on jahtunud.

Koostisosad teise retsepti jaoks:

• sidrun - 10 tk;
• granuleeritud suhkur - 5 spl;
• vesi - 5 spl.

Pese sidrunid ja kuivata paberrätikutega. Lõika sabad terava noaga. Lõika sidrun pooleks ja seejärel viiludeks. Eemaldage ettevaatlikult valged kiled ja seemned, kui neid on. Lõika väikesteks kuubikuteks. Ärge visake ära erinevaid kilesid ja sabasid, need tulevad kasuks.

Asetage tükeldatud sidrunid kastrulisse või kastrulisse. Mähi jäägid väikesesse kotti ja pane sinna ka. Lisa vesi ja pane tulele. Pärast keetmist lase keskmisel kuumusel 25-35 minutit podiseda.Eemaldage kott ettevaatlikult, jahutage veidi ja pigistage see nii palju kui võimalik.

Lisa granuleeritud suhkur, sega ja kuumuta keemiseni. Segu hakkab vahutama, seega tuleks valida kõrgem pann. Sega aeg-ajalt ja küpseta keskmisel kuumusel pool tundi. Kui sidrunisegu on soovitud konsistentsini keenud, keera kuumus maha ja vala eelnevalt steriliseeritud purkidesse ning jahuta.

Kuidas valmistada sidrunitest moosi ilma kooreta

Kooritud sidrunitest valmistatud moos koos koorega on õrnema ja õhulisema konsistentsiga, kui see on valmistatud kooritud sidrunitest.

Koostis:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi – 0,75 l;
• kaneelipulk.

Lõika puhastelt puuviljadelt koor ja tükelda õhukesteks ribadeks. Seejärel eemaldage terava noaga valge kiht ettevaatlikult. Klopi viilud püreeks. Lisa vesi, viska sisse kaneelipulk ja sidrunikoor. Keeda, kuni maht väheneb peaaegu 2 korda. Lisage granuleeritud suhkur, keetke 15-20 minutit, kuni moodustub paks konsistents. Vala purkidesse.

Sidrunimoos ilma kooreta

Kõigile ei pruugi meeldida sidrunimoosi peen kibedus. Kõik, kes soovivad oma moosile kergemat tsitruselist maitset, võivad seda retsepti proovida.

Koostis:

• sidrunid - 7 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Eemalda sidrunitelt koor, et see hiljem kibedust välja ei annaks. Haki ülejäänud viljaliha peeneks, eemalda terad, lisa suhkur ja sega. Laske sellel tõmmata, kuni puuviljasegu vabastab mahla. Pane tulele, lase keema ja keeda veidi, lisa vanill enne keetmise lõppu.

Kuidas valmistada sidrunimoosi ilma keetmata

Et talvel vitamiinid alati käepärast oleks, tuleks suvel või vähemalt sügisel end põhjalikult ette valmistada.Neile, kellel pole aega sageli poes käia ja süüa teha, tuleb appi see sidrunimoosi valmistamise võimalus.

Koostis:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Pese puuviljad hoolikalt ja hoia mitu minutit keevas vees, et kõik kahjulikud ained ja liigne kibedus maha pesta. Lõika tükkideks, eemalda seemned, keera mis tahes saadaolevate vahenditega (blender, hakklihamasin). Lisa puuviljasegule ligikaudu sama palju suhkrut. Vala väikestesse plasttopsidesse ja pane sügavkülma. Talvel joo kuuma teed, lisades lusikatäie sidrunimoosi.

On veel üks retsept. Asetage terved sidrunid sügavasse kaussi või pannile ja katke kuuma veega. Hoidke neid niimoodi 2 tundi, perioodiliselt värskendades vett. Seejärel pane sidrunid kilekotti ja pane sügavkülma, samuti 2 tunniks.

Koostis:

• sidrunid - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 3 spl.

Koori pooled sidrunid, lõika kõik viiludeks ja eemalda seemned. Leota puuviljaviile üleöö külmas vees. Hommikul võta need välja ja jahvata blenderis või köögikombainis. Valage segu sügavale plaadile, lisage sama kogus granuleeritud suhkrut ja segage hoolikalt. Vala kõik purkidesse ja aseta külmkappi.

Sidruni ja apelsini moos läbi hakklihamasina

Tasub kaaluda mitmeid sidruni- ja apelsini moosi retsepte (nagu fotol).

Koostis:

• sidrunid - 5 tk;
• apelsinid - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Pese puuviljad ja lõika hakklihamasinas tükeldamiseks sobivateks tükkideks.Keera, lisa suhkur ja sega. Sellisel kujul on moos juba valmis ja selle võib panna külmkappi, valada puhastesse purkidesse.

Moosi maitse parandamiseks võid seda veidi keeta. See pikendab ka säilivusaega. Selle moosi saab rullida steriliseeritud purkidesse ja hoida keldris või sahvris.

Teine võimalus apelsinidest ja sidrunitest moosi valmistamiseks.

Koostis:

• sidrunid - 4 tk;
• apelsinid 2 tk.;
• granuleeritud suhkur - 0,9 kg.

Pese puuviljad, aseta need ühe kihina pannile ja vala peale keeva veega. Küpseta, kuni nahk pehmeneb, veendudes, et see ei lõhkeks. Eemaldage, lõigake pooleks, pigistage mahl välja. Valige seemned lusikaga. Jahvatage ülejäänud viljaliha hakklihamasinas ja segage mahlaga. Lisa suhkur, sega läbi ja vala moos purkidesse.

Sidrunimoos ingveriga

Siin on moosi retsept, milles kasutatakse sidrunit ja ingverit.

Peate võtma järgmised koostisosad:

• tsitrusviljad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• ingver - 0,05 kg;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• kaneel - valikuline.

Pese ja koori viljad õhukese terava noaga ning tükelda väikesteks tükkideks. Haki ka ingver peeneks. Aseta kõik mugava laia põhjaga pannile. Lisa granuleeritud suhkur ning lisa kaneel ja vanill.

Umbes tunni pärast eraldub sidrunist mahl. Nüüd saate küpsetada, kuid mitte rohkem kui 5 minutit. Lülitage gaas välja ja hoidke seda, kuni see täielikult jahtub. Viige puuviljamass sellele protseduurile veel kaks korda, kuni moos muutub merevaigukollaseks ja pakseneb hästi.

Retsept ilma keetmiseta

Saate kiiresti valmistada sidrunimoosi ingveriga ilma kuumtöötluseta.

Sa vajad:

• sidrunid (suured) - 3 tk;
• ingverijuur;
• kallis.

Eemaldage sidrunite otsad ja lõigake need väikesteks tükkideks, et seemneid oleks lihtsam eemaldada. Jahvata ingver peeneks riivis.Pane kõik blenderisse ja klopi läbi. Lisa maitse järgi mett ja klopi uuesti läbi.

Sidruni, apelsini ja ingveri moos

Selle sidruni-ingveri moosi retsepti saate valmistada apelsinidega igal ajal aastas. Halva ilmaga aitab see alati hädast välja: soojendab ja hoiab ära haigestumise.

Koostis:

• sidrunid - 2 tk;
• apelsinid - 4 tk;
• ingver - 150 g;
• vesi - 200 ml;
• granuleeritud suhkur - 500 g.

Sidrunimoosi retseptiga saab improviseerida ehk ingverit võib kasutada väiksemates kogustes, kui kellelegi vürtsikas ei meeldi. Suhkrut võetakse vahekorras 1: 1, see tähendab, et 500 g puuvilja jaoks kasutatakse sama palju granuleeritud suhkrut.

Pese kõik puuviljad ja lõika otsad ära. Haki seemnete eemaldamiseks noaga. Pane kõik blenderisse ja klopi homogeenseks massiks. Kui hakklihamasinas keerad, tuleb ka päris hea välja. Pange kõik kastrulisse ja lisage tass vett. Kuumuta keemiseni, keeda umbes 2-3 minutit.

Alanda kuumust, lisa granuleeritud suhkur. Regulaarselt segades hauta 15 minutit. Seejärel keera gaas kinni, lisa riivitud ingver ja lase moosil jahtuda. Pane puhastesse kuivadesse purkidesse.

Apelsini-sidruni moos kaneeli ja vaniljega

Vanill ja kaneel annavad sidrunimoosile ainulaadse aroomi ja maitse.

Koostis:

• apelsinid ja sidrunid (2:1) - 1,3 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 200 ml;
• kaneel;
• vanilje.

Pese puuviljad ja lõika nende otsad ära. Lõika 4 ossa. Täida need külma veega ja pane 2 päevaks külmkappi. Nii kaob kibedus ära. Tühjendage vesi, eemaldage seemned, jahvatage puuviljad. Hea, kui tulemuseks pole täiesti homogeenne mass, vaid selles on väikesed tükid.

Lisage sama kogus granuleeritud suhkrut. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda, kuni moos saavutab soovitud paksuse.Kusagil selle protsessi keskel lisa ülejäänud koostisosad: paar kaneelipulka ja kott vaniljepulbrit. Asetage valmis moos puhastesse anumatesse ja sulgege need tihedalt.

Kuidas teha sidrunimoosi želatiiniga

Želatiin on loomset päritolu želeeriv aine. Sellel on taimeanaloogid, nagu agar-agar, pektiin, mida tööstus toodab samadel eesmärkidel.

Retsept želatiiniga

Allpool on želatiiniga sidrunimoosi retsept (vt fotot). Valmistage küpsed, kahjustamata sidrunid. Koorige need, jättes 2 sidrunit koos koorega. See annab moosile rafineeritud kibeduse ja mitmekesistab maitset. Kuid te ei pea seda tegema neile, kellele kibedus ei meeldi.

Koostis:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• želatiin - 20 g;
• vesi - 100 ml.

Vabanege seemnetest ja seejärel jahvatage sidrunid hakklihamasinas, blenderis või muul viisil. Asetage purustatud puuviljad kastrulisse ja segage 2 kg granuleeritud suhkruga. Lisa paar supilusikatäit želatiini, mis tuleb enne paisumiseni külmas vees leotada. Kui moos osutub veidi kuivaks, lisage veidi vett.

Keeda moosi tasasel tulel pool tundi, pidevalt segades. Seejärel tehke tund aega pausi. Ja korrake seda mitu korda, kuni moosi konsistents on selline, nagu peab - tilk moosi ei tohiks plaadi pinnale levida.

Retsept pektiini ja magusainega

Valmistage ette:

• sidrunimahl - 30 ml;
• vesi - 100 ml;
• pektiin - 2 tl;
• magusaine.

Eemalda 1/3 sidrunilt koor. Lisage sellele magusaine ja pektiin, segage hästi. Sega sidrunimahl veega. Valage pektiini ja magusainega anumasse, pange tulele ja laske keema. Eemaldage kuumusest ja oodake jahtumist.

Retsept agar-agariga

See moos on hea külmetushaiguste ennetamine. Seda valmistatakse peamiselt külmal aastaajal.

Koostis:

• sidrunid - 6 tk;
• suhkur - 0,5 kg;
• rosmariin - kaks kimpu;
• piment - 10 tk;
• agar-agar - 10 g;
• vesi - 0,5 l;
• ingver - 50 g.

Jahvata ingver segistis või peeneks riivis. Valmistage 2 sidrunist värske mahl ja marineerige rosmariini selles 10 minutit. Jahvata uhmris maitsepipar.

Pese sidrunid, 4 tk. lõika 0,5 cm kuubikuteks, eemalda seemned. Lisa suhkur, ingver, vürts, vesi, kuumuta keemiseni ja hauta 10 minutit. Seejärel lisage paisunud agar-agar, rosmariin ja keetke veel 5 minutit.

Kuidas valmistada sidrunitest moosi ilma keetmata

Sidruni toormoosi retsept on juba eespool toodud. Nüüd kaalume retsepte, kus maitse on huvitavam, rikkalikum ja toitaineline koostis rikkalikum.

Koostis:

• sidrun - 1 tk;
• lubi - 1 tk;
• ingver - 1 juur;
• kõrvits - 200 g;
• mesi - 150 g.

Peske kõik puu- ja köögiviljad. Aseta sidrun ja laim anumasse ning kalla peale keev vesi, et kibedus eemaldaks. Koori kõrvits ja ingver ning lõika kuubikuteks. Nõruta tsitrusviljadest vesi, lõika tükkideks ja eemalda seemned. Pange kõik koostisosad, sealhulgas mesi, segistisse ja jahvatage.

Apelsinidest, sidrunitest, kiividest ja banaanidest valmistatud moosi retsept

Kõik selle retsepti koostisosad ja nende annus on suhtelised. See tähendab, et saate moosi valmistamisel improviseerida.

Koostis:

• sidrun - 2 tk;
• oranž (keskmise suurusega) - 2 tk;
• kiivi - 2 tk;
• banaan - 1 tk;
• mandariin - 2 tk.

Kooritakse ainult kiivid, mandariinid ja banaanid. Kõik puuviljad töödeldakse hakklihamasinas. Granuleeritud suhkrut kasutatakse puuviljamassiga samas koguses. See tähendab, et 1 kg puuvilja kohta peate võtma 1 kg suhkrut.Pange kõik purkidesse, eelistatavalt 200 g. See moos säilib hästi külmkapis.

Kuidas teha kodus sidrunimoosi muskaatpähkliga

Muskaatpähkel on pikka aega kasutatud vürtsina. Sellel on rafineeritud vürtsikas maitse ja aroom. Saate seda tarbida väga vähe, eelistatavalt mitte rohkem kui 1 g päevas.

Koostis:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 1 klaas;
• kaneel - 1 pulk;
• muskaatpähkel - näputäis.

Lõika sidrunid väikesteks kuubikuteks, lisa granuleeritud suhkur ja vesi. Kui segust eraldub mahl, küpseta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni ilmub soovitud paksus. Enne küpsetamise lõpetamist lisa muskaatpähkel.

Retsept sidrunimoosi valmistamiseks aeglases pliidis

Sidrunimoosi saab keeta ka aeglases pliidis, mida tavaliselt kasutatakse muude roogade valmistamiseks.

Koostis:

• sidrunid - 300 g;
• õunad - 700 g;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Eemaldage õuntelt südamik, eemaldage sidrunitelt seemned ja lõigake tükkideks. Asetage kõik multikookeri kaussi. Puista peale 1 kg suhkrut. Ei ole vaja segada. Sulgege kaas ja valige "kustutamise" režiim.

Kui programmi aeg on möödas, eemaldage kauss multikookerist ja peenestage selle sisu sukelmikseriga. Kui kauss on metallist, saate lihvida otse selles. Keraamilise ja mittenakkuva kattega anum võib kergesti kahjustada saada, seega on parem kasutada segamiseks teist anumat.

Kuidas teha leivamasinas sidrunimoosi

Leivamasinas valmistatava sidrunimoosi retsepti valimisel pidage meeles, et marju ja puuvilju ei saa kasutada rohkem kui 1 kg.

Koostis:

• sidrunid - 7 tk;
• granuleeritud suhkur - 0,6-0,8 kg;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• mahl (õun) - 20 ml.

Peske sidrunid, lõigake need ja eemaldage seemned. Aseta leivamasinasse, kata granuleeritud suhkruga, lisa õunamahl. Küpseta "moosi" režiimil. Leivamasinas moosi valmistamine on väga kiire ja see tuleb suurepärane.

Sidrunimoosi retsept (samm-sammult ja fotodega) aitab teil roogi tõrgeteta valmistada.

Kuidas sidrunimoosi säilitada

Sidrunimoos tuleks valada puhastesse, hermeetiliselt suletud anumatesse ja hoida külmkapis või mõnes muus jahedas kohas kodus. Konservi tuleks hoida kohtades, mis on kaminatest, radiaatoritest ja akendest kaugel. See on vajalik klaaspurkide isoleerimiseks liigse valguse ja kuumuse eest. See rikub toote välimust ja võib seega halvendada selle kvaliteeti.

Kui temperatuur on väga kõrge, võib toode käärida või suhkur kristalliseeruda. Seetõttu oleks parim panipaik külmkapp, sahver või mõni kapp rõdul. Kui sul seda kõike pole, võid panna moosipurgid plastkarpi ja lükata need voodi alla.

Järeldus

Sidrunimoos on maitsev ja tervislik maiuspala, mis on saadaval igal aastaajal. Külmal aastaajal saab moosi kasutades tugevdada immuunsüsteemi ning kaitsta end külmetushaiguste ja hooajaliste haiguste eest. Sidrunimoosi valmistamine on väga lihtne ega nõua palju aega ega raha. Kuid tulemus ületab kõik ootused.

Soovitatavad postitused

Viburnum moos ilma seemneteta

Seemneteta pilvikamoos

Ploomimoos talveks

Talveks kõrvitsamoos

Ranetka moos talveks: 10 retsepti

Mustikamoos

Mustikamoos talveks koju: 7 retsepti

Punasõstra moosi retseptid

Vaarikamoos: seemneteta talvine retsept