Arooniamoos talveks

Arooniamarjad ei ole eriti mahlased ega magusad, kuid nende valmistatud moos on uskumatult aromaatne, paks ja meeldiva hapuka maitsega. Seda võib süüa lihtsalt leivale määrituna või kasutada pannkookide ja pirukate täidisena. Lisaks parandab selle delikatessi regulaarne tarbimine immuunsust ja leevendab peavaluhooge.

Kuidas teha arooniamoosi

Delikatessi valmistamiseks klassikalise retsepti järgi läheb vaja aroonia vilju ja suhkrut. Esimene samm on marjade ettevalmistamine. Vaadake need hoolikalt läbi, eemaldades kindlasti rikutud ja kahjustatud. Eraldage varred ja harjad. Asetage puuviljad sõela või kurn ja loputage jooksva vee all. Seejärel jäta kogu vedelik nõrguma.

Tõsta sõel mustade pihlakamarjadega keevasse vette ja blanšeeri kümmekond minutit.Soovitav on seda teha väikeste portsjonitena, et kõik marjad küpseksid ühtlaselt. Aja töödeldud puuviljad läbi peene ruudustikuga hakklihamasina või purusta need lihtsalt puruks.

Aseta marjapüree paksupõhjalisse kastrulisse või vasknõusse. Lisage suhkrut kiirusega: 400 g musta pihlaka kilogrammi kohta. Keeda moos madalal kuumusel pidevalt segades.

Pakkige maiused kuivadesse steriilsetesse klaasanumatesse ja sulgege need tihedalt plekkkaantega.

Moosi maitset saab muuta, lisades muid puuvilju või marju, tsitrusvilju.

Klassikaline arooniamoos talveks

Koostis:

• 600 g arooniat;
• 200 ml keedetud vett;
• 300 g granuleeritud suhkrut.

Moosi valmistamine:

1. Sorteeri pihlakamarjad, eemalda varred, pane sügavasse kaussi ja täida jahutatud veega. Jätke kümme minutit. Seejärel pange see sõelale ja oodake, kuni kogu vedelik on nõrgunud.
2. Kalla ettevalmistatud marjad blenderi anumasse ja blenderda keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Aseta pihlakapüree paksupõhjalisse pannile või vasknõusse. Lisa suhkur, lisa vesi ja sega.
3. Aseta kauss marjapüreega keskmisele kuumusele ja küpseta pidevalt segades veerand tundi. Valmis moos aseta kuumalt steriliseeritud kuivadesse purkidesse, sule tihedalt plekkkaantega, jahuta täielikult ja säilita jahedas ruumis.

Lihtsaim arooniamoosi retsept

Koostis:

• 500 g aroonia marju;
• 500 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Aroonia sorteeritakse välja, eemaldades riknenud ja mädanenud viljad. Koori marjad vartelt ja loputa jooksva vee all.
2. Aja vesi kastrulis keema. Pihlakas pannakse sõelale ja asetatakse keevasse vette. Blanšeeri kümme minutit.
3. Valmistatud marjad purustatakse hakklihamasina abil. Saadud püree segatakse granuleeritud suhkruga, segatakse ja jäetakse, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
4. Väikesed klaaspurgid pestakse põhjalikult, steriliseeritakse ja nendesse laotakse marjamass. Keerake kaaned peale. Töödeldavat detaili hoitakse külmkapis.

Õuna- ja arooniamoos

Koostisained

• 1 kg musta pihlakat;
• 2 g sidrunhapet;
• 1 kg 200 g granuleeritud suhkrut;
• 0,5 kg õunu.

Õuna- ja arooniamoosi valmistamine:

1. Sorteeri pihlakas välja. Eemalda valitud marjadelt varred.
2. Keeda suures kastrulis vesi. Kasta marjad sellesse ja küpseta seitse minutit. Nõruta kurnis.
3. Valmistage suhkrusiirup. Valage kastrulisse kaks klaasi vett, lisage pool kilogrammi granuleeritud suhkrut. Keeda segades madalal kuumusel, kuni siirup muutub selgeks.
4. Pese õunad, lõika iga puu pooleks ja eemalda südamik. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks.
5. Aseta õunad ja pihlakamarjad kuuma siirupisse, lisa ülejäänud suhkur ja keeda keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist pidevalt segades ja vahu eemaldades pool tundi. Eemaldage kuumusest, jahutage veidi ja blenderdage blenderiga ühtlaseks massiks.
6. Pane saadud püree uuesti tulele ja keeda. Tõsta tulelt ja jäta moos ööseks seisma. Järgmisel päeval lisa maiusele sidrunhape ja keeda viis minutit keemise hetkest alates. Pakkige moos steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt kaanedega ja jahutage.

Arooniamoos pektiiniga

Koostis:

• 800 g arooniat;
• 200 ml filtreeritud vett;
• 20 g pektiini;
• 650 g granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Pihlakamarjad eemaldatakse okstelt. Sorteeri ettevaatlikult läbi, eraldades varred. Puuviljad asetatakse kurn ja pestakse jooksva vee all. Jäta kogu vedelik nõrguma.
2. Marjad viiakse basseini ja purustatakse kartulipudruga kartulipudru valmistamiseks või lastakse läbi hakklihamasina.
3. Saadud püreesse valatakse vesi ja lisatakse granuleeritud suhkur. Asetage keskmisele kuumusele ja küpsetage pidevalt segades kümme minutit. Lisage pektiin ja segage hoolikalt. Viie minuti pärast asetatakse kuum moos steriilsesse kuiva klaasanumasse ja suletakse tihedalt tinakaantega.

Küdooniaga arooniamoosi retsept

Koostis:

• 200 ml filtreeritud vett;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 500 g küdooniat;
• 1 kg musta pihlakat.

Arooniamoosi valmistamine küdooniaga:

1. Eemalda okstelt pihlakamarjad. Sorteerige need läbi ja puhastage sabadest. Loputa ja nõruta kurnis.
2. Pane marjad moosi valmistamise kaussi, lisa vesi ja tõsta mõõdukale kuumusele. Küpseta, kuni puuviljad muutuvad pehmeks. Lisa suhkur, sega ja küpseta veel kümme minutit.
3. Pese küdoonia hoolikalt, eemalda südamik ja seemned. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Lisa kaussi küdoonia, sega ja küpseta pehmeks. Blenderda kõik sukelmiksriga ühtlaseks massiks. Keeda. Pakkige kuum maius puhtasse, steriilsesse klaasnõusse ja sulgege see tihedalt.

Musta pihlaka ja ploomi moos

Koostis:

• 2 kg 300 g granuleeritud suhkrut;
• 320 ml filtreeritud vett;
• 610 g ploome;
• 1 kg 500 g arooniat.

Ettevalmistus:

1. Ploomid pestakse põhjalikult, purustatakse pooleks, eemaldades seemned.Pihlakas sorteeritakse välja, puhastatakse üleliigsest ja pestakse, pannes kurn. Ploomid ja marjad keeratakse hakklihamasinas või purustatakse segistis.
2. Marja- ja puuviljamass viiakse basseini, lisatakse granuleeritud suhkur ja vesi. Segage ja asetage keskmisele kuumusele.
3. Niipea, kui mass hakkab keema, vähendage kuumust ja keetke pool tundi pidevalt segades. Valmis delikatess pannakse kuumalt steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja suletakse hermeetiliselt.

Arooniamoos talveks: retsept sidruniga

Koostis:

• 100 g filtreeritud vett;
• 1/2 kg sidrunit;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 kg arooniat.

Ettevalmistus:

1. Eraldage marjad okstest. Loputage pihlakas põhjalikult, vahetades vett mitu korda.
2. Keeda kastrulis vesi. Asetage ettevalmistatud puuviljad sellesse ja blanšeerige umbes seitse minutit. Nõruta puuviljad kurnis.
3. Blenderda marjad blenderis ja purusta läbi sõela. Lisa suhkur ja sega.
4. Pese sidrunid, lõika pooleks ja pigista neist mahl välja. Vala see õunakastmesse. Segage ja asetage madalale kuumusele. Kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades nelikümmend minutit. Vala kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sule kaantega.

Aroonia- ja apelsinimoos

Koostis:

• 250 ml filtreeritud vett;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 suurt õuna;
• 2 kg apelsine;
• 2 kg musta pihlakat.

Aroonia- ja apelsinimoosi valmistamine:

1. Sorteeri pihlakas välja. Eemaldage kõik riknenud marjad. Eemaldage sabad. Pese puuviljad ja pane paksu põhjaga kastrulisse.
2. Peske apelsinid ja pühkige salvrätikuga. Eemaldage riiviga tsitrusviljadelt koor. Lõika valge nahk noaga ära.Jaga apelsinid viiludeks ja eemalda seemned. Lõika viljaliha tükkideks.
3. Koori õunad ja lõika südamik välja. Lõika puuviljad kuubikuteks. Pane apelsinid ja õunad kastrulisse, lisa pool suhkrust ja hoia madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub. Lisa marjadele ja sega läbi.
4. Ühendage ülejäänud suhkur veega ja keetke siirupit, kuni kristallid lahustuvad. Segage ülejäänud koostisosadega, segage ja keetke pool tundi madalal kuumusel. Blenderda kõik sukelmikseriga, oota keemiseni ja paki maius purkidesse, olles need eelnevalt steriliseerinud. Rulli hermeetiliselt kokku.

Vaniljega arooniamoosi retsept

Koostis:

• 10 g vanilliini;
• 500 ml filtreeritud vett;
• 2 kg 500 g suhkrut;
• 2 kg musta pihlakat.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage marjad okstelt, sorteerige, eemaldage varred ja katke kümneks minutiks külma veega. Seejärel loputage hoolikalt ja nõrutage kurnis.
2. Keeda kastrulis vesi. Vala sinna valmis marjad ja blanšeeri viis minutit. Lisa suhkur. Segades lase segu keema. Küpseta marju madalal kuumusel veel veerand tundi. Eemaldage pann põletilt. Jahvata sisu sukelmikseriga ühtlaseks massiks. Jahuta täielikult.
3. Asetage anum uuesti tulele ja küpsetage pidevalt segades 15 minutit. Lisa vanilliin. Segage. Kohe, kui pinnale ilmuvad esimesed keemismärgid, paki maius steriliseeritud purkidesse ja keera plekkkaantega kokku. Mähi sooja riide sisse ja jahuta.

Arooniamoos aeglases pliidis

Koostis:

• 1 liiter joogivett;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 kg musta pihlakat.

Ettevalmistus:

1. Sorteeri pihlakamarjad, rebi varred ära ja loputa hoolikalt.Asetage ettevalmistatud puuviljad keeva veega pannile ja blanšeerige kümme minutit. Nõruta pihlakas kurnis. Püreesta marjad masheriga.
2. Viige saadud püree multikookeri pannile, valage peale granuleeritud suhkur. Jäta pooleks tunniks seisma, et pihlakamahl eralduks. Sulgege kaas. Käivitage "kustutamise" programm. Määrake kellaajaks nelikümmend minutit.
3. Asetage valmis moos kuumalt steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja sulgege tihedalt plekkkaantega. Pöörake ümber, katke sooja lapiga ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Arooniamoosi säilitamise reeglid

Moosi on soovitatav hoida jahedas ja kuivas kohas. See võib olla kelder või sahver. Selleks, et toode säiliks võimalikult kaua, tuleb purgid ja kaaned steriliseerida. Delikatess pannakse välja alles kuumalt ja keeratakse kohe kokku. Kontrollige lekkeid ja jahutage, mähkides need sooja riide sisse.

Järeldus

Mis tahes retsepti järgi valmistatud arooniamoos osutub maitsvaks, paksuks ja mis kõige tähtsam - tervislikuks. Süües iga päev vaid paar lusikatäit maiustusi, võid tugevdada oma immuunsüsteemi, mis on talvel ja väljaspool hooaega väga oluline. Eriti maitsev on arooniatest ja õuntest tehtud moos.

Soovitatavad postitused

Hurma moosi retseptid

Ploomimoosi retsept talveks

Moos, tarretis ja viirpuumoos

Melonimoos talveks: lihtsad retseptid

Viigimarja moos

Rabarberimoos, maitsvad retseptid talvepüreeks ja tarretiseks

Mustsõstramoos talveks: lihtsad retseptid

Kirsimoos: talvised retseptid želatiiniga

Paks kivideta kirsimoos: omatehtud talvised retseptid