Mustikad omas mahlas talveks

Iga inimene teab metsamarjade kasulikkust tervisele. Sellepärast kasutatakse neid tooteid keha küllastamiseks vitamiinidega. Rahvameditsiinis on kõige populaarsem marja ravimite valmistamiseks mustikad. Üldjuhul korjatakse metsast kokku ja säilitatakse. Kõige lihtsam valmistamisviis on mustikad omas mahlas.

Mustikate eelised omas mahlas

Kui arvestada kasulikke omadusi, võime esile tõsta järgmiste väärtuslike komponentide sisaldust:

• vitamiinid A, B, C;
• orgaanilised happed;
• tanniinid;
• kaalium;
• kloor;
• magneesium;
• raud;
• naatrium;
• väävel;
• kaltsium;
• fosforit.

Need komponendid toovad tohutut kasu tervisele. Tänu antioksüdantide sisaldusele kasutatakse puuvilju vähivastases võitluses.

Marjade abil saate normaliseerida veresuhkru taset.Kui valmistate mustikaid omas mahlas granuleeritud suhkrut lisamata, võivad diabeetikud valmistoodet ohutult tarbida. Antikoagulant vähendab vere hüübimisvõimet, mis on tromboosi põdevatele inimestele väga oluline.

Marjade valmistamine

Reeglina sisaldab valmistamise retsept ainult marju ja granuleeritud suhkrut. Maitse parandamiseks ja parandamiseks lisavad mõned koduperenaised mitmeid muid koostisosi:

• vaarikad;
• maasikad;
• pirn;
• sidrunikoor.

Igaüks lisab need komponendid oma soovil. Toiduvalmistamiseks kasutatavad mustikad tuleb ette valmistada. Selleks sorteerivad nad selle välja ja eemaldavad korjamise käigus langenud oksad ja lehed.

Toormaterjalid pestakse kastrulis. See meetod võimaldab eemaldada vee pinnale hõljuvat prahti. Pestud puuviljad viiakse kurni ja lastakse nõrguda. Reeglina on preparaatide jaoks soovitatav kasutada värskelt koristatud toorainet või neid, mis koguti mitte rohkem kui kaks päeva tagasi.

Kuidas teha mustikaid omas mahlas

Mustikate valmistamine on üsna lihtne. Peaasi on järgida samm-sammult retsepti algoritmi. Küpsetamise ajal peaksid puuviljad veevannis oma mahla eralduma. Sellisel roal on hiljem lai valik rakendusi. Näiteks võid mahla kurnata – see on tervisele väga kasulik, vilju kasutatakse toiduvalmistamisel.

Kuidas küpsetada ahjus mustikaid omas mahlas

Ahjus saate mustikaid väga kiiresti küpsetada, mille tulemusena säilivad kasulikud omadused täielikult:

1. Puuviljad pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja jahvatatakse puupressi abil. Vajadusel võid lisada suhkrut vahekorras 1:2.
2. Saadud püree valatakse steriliseeritud purkidesse ja asetatakse 10 minutiks +120 °C-ni eelsoojendatud ahju.

10 minuti pärast saab purgid välja võtta ja keerata.

Aeglases pliidis

Mustikate valmistamiseks võite kasutada aeglast pliiti, järgides järgmisi soovitusi:

1. Kogutud puuviljad pestakse ja multikooker täidetakse nendega peaaegu lõpuni.
2. Täitke multikeetja kauss poolenisti veega.
3. Määrake kustutusrežiim.
4. Laske marjadel 30 minutit podiseda, seejärel lisage ülejäänud osa ja jätke veel 20 minutiks.

Pärast seda saate valmistoote valada steriliseeritud purkidesse ja saata selle edasiseks ladustamiseks keldrisse.

Konvektsioonahjus

Mustikate keetmine omas mahlas õhkfritüüriga ei võta palju aega. Toimingute algoritm on järgmine:

1. Toorained pestakse, kuivatatakse ja valatakse eelnevalt ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse kuni servadeni.
2. Täidetud purgid asetatakse pöördõhuga ahju ja seatakse temperatuur +180°C.
3. Olenevalt isiklikest eelistustest võid toorainele suhkrut lisada vahekorras 1:2.
4. Küpsetusprotsess kestab 30 minutit.

Pärast määratud aja möödumist võetakse purgid välja, keeratakse kinni ja saadetakse ladustamiseks.

Mustikate retseptid omas mahlas talveks

Mustikate talveks säilitamiseks on palju retsepte.Marjadest võib valmistada moosi, moosi, kompotti, kuid enamasti valmistatakse see omas mahlas, mille tulemusena säilivad kõik kasulikud omadused. Selle valiku eripäraks on granuleeritud suhkru puudumine, mille tulemusena saavad valmistoodet tarbida ka diabeetikud (vajadusel võib suhkrut lisada).

Mustikate retsept omas mahlas ilma suhkruta

See retsept sobib ideaalselt neile, kes püüavad metsamarjade kasulikke omadusi maksimaalselt säilitada. Küpsetusalgoritm on järgmine:

1. Marjad sorteeritakse, pestakse põhjalikult kastrulis, asetatakse kurni ja lastakse nõrguda.
2. Kuni vesi tühjeneb, klaaspurgid steriliseeritakse. Sageli kasutatakse 500 ja 700 ml mahuteid.
3. Mustikad valatakse ettevalmistatud purkidesse, kaetakse steriliseeritud rauast kaantega, kuid ei keerata kokku.
4. Võtke suur kastrul, asetage selle põhjale rätik või riidetükk, asetage marjapurgid ja täitke need õlgadeni külma veega.
5. Asetage pann madalale kuumusele, laske vesi keema ja keetke 45 minutit.
6. Kuumutamise käigus eraldub viljadest mahl, mistõttu ei ole soovitatav purke ääreni täita.
7. Kui pärast mustikate mahla väljutamist jääb purk poolikuks, siis võib lisada veel marju ja pikendada keemisprotsessi veel 20 minutit.
8. Pärast seda võetakse purgid pannilt välja, keeratakse kokku ja kaetakse tekiga, kuni need jahtuvad.

Valmistoodet saab kasutada magustoitude valmistamiseks või tarbida koos taimeteega.

Mustikad omas mahlas suhkruga

Mustikate omas mahlas valmistamiseks vajate 1 kg granuleeritud suhkrut, 2,5 kg metsamarju ja järgige järgmist retsepti:

1. Toormaterjalid sorteeritakse hoolikalt, pestakse ja lastakse kuivada.
2. Väikeses anumas peate purustama 500 g puuvilju, valama kastrulisse, lisama ülejäänud mustikad ja suhkur.
3. Lahustage suhkur madalal kuumusel. Pärast keetmist eemaldage pann tulelt.
4. Valage steriliseeritud purkidesse ja pastöriseerige madalal kuumusel 25 minutit.

Pärast seda saab purgid keerata ja ladustamiseks saata.

Ladustamise tingimused

Mustikate tingimused ja säilivusaeg sõltuvad täielikult sellest, millises vormis nad kavatsevad neid säilitada:

• Värskelt korjatud puuvilju võib hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui 10 päeva, enne säilitamist ei tohiks neid pesta;
• külmutatud marjad võivad säilida sügavkülmikus 8 kuud ilma kvaliteeti kaotamata;
• kui kuivatate mustikaid ja asetate need seejärel puuvillasesse või linasesse kotti, on säilivusaeg 12 kuud; on oluline mõista, et sellisel kujul ei tohiks puuvilju hoida klaaspurkides, kuna võib tekkida hallitus;
• mustikaid omas mahlas ja nendest valmistatud moosi saab hoida külmkapis või keldris, sellisel kujul säilib valmistoode kuni 3 aastat;
• Mustikatarretis säilib külmkapis 24 tundi, sama kaua on ka teistel marjaroogadel, mis ei ole konserveeritud.

Sõltumata valitud säilitusviisist ei lähe toote ainulaadsed kasulikud omadused kaotsi. Peaasi, et valmistatud roa määratud säilivusaeg ei ületaks.

Järeldus

Mustikad omas mahlas on ainulaadne toode, mida saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Tänu tasakaalustatud koostisele saavad puuvilju tarbida mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed, kuna mari ei põhjusta allergilist reaktsiooni ega diateesi.Kui plaanite lisada mustikaid alla 2-3-aastaste laste toidulauale, peate esmalt nõu pidama oma arstiga, kuna organismi talumatus mõne komponendi suhtes võib kahjustada.

Soovitatavad postitused

Maasikamoos želatiiniga

Kuidas valmistada paksu maasikamoosi

Aprikoosi vorm - retsept

Serviceberry moos

Murakamoosi, moosi ja muraka konfituur

Rabarberimoos apelsiniga

Võilillemoos: retsept

Karusmarja vahukomm kodus: lihtsad retseptid

Suhkruga püreestatud mustikad: parimad retseptid