Võilillemoos: retsept

Võilillemoos säilitab täielikult taime kasulikud omadused. Võilill kuulub priimulate hulka, kasvab kõikjal, tooraine hankimine on kergesti ligipääsetav ja mitte töömahukas protsess. Moosi kasutatakse magustoiduna ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Võilillemoosi kasulikkus ja kahju

Võililletoode sisaldab valke, süsivesikuid ja rasvu, mis on vajalikud organismi normaalseks talitluseks. Kompositsioon sisaldab ka järgmisi komponente:

• vitamiinid K, PP, rühm B, koliin;
• askorbiinhape;
• kaalium;
• tsink;
• kaltsium;
• raud;
• fosfor;
• tokoferool

Tänu oma kasulikele omadustele kasutatakse taime laialdaselt rahvameditsiinis. Keemiline koostis osaleb peaaegu kõigis keha funktsioonides. Võilillemoosi eelised:

1. Omab rahustavat toimet. Rahustab närvisüsteemi, parandab une kvaliteeti.
2. Omab viirusevastaseid omadusi.Ennetab ja ravib hooajalisi infektsioone, alandab temperatuuri, tugevdab organismi vastupanuvõimet.
3. Antioksüdandid tokoferool ja askorbiinhape taastavad kahjustatud rakke, takistavad vähirakkude kasvu, ennetavad südame-veresoonkonna patoloogiaid, normaliseerivad vererõhku, aeglustavad vananemisprotsesse.
4. Parandab endokriinsüsteemi tööd. Alandab veresuhkru taset, normaliseerib hormonaalset taset.
5. Soodustab piima tootmist imetamise ajal.
6. Osaleb hematopoeesis. Vähendab kolesterooli, hoiab ära aneemia.
7. Reguleerib ainevahetusprotsesse, toimib absorbendina, imab endasse toksiine ja raskmetalle.
8. Sellel on diureetiline toime. Kõrvaldab ummikud kuseteedes, parandab potentsi.
9. Soodustab seedimist, ravib maksahaigusi, võib kasutada kolereetilise vahendina.
10. Sellel on anthelmintilised omadused.
11. Parandab toonust ja taastab energiat.

Võilillemoosi ei soovitata kasutada allergilise reaktsiooni või maomahla kõrge happesuse korral, kuna toode stimuleerib sekretsiooni teket.

Mida aitab ravida võililleõite moos?

Toote kasutusala on üsna lai, võilillemoosi kasulikkus on eksperimentaalselt kinnitatud järgmiste haiguste ravis:

• düsbakterioos, mis väljendub kõhukinnisuses;
• kõhupuhitus;
• eesnäärme adenoomid;
• suhkurtõbi;
• ateroskleroos;
• tromboos;
• helmintiaas;
• bronhiit, viirusnakkused, gripp;
• pahaloomulised kasvajad;
• hepatiit, tsirroos;
• herpes;
• madala happesusega gastriit;
• aneemia;
• leukeemia;
• tuberkuloos.

Toode normaliseerib ainevahetusprotsesse ja on näidustatud rasvumise korral.

Kuidas teha võilillemoosi

Võilillemoosi valmistatakse ainult taime õitest, toorainet kogutakse kevadel massilise õitsemise ajal. Maksimaalse kasulike omadustega toote saamiseks peavad olema täidetud teatud tingimused:

1. Valige suured, täielikult avatud ja erekollased lilled. Taime kasulikud omadused suurenevad pärast kaheaastaseks saamist. Poolõitsenud või pleekinud võililled moosiks ei sobi. Põhiline toimeainete kontsentratsioon on õietolmus.
2. Lilled korjatakse või lõigatakse kääridega ja asetatakse kotti, klaas- või emailnõusse. Metallist mahuteid ei kasutata kogumiseks, et vältida oksüdeerumist.
3. Pärast kogumist valatakse võililled valgele paberile või riidele. Lilledes võib olla putukaid, mõne minuti pärast lahkuvad nad taimest ja liiguvad valgele pinnale.
4. Enne toiduvalmistamist leotatakse toorainet 2 tundi, kui meditsiinilistel eesmärkidel on vaja teha võilillemoosi, pole see meede asjakohane. Toote kasulikud omadused on ilma leotamiseta kõrgemad, kuid maitse on mõrkjas.

Moosi valmistatakse värskelt korjatud võililledest, kuivatatud lilled selleks ei sobi, taime kasulikud omadused ei säili täielikult.

Kust ja kuidas koguda võililleõisi moosi jaoks

Võililli kogutakse moosiks umbes mai alguses või keskel, kui taim läheb aktiivsesse õitsemisfaasi. Kasulikud omadused saavutavad sel ajal oma maksimaalse taseme. Kahjustatud või väikeseid õisi ei korjata. Võililled moodustavad mitu kuni 10 cm kõrgust vart.mida vanem taim, seda tugevam on lehestik, pikemad varred ja suuremad õied.

Tooraine hankimiseks vali asustatud ala taga asuv metsaserv või raiesmik. Sobimatu koht võilillede kogumiseks:

• tööstuslik linnapiirkond;
• prügila kõrval;
• reoveepuhastite läheduses;
• veiste karjatamisalad;
• linnapargid ja väljakud, kus saab lemmikloomadega jalutada;
• bensiinijaamad;
• teeääred.

Maapiirkondades on keskkonnaseisund mitu suurusjärku kõrgem kui linnas. Võililli võib koguda kõikjal, välja arvatud avalikes kohtades ja sanitaarruumides.

Klassikaline võilillemoosi retsept

Retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• võililleõied – 300 tk.;
• suhkur - 750 g;
• sidrunhape - 1 tl;
• vesi - 1,5 tassi.

Koostisosi saab vähendada või suurendada, järgides märgitud komponentide suhet. Allpool on samm-sammult fotodega võilillemoosi retsept.

Kogutud lilled asetatakse valgele laudlinale, vaadatakse üle ja eemaldatakse aluselt rohelised killud. Moosiks kasutatakse ainult kollast osa.

Valmistatud toorained asetatakse kurn, pestakse kraani all, asetatakse anumasse ja täidetakse veega. Jäta 4-5 tunniks. Seejärel võtke lõhikuga lusikaga võililled välja ja asetage need tasasele pinnale, et liigne niiskus aurustuks.

Sega suhkur veega, pane madalale tulele, keeda siirup pidevalt segades. Kui kristallid on täielikult lahustunud, lisage võililleõied, jätkake keetmist samal kuumusel 20 minutit, segage pidevalt ja koorige vaht.

Moosiga anumatel lastakse jahtuda ja panna hommikuni külmkappi. Järgmisel päeval aseta selle peale lai kastrul, mille peal on kurn ja marli. Lisa võilillemoos.

Kui siirup on täielikult nõrgunud, kogutakse lilledega marli servad kimpu ja pressitakse jäänused välja.

Võilillega pressitud siirup pannakse tulele, olenevalt toote soovitud paksusest, keedetakse 20-35 minutit. Enne viimistlemist lisa sidrunhape.

Kuum moos valatakse steriliseeritud anumatesse, keeratakse kaantega kokku ja hoitakse. Kui osa tootest jääb tarbimiseks, katke anum nailonkaanega ja asetage külmkappi.

Paks võililleõie moos

Klassikalise retsepti järgi moos on keskmise paksusega ja erksa merevaigu värvi. Toote konsistentsi saab muuta kuni moosini paksemaks. Pektiini sisaldava võilillemoosi retsept:

• lilled – 200 tk.;
• vesi - 3 klaasi;
• suhkur - 3 tassi;
• pektiinipulber - 4 tl;
• sidrunhape - ½ tl.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Anumasse valatakse vesi ja asetatakse eelnevalt ettevalmistatud lilled.
2. Keeda 10 minutit.
3. Eemaldage kuumusest ja jätke 5 tunniks.
4. Pigista toorained läbi marli välja.
5. Asetage tulele, kui mahl keeb, lisage pidevalt segades järk-järgult suhkur.
6. Keeda madalal kuumusel 15 minutit.
7. Pektiin lahjendatakse vastavalt juhistele enne keetmise lõpetamist, lisatakse siirupile ja hoitakse tulel vajaliku paksuseni.
8. Enne panni tulelt võtmist vala sisse sidrunhape.

Moos on pakendatud purkidesse ja kaetud kaanedega. Magustoit säilitab oma kasulikud omadused 24 kuud.

Kuidas teha võilille- ja apelsinimoosi

Kui järgite proportsioone ja küpsetustehnoloogiat, on toode oranži värvi ja õrna tsitruselõhnaga. Retsepti järgi valmistatakse võililleõite moos koos apelsinikoore ja viljalihaga. Koostis:

• lilled - 0,250 g;
• keskmise suurusega apelsinid - 3 tk;
• suhkur - 750 g;
• vesi - 1,5 l.

Toimingute järjestus:

1. Lilled sorteeritakse ja rohelised killud lõigatakse ära.
2. Täida veega ja aseta päevaks külmkappi kibeduse eemaldamiseks.
3. Seejärel asetage see salvrätikule ja kuivatage.
4. Lõika apelsin kuubikuteks.
5. Asetage nõusse ja täitke vastavalt retseptile vajaliku koguse veega.
6. Pange tulele ja keetke keskmisel kuumusel 60 minutit.
7. Puljongil lastakse jahtuda, pigistatakse läbi marli ja kook visatakse minema.
8. Lisa vedelikule suhkur ja keeda 30-40 minutit.

Maitse, soovi korral võid lisada suhkrut või sidrunhapet. Pärast keetmist pakitakse toode purkidesse ja kaetakse kaanedega. Apelsinimoos säilitab oma kasulikud omadused umbes 3 aastat. Magustoitu saab hoida külmkapis plastnõus.

Kuidas võilillemoosi õigesti võtta

Võilillemoos (pildil) on merevaigukollane, keskmise paksusega aine. Tootel on spetsiifiline maitse, mistõttu on ebatõenäoline, et saate suures koguses tarbida. Magustoiduna piisab mõnest lusikast röstsaia ja tee või kohviga. Võib kasutada koos pannkookidega, pannkookidega või kasutada koogi valmistamisel kihtide vahel dipikastmena. Krooniliste haiguste puudumisel on päevane norm mitte rohkem kui 8 lusikatäit.

Kui võilillemoosi kasutatakse ravimina, on soovitatav järgida järgmisi reegleid:

• raseduse ajal, kui ei ole vastunäidustusi või allergilisi reaktsioone, tarbitakse toodet hommikuti toonuse parandamiseks (1 spl.), õhtul sama palju une parandamiseks;
• erineva etioloogiaga turse korral on päevane annus 4-5 spl. l.;
• suhkurtõve raviks on päevane norm kuni 4 supilusikatäit;
• Külmetushaiguste vältimiseks kasutage igal hommikul 2 spl moosi. l., pestakse kuuma piimaga;
• südamehaiguste korral võtke moosi 21 päeva, hommikul ja õhtul, 1 tl.

Võilillemoosi kasulikke omadusi kasutatakse keha puhastamiseks mürkidest. Kasutage toodet saunas või vene vannis. Enne leiliruumi võta 4 lusikatäit taimeteed. Toode toimib diaforeetikumina.

Kuidas võtta võilillemoosi kehakaalu langetamiseks

Üks võilille kasulikke omadusi on diureetiline ja diaphoreetiline toime. Kui olete ülekaaluline, koguneb kudedesse vedelik ja ilmnevad tursed. Moos aitab probleemiga toime tulla. Selle koostises olevad komponendid osalevad valkude ainevahetuses, lagundavad rasvu, eemaldavad toksiine ja kõrvaldavad kõhukinnisust. Kõrvaldades kõik ülekaalulisusega kaasnevad negatiivsed tegurid, soodustab võilill kaalulangust. Toote kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks hõlmavad vajaliku vitamiinide ja mikroelementide koostise säilitamist lihtsa või soolavaba dieediga.

Nende arvustuste kohaselt, kes on võilillemoosist kaalu kaotanud, täheldatakse kaalulangust 14 päeva pärast selle võtmist. Ravikuur on piiramatu, kasutage 1 spl. l. 30 minutit enne sööki. Kui toitumine on osaline, võetakse võililletoodet 4-tunniste intervallidega.

Kuidas võilillemoosi säilitada

Läbivaatuste kohaselt on võilillemoosi säilivusaeg valmistustehnoloogia järgimisel vähemalt 2 aastat. Kui toode on valmis, valatakse see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Kui see on kuum, sulgege steriilsete kaantega. Võilillemahl kaldub käärima ja moos pole erand.Toote kasulike omaduste säilitamiseks asetatakse purgid valgustuseta ruumi, kus konstantne temperatuur ei ületa +5⁰ C.

Piirangud ja vastunäidustused

Võilillemoosil on märkimisväärne hulk kasulikke omadusi, kuid on ka vastunäidustusi:

1. Ei soovitata alla 4-aastastele lastele. Toode võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
2. Imetamise ajal ärge ületage annust (2 tl).
3. Kui teil on taimes sisalduvate ainete talumatus, ärge tarbige võilillemagustoitu.
4. Toodet ei tohi kasutada seedetrakti peptiliste haavandite korral.
5. Gastriidi ägenemise ajal, mis tekib suurenenud happesuse taustal, ei ole soovitatav kasutada ka moosi.
6. Kui roojamine on häiritud (sagedane kõhulahtisus).

Võilille keemiline koostis võib seisundit oluliselt halvendada.

Järeldus

Võilillemoosil on kõrge maitse ja arvukalt kasulikke omadusi. Toodet kasutatakse magustoiduna ja mitmete patoloogiate raviks. Taim on kergesti ligipääsetav ja kasvab kogu Venemaal. Oma struktuuri tõttu on võililleseemned hajutatud märkimisväärsete vahemaade taha, hõivates suuri alasid, mistõttu ei teki probleeme tooraine hankimisega.

Soovitatavad postitused

Murakamoosi, moosi ja muraka konfituur

Talveks ploomimoos

Koerapuu moosi retseptid

Pohlamoos

Talveks kõrvitsamoos

Arooniamoos: retseptid läbi hakklihamasina

Viirpuumoos seemnetega: 17 retsepti talveks

Arbuusi ja meloni moos

Melonikoore moos