Rabarberimoos apelsiniga

Rabarber apelsinidega - selle originaalse ja maitsva moosi retsept rõõmustab teie magusaisu. Paljud inimesed kasvatavad oma aiamaal rabarberit, tatraliste sugukonda kuuluvaid rohttaimi. Selle juur on tervendava toimega, ergutab seedimist ning lehtede lihavad ja õrnad varred sobivad väga maitsvaks moosiks.

Rabarberi- ja apelsinimoosi valmistamise saladused

Rabarberi valmimisaeg algab aprilli lõpus. See köögivili aitab taastada jõudu, tugevdab immuunsüsteemi ja täiendab pika talvega ammendunud moosivarusid. Parim on koguda taim mais-juunis. Juulis hakkab taim õitsema, muutub sitkeks ja toiduks kõlbmatuks. Õievarred eemaldatakse, et augusti lõpus ja septembris veel üks saak koristada. Põõsast ei soovitata lehti lõigata. Need murtakse ära, jättes järele mõned karedad ja vanad lehed.

Moosiks kasutatavad söödavad liigid:

• kompaktne;
• sõstar;
• laineline;
• Wittrock jne.

Parimad lauasordid on järgmised:

• Victoria;
• Moskovski-42;
• Ogre-12.

Kogutud varred valmistatakse enne moosi valmistamist ette:

• lõigake lehed ära;
• puhastage kiuline nahk;
• pesta;
• purustatud väikesteks tükkideks.

Taime varred sisaldavad keskmiselt 2% suhkruid ja 3,5% orgaanilisi happeid. Hapukamaid või magusaid sorte on rohkem, sellest sõltub suhkru hulk moosis. 1 kg kooritud leherootse jaoks vajate 1–1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Rabarberil ei ole oma selget lõhna. Lisades tsitruseliste koort ja viljaliha, pähkleid ja vürtse, lisavad need magustoitudele rikkalikku maitset ja aroomi.

Klassikaline apelsiniga rabarberimoosi retsept

Nüüd on aretatud sadu lauasorte, millest saab valmistada maitsvaid magustoite.

Koostis:

• kooritud petioles - 500 g;
• apelsinid - 2 tk;
• suhkur - 700 g.

Moosi valmistamine:

1. Jahvatage leherood tükkideks.
2. Vala rabarber ja suhkur paksupõhjalisse pannile.
3. Sega ja kuumuta.
4. Koori tsitrusviljad ja lõika tükkideks. Lisa moosile.
5. Segades küpseta madalal kuumusel. Eemaldage tekkiv vaht.
6. Purusta apelsinikoor noaga. 10 minuti pärast lisa pannile. toiduvalmistamise algusest.

Vala moos puhastesse purkidesse.

Rabarberimoos apelsini ja ingveriga

Sellel magustoidul on meeldiv, värskendav maitse.

Koostis:

• kooritud petioles - 500 g;
• suhkur - 500 g;
• apelsinid - 1 tk;
• ingveri juur - 50 g;
• vesi - 0,5 spl.

Moosi valmistamine:

1. Lõika petioles.
2. Siirupit valmistatakse granuleeritud suhkrust, veest ja tsitrusviljamahlast.
3. Pärast suhkruterade täielikku lahustumist valmistage siirup madalal kuumusel 10 minutit.
4. Lisa pannile ettevalmistatud varred, peeneks hakitud apelsinikoor, kooritud ja hakitud ingver.
5. Pärast keetmist küpseta 20 minutit, pidevalt segades ja vahult.

Kuumalt valatakse moos purkidesse ja keeratakse kokku.

Rabarberi-, apelsini- ja banaanimoosi retsept

Rabarberi meeldiv hapukus sobib hästi magusate banaanidega.

Koostis:

• kooritud varred - 2 kg;
• kooritud banaanid - 1 kg;
• apelsinid - 2 tk;
• suhkur - 2 kg.

Moosi valmistamine:

1. Leherootsad purustatakse.
2. Kata granuleeritud suhkruga ja jäta tund aega kõrvale.
3. Kuumutamise ajal lase keema tõusta.
4. Tõsta 4-6 tunniks kõrvale, seejärel kuumuta uuesti.
5. Keeda 2 minutit, lisa tükeldatud banaanid ja kooritud tsitrusviljad, tõsta tulelt 6 tunniks Korrake samme 2-3 korda.
6. Viimane keetmine on pikem - 5 minutit.

Vala kuumalt puhastesse purkidesse.

Kuidas teha rabarberi- ja apelsinimoosi pähklite ja banaanidega

Maitse järgi on väga raske kindlaks teha, millest see magustoit tehtud on. Selles on tunda virsikuid, aprikoose ja õunu.

Koostis:

• kooritud kreeka pähklid - 100 g;
• kooritud varred - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• ühe sidruni mahl;
• kahe apelsini mahl;
• banaanid - 2 tk;
• kaneel - 1 pulk.

Moosi valmistamine:

1. Tükeldatud rabarber saadetakse pannile koos tsitrusviljamahlaga (saadakse umbes 200 ml mahla).
2. Segades lase keema tõusta, lisa kaneel.
3. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.
4. Lõika kreeka pähkli tuumad noaga väikesteks tükkideks.
5. Võtke kaneel pannilt välja, lisage kreeka pähklid, kooritud ja tükeldatud banaanid ning kogu granuleeritud suhkur.
6. Keeda madalal kuumusel veel 10 minutit. pärast keetmist.

Valmis magustoit muudab värvi merevaigukollaseks. Kuumana valatakse see steriliseeritud purkidesse.Pärast jahutamist muutub konsistents paksemaks.

Kuidas teha rabarberimoosi apelsinide ja õuntega

Õunad täiendavad seda magustoitu hästi, andes sellele paksuse ja maitse. Parem on valida magusad, mahlased meeldiva lõhnaga sordid.

Koostis:

• kooritud varred - 1 kg;
• õun - 1 tk;
• kooritud apelsinid - 2 tk;
• suhkur - 1,5 kg.

Moosi valmistamine:

1. Kõik komponendid lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Kata granuleeritud suhkruga 3-4 tundi.
3. Küpseta 25 minutit. tasasel tulel pidevalt segades ja vahtu eemaldades.

Asetage kuum aromaatne moos puhastesse purkidesse.

Kuidas teha aeglases pliidis rabarberi- ja apelsinimoosi

Rabarberi- ja apelsinimoosi valmistamine aeglases pliidis nõuab vähem pingutust. Seda pole vaja segada ja veenduda, et see ei põleks kogu aeg. Nutikad seadmed küpsetavad kõike ise ja lülituvad pärast määratud režiimi lõppu välja.

Koostis:

• petioles - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• apelsinid - 2 tk;

Moosi valmistamine:

1. Lisa multikeetja kaussi tükeldatud leherood, koor ja apelsini viljaliha.
2. Puista peale granuleeritud suhkur, ära sega. Sulgege kaas.
3. Valige režiim "Jam"; kui seda pole, siis küpseta programmis "Multi-cook". Temperatuur on seatud 100 °C, küpsetusaeg on 1 tund 20 minutit.
4. Kui vaht tõuseb, eemaldage see pinnalt.
5. Tõsta valmis magustoit kastrulisse ja klopi segistiga läbi.

Pärast jahutamist saate maitsva, paksu ja homogeense moosi.

Kuidas säilitada rabarberi- ja apelsinimoosi

Suhkur toimib loodusliku säilitusainena. Pikaajaliseks ladustamiseks korteri sahvris magusa valmistamise ajal tuleb järgida teatud tingimusi:

• kasutage puhtaid nõusid;
• pesta puuvilju;
• Steriliseerige säilituspurgid ja kaaned.

Avatud purk magustoitu hoitakse külmkapis. Asetage puhta lusikaga vaasi, et vältida ülejäänud sisu hallitamist.

Järeldus

Apelsinidega rabarber on aromaatse ja maitsva moosi retsept, mida on väga lihtne valmistada. Selleks peate turult ostma noori mahlaseid lehti või korjama neid oma suvilast. Sellele magustoidule saate lisada banaane, pähkleid, õunu ja ingverit. Küpsetustehnoloogia sõltub sellest, millist konsistentsi soovite saada. Kui see on paks, valmistatakse see mitmes etapis; kui see on homogeenne, siis püreestatakse blenderis. Moosi on mugav valmistada aeglases pliidis.

Soovitatavad postitused

Maasikamoos ilma keetmata

Maasikamoos 5 minutit

Kuidas teha maasikamoosi

Kuidas teha aeglases pliidis maasikamoosi

Mida valmistada punasest viburnumist: retseptid

Küdooniamoos pähklite ja sidruniga

Maitsev küdooniamoos

Kuidas teha Jaapani kudoonia moosi

Kuidas teha kudoonia moosi viiludeks