Kuslapuu moos: retseptid talveks

Kuslapuu on vitamiinide ja kasulike hapete rikas mari. Kuslapuumoos külmadel talvepäevadel ei aita mitte ainult keha turgutada, vaid ka tugevdab immuunsust ja ravib külmetushaigusi. Retseptid ei nõua suuri kulutusi ega palju aega ning valmistised säilivad kaua ja rõõmustavad leibkonnaliikmeid maitsva hõrgutisega igal aastaajal.

Kuslapuu tõstab immuunsust ja aitab ravida külmetust

Kuidas valmistada kuslapuumoosi

Kuslapuu moosi valmistamiseks peate puuviljad toiduvalmistamiseks hoolikalt ette valmistama. Küpsetusprotsessi saab läbi viia nii pliidil kui ka aeglases pliidis. Valmistoote villimiseks ja säilitamiseks on parem valida väikesed klaaspurgid mahuga kuni 700 või 800 milliliitrit. Neid on lihtsam säilitada ja külmikusse panna. Lisaks pole valmis delikatessil aega suhkrustamiseks.

Kuna toiduvalmistamiseks tuleb puuviljad püreeks purustada, sobivad mitte ainult tihedad küpsed, vaid ka üleküpsed marjad. Valiku käigus on oluline eemaldada valmimata kõvad, mädanenud ja hallitanud viljad.

Kui puuviljad maitsevad hapud, võib suhkru kogust suurendada. Soovitatav on esmalt eelnevalt valmistada suhkrusiirup ja alles siis lisada sellele püreeks purustatud marjad. Küpsetamise ajal tuleb hõrgutist pidevalt segada ja pealt eemaldada vaht.

Valmis maius valatakse steriliseeritud puhastesse purkidesse. Parem on konteiner eelnevalt pesta soodalahusega, et hävitada kõik patogeenid. Kaaned tuleb samuti steriliseerida, lihtsalt keetke neid 5 minutit vees.

Valmistoode on soovitav valada kuumalt purkidesse, et see ei jõuaks liigselt pakseneda. Anumad keeratakse kaanega kokku ja jäetakse toatemperatuurile jahtuma. Seejärel pannakse need alaliseks ladustamiseks pimedasse ja jahedasse kohta.

Kuslapuu moosi retseptid talveks

Kuslapuumoosi valmistamisel on palju variante. Valmistoote konsistentsi saad muuta paksemaks, lisades koostisainetele paksendajaid, või muuta maitset rikkalikumaks erinevate marjade lisamisega.

Viie minuti pikkune kuslapuumoosi retsept

Talveks kuslapuu moosi valmistamiseks viieminutilise retsepti järgi vajate:

• 800 g kuslapuu;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Moos osutub maitsvaks magushapude sortide küpsetest lihavatest marjadest

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sega marjad ja suhkur omavahel ning purusta blenderis pastaks.
2. Keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub.

Kuslapuu moos želatiiniga

Vaja on järgmisi tooteid:

• 1 kg kuslapuu vilju;
• 1 kg suhkrut;
• 30 g želatiini.

Moos erineb moosist tarretise konsistentsi poolest.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata puhtad ja kuivatatud marjad blenderis või hakklihamasinas.
2. Lahjendage želatiin 50 milliliitris vees ja oodake, kuni see paisub.
3. Lisa želatiinisegu marja viljalihale ja sega läbi.
4. Lisa suhkur ja pane tulele.
5. Kui segu keeb, alanda kuumust ja keeda segades umbes 7 minutit.

Kuslapuu moos agar-agariga

Tihedama ja paksema konsistentsi saamiseks lisavad koduperenaised mõnikord želatiini asemel agar-agarit. Sellel ei ole väljendunud aroomi ja see ei riku valmis maiust.

Agar-agari preparaadi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg kuslapuu;
• 1 kg suhkrut;
• 4 spl. l. agar-agar.

Paksuseks lisatakse agar-agarit

Ettevalmistus:

1. Pigista marjadest kogu mahl välja ja filtreeri läbi marli või peene sõela, et prahti ei jääks.
2. Valage mahl emailpannile ja lisage granuleeritud suhkur. Segage lahus hästi ja laske keskmisel kuumusel keema.
3. Seejärel alanda temperatuuri ja küpseta veel 15 minutit pidevalt segades ning vajadusel eemalda peale tekkinud vahtu.
4. Tõsta pann kõrvale ja lase segul jahtuda.
5. Kuni marjasiirup jahtub, peate agar-agarit lahjendama jahedas vees. Seejärel lisage saadud segu pannile ja segage.
6. Aseta pott tagasi pliidile ja lase lahusel keema tõusta, alanda kuumust ja hauta segu veel 7 minutit, kuni see pakseneb.

Kuslapuumoos maasikatega

Eriti levinud on kuslapuu hõrgutisi valmistamine koos aiamarjadega.Maasikaroogade valmistamiseks vajate:

• 500 g pestud ja kuivatatud kuslapuu vilju;
• 500 g küpseid maasikaid;
• 1,3 kg suhkrut.

Maasikad lisavad moosile magusust ja ainulaadset aroomi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Aja pestud ja kuivatatud marjad läbi hakklihamasina või klopi blenderis läbi.
2. Valage valmistatud marjapüreesse granuleeritud suhkur ja segage.
3. Jätke segu rätikuga kaetult üleöö lauale.
4. Seejärel keetke segu madalal kuumusel 13 minutit.

Kuslapuumoos vaarikatega

Kuslapuu- ja vaarikapreparaadi valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 600 g küpseid kuslapuu vilju;
• 500 g vaarikaid;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Marjad sisaldavad looduslikku pektiini ja orgaanilisi happeid

Kuidas süüa teha:

1. Vaarikaid ei pesta, et nad ei kaotaks oma kuju ega hakkaks voolama. Jahvata kuslapuu hakklihamasinas ja kombineeri vaarikatega.
2. Puista peale kogu suhkur ja lase üleöö toatemperatuuril seista.
3. Hommikul peate koostisosad segama ja panema pliidile.
4. Kui segu keeb, küpseta seda veel 6 minutit.
5. Tõsta pann pliidilt ja lase delikatessil täielikult jahtuda. Seejärel aetakse uuesti keema ja keeratakse kuumus kohe maha.

Kuslapuu moos apelsiniga

Apelsiniga saate ebatavalise moosimaitse.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 kg kuslapuu vilju;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 keskmist apelsini;
• 1 klaas puhast vett juua.

Apelsin annab moosile pikantse maitse

Kuslapuu moosi valmistamine apelsiniga:

1. Selle retsepti jaoks peate esmalt valmistama suhkrusiirupi. Vala suhkur 1 klaasi joogivette ja aseta madalale tulele.
2. Jahvatage küpsed puuviljad läbi sõela või jahvatage blenderis.
3. Kui kogu granuleeritud suhkur on sulanud, lisa saadud siirupile marjapüree.
4. Koori apelsinid ja lõika need väikesteks viiludeks.
5. Lisa pannile ka apelsiniviilud.
6. Hauta tasasel tulel umbes 5 minutit, seejärel lülita kuumus välja.
7. Kui poolvalmis maius on jahtunud, aja segu uuesti keema ja hoia 3 minutit.
8. Pärast jahutamist korrake protseduuri veel üks kord.

Kuslapuu moos aeglases pliidis

Valmistist saab valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka aeglases pliidis. Protsess on lihtne ja ei nõua eriteadmisi. Aeglases pliidis moosi valmistamiseks on kaks võimalust.

Kuslapuu hõrgutiste sel viisil valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 kg küpset kuslapuu;
• 1,4 kg granuleeritud suhkrut.

Aeglases pliidis valmistatud moos on konsistentsilt sarnane marmelaadile

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Marjad peavad olema küpsed ja tugevad. Lubatud on kasutada veidi üleküpsenud toodet, kuna tervete marjade olemasolu moosis ei nõuta. Jahvata puuviljad segistis ühtlaseks massiks.
2. Lisa marjadele suhkur ja sega läbi.
3. Valmis segu tuleb jätta ööseks toatemperatuurile. Seda meetodit kasutatakse spetsiaalselt selleks, et marjad loobuksid kogu oma mahlast. Suhkrut ja marjapüreed on vaja perioodiliselt segada.

1 viis:

• järgmisel hommikul valage segu multikeetmisnõusse ja seadke see režiimile "Hautis". Küpseta umbes tund.

2. meetod:

• aseta üleöö leotatud marjasegu multikookeri kaussi;
• sulgege kaas ja seadke režiim "Magustoidud". Küpsetusaeg: 15 minutit. Oluline on pidevalt avada kaas ja kontrollida, et püree ei keeks;
• Pärast vajaliku aja möödumist peaksite ootama, kuni moos täielikult jahtub.Saate seda maitsta ja vajadusel lisada granuleeritud suhkrut, kui segu on kuum;
• seejärel lülitage režiim "Magustoidud" 10 minutiks uuesti sisse;
• Pärast keetmist peate seda perioodiliselt segama, kuni see on täielikult keedetud.

Teisel meetodil valmistatud delikatess on konsistentsilt väga sarnane marmelaadiga. Mõlemad meetodid sobivad aga pigem väikeste portsjonite valmistamiseks.

Ladustamise tingimused

Rauast kaanega steriliseeritud purkides säilib moosi kuni 2 aastat. Kui valmistamisel kasutati steriliseeritud anumaid, mis suleti plastkaanega, siis säilib toode kuni aasta. Kui see pandi steriliseerimata või plastmahutisse, ei ole säilivusaeg pikem kui 6 kuud.

Kui delikatessi valmistatakse talveks või pikemaks perioodiks 3 kuud või kauem, siis tuleb see raudkaantega kinni keerata. Nii säilitusanumad kui ka kaaned peavad olema puhtad. Seetõttu valatakse preparaadid kuumalt purkidesse, see on täiendav steriliseerimine ja pikendab säilivusaega.

Selliseid tooteid tuleb hoida toatemperatuurist tunduvalt madalamal temperatuuril, kuid mitte nullis. Lisaks peaks hoiuruum olema pime ja hästi ventileeritud, et kaaned ei hakkaks roostetama ja riknema. Purki sattunud otsene päikesevalgus lühendab säilivusaega.

Kui toiduvalmistamise ajal lisati vähe suhkrut, on parem hoida sellist toodet külmkapis. Mida rohkem moosile suhkrut lisati, seda rohkem see pakseneb ja seda kauem säilib. Liiga palju suhkrut võib aga rikkuda nii maiuse tekstuuri kui ka marjase maitse. Teine soovitatav panipaik on kelder või rõdu.

Järeldus

Kuslapuu moos on ainulaadne toode, mis sisaldab kõiki kasulikke vitamiine ja aineid. Selle valmistamiseks on vaja vähe koostisosi, kuna tervislik mari sisaldab pektiini, mistõttu on valmistootel hea tarretise konsistents ilma täiendavate lisanditeta.

Soovitatavad postitused

Feijoa moosi retsept

Jõhvikamoosi

Pohlamoos

Moos, tarretis ja viirpuumoos

Mustikamoos

Melonimoos

Sidrunimoos talveks

Mustikamoos talveks koju: 7 retsepti

Mustsõstramoos talveks: lihtsad retseptid