Sisu
Suvikõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga on ebatavaline delikatess. Toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selles olevad suvikõrvitsatükid muutuvad nagu marmelaad. Moosiga rõõmustavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Toiduvalmistamise omadused
Suvikõrvits on köögivili, mis ei kaota kuumtöötlemisel ja pikaajalisel säilitamisel oma toiteomadusi. Puuviljad sobivad mitte ainult marineerimiseks. Sidrun ja apelsin täiendavad köögivilja harmooniliselt, andes delikatessile meeldiva hapukuse. Suvikõrvitsa- ja tsitruseliste moosi valmistamine on lihtne.
Asjatundmatud magusasõbrad ei tunne kohe ära, millistest toodetest maius on valmistatud
Koostisosade valik ja valmistamine
Troopiliste puuviljadega suvikõrvitsamoosi valmistamisel on oluline samm õige tooraine valik.
Eksperdid soovitavad osta mõõdukalt küpset suvikõrvitsat. Kuna nahk kooritakse, on kõige parem valida suvikõrvits, neil on õrn viljaliha. Moosi valmistamiseks kasutatakse värskeid köögivilju.Mida kauem nad letil istuvad, seda sitkemaks nahk muutub ja viljaliha saab puuvillase maitse.
Troopilised puuviljad valitakse küpsena, tagades värvi ühtluse ja viljade meeldiva aroomi. See on märk, et nad on täielikult küpsed. Vilja pinnal ei tohiks olla mõlke.
Retseptid suvikõrvitsamoosi valmistamiseks sidruni ja apelsiniga
Magushapul moosil on oma austajad, kuna sellel on ainulaadne maitse. Kui hõrgutis valmib retsepti järgi, arvavad esimest korda proovijad, et põhikoostisosa on tsitrusviljad.
Klassikaline suvikõrvitsa-, apelsini- ja sidrunimoos
Suhkruga ülepuistatud köögiviljast eraldub palju vedelikku. Kuna sidruni ja apelsiniga suvikõrvitsamoosi valmistamise retsept ei sisalda paksendaja lisamist, siis ei ole vaja delikatessile vett valada.
Koostis:
- suvikõrvits - 3 kg;
- suhkur - 2,5 kg;
- apelsinid - 1,5 kg;
- sidrun - 2 tk.
Retsept:
- Köögiviljad pestakse, kooritakse ja eemaldatakse seemned. Suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks või kuubikuteks.
- Tsitrusviljad pestakse. Et nahk kaotaks kibeduse, vala see peale keeva veega.
- Lahti viiludeks, valgest kilest puhtaks.
- Tsitrusviljad koos koorega purustatakse hakklihamasinas või blenderdatakse.
- Kõik koostisosad pannakse kastrulisse ja kaetakse suhkruga. Et suvikõrvits saaks mahla välja lasta, lase 30-60 minutit seista.
- Moos valmistatakse madalal kuumusel ja pärast keetmist keedetakse 5 minutit. Pärast seda asetage pann kõrvale, kuni toode täielikult jahtub.
- Kui toorik on jahtunud, keeda uuesti madalal kuumusel 5 minutit.
Soovi korral võib protseduuri korrata ka kolmandat korda. Pärast moosi 5 min. keedetud, valatakse see puhastesse steriliseeritud purkidesse ja suletakse.
Kodune moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, see parandab immuunsust ja aitab hooajaliste külmetushaiguste korral
Vürtsikas suvikõrvitsamoos apelsinide ja sidruniga
Delikatess ühendab endas valmistamise lihtsuse ja ebatavalise maitse.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- oranž - 2 tk;
- sidrun - 2 tk;
- suhkur - 1 kg;
- vanilliin - 1 tl;
- jahvatatud kaneel - 2 tl;
- nelgiõied – 10 tk.
Retsept:
- Pese suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Toode asetatakse nõusse, milles seda küpsetatakse.
- Troopilised puuviljad pestakse ja keedetakse keeva veega.
- Koorige tsitrusviljad ja jahvatage need hakklihamasinas või riiviga. Asetage suvikõrvitsaga nõusse.
- Et moos ei muutuks kibedaks, puhastatakse puuviljaviilud valgetest kiledest. Troopilised puuviljad purustatakse ja pannakse koos suvikõrvitsaga pannile.
- Moos kaetakse suhkruga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma, nii et suvikõrvits vabastab mahla.
- Asetage pann mõõdukale kuumusele. Pärast keetmist keeda moosi 5 minutit, seejärel tõsta tulelt.
- Laske maiusel täielikult jahtuda. Lisa kaneel, vanilliin ja nelk.
- Pane pann tagasi mõõdukale kuumusele.
- Pärast keetmist keedetakse 10 minutit. seejärel valatakse purkidesse ja suletakse. Jätke anumad tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad.
Vanilliin, kaneel ja nelk annavad suvikõrvitsa delikatessile idamaiseid noote
Suvikõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga aeglases pliidis
Aeglase pliidi puhul on hea see, et selles ei põle midagi.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- sidrun - 2 tk;
- oranž - 4 tk.
Kuidas moosi valmistada:
- Keskmise suurusega köögiviljad pestakse, kooritakse ja seemned. Suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks või kangideks.
- Aseta suvikõrvits multikoogi kaussi, puista kihid suhkruga üle.
- Troopilised puuviljad keedetakse keeva veega.See aitab eemaldada koorest kibeduse. Puuviljad puhastatakse. Koor riivitakse. Viilud puhastatakse valgest kilest ja jahvatatakse hakklihamasinas.
- Koor ja puuviljad valatakse multikookeri kaussi. Toorik jäetakse mitmeks tunniks seisma, nii et suvikõrvits vabastab mahla.
- 2-3 tunni pärast asetage kauss multikookerisse ja sulgege kaas. Seade on sisse lülitatud ja režiim "Quenching" on seatud. Küpsetusaeg - 1,5 tundi.
- Aeg-ajalt avage multikeetja ja koorige moosi keetmisel tekkiv vaht.
- Sel ajal valmistavad nad purke ette – pesevad ja steriliseerivad.
Pärast küpsetusaja möödumist, pärast multikookeri piiksu, valatakse toode anumatesse ja suletakse hermeetiliselt. Purgid viiakse keldrisse või sahvrisse pärast toote täielikku jahtumist.
Aeglases pliidis küpsetamine osutub aromaatseks ja rikkalikuks
Suvikõrvitsamoos talveks läbi hakklihamasina
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- sidrun - 1 tk;
- oranž - 3 tk.
Retsept moosi valmistamiseks:
- Köögiviljad pestakse, kooritakse ja eemaldatakse seemned.
- Troopilised puuviljad keedetakse keeva veega ja puhastatakse valgetest kiledest.
- Suvikõrvits, apelsin ja sidrun jahvatatakse hakklihamasinas.
- Mass pannakse kastrulisse, kaetakse suhkruga ja asetatakse mõõdukale kuumusele.
- Pärast keetmist keedetakse toodet 5 minutit. Lase moosil jahtuda.
Protseduuri korratakse mitu korda.
See retsept võtab moosi konsistentsi.
Suvikõrvitsamoos tsitruseliste ja ananassiga
Sellise moosiga teejoomine muutub pidulikuks pidusöögiks.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- ananass - 500 g;
- oranž - 4 tk;
- sidrun - 2 tk.
Kuidas süüa teha:
- Köögiviljad pestakse, kooritakse ja eemaldatakse seemned. Suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks.
- Ananass peaks olema värske ja küps. See kooritakse ja lõigatakse suvikõrvitsaga ühesuurusteks kuubikuteks.
- Tsitrusviljad kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile. Viilud puhastatakse kiledest ja seemnetest ning jahvatatakse hakklihamasinas.
- Asetage puu- ja köögiviljasegu suurde kastrulisse ja lisage suhkur.
- Mõne tunni pärast, kui mass vabastab mahla, asetatakse anum mõõdukale kuumusele.
- Pärast töödeldava detaili keemist lülitage tuli välja. Lase täielikult jahtuda.
Protseduuri korratakse veel kaks korda, pärast mida valatakse see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Mahutid on hermeetiliselt suletud.
Ananass annab delikatessile ebatavalise kosutava maitse
Säilitusperioodid ja reeglid
Suvikõrvitsamoosi sidruni ja apelsiniga võid hoida tükkidena või moosina keldris või külmkapis. Ravipurgid ei tohi olla otsese päikesevalguse käes. Neid ei tohiks asetada avatud soojusallikate lähedusse.
Keskmiselt on moosi säilivusaeg kaks aastat. Kui suhkru kogus tootes on vahekorras 1:1, pikeneb delikatessi säilivusaeg ühe aasta võrra.
Järeldus
Suvikõrvitsamoosi sidruni ja apelsiniga saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. Selleks, et köögiviljakuubikud näeksid välja nagu marmelaadiviilud, on soovitatav hõrgutis küpsetada mitte ühe hooga, vaid mitmes etapis.
