Sisu
Kudooniamoosi hämmastavat maitset armastavad kõik, kes on seda vähemalt korra proovinud. Lõhnav, ilus, puuviljaviiludega, mis maitsevad nagu suhkrustatud puuviljad. Moosi valmistamiseks on vaja küpset küdooniat, millest saab tõeline delikatess.
Talveks valmistudes kasutavad kaasaegsed koduperenaised meelsasti abilist - köögitehnikat. See säästab palju aega, toidud valmivad optimaalsel temperatuuril ja te ei pea pidevalt aega jälgima. Seetõttu on aeglases pliidis olev kudoonia moos retsept, millele pöörame oma artiklis tähelepanu.
Need, kes otsustavad esimest korda imelist moosi valmistada, peavad teadma mõningaid nüansse. Küdooniat toores vormis imetleb harva keegi. Kuigi vili on tuttavate pirnide ja õunte sugulane, pärsib selle populaarsust vilja kõvadus ja spetsiifiline maitse.
Küdooniast valmistatud konfituurid, moosid ja hoidised on aga väga maitsvad. Kogu saladus peitub kuumtöötluses, mis muudab küdoonia ühtaegu pehmeks ja mahlakaks.
Lihtne retsept moosi valmistamiseks aeglases pliidis
Nagu ikka, on toiduvalmistamise võimalusi palju, sest igale perenaisele meeldib katsetada. Esimest korda on lihtsamad retseptid. Ja kogenud kokkadele on ka keerukamaid. Alustame millestki lihtsast.
Valmistame moosi kahest koostisosast - küdooniast ja granuleeritud suhkrust.Vajame 1 kilogrammi puuvilju ja veidi vähem suhkrut - 900 grammi. Alustame protsessi:
- Pese küdoonia hoolikalt, kuivata ja lõika pooleks. Seda tuleb teha südamiku ettevaatlikuks väljalõikamiseks.
- Lõika iga pool viiludeks
pane kõik kaussi
ja puista üle granuleeritud suhkruga.
- Küdoonia ei ole väga mahlane vili, nii et kata kauss marliga ja tõsta 2-3 päevaks kõrvale, et viilud mahla välja laseksid.
Niipea, kui puuvili eraldab piisavalt mahla (ärge oodake rohkem kui kolm päeva!), viige segu multikookeri kaussi.
Moosi jaoks lülitage sisse režiim "Jam/Dessert" ja seadke taimer 25 minutiks. Kui multikookeri mudelil sellist režiimi pole, asendab režiim "Hautamine" selle suurepäraselt.
Siin lõpevad meie tegevused multikeetjaga. Pärast määratud aja möödumist saate maitsta aromaatset ja mahlast moosi. See valik sobib kiireks tarbimiseks.
Talveks moosi retsept
Sel juhul peame tooriku küpsetama etappide kaupa, mitte korraga. Komponentide vahekord jääb samaks, mis eelmises retseptis. Mõned koduperenaised soovitavad lisada sidrunit talvise ettevalmistuse ajal, kuid saate ka ilma selleta hakkama. Küdoonia ise lisab õiges koguses hapukust.
Valmistame puuviljad ülalkirjeldatud viisil - peske, eemaldage südamik, lõigake 1,5 cm paksusteks viiludeks.
Sega sügavas kausis puuviljatükid suhkruga ja jäta 2-3 päevaks seisma. Kui mahla pole piisavalt, võite lisada veidi vett. Kui seda on palju, siis ärge valage seda välja - lisage teele. See muutub aromaatsemaks ja omandab hapukuse, nagu sidruniviiluga.
Viige sisu multikeetja kaussi ja valige režiim.Võtke kindlasti arvesse multikookeri tehnilisi omadusi. Veenduge, et moos keeb. Kui režiim "Hautamine" sellist tulemust ei anna, seadke see olekusse "Küpsetamine". Taimer - pool tundi. Pärast protsessi lõppu ärge eemaldage moosi multikookerist, vaid laske sellel täielikult jahtuda. Seejärel korrake küpsetamist kaks korda, kuid iga kord 15 minutit. Iga kord ootame, kuni moos täielikult jahtub. Valmis kudoonia muudab värvi ja siirup muutub paksuks.
Nüüd saab aeglases pliidis küdooniamoosi panna steriilsetesse purkidesse ja talveks hoiule panna. Aga võid ka kohe süüa!
Kasulikud näpunäited kokkadele
Asetage küdooniaviilud koos suhkruga mittemetallilise voodriga nõusse. Vastasel juhul on moosi maitse halvem.
Segu multikeetja kaussi viimisel tuleb kogu lahustumata suhkur silikoonlabidaga kokku korjata.
Moosi saate keeta mitte 2-3 sammuga, vaid palju kauem. Mida rohkem kordi aeglases pliidis küdooniamoosi keedad, seda paksem on saadud mass.
Kasulik video:
Kudooniamoosi tuleb valmistada aeglases pliidis madalal ja õrnal kuumusel. See ei tohiks liiga palju keeda. Valige oma mudelile sobiv režiim.
Kudooniamoosi saab valmistada kreeka pähklite, apelsini- või sidruniviilude lisamisega. Kuid isegi klassikalises versioonis ei jäta see kedagi ükskõikseks.
Head isu!
