Sidrunimoos: 11 retsepti

Sidrunimoos on suurepärane magustoit, mis on kuulus mitte ainult oma ebatavalise maitse, vaid ka kasulike omaduste poolest. Kõige huvitavam on see, et erinevalt teistest maiustustest ei pea selle magustoidu valmistamiseks ootama marjade ja puuviljade valmimisperioodi. Sidruneid saab osta igal aastaajal ja hakata valmistama aromaatset moosi.

Sidrunimoosi eelised

Pole ühtegi inimest, kes ei teaks hapude tsitrusviljade eelistest. Seda puuvilja lisatakse külmetushaiguste korral teele ja sellest tehakse tinktuure. Kahjuks on vähe inimesi, kes söövad värskeid sidruneid.

On suurepärane alternatiiv - valmistage maitsvat aromaatset moosi:

1. Valmistoode säilitab kõik oma kasulikud omadused ja vitamiinid.
2. Sidrunimoosi abil saate alandada kõrget temperatuuri, vabaneda kurguvalu, leevendada põletikulist protsessi.
3. Sidrunimoos tugevdab teie immuunsüsteemi, kuna sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini.
4. Väike kogus magushapusid maiustusi vähendab halva kolesterooli taset.
5. Moos on suurepärane südame-veresoonkonna süsteemi ennetav ja turseid leevendav vahend.

Vaatamata sidrunimoosi raviomadustele tuleb mõista, et mitte kõik inimesed ei saa sellest kasu. Mitmete haiguste korral on vastunäidustusi:

• diabeedi ja rasvumise korral, kuna suhkur neutraliseerib hapet;
• Sidruni magustoidud on ka rinnaga toitmise ajal naistele vastunäidustatud;
• Moosi ei soovitata võtta haavandite, gastriidi, pankreatiidi korral.

Kuidas teha sidrunimoosi

Toiduvalmistamiseks valige värsked tsitrusviljad, millel pole kahjustusi ega mädanemismärke. Et mõista, kas puuvili on küps, värske või mitte, hõõruge koort sõrmega. Kvaliteetsed sidrunid hakkavad eritama hapukat aroomi. Kui lõhn on vaevukuuldav, on sellised puuviljad juba kuivanud ega sobi moosiks.

Peate küpsetama roostevabast terasest või emailitud anumates ilma laastude ja pragudeta. Fakt on see, et happega kokkupuutel nõud oksüdeeruvad, muutes moos tarbimiseks kõlbmatuks. Magusat magustoitu peate puulusikaga segama.

Purkidesse moosi panemisel tuleb jätta vaba ruumi, et kaaned valmistootega kokku ei puutuks.

Nõuanne:

1. Tsitrusviljade aroomi tugevdamiseks soovitavad kogenud kokad terveid puuvilju 1-2 minutiks keevasse vette kasta.
2. Ei ole soovitatav võtta kraanivett, kuna see sisaldab kloori. Parem on kasutada pudelivett, kui sul pole kaevu.
3. Moosiks ei tasu osta üleküpsenud tsitrusvilju, sest kuumtöötlemisel muutuvad need pudruks.
4. Viljadest tuleb seemned eemaldada.
5. Küpsetamisel kasutage minimaalset temperatuuri.
6. Vaht tuleb eemaldada, muidu muudab see moosi kiiresti kasutuskõlbmatuks.

Lihtne retsept sidrunimoosi valmistamiseks läbi hakklihamasina

Kui sulle puuvilju tükeldada ei meeldi, võid tükeldamiseks kasutada hakklihamasinat. Valmistoode meenutab konsistentsi või moosi.

Nõutavad tooted:

• sidrunid - 1 kg;
• puhas (kloorimata!) vesi – 350 ml;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Retsepti üksikasjad:

1. Pärast seda, kui tsitrusvilju on mitu korda vees pestud, tuleb koor peene riiviga ära lõigata. Seejärel eemaldage valge osa kätega.
2. Lõika puuviljad pooleks ja eemalda kõik seemned, sest need lisavad sidrunimoosile tarbetut kibedust.
3. Valmistage lihaveski. Düüs ei tohiks olla liiga väike.
4. Vala saadud sidrunipüree kastrulisse ja lisa riivitud koor.
5. Valage retseptis märgitud kogus vett teise anumasse, laske keema ja lisage järk-järgult suhkur. Magusat vedelikku tuleb keeta umbes 3 minutit, koorides vahu.
6. Tõsta siirup pliidilt, jahuta veidi (kuni 80 kraadi, mitte madalam).
7. Vala magus vedelik püree hulka ja keeda keemise hetkest alates 5 minutit. Pärast seda laske aromaatsel massil jahtuda.
8. Kurna siirup läbi sõela ja lase uuesti 10 minutit keeda.
9. Vala siirup sidrunitele ja lase veel 1 tund seista.
10. Keeda segu pidevalt segades uuesti 20 minutit, sest moos on selleks ajaks kõvasti paksenenud.
11. Valage valmistoode kohe väikestesse purkidesse ja keerake kokku. Jahuta rätiku all ja säilita.

Viie minuti sidrunimoos talveks

Kogu töö puuviljade valmistamise algusest kuni moosi purkidesse valamimiseni võtab aega 50 minutit.

Moosi jaoks vajate minimaalselt tooteid:

• tsitrusviljad - 3-4 tk;
• suhkur - 1 kg.

Töö etapid:

1. Peske, koorige, lõigake tsitrusviljad tükkideks ja jahvatage segistis.
2. Lisa sidrunitele suhkur, sega ja oota 10-15 minutit, kuni mahl väljub.
3. Pärast seda peate massi keema, seejärel vähendage temperatuuri ja keetke 5 minutit. Tarretava suhkru kasutamisel on küpsetusaeg vaid 1 minut.
4. Vala kuum segu purkidesse ja keera rulli.

Originaalne moos koorega sidrunitest

Tsitrusviljade koorimisele pole vaja aega kulutada, sest on retsepte, kus vilju kasutatakse koos koorega. Paljud inimesed arvavad, et sel juhul on magustoit mõru. Tulemuseks on kuldne moos: mõõdukalt aromaatne ja maitsev. Muide, selline moos sobib suurepäraselt hilissügisel ja talvel, kui algab külmhooaeg. Selguse huvides on allpool sidrunimoosi retsept koos samm-sammult fotodega.

Ühend:

• sidrun - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 700-800 g (sõltuvalt maitse-eelistustest);
• lauasool - 1 spl. l.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Pese sidrunid ja lõika 4 osaks. Valage laiale basseinile külm vesi ja lahustage selles sool. Pärast seda laotage välja puuviljade veerandid. 3 päeva jooksul peate vett vahetama, kuid ilma soolata. See protsess eemaldab koorelt kibeduse.
   
2. 4. päeval lõika sidruniviiludelt nahk ära, pane kastrulisse, lisa vesi ja keeda.Pärast keetmist kurna vedelik välja, lisa külm vesi ja tõsta tagasi pliidile. Niisiis, korrake 3 korda.
   
3. Seejärel tühjendage vedelik ja ajage segu läbi segisti.
   
4. Eemaldage igalt sidruniviilult läbipaistvad membraanid ja valged kiud. Lõika sidrun väikesteks tükkideks.
   
5. Segage koorepüree ja purustatud tsitruselised, asetage kaussi, lisage granuleeritud suhkur.
   
6. Peate pidevalt segades sidrunimoosi keetma 30-40 minutit. Valmis moos on paks.
   
7. Kuni mass pole jahtunud, tuleb see purkidesse tõsta ja kokku rullida. Vajalik on täiendav steriliseerimine, kuid mitte termiline, vaid paksu katte all.
   

Maitsev sidrunimoos ilma kooreta

Koorega sidrunimoos on kergelt mõrkja maitsega. Aga kui teile see maitse ei meeldi, saab probleemi hõlpsalt lahendada: valmistage maitsev magustoit ilma kooreta.

Moosi valmistamiseks vajate:

• sidrunid - 9 tk;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1 spl.

Toiduvalmistamise reeglid:

1. Pese puuviljad, lõika koor ära. Seda saab teha riivi või noaga.
2. Asetage kooritud tsitrusviljad külma vette ja leotage 15 minutit.
3. Lõika ühtlasteks viiludeks.
4. Segage kastrulis kuum vesi ja suhkur, kuid ärge keetke, vaid oodake, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Pane sidrunid kastrulisse ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
6. 8 tunni pärast jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
7. Tulemuseks on õrn pehme magustoit, mis tuleks kuumalt väikestesse purkidesse valada.

Sidrunimoos vanilli ja lavendliga

Lavendel sobib hästi tsitrusviljadega, kuid ei katkesta nende aroomi, vaid vastupidi, täiendab neid ja muudab need rafineerituks.

Selle moosi retsepti jaoks vajate:

• sidrunid - 3 tk;
• suhkur - 0,8 kg;
• kuivatatud lavendliõied - 1 tl;
• vanill - 1 näputäis;
• vesi - 1 spl.

Kuidas süüa teha:

1. Pestud puuvilju ei koorita, ei lõigata viiludeks ega kuubikuteks.
2. Aseta sidrunid kastrulisse ja kata paariks tunniks suhkruga, et sidrunimahl eralduks.
3. Niipea, kui segu hakkab keema, lisage lavendel ja vanill. Ärge vähendage kuumust, keetke kolmandik tundi, seejärel madalal temperatuuril veel 30 minutit.
4. Ilma pliidilt eemaldamata asetage sidrunimoos ettevalmistatud anumatesse.

Sidruni-banaanimoosi retsept

Sidrunid ja banaanid täiendavad üksteist suurepäraselt. Tulemuseks on õrna tekstuuriga ning peen aroomi ja maitsega magustoit. Ja kui maitsvad banaaniviilud välja näevad!

Moosi koostis:

• sidrunid - 1 kg;
• küpsed banaanid - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 6 kg.

Retsepti omadused:

1. Banaanid pestakse voolava vee all, kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
2. Pestud sidrunid koos koorega lastakse läbi hakklihamasina.
3. Sega banaanid ja sidrunid ühes kausis, puista üle granuleeritud suhkruga. Pange segu kõrvale ja oodake, kuni mahl ilmub.
4. Keeda moos madalal kuumusel, sisu pidevalt segades (35 minutit).
5. Kuum sidrunimagustoit pannakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Kiire retsept sidrunimoosi valmistamiseks ilma keetmiseta

Kui teil on vaja kiiresti moosi valmistada, võite kasutada seda retsepti:

• sidrunid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 700-900 g (olenevalt maitsest).

Kuidas süüa teha:

1. Kibeduse eemaldamiseks asetage sidrunid 10 sekundiks keevasse vette.
2. Lõika tükkideks, eemalda seemned.
3. Lisa suhkur.
4. 30 minuti pärast lase läbi hakklihamasina.

See on kõik, toiduvalmistamise protsess on lõppenud, võite juua teed või ravida külmetust.

Lõhnav sidruni ja datli moos

See moos on ebatavaline, seda võib süüa vähehaaval, näiteks määrida küpsistele või juua teed. Esimest korda peate kasutama väikest kogust tooteid. Kui teile meeldib, saate seda alati korrata.

Koostis:

• datlid – 350 g;
• tsitrusviljad - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 500 g;
• vesi - 200 ml.

Retsepti omadused:

1. Keeda siirup.
2. Eemalda datlitelt kivid ja tükelda viljaliha.
3. Aseta datlid siirupisse.
4. Koori ja tükelda pool tsitruselist ning pane kastrulisse. Keeda tasasel tulel, kuni segu hakkab paksenema.
5. Kui sulle meeldib puuviljatükkidega moos, võid selle niisama jätta. Soovi korral võid seda blenderiga jahvatada. Siis saad datli-sidrunimoosi.
6. Pange kuumalt purkidesse ja hoidke jahedas kohas.

Kuidas valmistada talveks aeglases pliidis sidrunimoosi

Multikeetja kasutamine muudab perenaise töö sidrunimoosi valmistamisel lihtsamaks.

Retsepti koostisosad:

• vesi – 2,3 l;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• sidrunid - 2 kg;
• mesi - 50 g;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Multikeetja kasutamise reeglid:

1. Pese sidrunid ja pane mõneks minutiks kuuma vette (et eemaldada koorelt kibedus).
2. Lõika puuviljad õhukesteks ringideks, visake seemned teelt välja.
3. Valage multikeetja kaussi vesi, lisage sidrunid ja laske 1 tund režiimil “Hautis” küpseda.
4. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad, segage ja jätkake küpsetamist veel 1 tund.

Jääb üle vaid purkidesse panna.

Mikrolaineahjus sidrunimoosi valmistamise retsept

See on selline köögitehnika, mis aitab valmistada maitsvat ja aromaatset moosi.Küpsetusaeg - 30 minutit.

Mida peate teadma:

1. Eemaldage sidrunitelt kõik seemned.
2. Seadke mikrolaineahi suurele võimsusele.
3. Käsitsege kaussi ainult ahjukindadega.
4. Aeg-ajalt segage sisu.
5. Enne moosi mikrolaineahju panemist peate suhkru täielikult lahustuma.

Retsepti koostisosad:

• sidrunid - 500 g;
• vesi - 300 ml;
• granuleeritud suhkur - 3 spl.

Ettevalmistus:

1. Viiluta sidrunid, ka koor, väga õhukesteks viiludeks.
2. Valige viljalihast seemned ja asetage need vajaliku sügavusega kaussi, lisage vesi.
3. Asetage kauss 10 minutiks ja oodake, kuni see keeb. Eemaldage anum ja lisage granuleeritud suhkur.
4. Segage hoolikalt, et liiv võimalikult palju lahustuks. Keeda sidrunimoosi veel 8 minutit, segades kindlasti segu.
5. Eemaldage anum ettevaatlikult mikrolaineahjust. 5 minuti pärast valage purkidesse ja keerake rulli.

See on kõik, sidrunimoos mikrolaineahjus on valmis.

Kuidas sidrunimoosi säilitada

Säilitamiseks vali jahe ja pime ruum, kus on vaja hoida temperatuuri +9... +15 kraadi. Kui moos on kuumtöödeldud, säilivad selle kasulikud ja maitseomadused kuni 2 aastat.

Järeldus

Sidrunimoosi on lihtne valmistada. See magustoit peaks olema igas kodus, eriti kuna seda saab igal ajal valmistada.

Soovitatavad postitused

Maasikamoos tervete marjadega

Maitsev metsmaasikamoos

Kuidas valmistada maitsvat roheliste tomatite moosi

Hurma moos - retsept koos fotodega

Hurma moosi retsept

Võilillemoos sidruniga

Rabarberimoos, maitsvad retseptid talvepüreeks ja tarretiseks

Talveks kirsi- ja vaarikamoos

Kirsimarmelaad kodus: retseptid agaril, želatiiniga