Sisu
5-minutiline vaarikamoos on klassikaline talvehoidis. Seda hinnatakse marjas sisalduvate kasulike ainete säilimise eest minimaalse kuumtöötlemisega, samuti heleduse ja värvikülluse, maitse magususe ja loomuliku aroomi tõttu. Kompositsiooniga on lihtne katsetada, lisades pähkleid, tsitruseliste mahla, puuviljatükke ja ürte.
Kuidas keeta talveks viis minutit vaarikamoosi
Moos sai oma nime tänu kuumtöötlemise kiirusele. Viieminutilist kastet tuleb keeta vaid üks kord mitte rohkem kui 20 minutit, nii et kogu tooraine maitse jääb valmistootesse alles. Magusa maiuse põhiretsept nõuab minimaalset koostisosade komplekti.
Kompositsiooni komponendid talveks toiduvalmistamiseks:
- 5 kg küpseid mahlaseid vaarikaid;
- 5 kg suhkrut.
Samm-sammult juhised talveks viieminutilise vaarikamoosi valmistamiseks:
- Sorteeri küpsed vaarikad läbi, eemalda riknenud vaarikad, lehed, varred ja pulgad.Eriti ettevaatlikult eemaldage paberimassist sageli leiduvad putukad.
- Loputage tooraineid 2-3 korda voolava kerge vee all. On oluline, et marjad ei praguneks survest ega kaotaks mahla.
- Aseta vaarikad marlile või kuivale lapile kuivama. Pärast seda asetage see toidukvaliteediga roostevabast terasest kaussi. Ärge keetke moosi emailanumates, kuna marjade kõrgel temperatuuril ja happesusel võib valmistootesse sattuda emaili laaste ja puru.
- Purusta vaarikad puruks, puista üle granuleeritud suhkruga ja sega silikoonlabidaga põhjalikult alt üles liikudes.
- Lase segul tund aega seista, et suhkur vaarikamahlas täielikult sulaks.
- Asetage kauss madalale kuumusele, aeg-ajalt segades, kuni suhkruterad täielikult kaovad.
- Kahekordista kuumust ja oota, kuni segu keeb. Sel ajal eemaldage vaht pidevalt, kuna see võib konservi hapuks minna.
- Niipea, kui see keeb 5 minutit, jaotage paks mass steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned keeva keeva veega kokku.
- Jahutage viis minutit teki all ja viige keldrisse talvehoidmiseks.
5-minutilise vaarikamoosi retseptid talveks
Viieminutilise vaarikamoosi valmistamine on kiire ning valminud talvine magustoit rõõmustab iga maiasmokast. Paksust vaarikamassist saab isetehtud muffinite lõhnava täidise või määrida hommikusöögiks lihtsalt kuldsele röstsaiale.
Lihtne retsept viieminutilise vaarikamoosi valmistamiseks talveks
Kavandatava universaalse retsepti järgi saate valmistada lõhnavat moosi mis tahes puuviljast. Komponentide kooslus ja proportsioonid on kujundatud nii, et vaarikamoos ei muutuks suhkruseks ega hapuks.
Nõutav toidukaupade komplekt:
- 1 kg küpseid vaarikaid ja suhkrut;
- 1 tl.sidrunhappe pulbrina;
- 400 g puhastatud joogivett.
Delikatesside säilitamise samm-sammuline protsess:
- Sorteeri vaarikad prahist, putukatest ja allapanust. Eemaldage kõik purustatud ja mädanenud marjad ning loputage head veega.
- Puista vaarikad üle suhkruga ja lisa sidrunhape. Sega ained spaatliga läbi, liigutades ettevaatlikult põhjast pinnale.
- Sidrunhape annab magustoidule kerge elegantse hapukuse ja eemaldab massist kleepuvuse ning pulber toimib ka võimsa säilitusainena, mis hoiab ära preparaadi hapuks muutumise.
- Vala vesi ja lase magustoidul madalal kuumusel, kuni ilmuvad mullid, keeda pidevalt segades 20 minutit, kuni saavutatakse soovitud konsistents.
- Jaotage viieminutiline vaarikasegu steriliseeritud purkidesse ja keerake metallkaane all rulli.
- Pöörake purk kaane peale, mässige teki sisse ja jätke terveks päevaks toatemperatuurile seisma. Peida konservid viieks minutiks keldrisse või sahvrisse.
Viie minuti paksune vaarikamoosi retsept
Talveks paks viieminutiline vaarikamoos sobib serveerimiseks iseseisvalt kauni roseti sees ning ka ažuursete pannkookide ja pannkookide täidiseks. Viie minuti pikkune segu on tihe, sile ja kividega.
Komponendid:
- 2 kg suhkrut ja küpseid vaarikaid;
- 1 sidruni puu;
- 20 g kaaluv viil võid.
Viieminutilise moosi valmistamise samm-sammult retsept:
- Loputage sorteeritud ja kooritud marjad ning kuivatage pooleks volditud paberrätikul või marli peal.
- Jahvata vaarikad läbi peene sõela. Luud peaksid jääma sõelale ja mahl koos viljalihaga valatakse pannile.
- Mugavuse huvides võib marjad blenderiga blenderdada ja läbi 2 kihi marli kurnata.
- Keeda mahl ja lisa keemise ajal mahlale suhkur.Sega, kuni terad sulavad.
- Vala peale värske sidrunimahl ja keeda 3 minutit.
- Küpsetamise ajal eemalda vaht lusika või lusikaga.
- Viimasena lisa või ja jäta 10 minutiks sulama.
- Asetage magustoit steriilsetesse pooleliitristesse purkidesse, sulgege ja laske toatemperatuuril seista. Hoidke kogu talve jahedas.
Viie minuti vaarikamoosi retsept suhkrusiirupiga
Viis minutit aromaatse magusa siirupiga osutub rikkalikuks, samal ajal kui värskete marjade maitse ja lõhn jääb originaalilähedaseks, samal ajal kui koostisosad karamellistuvad.
Nõutav toodete komplekt:
- marjad suhkruga - igaüks 1 kg;
- klaasitäis joogivett.
Viieminutilise toiduvalmistamise samm-sammult meetod:
- Sorteeri ettevalmistatud marjad, pese ja aseta sõelale, et liigne vesi nõrguma.
- Valage kaussi vesi ja lisage granuleeritud suhkur. Keeda siirupit madalal temperatuuril, segades viis minutit, et see põhja ei kõrbeks.
- Lisa ettevaatlikult siirupile marjad ja sega lusikaga nii, et kõik toorained oleksid magusa massiga kaetud.
- Keeda, hauta 10 minutit ja eemalda perioodiliselt vaht.
- Pane valmis magus mass steriliseeritud purkidesse ja sule tihedalt plekk-kaantega.
- Jahuta 5 minutit toas ja aseta säilitamiseks külmkapi riiulile.
Maitsev viieminutiline vaarikamoos apelsinimahlaga
Marjad harmoneeruvad suurepäraselt puuviljade ja aromaatsete vürtsidega. Apelsinid ja sidrunid täiendavad vaarikate maitset kõige õigemini.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi vaarikaid;
- 6 klaasi suhkrut;
- suur oranž;
- pakend 11 g vanilliini.
Konserveerimine toimub vastavalt järgmisele skeemile:
- Loputage ja kuivatage vaarikad, et liigne vedelik moosi ei rikuks.
- Jahvata vaarikad läbi sõela, et segusse ei satuks seemneid.
- Valage jahvatatud marjadesse 2 spl. l. värskelt pressitud apelsinimahl ja lisa peeneks riivitud koor.
- Vanilli lisamine aitab hoidistele maitset lisada.
- Lisa suhkur ja sega magustoitu viis minutit ühtlaseks.
- Keeda töödeldavat detaili madalal kuumusel pliidil 6 minutit pärast tugevat keetmist.
- Pane paks lõhnav mass kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sule keevas vees keedetud kaantega.
5-minutiline vaarikamoos basiilikuga
Basiiliku ja vaarikate aroomide ja maitsete kombinatsioon on harmooniline. Viie minuti jook osutub aromaatseks, lõhnas vürtsikate nootidega ja maitse lakkab olemast räpane, selles on tunda kerget värskust.
Toiduvalmistamiseks mõeldud toodete loetelu:
- 2 kg vaarikaid;
- 1 kg suhkrut;
- hunnik värsket mahlast basiilikut - 10-15 lehte.
Viieminutilise vaarikamoosi samm-sammult retsept koos fotodega:
- Pese vaarikad, kastes sõel koos marjadega vette ja eemaldades seda mitu korda.
- Pane kurn, et liigne vedelik ära voolaks.
- Puista marjad paksu põhjaga roostevabast terasest kastrulis suhkruga.
- Raputage anumat nii, et suhkur jaotuks ühtlaselt kogu vaarikamassis.
- Jäta segu 4-5 tunniks seisma, et magus ja paks vaarikamahl väljuks ning suhkrukristallid sulaksid.
- Asetage anum madalale tulele ja keetke moosi, raputage anumat 5 minutit, et see ei põleks. Magustoitu võid segada lusikaga, keerates alt üles.
- Küpsetamise ajal koguge vaht kokku. Pese ja kuivata basiilikulehed.
- Viska lehed segusse, kui pinnale enam vahu tekkimine lakkab. Eemaldage moos pliidilt, kui vaht hakkab keskele kogunema ja marjad ei uju pinnale.
- Valmisolekut tuleks kontrollida taldrikule viieminutilise vaarikamoosi tilgutamisega. Kui tilk ei levi, on see valmis.
- Steriliseerige purgid mugaval viisil: mikrolaineahjus, ahjus või auruga.
- Asetage magustoit steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja sulgege tihedalt keevas vees kõrvetatud kaantega.
- Jahuta toas viis minutit ja aseta sahvrisse edasiseks säilitamiseks.
Retsept maasikatega
Maasika-vaarika magustoit on paksu tekstuuri, magushapu õrna maitse ja rikkaliku suvise aroomiga.
Teil on vaja toodete loendit:
- ½ kg maasikaid ja vaarikaid;
- suhkur - 1 kg;
- 500 ml joogivett.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:
- Pese maasikad, eemalda varred ja pane emailpannile, puista üle suhkruga.
- Pärast 4-tunnist kokkupuudet eraldub komponentidest mahl, lisage vesi ja asetage pann pliidile.
- Kuumuta tasasel tulel ja sega.
- Keeda segu spaatliga keerates ja koorides pinnalt vahtu.
- Küpseta 5 minutit, aseta delikatess praetud kuivadesse purkidesse ja keera kaaned kokku.
- Isoleerige, jätke päev ja hoidke jahedas.
Sõstardega
Vaarikate ja erkpunaste sõstarde kombinatsiooni peetakse ideaalseks mahlaseks ja maitsvaks moosiks. Vaarika viljaliha magususe neutraliseerib sõstra hapukus. Tulemuseks on paksu marjamoosi konsistentsiga viieminutiline segu.
Komponendid:
- ½ kg küpseid sõstraid;
- 1 kg vaarikaid;
- 500 g granuleeritud suhkrut;
- klaas filtreeritud vett.
Kulinaarne protsess koosneb järgmistest etappidest:
- Sorteeri vaarikad ja sõstrad, pese ja jäta sõelale, et vedelik nõrguma.
- Aseta vaarikad veega kastrulisse ja keeda 5 minutit.
- Kurna läbi sõela pehmeks.
- Vala sisse riivitud sõstrad, sega läbi ja keeda tasasel tulel.
- Pärast keetmist jaga viieks minutiks steriilsetesse kuivatatud purkidesse ja säilita keldris või külmikus.
Ladustamise tingimused
Temperatuuri- ja niiskustingimuste järgimine pikendab viieminutilise vaarikamoosi säilivusaega.
Maiust võib säilitada järgmistel tingimustel:
- Kaanega purgid tuleb steriliseerida, kui plaanitakse pikaajalist säilitamist talveks.
- Moosi on kõige parem hoida klaasanumates.
- Sulgege kaaned tihedalt, et õhk moosisse ei satuks.
- Konserveerimisprotsessi pikendamiseks on parem jahutada konservi sooja teki all.
- Säilitus tuleb hoida pimedas kohas temperatuuril +15 +20 kraadi. Preparaate on võimalik säilitada ka külmkapis, kuid miinustemperatuur mõjutab roa maitset ja kasulikkust negatiivselt.
- Viie minuti vaarikamoosi säilib kuni 3 aastat ning pärast purgi avamist lüheneb periood külmikus 1 kuuni.
Järeldus
5-minutiline vaarikamoos on lõhnav, paks ja tervislik talvine maius, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Peaasi, et toorik ei allutaks pikaajalisele kuumtöötlemisele ja korduvale keetmisele. Toiduvalmistamise iseloomust tulenevalt jäävad kõik toitained ja kasulikud ained magustoidu sisse. Moos on nii maitsev, et paksu magusat viieminutilist moosi saab serveerida jäätisel, sõõrikutes ja kookides või lisada teele värske leivaviilu peale.
