Mandariini moos: retseptid koos fotodega samm-sammult

Sisu

1 Soovitused mandariinimoosi valmistamiseks
2 Kuidas teha mandariinimoosi
3 Järeldus

Mandariinimoos on meeldiva magushapu maitsega, väga värskendav ja toob kehale suurt kasu. Puhtal kujul või koos teiste koostisosadega hõrgutiste valmistamiseks on palju retsepte.

Soovitused mandariinimoosi valmistamiseks

Küpsetest mandariinidest moosi valmistamine on üsna lihtne, delikatessi valmistamine nõuab kergesti kättesaadavaid koostisosi ega võta palju aega. Kuid protsessi käigus tuleb arvestada mitmete nüanssidega:

Enamik mandariinide sorte on magusa maitsega, meeldiva, kuid mitte liiga tugeva hapukusega. Suhkru lisamisel peate seda punkti meeles pidama. Kui segate koostisosi võrdsetes kogustes, saate üsna paksu ja väga magusa magustoidu.
Tsitrusviljade delikatess keedetakse madalal kuumusel ja segatakse pidevalt, et see ei kõrbeks.Madal kuumutamine on seatud ka seetõttu, et mõõduka kuumtöötluse korral säilib moos rohkem vitamiine ja mikroelemente.
Delikatessi valmistamiseks valitakse viljad küpsed ja võimalikult mahlased. Kui kavatsete moosi valmistada tervetest tsitrusviljadest, on parem osta kõvad ja isegi veidi küpsed mandariinid. Kui viljad tuleb purustada, siis nende pehmusaste ei oma tähtsust. Peaasi, et koorel ei oleks mädasid kohti.

Nõuanne! Moosi jaoks on parem võtta seemneteta puuvilju. Sel juhul ei pea seemneid värskelt viljalihalt ega valmis maiuspalalt eemaldama.

Mandariinid on väga mahlased, nii et moosi valmistamisel pole tavaliselt palju vett vaja.

Kuidas teha mandariinimoosi

Mandariinimoosi retsepte on palju. Mõned algoritmid soovitavad kasutada ainult tsitrusvilju, teised soovitavad lisada abiaineid.

Terve mandariini moos

Üks lihtsamaid mandariinimoosi retsepte soovitab valmistada magustoidu tervetest puuviljadest koos koorega. Nõutud:

mandariinid - 1 kg;
sidrun - 1 tk;
vesi - 200 ml;
granuleeritud suhkur - 1 kg;
nelk - maitse järgi.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

Puuviljad pestakse voolavas vees ja kuivatatakse rätikul ning seejärel torgatakse hambaorkuga mitmest kohast läbi ja nelgi pungad torgatakse aukudesse.
Asetage mandariinid suurde kastrulisse ja täitke veega.
Pärast keetmist keeda tasasel tulel kümme minutit.
Eraldi anumas valmista korraga suhkrusiirup ja 200 ml vett.
Kui magus segu pakseneb, tõsta sinna mandariinid ja hoia pliidil veel veerand tundi.

Eemaldage valmis delikatess tulelt ja jahutage täielikult, seejärel korratakse protseduuri veel kaks korda.Viimases etapis valatakse kuumale moosile sidrunimahl, segatakse ja magustoit pannakse klaaspurkidesse.

Tervetel mandariinidel on nende koortes huvitav hapukas maitse.

Mandariini moosipoolikud

Kui moosi jaoks mõeldud tsitrusviljad on üsna suured ega mahu tervikuna purki, võid valmistada hõrgutise poolikutest. Retsept nõuab:

mandariini puuviljad - 1,5 kg;
vesi - 1 l;
suhkur - 2,3 kg.

Valmistage moos selle retsepti järgi:

Pestud tsitrusviljad torgatakse mitmest punktist hambaorkidega läbi ja neid töödeldakse 15 minutit keevas vees.
Tõsta mandariinid külma vette ja jäta 12 tunniks seisma, kurna vedelik selle aja jooksul kaks korda välja.
Lõika puuviljad kaheks osaks.
Valmistage suhkrusiirup, segage see mandariinidega ja laske kaheksaks tunniks seista.
Valage lahus väikesesse kastrulisse ja laske keema tõusta.
Valage kuum vedelik uuesti mandariinidele ja korrake protseduuri veel 2-3 korda.

Valmis delikatess pannakse puhastesse purkidesse ja suletakse tihedalt talvekuudeks.

Mandariinipoolikutest valmistatud moos võib olla küpsetiste täidisena

Mandariini moos

Viiludest maitsva moosi valmistamine võtab rohkem aega, kuid magustoit tuleb väga ilus ja isuäratav. Retsept nõuab:

mandariini puuviljad - 1 kg;
vesi - 200 ml;
suhkur - 1 kg.

Keeda mandariinimoosi järgmiselt:

Tsitrusviljad pestakse põhjalikult, kooritakse ja jagatakse ettevaatlikult viiludeks.
Asetage tükid kastrulisse ja täitke täielikult veega.
Keeda keskmisel kuumusel 15 minutit ja jahuta seejärel soojaks.
Tühjendage vesi ja täitke viilud värske vedelikuga, seejärel jätke päevaks toatemperatuurile.
Valmistage suhkrusiirup ja asetage sellesse mandariinitükid.
Sega maius ja jäta üleöö kaetult seisma.
Hommikul lase pliidil keema tõusta ja keeda tasasel tulel 40 minutit.

Järgmisena pannakse magustoit steriilsetesse anumatesse ja pärast jahutamist külmkappi või keldrisse.

Tähelepanu! Mandariini moosist tekkinud vaht tuleb toiduvalmistamise ajal pidevalt eemaldada.

Eriti mahlane on mandariiniviiludest tehtud moos

Mandariini moos kaneeliga

Kaneel annab mandariinimoosile vürtsika aroomi ja kergelt kirbe maitse. Vajalikud koostisosad:

mandariinid - 6 tk;
suhkur - 500 g;
kaneel - 1 pulk.

Delikatess valmistatakse järgmise algoritmi järgi:

Tsitrusviljad pestakse, kuivatatakse niiskuse eest, kooritakse ja jagatakse viiludeks.
Aseta mandariinid kastrulisse, puista üle suhkruga ja jäta kaheksaks tunniks seisma.
Pärast aja möödumist asetage pliidile ja keetke pärast keetmist 20 minutit madalal kuumusel.
Lisa kaneelipulk ja jäta delikatess veel pooleks tunniks podisema.
Segage segu aeg-ajalt ja koorige vaht.

30 minuti pärast eemaldatakse kaneel ja visatakse ära ning moos jäetakse veel tunniks tulele. Paksenenud magustoit valatakse anumatesse, jahutatakse ja pannakse külmkappi.

Moosi jaoks võid kasutada pigem pulbrit kui kaneelipulka, aga siis jääb vürtsikas noot liiga erksaks

Kõrvitsamoos mandariinidega

Kõrvitsa-mandariini moos on meeldiva magusa maitsega ja annab suurepärast kasu tervisele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

kõrvits - 300 g;
kooritud mandariini viljad - 500 g;
suhkur - 500 g;
sidrunid ilma kooreta - 2 tk;
sidrunikoor - 4 spl. l.;
vesi - 500 ml.

Magustoit valmistatakse vastavalt järgmisele skeemile:

Kõrvitsa viljaliha lõigatakse ruutudeks ning mandariinid ja sidrunid jagatakse kolmeks osaks ning segatakse valmis tsitruseliste koorega.
Valage koostisained veega ja asetage pliidile.
Enne keetmist hakake delikatessi pidevalt segades väikeste portsjonitena lisama granuleeritud suhkrut.
Hauta magustoitu madalal kuumusel 15 minutit ja lülita see välja.

Paks magus moos valatakse purkidesse ja suletakse talveks tihedalt kinni.

Söögiisu parandamiseks on kasulik mandariini- ja kõrvitsamoos.

Apelsini ja mandariini moos

Kaht tüüpi tsitrusviljadest valmistatud lihtne delikatess on magushapu maitsega ning tohutul hulgal C-vitamiini. Valmistamiseks vajate:

apelsinid - 500 g;
mandariinid - 500 g;
sidrun - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Mandariinimoosi saate valmistada järgmiselt:

Mõlemat tüüpi tsitrusviljad kooritakse, valatakse keeva veega ja blanšeeritakse umbes seitse minutit.
Jahutage puuviljad ja lõigake õhukesteks ringideks, eemaldades seemned.
Pane eelnevalt ettevalmistatud suhkrusiirupisse.
Keeda veerand tundi madalal kuumusel.
Laske jahtuda ja korrake kuumtöötlust veel kaks korda.

Viimases etapis, vastavalt apelsinide ja mandariinide moosi retseptile, valatakse magustoidusse küpse sidruni mahl. Massi hautatakse veel kümmekond minutit, võetakse pliidilt ja veeretatakse talveks purkidesse.

Tähelepanu! Sidrunimahl mitte ainult ei paranda maiuse maitset, vaid pikendab ka säilivusaega.

Apelsini-mandariini moos on kasulik külmetushaiguste korral

Aprikoosi ja mandariini moos

Magustoit on väga pehme ja magus, millele on lisatud küpseid aprikoose. Retsept nõuab:

mandariinid - 4 tk;
sidrun - 1 tk;
kivideta aprikoosid - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Samm-sammuline toiduvalmistamise algoritm on järgmine:

Sidrun ja mandariinid valatakse keeva veega ja blanšeeritakse mitu minutit, et eemaldada kibedus.
Lõika tsitrusviljad ringideks ja eemalda kõik seemned.
Koos aprikoosidega purusta ained hakklihamasinas või blenderis püreeks.
Lisa saadud massile suhkur.
Sega komponendid korralikult läbi.

Selle retsepti järgi moosi ei pea kuumtöötlema. Külm delikatess pannakse purkidesse ja külmkappi. Kui soovite talveks magustoitu valmistada, võite selle vaid viieks minutiks tulele panna, seejärel steriilsetesse anumatesse jaotada ja tihedalt kokku rullida.

Moosiks aprikoose soovitatakse võtta koos mandariinidega, mis on mahlased ja mitte liiga kiulised

Ploomimoos mandariinidega

Ploomi-mandariini moos tugevdab immuunsüsteemi ja ergutab ainevahetust. Selle ettevalmistamiseks vajate:

kollased ploomid - 1,5 kg;
mandariinid - 1,5 kg;
värske mesi - 500 g.

Ettevalmistusskeem on järgmine:

Ploomid sorteeritakse, pestakse, torgatakse hambatikuga mitmest kohast läbi ja blanšeeritakse keevas vees kuni viis minutit.
Asetage puuviljad kurn ja jahutage jäävees.
Pigista mandariinidest mahl välja ja lase pliidil keema tõusta.
Lisa mesi, sega ja kohe pärast mesindussaaduse lahustamist tõsta maius tulelt.
Vala saadud siirup ploomidele ja jäta 15 minutiks seisma.

Moos jaotatakse steriilsetesse purkidesse ja hoitakse külmkapis või pimedas keldris.

Kõhukinnisuse korral on kasulik mandariini- ja ploomimoos

Pirnimoos mandariinidega

Mandariinimoosi saate valmistada pirnide lisamisega - see omandab meeldiva kuldse värvi ja õrna magusa aroomi. Vajalikud koostisosad:

pirnid - 2 kg;
suhkur - 2 kg;
mandariinid - 1 kg.

Ettevalmistus näeb välja selline:

Pirnid pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks ning seejärel kastetakse eelnevalt veest ja suhkrust valmistatud siirupisse.
Mandariinid jagatakse viiludeks, eemaldatakse kiled ja eemaldatakse seemned.
Lisa pirnidele tsitrusvilju.
Kuumuta madalal kuumusel keemiseni ja lülita kohe välja.
Pärast maiuse jahtumist soojendatakse seda uuesti.
Pärast keetmise algust eemaldage see uuesti tulelt.

Klassikalise retsepti järgi valmib magustoit kahe päeva jooksul. Iga päev kuumutatakse ja jahutatakse moosi kuni viis korda. Selle tulemusena on delikatess peaaegu läbipaistev, kauni merevaigu varjundiga.

Mandariini delikatessi valmistamiseks on parem võtta mahlased ja pehmed hilised pirnid.

Õuna- ja mandariinimoos

Õuna- ja mandariinimoosi retsept nõuab lihtsaid koostisosi. See nõuab:

mandariini puuviljad - 1 kg;
õunad - 1 kg;
vesi - 500 ml;
suhkur - 1 kg.

Maiuse loomise algoritm näeb välja järgmine:

Mandariinid pestakse, kooritakse ja jagatakse viiludeks ning koor riivitakse peenele riivile.
Koori õunad ja jahvata viljaliha.
Südamik ja süvendid lõigatakse välja ja visatakse ära.
Õunakaste valatakse veega ja keedetakse, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud.
Jahuta mass ja suru läbi sõela teisele pannile.
Lisa suhkur, mandariiniviilud ja tsitruseliste koor.
Segage koostisained ja keetke madalal kuumusel 20 minutit.

Valmis õunamoos mandariinidega pannakse kuumalt steriliseeritud purkidesse ja hoitakse talveks.

Õuna-mandariini moos sisaldab palju rauda ja aitab aneemia korral

Mandariini ja sidruni moos

Immuunsüsteemi tugevdamiseks sügisel ja talvel on kasulik valmistada mandariinidest ja sidrunitest lihtne delikatess. Vaja on järgmisi koostisosi:

mandariinid - 300 g;
sidrun - 1 tk;
želatiin - 5 g;
suhkur - 200 g.

Samm-sammult ettevalmistamine on järgmine:

Mandariini viljad kooritakse ja jagatakse viiludeks.
Sidrun pestakse ja segatakse koos nahaga segistis.
Sega mandariiniviilud põhjalikult tsitrusepüreega ja jäta tunniks seisma.
Pärast kõlblikkusaja lõppu lahjendatakse želatiin 30 ml vees.
Kuumuta puuviljamass kastrulis keema ja keeda tasasel tulel 20 minutit.
Lisa kuumale magustoidule pehmendatud želatiin, sega läbi ja jäta pliidile veel minutiks seisma.

Valmis moos valatakse jahutamata steriilsesse purki ja keeratakse kaanega kokku.

Mandariinimoos sidruniga alandab külmetuse ajal palavikku

Mandariini moos ingveriga

Ebatavaline retsept soovitab lisada mandariini moosile veidi ingverit. Sel juhul osutub delikatess vürtsikaks, ereda aroomi ja pika järelmaitsega. Vaja on järgmisi koostisosi:

mandariini puuviljad - 600 g;
ingveri juur - 5 cm;
suhkur - 300 g;
vesi - 100 ml.

Magustoit valmistatakse järgmise skeemi järgi:

Sega väikeses potis suhkur ja vesi ning valmista magus siirup.
Asetage mandariiniviilud vedeliku sisse ja segage.
Lisatakse eelnevalt kooritud ja õhukesteks ribadeks lõigatud ingverijuur.
Keeda madalaimal kuumusel 40 minutit.
Eemalda valmis delikatessist ingveritükid.
Aseta moos blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks.
Tõsta pliidile tagasi ja keeda veel viis minutit.

Magustoit valatakse steriilsetesse anumatesse, kaetakse kaanega ja jahutatakse, seejärel pannakse see ladustamiseks ära.

Ingveri-mandariini moosi võtmine on kasulik ägedate hingamisteede viirusnakkuste korral ja külmetushaiguste ennetamiseks

Järeldus

Mandariinimoos on kergesti valmistatav, kuid väga maitsev delikatess, millel on palju väärtuslikke omadusi.Tsitrusviljade viilud sobivad hästi paljude teiste puuviljade ja mõne vürtsiga, magustoit kaitseb tõhusalt sügisese külmetuse eest.