Sisu
- 1 Mis kasu on printsessimoosist?
- 2 Kuidas valmistada vürstiseentest moosi
- 3 Klassikaline knyazhenika moosi retsept
- 4 Kiireim knyazhenika moosi retsept
- 5 Princeberry moos ilma keetmata
- 6 Kuidas printsessidest ja õuntest moosi teha
- 7 Knyazhenikast moosi valmistamine otse purkidesse
- 8 Säilitamise reeglid
- 9 Järeldus
Knjazhenika on põhjamaine mari, mis kasvab peamiselt Siberis või Kesk-Venemaa kohal asuvates piirkondades. Levitatud Soomes, Skandinaavia poolsaarel, Põhja-Ameerikas ja Aasias. Paljud inimesed valmistavad printsessidest talveks moosi, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Need, kes oma aiamaal marju kasvatavad või metsas koguvad, teavad seda hästi.
Mis kasu on printsessimoosist?
Princeberry marjad (polüaanika, arktilised vaarikad) on hinnatud suurepärase maitse ja aroomi poolest, neid tarbitakse nii toorelt kui ka töödelduna. See taim on meie riigi põhjapoolsetes piirkondades Kamtšatkal rahvameditsiinis väga populaarne. Printsessi vilju peetakse tõhusaks skorbutivastaseks vahendiks. Koristamisel tuleks neid õrna struktuuri tõttu käsitleda väga ettevaatlikult ning koheselt järgneda taaskasutusse.
Printsmarja moosil on enamik värskete marjade omadusi.Igapäevasel kasutamisel suureneb elujõud ja organismi kaitsevõime haiguste vastu, on tunda jõutõusu ning puudub oht aneemia tekkeks. Marjal on mitmeid muid omadusi, millel on järgmine mõju:
- parandab seedetrakti tööd;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- kõrvaldab hüpovitaminoosi;
- ravib aneemiat;
- kustutab janu;
- aitab palaviku korral;
- hõlbustab hingamisteede haiguste kulgu;
- toimib üldise tugevdava vahendina;
- parandab soolestiku mikrofloorat;
- sellel on antimikroobsed omadused;
- stimuleerib aju tööd;
- muudab veresooned elastseks;
- hoiab ära ateroskleroosi;
- mõjutab vere hüübimist;
- on diureetilised omadused;
- puhastab keha toksiinidest;
- pärsib kasvajate kasvu ja takistab nende väljanägemist;
- taastab perifeerse vereringe;
- stimuleerib lihaste tööd;
- parandab nägemist;
- kiirendab kudede taastumist.
Marja võtmisel praktiliselt pole vastunäidustusi. Lapsed armastavad eriti vürstimoosi. Ainsaks erandiks võivad olla marjas sisalduvate ainete individuaalne talumatus, samuti kalduvus toiduallergiatele. Metsmarjamoosi kasutatakse ka paljudes kulinaarsetes retseptides:
- lisatakse täidisena küpsetistele, pannkookidele;
- toimib piima- ja vitamiinikokteilide koostisosana;
- kuuluvad magusate roogade hulka (jäätis, juustukoogid, pannkoogid, puder).
Vürstimoosi valmistamiseks on erinevaid retsepte. Kuid see pole põhjamarja võimaluste piir. Saate välja mõelda oma moosiretsepti, lisades uusi koostisosi. Tasub mõelda, kui maitsvat ja tervislikku vürstiseentest moosi valmistatakse.
Kuidas valmistada vürstiseentest moosi
Aromaatne moos, mis oma maitselt meenutab päikesepaistelisi suvepäevi, rikastab ja mitmekesistab toitumist külmadel talveõhtutel. See annab energiat, peletab väsimuse ja bluusi – sisaldab ju palju kasulikke toitaineid, ilma milleta meie keha nõrgeneb, tuju ja elujõud langevad.
Printsess kasvab servadel ja lagendikel, sest ilmaasjata ei kutsutud teda varem polüanikaks. See hakkab vilja kandma suve teisel poolel, ulatudes juuli lõpust augusti alguseni. On aeg minna metsa, et varuda talveks aromaatseid marju. Knyazhenika on väga õrn ja ei sobi tööstuslikuks koristamiseks. Seetõttu on ebatõenäoline, et saate seda supermarketites osta. Saate loota ainult oma jõule.
Pärast terve korvi marju metsast kohale toomist tuleb need koheselt töödelda: pesta, kuivatada ja suhkru või siirupiga katta. Teie otsustada, mida soovite ja milline retsept teile kõige rohkem meeldib. Ja siis peate tegutsema vastavalt määratud tehnoloogiale. Kui vajate rohkem vitamiine, keerake prints lihtsalt suhkruga ja asetage see säilitamiseks külmkappi. Ja kui soovite midagi maitsvamat ja talveks valmis, peate selle keema ja purkidesse panema. Tulemuseks on talveks mõeldud delikatess, mis on kasulik täiskasvanutele ja lastele.
Klassikaline knyazhenika moosi retsept
Princeberry moosi saab valmistada erineval viisil, näiteks tervete marjadega suhkrusiirupis või moosi, tarretise või marmelaadina. Tasub kaaluda metsamarjamoosi klassikalist versiooni.
Koostis:
- prints - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- vesi - 0,5 ml.
Segage vesi ja suhkur, keetke, kuni viimane on täielikult lahustunud. Hauta tasasel tulel mitu minutit.Valage valmis marjad ja lülitage peaaegu kohe panni all kuumus maha, laske 12 tundi tõmmata. Rulli purkidesse, steriliseeri ja sule tihedalt.
Kiireim knyazhenika moosi retsept
Princeberry moosi saab väga kiiresti valmis. Selleks tükelda marjad ja jahvata blenderis või hakklihamasinas koos suhkruga. Lase seista, kuni mahl väljub. Kui vedelikku pole piisavalt, lisa veidi vett.
Koostis:
- marjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg.
Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 5 minutit. Samal ajal ärge lõpetage puulusikaga segamist, et marjamass ei kõrbeks ega jääks nõude põhja külge kinni. Vastasel juhul võib vürsti moos rikneda.
Princeberry moos ilma keetmata
Jahvata marjad segistis või hakklihamasinas, lisa maitse järgi suhkrut. Kui moosi hoitakse külmkapis, peaks suhkru kontsentratsioon olema veidi suurem. Tänu sellele säilib marjapüreed kauem.
Juhul, kui vürstmoos pannakse talveks sügavkülma, võib suhkrut lisada minimaalselt või kasutada mõnda muud magusainet. Tulemuseks on madala kalorsusega moos, mida võivad tarbida need, kes võtavad kaalust alla või põevad diabeeti.
Valmis marjamass tuleks pakendada väikestesse topsidesse. Talvel on väikeste portsjonitena väga mugav sulatada. Ja printsessimoos jääb alati värske, aromaatne, loodusliku metsamarja maitsega.
Kuidas printsessidest ja õuntest moosi teha
Princely moosile võib lisada rikkalikuma maitse ja paksema konsistentsi andmiseks lisakomponente, näiteks õunu. Need sisaldavad palju pektiini, mistõttu annavad roale tarretise konsistentsi ja meeldiva hapukuse.
Koostis:
- marjad - 0,6 kg;
- õunad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 0,5 l.
Keeda siirup suhkrust ja veest. Loputage marjad ja kuivatage. Koori ja südamik õunad. Vala neile keev siirup ja keeda tasasel tulel. Veidi enne, kui see on täiesti valmis, lisage printsile. Seejärel jätkake tavapärase skeemi järgi: asetage puhastesse kuivadesse purkidesse, steriliseerige ja sulgege keedetud kaantega.
Knyazhenikast moosi valmistamine otse purkidesse
Veel üks ebatavaline moosi retsept. Valage eelnevalt pestud ja kuivatatud marjad kuivadesse steriilsetesse purkidesse kuni riidepuudeni.
Koostis:
- prints - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 kg;
- vesi - 2 l.
Täida purkide sisu keeva siirupiga ja steriliseeri temperatuuril umbes +85 kraadi. Pooleliitrise purgi jaoks kulub 10 minutit, liitrise purgi jaoks - veerand tundi.
Säilitamise reeglid
Moosi tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Kui kasutataks mitteküpsetustehnoloogiat, siis oleks kõige turvalisem koht külmiku alumine riiul või isegi sügavkülm.
Moosipurke ei tohi asetada otsese päikesevalguse kätte. Vastasel juhul kaotab vürstimoos osa oma toimeainetest ja kaunist rikkalikust värvist.
Järeldus
Principe moos aitab mitmekesistada teie toitumist, rikastada seda paljude organismile vajalike mikroelementide ja vitamiinidega. Lisaks võib toode tugevdada immuunsüsteemi, kaitsta hüpovitaminoosi ja hooajaliste haiguste eest ning ennetada ka paljusid haigusi.
