Virsikumoos pähklitega: 7 retsepti

Virsikumoos pähklitega on aromaatne ja õrn delikatess, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Virsikud koos kreeka pähklitega võimaldavad saada tervisliku magustoidu, mis sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine.

Virsiku- ja pähklimoosi valmistamise saladused

Talveks virsiku- ja pähklimoosi valmistamiseks kasuta tugevaid, veidi küpseid virsikuid. On oluline, et puuviljad oleksid mahlased. Sellised puuviljad ei kaota kuumtöötlemisel oma kuju. Virsikud ei tohi olla kahjustuste ja mädanikumärkideta. Kaev tuleb eemaldada, kuna pikaajalisel ladustamisel eraldab see mürgiseid aineid. Puuvilju pestakse põhjalikult, vahetades vett mitu korda. Et moos oleks meeldiva tekstuuri ja õrnusega, on parem nahk eemaldada. Seda on lihtsam teha, kui blanšeerite vilju esmalt kolm minutit keevas vees.

Valmistage moos paksu põhjaga laias emailkausis. Lõikamisviis sõltub perenaise eelistustest ja soovidest.

Lisada võib mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, mandleid, sarapuupähkleid, maapähkleid.

Pikemaajaliseks säilitamiseks keeratakse delikatess plekkkaante alla kokku, võib kasutada ka nailonist, kuid sel juhul hoitakse seda külmkapis.

Virsikumoos kreeka pähklitega

Kreeka pähklitega virsikumoosi retsept on lihtne ega vaja erilisi oskusi. Delikatess säilitab puuviljade aroomi ja maitse pikka aega.

Koostis:

• 1000 g granuleeritud suhkrut;
• 1200 g virsikuid;
• 200 g kreeka pähkleid.

Küpsetusmeetod:

1. Küpsed, mahlased elastse viljalihaga virsikud pestakse jooksva vee all. Asetage puuviljad kurn ja laske paariks minutiks keeva veega anumasse. Võtke see välja ja valage kohe külma. Eemaldage nahk ja eemaldage seemned. Vilja viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Asetage tükeldatud virsikud anumasse, katke granuleeritud suhkruga ja jätke 2 tunniks kõrvale, et puuviljad saaksid mahla vabastada.
3. Asetage anum madalale kuumusele ja oodake, kuni see keeb. Lisa kooritud, peeneks hakitud kreeka pähklite tuumad ja küpseta veel umbes pool tundi. Jahuta viis tundi. Keeda uuesti segades 35 minutit.
4. Kuum delikatess pannakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse keedetud plekk-kaantega. Pöörake see ettevaatlikult ümber, mähkige vana jope sisse ja jätke päevaks seisma.

Virsikumoos mandlitega

Talveks mandlitega virsikumoosi retsept võimaldab teil valmistada uskumatult aromaatset hõrgutist, mis annab talvel suvemeeleolu.

Koostis:

• 60 g mandleid;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• 8 küpset virsikut.

Küpsetusmeetod:

1. Selle retsepti jaoks kasutage ainult küpseid, mahlaseid ja tugevaid virsikuid. Viljadel ei tohiks olla kahjustusi ega ussiauke. Loputage põhitoode jooksva külma vee all.
2. Asetage tulele väike kastrul veega ja oodake, kuni see keeb. Laske virsikutel paar sekundit seista. Eemaldage lusikaga, loputage külma veega ja eemaldage õhuke nahk.
3. Asetage pliidile alumiiniumpann. Vala vesi ja lisa suhkur. Vedelikku peaks olema 2 korda vähem. Keera kuumus keskmisele ja küpseta pidevalt segades, kuni kristallid lahustuvad. Eemalda keeva siirupi vaht.
4. Lõika iga virsik pooleks ja visake kaev välja. Jahvatage viljaliha väikesteks tükkideks. Keera panni all kuumust madalamaks ja lisa siirupile puuviljad. Sega.
5. Peske mandlid, kuivatage rätikul ja lisage ülejäänud koostisosadele pärast moosi keema hakkamist. Keeda tasasel tulel veel 20 minutit ja lülita välja. Pakkige klaasanumatesse, keerake kaaned kokku ja jätke ööseks "kasuka alla".

Maitsev virsikumoos kivituumadega

Koostis:

• 2 kg virsiku viljaliha;
• 1,5 kg peent suhkrut;
• seemnete tuumade maitsestamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Pese virsikud hoolikalt ja soovi korral eemalda koor. Lõika pooleks ja eemalda seemned. Virsiku viljaliha hakitakse peeneks. Pane moosi tegemiseks anumasse, puista ühtlaselt suhkruga ja sega. Jätke kuus tundi.
2. Seemned poolitatakse ja tuumad eemaldatakse.
3. Puuviljade infusioonist saadud vedelik valatakse kastrulisse. Siia lisatakse ka seemnete tuumad. Asetage pliidile ja keetke, koorides vahu.
4. Puuviljadele valatakse peale keev siirup ja hoitakse veel kuus tundi. Protseduuri korratakse kolmandat korda. Seejärel asetatakse anum pliidile ja keedetakse. Asetage anumatesse, keerake rulli ja jahutage.

Ebatavaline virsiku- ja sarapuupähklimoosi retsept

Koostis:

• 600 g peen suhkrut;
• 1 spl. sarapuupähklid;
• 600 g virsikuid.

Küpsetusmeetod:

1. Pese virsikud.Pange puuviljad paariks minutiks keevasse vette. Eemaldage lusikaga ja asetage jooksva külma vee alla. Eemaldage nahk. Eemaldage süvend. Lõika viljaliha tükkideks ja pane kastrulisse.
2. Puista puuviljad suhkruga, sega läbi ja jäta tunniks seisma. Asetage anum koos sisuga tulele ja laske kiiresti keema. Keeda tasasel tulel umbes tund aega, koorides aeg-ajalt vahtu ja segades puulabidaga.
3. Kalla terved sarapuupähklid moosi sisse, sega läbi ja keeda veel veerand tundi. Asetage maius steriilsesse klaasnõusse, sulgege see tihedalt ja jahutage.

India pähklitega virsikumoosi retsept

Koostis:

• 170 g valget suhkrut;
• 70 g india pähkleid;
• 600 g virsikuid.

Küpsetusmeetod:

1. Pese virsikud. Pane puuviljad minutiks keevasse vette, eemalda lusikaga ja loputa külma veega. Eemaldage puuviljadelt koor. Lõika pooleks ja eemalda seemned. Jahvata viljaliha.
2. Sega kastrulis vesi ja suhkur. Pane madalale tulele ja küpseta pidevalt segades, et suhkur ei jääks seintele, kuni terad on täielikult lahustunud.
3. Aseta virsikud ja india pähklid keevasse siirupisse. Segage ja keetke pärast keetmist veerand tundi. Asetage keev moos steriilsetesse anumatesse ja katke kaanega.

Originaalne virsikumoosi retsept pähklite ja meega

Koostis:

• 1 kg virsikuid;
• 1 spl. filtreeritud vesi;
• 600 g valget suhkrut;
• 50 g looduslikku mett;
• 100 g sarapuupähkleid.

Küpsetusmeetod:

1. Pähkleid leotatakse 5 minutit keevas vees. Vesi kurnatakse ja valatakse uuesti uue keeva veega, jäetakse 10 minutiks seisma.
2. Vala pestud virsikud keeva veega ja jäta viieks minutiks seisma. Kasta külma vette ja eemalda õhuke nahk. Lõika virsiku viljaliha keskmisteks viiludeks.
3. Valage emailpannile klaas vett, lisage suhkur, lisage mesi ja laske keema tõusta. Lisa virsikuviilud ja küpseta umbes 20 minutit.Tõsta tulelt ja nõruta kurnis. Siirup pannakse tagasi pannile ja keedetakse pool tundi, kuni selle kogus väheneb poole võrra. Lisa puuviljad ja pähklid ning kuumuta segades veel 5 minutit. Asetage klaasanumatesse, sulgege tihedalt ja jahutage tagurpidi.

Virsikumoos mandlite ja kaneeliga

Koostis:

• 500 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g jahvatatud kaneeli;
• 100 g mandleid;
• 500 g värskeid virsikuid.

Küpsetusmeetod:

1. Virsikud pestakse, kastetakse keevasse vette ja blanšeeritakse viis minutit. Seejärel jahuta külmas vees. Eemaldage viljadelt õhuke koor. Lõika igaüks pooleks, visake seemned ära ja tükeldage viljaliha õhukesteks viiludeks.
2. Aseta viljad paksu põhjaga anumasse, kata ühtlaselt suhkruga ja jäta kaheks tunniks seisma, kuni ilmub mahl.
3. Vala kogu massi hulka vesi. Asetage pliidile ja keetke kümme minutit. Eemaldage pann koos sisuga ja jätke 12 tunniks seisma.
4. Mandlid valatakse keeva veega ja jäetakse 10 minutiks. Nõruta pähklitest vedelik, kuivata need ja eemalda nahk. Jaga tuumad pooleks. Aja moos keema, lisa kaneel ja mandlid. Sega ja küpseta veel 10 minutit.
5. Moos pakitakse steriilsetesse purkidesse, jahutatakse, suletakse hermeetiliselt kaanedega, valades need eelnevalt keeva veega. Jätke päevaks sooja teki alla.

Virsiku-pähklimoosi säilitamise reeglid

Et moos ei kristalseks ja hallitaks, kasutatakse ainult kvaliteetseid koostisosi. Delikatess rullitakse eranditult steriilsetesse klaasanumatesse. Keldris või keldris säilib moosi kuni 3 aastat.

Järeldus

Virsikumoos pähklitega on maitsev ja aromaatne maiuspala kogu perele. See meeldib kõigile magusasõpradele.

Soovitatavad postitused

Mida valmistada punasest viburnumist: retseptid

Maitsev küdooniamoos

Küdooniamoos sidruniga: retsept

Feijoa moosi retsept

Kuidas valmistada feijoa moosi

16 kuslapuumoosi retsepti

Karusmarjamoosi

Karusmarjamoosi talveks

Ploomimoos