Sisu
Tervete marjadega vaarikamoosi valmistamine kodus pole tegelikult lihtne, sest valmistamise käigus muutuvad viljad väga kortsuliseks. Mitte igaüks ei tea läbipaistva maitsva magustoidu saladust, kus iga mari hõljub eraldi magusas siirupis. Protsessi lihtsustamiseks puistavad paljud vaarikad üle granuleeritud suhkruga ja küpsetavad seejärel kaua, kuni saadakse paks marjamass. Kui soovite saada maitsvat ja ilusat moosi, peate end varustama teatud teadmistega.
Tervete marjadega vaarikamoosi valmistamise omadused
Et vaarikad ise terved ja ilusad jääksid, tuleb magustoit kiiresti valmis teha. Moosi vaarikad tuleks korjata päev pärast vihma, sest marjad peavad olema kuivad.
Kui puuvilju ei osteta, vaid oma aiast, siis ei pea te neid pesema, et mitte kahjustada nende terviklikkust. Sageli ei saa ohutuse huvides pesuprotsessi vahele jätta. Seetõttu asetatakse marjad kaussi, täidetakse veega ja pärast prügi ujumist eemaldatakse vaarikad ettevaatlikult ja asetatakse teise anumasse.Kui lisada kaussi soola, siis tõusevad kõik putukad, keda viljades palju on, veepinnale.
Mida rohkem suhkrut roa jaoks vaja läheb, seda paksem moos tuleb. Roa paksuse saab fikseerida želatiini, pektiini abil ning see oleneb ka küpsetusajast. Kui lisate lõpus veidi sidrunimahla või -koort, on valmis roog aromaatne ja rubiinivärvi.
Roa valmisoleku määramiseks on üks meetod. Taldrikule tuleb moosi tilgutada. Kui tilk ei levi, vaid levib aeglaselt külgedele, siis on roog valmis.
Tervete marjadega vaarikamoosi retseptid
Selle moosi valmistamiseks on mitu võimalust. See on viie minuti pikkune retsept, paks vaarikamoos tervete marjadega ja retsept, kus toiduvalmistamise protsess koosneb kolmest etapist. Sageli lisatakse koostisainetele sidrunit, kaneeli, nelki ja muid vürtse.
Lihtne tervete marjadega vaarikamoosi retsept
Sa vajad:
- vaarikad - 2 kg;
- suhkur - 2 kg.
See on lihtne ja lihtne retsept, mille põhinõue on, et viljad oleksid suured, terved ja magusad. Samuti ei soovitata korraga palju moosi keeta. Soovitav on seda teha partiidena, et marjad üksteisega vähem kokku puutuksid.
Küpsetusprotsess:
- Asetage põhiained üksteise järel moosi keedunõusse ja jätke kuni esimese mahla ilmumiseni.
- Seejärel valatakse saadud mahl teise anumasse, asetatakse pliidile ja oodatakse, kuni see keeb. 10 minuti pärast lülitage tuli välja.
- Puuviljad saadetakse mahla ja keedetakse koos veel 20 minutit madalal kuumusel.
- Keeda klaaspurgid ja kaaned.
- Kuum valmistatud roog valatakse purkidesse, mis on tihedalt kaanega suletud.
- Mässi end sooja teki sisse. See on vajalik valmis roa ebatavalise, rikkaliku loodusliku värvi saamiseks.
Selle tulemusena kulub magusale roale vähe aega, kuid see osutub maitsvaks, ilusaks ja aromaatseks.
Paks vaarikamoos tervete marjadega
Kauni paksu vaarikamagustoidu saab valmistada järgmistest toodetest:
- vaarikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 600 g;
- sidrunhape - 1/3 tl.
Küpsetusprotsess:
- Peame vaarikad välja sorteerima. Kasutatakse ainult terveid, tihedaid ja küpseid marju.
- Loputage neid hoolikalt veekausis ja kuivatage.
- Lisage vette suhkur ja keetke siirup. Oodake, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud ja lisage sidrunhape.
- Lisa ettevaatlikult siirupile vaarikad ja sega hoolikalt, et marju mitte vigastada. Pärast keetmist küpseta veel 5 minutit.
- Eemaldage tekkiv vaht, keetke veel minut ja valage steriilsetesse purkidesse.
- Pakkige see kokku ja laske jahtuda.
- Hoida jahedas kohas.
Paks vaarikamagustoit tervete marjadega on valmis.
Viie minuti vaarikamoos tervete marjadega
Nõutud:
- vaarikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Küpsetusprotsess:
- Valmistage marjad ette: valige parimad, loputage, kuivatage.
- Pane kõik marjad kaussi ja kata poole ettevalmistatud granuleeritud suhkruga.
- Lülitage madalaim kuumus sisse, keetke ja keetke 5 minutit. Tehke paus kaks kuni kolm tundi.
- Pange see uuesti tulele ja keetke pärast keetmist uuesti 5 minutit. Lülitage pliit välja ja jätke see niimoodi üleöö.
- Hommikul lisage ülejäänud suhkur, lülitage põleti sisse, pange pann tulele ja küpseta, kuni suhkur lahustub.
- Valmistage purgid ette mis tahes mugaval steriliseerimismeetodil.
- Valage valmis moos purkidesse ja sulgege kaantega, võimalik, et ka nailonist.
Sidrunivaarikamoos tervete marjadega
See tervete marjadega maitsva vaarikamoosi retsept hõlmab toiduvalmistamist kolmes etapis. Meetod tagab 100% magusa magustoidu ohutuse kogu talve jooksul.
Nõutavad tooted:
- vaarikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- sidrun - pool.
Ettevalmistuse etapid:
- Toitu valmistama. Selleks marjad pestakse, kuivatatakse, pannakse pannile ja kaetakse suhkruga. Nad annavad sulle ka pool sidrunit seal.
- Jätke kaks kuni kolm tundi, et marjad pruuliksid ja annaksid mahla.
- Pane madalale tulele, kuid ära lase keema. Samal ajal eemalda vaht ja jahuta tooted.
- Aseta uuesti pliidile, kuumuta, aga ära lase keema tõusta. Eemaldage tekkiv vaht, lülitage kuumus välja ja jahutage.
- Kolmandal korral panid nad pliidile, soojendavad ja lasevad keema. Pärast keetmist küpseta veel 5 minutit.
- Valage steriilsetesse purkidesse, keerake masinaga kokku ja keerake sooja rätiku sisse.
- Hoida jahedas kohas.
See meetod aitab hoida marju tervena ja moos tuleb paks.
Ladustamise tingimused
Et valmis moos ei rikneks ja säiliks kaua, on oluline teada, kuidas seda säilitada, millistes tingimustes ja millisel temperatuuril. Sageli sõltub valmistoote säilivusaeg otseselt valitud anumast ja kaantest.
Mooside säilitamiseks sobivad pooleliitrised lakitud metallkaanega klaaspurgid. Anumad tuleb steriliseerida kas keevas vees või elektriahjus. Enne magustoidu purkidesse valamist tuleb need kuivatada.
Kui moosi ei ole vaja pikka aega säilitada, võite kasutada nailonkaaneid.
Kui magustoit osutub magusaks ja paksuks, lisage sellele veidi sidrunhapet, et see säilitamise ajal ei "plahvataks". Mida paksem moos, seda vähem see rikneb.
Hoida jahedas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Siis kestab valmistoode kolm aastat. Üle nulli temperatuuril säilib konserveeritud magusate toodete säilivusaeg umbes aasta. Kui kaas "paisub", tähendab see, et magustoit sisaldab metalliosakesi või on see kõrbenud ja anuma seinte külge kinni jäänud.
Järeldus
Tervete marjadega vaarikamoos on vitamiinide ja toitainete ladu. Vaarikad sisaldavad salitsüül-, sidrun-, õun- ja viinhapet. Magustoit on külmetushaiguste profülaktika, kõrget palavikku alandav ja põletikku leevendav ning vaarikas sisalduvad A-, B-, C- ja E-vitamiinid muudavad selle igal ajal ainulaadseks. Tõepoolest, külmal lörtsisel päeval on alati mõnus istuda mugavalt elutoas ja kostitada oma südamele kalleid inimesi kuuma teega vaarikamoosiga.
