Punase sõstraga vaarikamoosi retseptid

Huvitavaid kooslusi otsides tuleks kindlasti tähelepanu pöörata vaarika ja punase sõstra moosile. See on maitsev, kasulike ainetega rikastatud delikatess, mis meeldib kindlasti kõigile ja sobib ideaalselt pühade- või argilauale. Sellise moosi eduka valmistamise võti on retsepti range järgimine.

Kuidas keeta moosi jaoks punaseid sõstraid vaarikatega

Internetist leiate palju retsepte, kus moosi valmistatakse ilma keetmata. Seda toiduvalmistamise võimalust ei soovitata mitmel põhjusel. Esiteks tulevad küpsetamisel paremini esile vaarikate ja sõstarde maitseomadused. Teiseks tagab täielik kuumtöötlus marjade saastumise või nakkuste puudumise.

Valitud puuvilju pestakse jooksva vee all.Võite neid korraks leotada, et veenduda, et seal pole väikseid putukaid, kuid seejärel peate vee tühjendama ja laskma marjadel nõrguda.

Punase sõstraga vaarikamoosi retseptid

Delikatessi valmistamiseks on palju võimalusi. Tänu sellele saate valida ja vaadata retsepti, mis sobib kõige paremini teie individuaalsetele eelistustele ja maitsele.

Lihtne punase sõstra ja vaarika moos

See retsept sobib kõige paremini neile, kes valmistavad esimest korda ise moosi. Ettevalmistusprotsess on lihtne, seega on vigade tõenäosus minimaalne.

Koostis:

• vaarikad - 2 kg;
• punane sõstar - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg.

Puuviljade arvu saab oma äranägemise järgi muuta, kuid nende kogukaal ei tohiks olla väiksem kui suhkur. Vastasel juhul osutub delikatess liiga magusaks ning sõstarde ja vaarikate maitse on nõrgalt väljendunud.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vaarikad segatakse suhkruga.
2. Kui vaarikad vabastavad mahla, asetage anum pliidile ja laske keema.
3. Pärast keetmist küpseta 5 minutit.
4. Eemaldage anum pliidilt ja laske jahtuda.
5. Asetage vaarikad uuesti tulele, keetke 5 minutit, eemaldage ja jahutage.
6. Kolmandal korral lisatakse anumasse punased sõstrad.
7. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 10 minutit.

Valmistatud punasesõstramoosi võid serveerida tee kõrvale küpsetistega. Delikatessi pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav säilitada steriilsetes purkides.

Elus vaarika ja punase sõstra moos

See delikatess koosneb jahvatatud marjadest, mida ei kuumtöötleta. Mõne koka sõnul võimaldab see meetod säilitada maksimaalselt toitaineid.Riivitud sõstrad ja vaarikad pole aga moos selle otseses mõttes.

Valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• punased sõstrad - 1,5 kg;
• vaarikad - 2 kg;
• suhkur - 1 kg;
• sidrun - 2 tk.

Elusamoosi valmistamiseks tuleb marjad põhjalikult hakkida, võid need läbi sõela jahvatada. Mugavam variant on jahvatamine segistiga.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vahusta blenderis vaarikad ja punased sõstrad.
2. Saadud püreele lisatakse suhkur.
3. Koorelt eemaldatakse koor ja sidrunist pressitakse välja.
4. Marjasegule lisatakse mahl ja koor ning segatakse korralikult läbi.

Elus moos valatakse steriliseeritud purki. Maiust on soovitatav hoida külmkapis.

Vaarikamoosi punase sõstra mahlaga

Marjad tuleb sorteerida ja põhjalikult pesta jooksva vee all. Oluline on tagada, et viljad ei saaks muljuda ega säilitaks oma kuju.

Koostis:

• punased sõstrad - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vaarikad - 700 g;
• sidrunhape - 1 tl.

Selles retseptis kasutatud punaseid sõstraid kasutatakse ainult mahla saamiseks. Pange marjad kastrulisse, lisage 300 ml vett ja laske keema tõusta. Seejärel segu jahutatakse, sõstrad eemaldatakse vedelikust ja pigistatakse läbi marli. Ülejäänud viljaliha tuleks ära visata.

Edasine ettevalmistus:

1. Vala sooja mahla hulka suhkur ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
2. Keeda segu 20 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Vedelikule lisatakse vaarikad ja sidrunhape.
4. Delikatessi keedetakse 5 minutit, seejärel eemaldatakse tulelt.

Moos tuleks kohe purkidesse valada ja sulgeda. Valmis hoidis jäetakse jahtumiseni toatemperatuurile seisma.

Punase, musta sõstra ja vaarika moos

Punase ja musta sõstra kombinatsioon võimaldab rikastada moosi maitset.Pealegi pole sellise maiuse retsept vähem lihtne kui muud toiduvalmistamisviisid.

Koostis:

• must sõstar - 1,5 kg;
• punane sõstar - 700-800 g;
• vaarikad - 800 g;
• suhkur - 1,5 kg.

Marjad eraldatakse okstest ja pestakse. Põlemise vältimiseks on soovitatav küpsetada paksude seintega anumas.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Marjad segatakse kastrulis väikese koguse veega.
2. Kui segu keeb, sega sõstrad ja lisa suhkur.
3. Kuumuta segu madalal kuumusel uuesti keema.
4. Lisage anumasse moos ja keetke 10-15 minutit.

Valmis moos pannakse purkidesse. Te ei tohiks seda kohe sulgeda, parem on hoida anumad lahti, et segu kiiremini jahtuks.

Vaarikamoosi punaste sõstarde ja karusmarjadega

Karusmarjad on suurepärane lisand erinevatele marjadele. Selle abiga saate rikastada delikatessi maitset, anda sellele ainulaadse värvi ja aroomi.

Koostis:

• karusmarjad - 400 g;
• vaarikad - 1100 g;
• sõstrad - 1300 g;
• suhkur - 2800 g.

Delikatessi on soovitatav küpsetada emailvannis, see hõlbustab paksu segu segamist. Lisaks aurustub liigne vedelik paremini laial pinnal. Koostisosad segatakse alles pärast eelnevat liigsest puhastamist ja põhjalikku loputamist vees.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Marjad pannakse kaussi, lisatakse 600 g suhkrut ja segatakse.
2. Vala ülejäänud suhkur ja jäta 10-12 tunniks seisma.
3. Asetage anum keskmisele kuumusele ja laske keema.
4. Segu keedetakse pidevalt segades 15 minutit.

Saadud maius valatakse purkidesse ja säilitatakse. Seejärel on soovitatav asetada need 8-10 tunniks teki sisse, lastes neil täielikult jahtuda.

Ladustamise tingimused

Parim variant valmis maiuse maitse säilitamiseks on konserveerimine. Kui olete valmistanud palju moosi, tuleks see kohe purkidesse valada ja sulgeda. Mahuti tuleb steriliseerida keeva veega või spetsiaalsete toiduainetööstuses kasutatavate antiseptiliste lahustega. Purke saab sulgeda ainult lakitud kaanega, välistades valmistoote kokkupuute metalliga.

Konservi tuleks hoida stabiilsel temperatuuril; äkilised temperatuurimuutused on vastuvõetamatud. Purke on keelatud külma välja viia või sügavkülmas hoida. Nii muutub moos suhkruseks ning vaarikad ja sõstrad kaotavad oma maitse. Soovitatav on vältida kokkupuudet otsese päikesevalgusega, et vältida sisu kuumenemist.

Kõlblikkusaeg ulatub 2-3 aastani ja kauem, kui konteiner on õigesti säilinud. Avatud moosipurki tuleks hoida külmkapis. Sellise ladustamise aeg ei ületa 2 kuud. Anum on soovitatav sulgeda mitte metallist või kummist kaantega, vaid kaela ümber seotud küpsetuspaberiga.

Järeldus

Vaarika ja punase sõstra moosi valmistamine pole keeruline, kui järgite retseptides näidatud proportsioone ja muid valmistamise peensusi.Erilist tähelepanu tuleks pöörata valmistamisele, kuna riknenud või kahjustatud marjade kasutamine ei ole lubatud. Sama oluline on jälgida toiduvalmistamise protsessi, segada segu õigeaegselt ja eemaldada tekkinud vaht. Kirjeldatud soovituste järgimine võimaldab teil saada maitsva ja tervisliku maiuse, mis tänu säilitamisele on saadaval igal ajal aastas.

Soovitatavad postitused

Talveks mustikamoos

Kaubadega ploomimoosi retseptid

Kirsimoos seemnetega ja ilma

Pohlatarretis talveks ilma želatiinita

Arooniamoos sidruniga: 6 retsepti

Arooniamoos aeglases pliidis

Sidruni- ja ingverimoos: 9 retsepti

Kõrvitsa mesi: toiduvalmistamine kodus

Rabarberimoos, maitsvad retseptid talvepüreeks ja tarretiseks