Sisu
Virsikumoos aeglases pliidis on peen roog, see osutub ilusaks, aromaatseks, õrna, väljendunud maitsega.
Mõned koduperenaised valmistavad seda moosi vanaaegselt pliidil, kuid paljud on juba õppinud keetma aeglases pliidis. Seda on väga lihtne valmistada.
Kuidas valmistada virsikumoosi aeglases pliidis
Virsikud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud puuviljad. Need sisaldavad vitamiine, Mg, Kr, K, Fe, Na ja palju muid mikroelemente. Puu sisaldab ka sahharoosi, fruktoosi ja pektiine, millel on kehale kasulik mõju.
Neid puuvilju soovitatakse inimestele, kellel on seedetrakti probleemid, madal happesus, arütmia ja aneemia.
Parem on süüa puuvilju värskelt, kuid kui see pole võimalik (talvel), on moos ideaalne võimalus.
Kõvad viljad blanšeeritakse keevas vees 2-3 minutit.Kui terved puuviljad on blanšeeritud, torgake need kahvliga mitmest kohast läbi, et need kuumtöötlemisel lõhkema ei läheks. Pärast seda kastetakse need külma vette. Eemaldage koor, et see ei tekitaks ebameeldivat kibedust.
Viljade tumenemise vältimiseks kastetakse need sidrunilahusesse (liitri vee kohta lisatakse 10 g sidrunhapet).
Virsikutele omase magususe lahjendamiseks lisage oma maitse järgi veidi tsitrusvilju (sidrun või apelsin) või sidrunhapet.
Tänu puuvilja õrnale tekstuurile on võimalik seda valmistada ühe portsjoniga (viis minutit). Mõned viivad protsessi läbi mitmes etapis, et virsikud paremini küllastuda.
Aeglases pliidis moosi valmistamise eelised
Paljudel multikeetjatel on eraldi toiduvalmistamise funktsioon. Mugavus seisneb seadme temperatuuri sõltumatus juhtimises. Kui multikeetjal pole eraldi nuppu, valmistatakse roog režiimis “Hautis” või “Multikeet”.
Küpsetamise käigus lisatakse kaussi kõik vajalikud koostisosad ja valitakse vajalik režiim.
Klassikaline virsikumoos aeglases pliidis
Seda moosi on väga mugav ja kiire valmistada aeglases pliidis. Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- virsikud - 1 kg;
- suhkur - 400 g;
- sidrunhape (valikuline) - ¼ teelusikatäit.
Küpsetusprotsess.
- Peske puuvilju põhjalikult jooksva vee all. Eemaldage varred, kui neid on.
- Blanšeeri minut ja aseta kohe külma vette, eemalda koor.
- Eemaldage seemned ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Aseta virsikud aeglasesse pliidiplaadisse, lisa suhkur ja sidrunhape.
- Valige multikookeris režiim "Jam".Kui sellist funktsiooni pole, valige “Mitmikküpsetamine” (temperatuuril 110 kraadi 1 tund) või “Hautis” (30-40 minutit). Hoidke kaas lahti, kuni suhkur lahustub.
- Steriliseerige purgid mis tahes mugaval viisil.
- 30 minuti pärast kontrollige valmisolekut.
- Kuum moos pannakse purkidesse ja suletakse.
- Pöörake ümber, kuni see on täielikult jahtunud.
Või pannakse see lusikasse ja valatakse tagasi, kui tilgad aeglaselt alla kukuvad - kõik on valmis.
Virsikumoos aeglases pliidis: retsept kaneeliga
Sellel kaneeli retseptil on hõrk aroom ja maitse.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- suhkur - 700 g;
- vesi - 180 ml;
- kaneelipulk - 1 tk.
Küpsetusprotsess.
- Virsikud pestakse põhjalikult ja eemaldatakse varred.
- Blanšeerige 2–4 minutit (olenevalt vilja kõvadusest), seejärel kastke kohe külma vette. Eemaldage nahk.
- Eemaldage seemned ja lõigake viiludeks või tükkideks.
- Sega aeglases pliidis vesi suhkru ja virsikutega.
- Paari tunni pärast valige multikookeril vajalik režiim. Lülitage avatud kaanega režiimile "Hautamine" või "Mitmikküpsetamine". Pärast keetmist küpseta 10 minutit.
- Multikeetja sisu peab täielikult jahtuma.
- Purgid pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse sobival viisil.
- Kuumuta keemiseni, eemalda vaht, kui seda tekib.
- Lisa kaneelipulk ja keeda 5 minutit. Kaneelipulk eemaldatakse.
- Nad panevad selle purkidesse ja rullivad kokku.
Pöörake ümber ja jahutage.
Väga lihtne virsikumoosi retsept Redmondi multikookeris
Vajalikud koostisosad virsikumoosi valmistamiseks Redmondi multikeetmis:
- virsikud - 2 kg;
- vesi - 150 ml;
- väike apelsin (õhukese koorega) - 3 tk;
- suhkur - 1 kg.
Küpsetusprotsess.
- Pese puuviljad ja eemalda varred.
- Eemaldage nahk. Kõvad puuviljad kastetakse paariks minutiks keevasse vette, seejärel kohe külma vette.
- Lõika pooleks, eemalda seemned, lõika viiludeks.
- Apelsinid pestakse ja keedetakse keeva veega.
- Lõika õhukesteks tükkideks, eemalda seemned.
- Asetage virsikud, apelsinid, suhkur ja vesi multikeetja kaussi.
- Sulgege kaanega ja lülitage 1 tunniks režiimile "Magustoit".
- Valmistage purgid ette: peske, steriliseerige.
- Jätke avatud kaanega 10 minutiks.
- Pange purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, kuni see on täielikult jahtunud.
Maitsev virsikumoos Redmondi multikeetmis on kauni välimuse ja meeldiva maitsega.
Virsikumoosi retsept Polarise multikeetjas
Polarise multikookeris valmistatud virsikumoos osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.
Nõutavad koostisosad:
- virsikud - 2 kg;
- suhkur - 0,5 kg;
- sidrunimahl - 2 supilusikatäit.
Ettevalmistus.
- Peske virsikud hoolikalt, lõigake pooleks, eemaldage kivid ja lõigake veeranditeks.
- Kata virsikud suhkruga ja jäta ööseks seisma, et mahl väljuks.
- Tõsta multikeetja kaussi ja lisa sidrunimahl.
- Seadke režiim "Jam" ja seadke küpsetusajaks 50 minutit.
- Valmistage purgid ette: peske, steriliseerige mis tahes sobival viisil.
- Hoidke kaas lahti, segage perioodiliselt ja vajadusel eemaldage vaht.
- Pane purkidesse, keera kokku, keera tagurpidi, kuni see jahtub.
Polarise multikookeris olev virsikumoos on kauni välimusega ning suurepärase aroomi ja maitsega.
Säilitamise reeglid
Kui virsikumoos on kaetud nailonkaanega, hoitakse seda jahedas, näiteks külmkapis, mitte kauem kui kuu.
Kui kõik ettevalmistusetapid on lõpetatud, võib valmistoodet säilitada toatemperatuuril. Parim koht korteris on sahver, kus temperatuur ei tõuse üle 20OKOOS.
Eeldusel, et moos on valmistatud ilma seemneteta, säilib see kuni kaks aastat.
Seemneid sisaldavat moosi võib säilitada kuni 6 kuud. Pikaajalisel säilitamisel eraldub tugev mürk – tsüaniidhape. Kuue kuu pärast võib selle kontsentratsioon olla tervisele ohtlik.
Järeldus
Aeglases pliidis talveks valmistatud virsikumoos on lauale suurepärane magustoit. Moos säilitab suurema osa toitainetest ning on suurepärase maitse ja aroomiga.
