Sisu
Säilitades talveks musta vaarikamoosi, saad varustada oma keha pikaks ajaks kasulike ainetega. Külmetushaiguste ennetamiseks kasutatakse sageli isetehtud hõrgutisi. See sisaldab vitamiine, mis aktiveerivad immuunsüsteemi. Lisaks on musta vaarikamoos väga meeldiva maitsega, mis võimaldab seda kasutada alternatiivina poekommustustele.
Musta vaarikamoosi eelised
Mustad vaarikad on haruldased marjad, mis välimuselt meenutavad murakaid. Seda eristab poolkera kuju ja lühikesed oksad. Võrreldes murakatega on need seest õõnsad ja mitte nii piklikud. Sellest ebatavalisest marjast valmistatud moosi peetakse äärmiselt tervislikuks. Magustoidu kõige silmatorkavamad omadused on järgmised:
- palavikuvastane toime;
- raskmetallide soolade eemaldamine kehast;
- seedimise normaliseerimine;
- vitamiinipuuduse ennetamine ja ravi;
- turse kõrvaldamine;
- ateroskleroosi arengu ennetamine.
Vaarikamoos on eriti kasulik kõrge külmetushaiguste riski perioodidel. See mitte ainult ei leevenda palavikku, vaid neutraliseerib ka kantserogeenide mõju. Magustoit ei ole väikese väärtusega inimestele, kes kannatavad kõrge vere viskoossuse all.
Küpsetamise ajal vähenevad mustade vaarikate kasulikud omadused vaid veidi. Seetõttu on magustoidul kehale sama kasu kui värsketel marjadel. Moosi säilitamine võimaldab vitamiini koostist pikka aega säilitada.
Musta vaarikamoosi retseptid talveks
Musta vaarikamoosi valmistamine ei nõua erilisi oskusi. Piisab toimingute algoritmi ja koostisosade suhte järgimisest. Magustoidu valmistamiseks on mitu võimalust. Igal neist on oma eelised. Enne toiduvalmistamist on vaja toorained hoolikalt välja sorteerida, eraldades neist lehed ja putukad. Seejärel pestakse marju hoolikalt voolava veega.
Lihtne musta vaarika moos
Koostis:
- 1 kg suhkrut;
- 1 kg musti vaarikaid.
Küpsetusprotsess:
- Pestud marjad pannakse anumasse ja kaetakse suhkruga.
- Pann pannakse kõrvale. Pärast seda, kui marjad annavad mahla, panevad nad selle tulele.
- Pärast keetmist keeda moosi 10 minutit, aeg-ajalt segades.
- Valmis magustoit jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse.
Musta vaarika toormoos
Maitsvat ja tervislikku moosi saab valmistada ilma toiduvalmistamist kasutamata. Retsepti eeliste hulka kuulub valmistamise kiirus.Lisaks säilitab toode kuumtöötlemise puudumisel maksimaalsed kasulikud omadused.
Komponendid:
- 1 kg marju;
- 2 kg granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod:
- Marjad asetatakse sügavasse kastrulisse ja purustatakse purusti abil püreeks.
- Lisage saadud segule pool suhkru koguhulgast ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
- Järgmine samm on ülejäänud suhkru lisamine.
- Valmis maius pannakse purkidesse ja suletakse.
Viie minuti must vaarikamoos
Moos sai oma nime selle kiire valmimise tõttu. See ei nõua täiendavate koostisosade kasutamist. Kuid enne küpsetamist on oluline marjad hoolikalt sorteerida.
Komponendid:
- 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
- 1,5 kg musti vaarikaid.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Marjad pestakse ja lastakse kurnis kuivada.
- Seejärel asetatakse toorained pannile ja hõõrutakse purustiga püreeks.
- Lisage saadud segule suhkur, segage ja jätke 1 tund.
- Pärast määratud aja möödumist pannakse marjasegu tulele. Pärast keetmist küpseta 5 minutit. Pärast keetmist tuleb vaht eemaldada.
- Valmis moos pannakse purkidesse ja säilitatakse.
Sidrunimust vaarikamoos
Sidrunimoos vaarikatega on erksa aroomi ja rikkaliku C-vitamiini sisaldusega. Selle eripära seisneb samm-sammult küpsetamises. Sidruni olemasolu tõttu kompositsioonis saadakse palju marjasiirupit.
Koostis:
- ½ tk. sidrun;
- 400 g suhkrut;
- 500 g musti vaarikaid.
Retsept:
- Marjad laotatakse kihiti sügavale pannile. Iga kiht on kaetud suhkruga.
- Pealmisele kihile asetatakse sidruniviilud, misjärel kaetakse need ka suhkruga.
- Kata anum kaanega ja jäta üleöö seisma.
- Hommikul pannakse pann tulele. Pärast keetmist eemaldage anum tulelt ja asetage see kõrvale.
- Pärast täielikku jahutamist pannakse magustoit uuesti tulele. Pärast keetmist eemaldage vaht. Seejärel lastakse maiusel paar tundi uuesti tõmmata.
- Viimase sammuna keedetakse moosi 3 minutit.
- Kuum magustoit valatakse kohe pärast tulelt võtmist steriliseeritud purkidesse.
Musta vaarika ja õuna moos
Eriti paks on vaarikamoos õuntega. See saavutatakse tänu õuntes sisalduvale pektiinile. Mõnusat hapukust lisab magustoidule ka õunte olemasolu koostises.
Komponendid:
- 1 kg õunu;
- 500 marja;
- 1 kg suhkrut.
Küpsetusprotsess:
- Marjad kaetakse suhkruga ja pannakse tulele, keedetakse.
- Vahepeal puhastatakse õuntest südamik ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
- Peale keetmist lisa moosile tükeldatud õunad. Oluline on tekkinud vaht kohe eemaldada.
- Pärast keetmist hautatakse magustoitu tasasel tulel 40 minutit.
- Valmistatud toode pannakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.
Paks musta vaarika moos
Moosi paksemaks muutmiseks lisatakse mustadele vaarikatele keetmise ajal želatiini. Saadud hõrgutist saab kasutada pirukate täidisena, kuna see ei ole sugugi laialivalguv.
Komponendid:
- 300 ml vett;
- 1 kg musti vaarikaid;
- 1,5 kg suhkrut;
- 10 g sidrunhapet;
- 5 g želatiini.
Küpsetusprotsess:
- Želatiin lahjendatakse veega ja lastakse tõmmata. Proportsioonid on märgitud pakendil.
- Marjad segatakse suhkruga ja valatakse veega.
- Marjasegu pannakse tulele. Pärast keetmist keeda moosi madalal kuumusel 30 minutit.
- Lisa pannile paisunud želatiin ja sidrunhape.Tervislikku maiust valmistatakse veel 15 minutit.
- Valmistoode pannakse steriliseeritud purkidesse.
Kalorite sisaldus
Musta vaarikamoos on mõõduka kalorisisaldusega. See on 273 kcal. Suurtes kogustes tarbides võib magustoit põhjustada kaalutõusu.
Ladustamise tingimused
Säilitamise peamine eelis on selle pikk säilivusaeg. See on 3 aastat. Magustoidupurke on soovitatav hoida pimedas, päikesevalguse eest kaitstud kohas. Sobivaim koht konservide hoidmiseks on kelder, kapi alumised riiulid.
Järeldus
Asjatundjad soovitavad talveks musta vaarikamoosi teha neil, kes sageli külmetushaiguste käes kannatavad. Delikatessi saab kasutada mitte ainult meditsiinilistel, vaid ka ennetuslikel eesmärkidel. Maitse poolest on sellel rohkem eeliseid poest ostetud konfituuri ees.
