Mustsõstramoos apelsiniga talveks

Mustsõstramoosi apelsiniga on väga lihtne valmistada ning see on imelise maitse ja aroomiga. Musta sõstrat peetakse õigustatult üheks kõige mugavamaks paksude mooside marjaks - minimaalse suhkrukoguse ja lühikese kuumtöötlusega saate talveks suurepärase magustoidu. Tsitrusviljad lisavad klassikalisele sõstramoosile uusi huvitavaid noote ja atraktiivset aroomi.

Kuidas teha talveks mustasõstra-apelsinimoosi

Raske öelda, et moos on kõige kasulikum toode, mis aitab vabaneda igasugustest vaevustest ja parandada teie tervist. Selline magus magustoit on aga kindlasti tervislikum kui tee jaoks mõeldud lihtsuhkur. Talveks moosi valmistamiseks ning võimalikult paljude mineraalainete ja vitamiinide säilitamiseks peate teadma mõningaid toidu valmistamise ja kuumtöötlemise reegleid.

1. Moosi jaoks mõeldud sõstravilju koristatakse mitte varem kui 1 nädal pärast põõsas valmimist.Puuviljad eemaldatakse okstelt ja tupplehtedelt vahetult enne küpsetamist – pärast eraldamist kaotavad marjad kiiresti oma väärtuslikud omadused.
2. Kui moosiks kasutatakse apelsini viljaliha, tuleb sellest eemaldada kõik seemned – vaatamata tervisele lisavad need magustoidule mõrkjat maitset.
3. Mida lühem on koostisainete kuumtöötlemine, seda rohkem säilib neis toitaineid. Tavaliselt on magustoidu küpsetusaeg umbes 15-20 minutit. Te ei tohiks proovida seda intervalli lühendada massi kuumutusvõimsuse suurendamisega. Nii põleb see panni põhjani ning magustoit ise omandab ebameeldiva maitse ja lõhna.

Mustsõstra- ja apelsinimoosi on soovitatav keeta emailkausis või roostevabast terasest pannil. Vasest ja alumiiniumist valmistatud kööginõud ei sobi nendeks otstarveteks: vasknõus küpsetamisel läheb kaotsi suurem osa toodetes sisalduvast C-vitamiinist ning alumiiniumpannil küpsetamisel puuviljades ja marjades sisalduva happe mõjul. , metalliosakesed võivad massi sattuda. Sõstra-apelsini massi segamiseks kasuta puidust spaatlit.

Mustsõstramoosi retseptid apelsiniga

Magustoitu saab valmistada erinevatel meetoditel, lisades täiendavaid koostisosi, mis parandavad valmistoote maitset ja annavad sellele unustamatu aroomi. Allpool on toodud kõige huvitavamad retseptid talviste maiuste jaoks.

Lihtne mustsõstramoos apelsiniga

Tehakse ettepanek valmistada lihtsa tehnoloogia abil väga maitsev aromaatne delikatess.1 kg musta sõstra jaoks läheb vaja:

• 0,5 kg suhkrut;
• 1 apelsin.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kiire ja kvaliteetne marjade puhastamine tupplehtedest on läbi peene sõela hõõrumine. Et neid oleks kergem koorida, on soovitatav vilju eelnevalt 7 minutit keeta. madalal kuumusel.
2. Tsitrusviljadest peene riiviga eemaldatud koor ja suhkur lisatakse läbi sõela hõõrutud massile.
3. Segu asetatakse kõrgele tulele, keedetakse, seejärel vähendatakse võimsust miinimumini ja keedetakse 20 minutit. Keetmise ajal koori vaht ära ja sega segu mitu korda läbi.
4. Valmistoode pannakse purkidesse ja rullitakse kokku.

Mustsõstramoos apelsini ja banaaniga

Ebatavaline ja huvitav maitsekooslus banaanist, tsitruselistest ja sõstramarjadest. Kui olete seda moosi proovinud, soovite seda igal aastal talveks valmistada. Magustoidu valmistamiseks vajate:

• sõstrad - 1 kg;
• banaan - 2 tk;
• oranž - 2 tk;
• suhkur - 1,5 kg.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puuviljad ja marjad pestakse. Banaan kooritakse, okstelt ja tupplehtedelt eemaldatakse marjad, tsitruselisi võib koorida, kuid mõned perenaised jätavad selle peale - nii muutub moosi aromaatsemaks.
2. Puuviljad ja marjad lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse suhkur ja pannakse tulele.
3. Kuumuta segu madalal kuumusel keema, kuid ära keeda.
4. Kuum magustoit jaotatakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Mustsõstramoos apelsini ja kaneeliga

Vürtsmoos soojendab teid talvekülmas ja on suurepärane magustoit teejoomiseks. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• sõstrad - 1 kg;
• oranž - 2 tk;
• suhkur - 1,5 kg;
• kaneel - 0,5 spl;
• nelk - 2 tk;
• muskaatpähkel - 2 näputäis.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tsitrusviljad pestakse hästi ja koor eemaldatakse. Ülaltoodud koostisosade koguse jaoks vajate 1,5 spl.apelsini koor.
2. Pestud ja kooritud marjad purustatakse segistiga, puistatakse üle 0,5 kg suhkruga. Lisa neile kooritud kondita apelsiniviilud. Segage segusse ülejäänud suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Aja marja-puuviljasegu keskmisel kuumusel keema ja keera kuumus maha.
4. Pärast segu jahtumist lase uuesti keema tõusta, lisa vürtsid ja apelsinikoor ning keeda 5 minutit.
5. Valmis kuum magustoit valatakse purkidesse, keeratakse rulli ja jahutatakse tagurpidi teki all.

Mustsõstra-, apelsini- ja sidrunimoos

Hapude magustoitude austajatele meeldib tsitrusviljade ja mustade sõstarde kombinatsioon.

Saadud moos säilib suurepäraselt tänu suurele sidrunhappe sisaldusele. Koostis:

• sõstrad - 1 kg;
• oranž - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• suhkur - 1,5 kg.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhtad mustsõstrad laaditakse blenderisse, lisatakse suhkur ja purustatakse.
2. Tsitrusviljad kooritakse ja peeneks hakitakse, eemaldades kõik seemned.
3. Valmistatud koostisosad segatakse kastrulis ja hautatakse madalal kuumusel 15 minutit.
4. Purgid täidetakse magustoiduga, peale asetatakse paberringid ja suletakse nailonkaantega.

Mustsõstramoos apelsini ja vaarikatega

Magusad vaarikad sobivad hästi apelsini hapukuse ja ebatavalise sõstramaitsega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• must sõstar - 0,5 kg;
• vaarikad - 2 kg;
• suhkur - 2,5 kg;
• oranž - 2 tk.

Toiduvalmistamise sammud

1. Selleks, et vaarikad mahla saaksid, puistatakse puuviljad õhtul üle suhkruga ja jäetakse ööseks seisma.
2. Järgmisel päeval võib asuda moosi valmistama - mahla andnud vaarikaid kuumutatakse pliidil 5 minutit, jahutatakse ja keedetakse uuesti 5 minutit.
3. Keedevale vaarikamassile lisatakse pestud ja kooritud sõstra viljad ning tsitruseliste tükid. Kogu segu kuumtöötlemise aeg on 10 minutit.
4. Valmis aromaatne delikatess jagatakse purkidesse, keeratakse rulli ja asetatakse teki alla, kuni see jahtub. Konteinereid pole vaja ümber pöörata.

Ladustamise tingimused

Kuumtöödeldud ja puhastesse korralikult steriliseeritud purkidesse valatud moos sobib kasutamiseks kuus kuud või kauemgi. Lisaks on pikaajaline ladustamine võimalik igas pimedas kohas, mille õhutemperatuur ei ületa +20⁰C. Seetõttu võite toorikud hoida sahvris või keldris. Soovitatav on hoida toodet külmkapis kaetud nailonkaantega ja asetada see alumisele riiulile.

Järeldus

Mustsõstramoos apelsiniga on suurepärane magustoit, mis saab külmadel talvepäevadel teejoomise lahutamatuks osaks. See soojendab teid soojaga ja tõstab tuju igale omatehtud maiustuste austajale.

Soovitatavad postitused

Hurma moosi retseptid

Paks aprikoosimoos

Lodjapuu moos: retseptid

Pirnimoos sidruniga: retsept talveks

Mustikad omas mahlas talveks

Mustikatarretis: retseptid ilma želatiinita ja želatiiniga

Pirnimoos talveks: 17 retsepti

Punase sõstra moosi retseptid apelsiniga

Külm punase sõstra tarretis