Viigimarja moos: retseptid

Paljude jaoks jääb maitsev viigimarjamoos endiselt arusaamatuks eksootikaks, kuid see magus vili sisaldab palju vitamiine, mikroelemente ja muid kasulikke aineid. Miks on viigimarjamoos nii tervislik, kuidas viigimarju õigesti säilitada ning kuidas seda ebatavalist hõrgutist säilitada ja tarbida, tasub enne valmistamise tegemist läbi mõelda.

Viigimarja moosi eelised ja kahju

Talvel on viigimoosi kasulikkust raske üle hinnata, sest see aitab organismil suurepäraselt vastu seista sel aastaajal levinud viirustele ja infektsioonidele – tugevdab immuunsüsteemi, alandab temperatuuri ja aitab välja köhida.Kodused viigimarjapreparaadid on suurepärane vahend ägedate hingamisteede infektsioonide, gripi, bronhiidi ja astma ennetamiseks, seega tuleks neid tarbima hakata juba ammu enne hooajaliste epideemiate algust.

Viigimarjad on hea diureetikum: keetes leevendavad turset, eemaldavad kehast liigse vedeliku ning koos sellega kahjulikud soolad, toksiinid ja raskmetallid. Õrn lahtistav toime normaliseerib soolestiku tööd.

Iga päev puutub inimkeha kokku kolossaalse füüsilise ja emotsionaalse ülekoormusega – pideva stressi tingimustes võib vaimse tasakaalu säilitamine olla väga raske. Maitsev viigimarjamoos mitte ainult ei tõsta tuju, vaid taastab ka elujõu, täidab keha energiaga ja aktiveerib aju.

Teine viigimarjade äärmiselt kasulik omadus on südamelihase ja veresoonte seinte tugevdamine. Selle regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhku, puhastab verd ning annab tervise ja pikaealisuse.

Õnneks pole sellisel ainulaadsel delikatessil tõsiseid vastunäidustusi. Diabeedi all kannatavad inimesed ja kõik, kellel see puuvili põhjustab allergilisi reaktsioone, peaksid vältima viigimarju mis tahes kujul. Samuti ei sobi viigimarjamoos neile, kes oma kaalu jälgivad, kuna see toode sisaldab palju suhkrut ja on seega kõrge kalorsusega. Üldiselt on lubatud norm 50 g moosi päevas - see võimaldab teil nautida oma lemmikmagustoitu ilma oma figuuri kahjustamata.

Kuidas teha talveks viigimarjamoosi

Muidugi saab täna osta valmis moosi igast supermarketist, kuid selle koostise eest ei saa keegi garanteerida ja sellise ostu maitse ei pruugi olla tasemel. Tegelikult on seda hõrgutist lihtne kodus valmistada – erilisi kulinaarseid oskusi pole vaja, kuid tulemus rõõmustab kindlasti eranditult kõiki magusaisu.

Lihtne talveks viigimarjamoosi retsept

Üldiselt on värske viigimarjamoosi valmistamise retsept üsna traditsiooniline. Selleks vajate:

• viigimarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - 2 spl. l.;

Toiduvalmistamiseks on parem valida kõige heledamad puuviljad, mis on kaetud õhukese koorega. Need tuleks korralikult ette valmistada – hästi pesta ja sabad ära lõigata. Seejärel tuleb otsustada tulevase magustoidu konsistentsi üle: vilja võib jätta terveks, lõigata pooleks või mitmeks osaks. Viimasel juhul muutuvad viilud keetmise ajal marmelaadile sarnaseks tihedaks. Kui pärast naha eemaldamist viljaliha purustatakse, osutuvad viigimarjadest ilus poolläbipaistev tarretis, mida iseloomustab pehme ja ühtlane konsistents. Pärast seda võite jätkata moosi valmistamisega:

1. Eelnevalt kooritud ja tükeldatud puuviljad tuleks katta suhkruga ja lasta 20 minutit toatemperatuuril seista.
2. Vala marjasegusse vesi ja aseta segu madalale tulele. Puuviljade kõrbemise vältimiseks tuleks neid aeg-ajalt segada.
3. Kui suhkur on täielikult lahustunud ja puuviljamass keeb, tuleks moosi keeta 5 minutit ja alles siis tulelt eemaldada.
4. Jahtunud segu tuleb uuesti keema ajada ja veel 5 minutit keeta - seda protseduuri tuleb korrata veel 3 korda, neljandal pikeneb keemisaeg 15 minutini.

Küpsetamise ajal tuleb puuviljadest tekkiv vaht eemaldada. Valmis delikatess on veel kuum ja valatakse steriliseeritud purkidesse.

Kuidas kiiresti viigimarjamoosi valmistada

Samuti on olemas kiire viis maitsva viigimarjamoosi valmistamiseks – see retsept võimaldab koheselt magusust nautida ilma külmade tulekut ootamata.

Koostisosade loetelu:

• viigimarjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• sidrun - 0,5 tk.

Kogu protsess ei kesta rohkem kui 10 minutit:

1. Küpsed puuviljad tuleb koorida ja suhkruga katta.
2. Viigimarjadega anum asetatakse ööseks jahedasse pimedasse kohta.
3. Settinud viljalihale tuleks lisada kooritud ja tükkideks lõigatud sidrun.
4. Pange madalale tulele, keetke ja keetke segades 5 minutit.
5. Eemaldage kuumusest; jahutage 15 minutit.
6. Kuumuta puuviljasegu uuesti, aja see uuesti keema.
7. Rulli kuum moos purkidesse.

Rohelise viigimarjamoosi retsept

Viigimarjad on kahte tüüpi - mustad ja valkjasrohelised. Esimesed korjatakse pärast koore tindisinise varjundi omandamist, teised aga valmivad siis, kui nende pind muutub kollakaks.

Koostisosade loetelu:

• rohelised viigimarjad - 0,5 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• vesi - 125 ml;
• sidrunimahl - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Pistikud võetakse küpsetest viljadest.
2. Puuviljade koor torgatakse mõlemalt poolt kahvliga läbi, seejärel visatakse need keevasse vette ja keedetakse 10 minutit.
3. Keev vesi dekanteeritakse, marjad valatakse külma veega - seda protseduuri tuleb korrata 3 korda.
4. Veest ja suhkrust keedetakse madalal kuumusel siirup, millele lisatakse keedetud marju.
5. Kogu segu keedetakse 40 minutit, keetmise ajal lisatakse sellele sidrunimahla - see aitab moosil pakseneda.

Suurtest viigimarjadest moosi valmistamise retsept

Kuumtöötlemisel annavad suured viigimarjad ilusaid tarretisesarnaseid vilju. Moosi jaoks vajate:

• suured viigimarjad - 0,7 kg;
• suhkur - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Marjad pestakse põhjalikult, varte otsad lõigatakse ära – viljade kest peaks jääma terveks.
2. Viigimarjad kaetakse suhkruga ja jäetakse 3 tunniks - marjad peaksid mahla vabastama.
3. Asetage anum moosiga tulele - see tuleb keema ajada, aeg-ajalt vahtu koorides.
4. Marju keedetakse 5 minutit, jahutatakse ja jäetakse 10-12 tunniks seisma.
5. Viigimarju keedetakse uuesti 5 minutit ja infundeeritakse veel 10 tundi.
6. Viimasel korral keedetakse massi 10 minutit. Soovi korral võid magustoidule lisada sidrunimahla või vanilli – nii muutub selle maitse veelgi rikkalikumaks.

Kuivatatud viigimarjamoosi retsept

Kuivatatud viigimarjadest koos kuivatatud puuviljadega saab valmistada uskumatult maitsva ja tervisliku magustoidu:

• kuivatatud viigimarjad - 1 kg;
• suhkur - 0,75 kg;
• vesi – 1,25 l;
• ühe sidruni mahl;
• kreeka pähklid - 200 g;
• männipähklid - 50 g;
• seesam - 150 g;
• aniis - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Valage suurde anumasse vesi, lisage suhkur ja sidrunimahl.
2. Aja siirup kõrgel kuumusel keema ja keeda 10 minutit – sega vedelikku aeg-ajalt puulusikaga, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
3. Kuivatatud puuviljad pestakse, pühitakse kuivaks ja lõigatakse 4 ossa.
4. Marjaviilud visatakse keevasse siirupisse, siia lisatakse tähtaniis - saadud segu hautatakse tasasel tulel 30 minutit.

Prae kuumutatud pannil seesamiseemneid ja kreeka pähkleid paar minutit kuldpruuniks, lisa need koos toorete piiniaseemnetega marjamassile, mida küpseb veel minut aega.

Pähklitega viigimarjamoosi retsept

Kui lisate magusatele viigimarjadele pähkleid, saate uskumatult maitsva magustoidu. Viigimarjamoos sarapuupähklitega on Gruusia traditsiooniline magustoit - selle valmistamiseks vajate:

• viigimarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• vesi – 0,4 l;
• kooritud sarapuupähklid - 1 kg.

Moos valmistatakse järgmiselt:

1. Poolest veest ja suhkrust valmista siirup.
2. Tehke tervetesse puuviljadesse punktsioon ja asetage sinna pähklid.
3. Aseta sel viisil töödeldud viigimarjad kastrulisse.
4. Vala puuviljadele soe (mitte kuum) siirup.
5. Laske viigimarjadel 12 tundi jahedas ja pimedas kohas tõmmata.
6. Tõsta marja-pähklisegu tulele, lase keema ja nõruta keetmise käigus tekkinud vedelik.
7. Kuumuta marjad uuesti keemiseni ja keeda pidevalt segades 15 minutit.
8. Ülejäänud veest ja suhkrust keeda teine ​​portsjon siirupit ja vala see puuviljasegule, jäta jälle 12 tunniks külma.
9. Keeda moos viimast korda, koorides lusikaga vaht ära.

Rulli viigimarjad purkidesse.

Valge viigimarjamoosi retsept

Maitsva valge viigimarja magustoidu valmistamiseks vajate:

• valged viigimarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - 300 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Tee siirup veest ja suhkrust.
2. Torka iga puu kahvliga mitmest kohast läbi ja kasta siirupisse.
3. Keeda marju madalal kuumusel 15 minutit, jahuta ja lase tund aega seista.

Kuumutage jahtunud mass uuesti ja keetke veel 20 minutit, jahutage ja keetke uuesti.

Viigimarjamoos konjakiga

Koostisosade loetelu:

• viigimarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• konjak (võib asendada viina või alkoholiga).

Küpsetusmeetod:

1. Suured küpsed viljad (kõige parem on kasutada valgeid viigimarju) kooritakse ja tehakse mitmes kohas torke.
2. Marjad asetatakse kihtidena sügavasse anumasse, iga kiht kaetakse suhkruga ja valatakse konjakiga - need tuleks sellises vormis üleöö jätta.
3. Magus mass aetakse keema ja jahutatakse mitu korda, kuni siirup pakseneb.

Roog on valmis.

Talvine viigimarjamoos viinamarjadega

Sel juhul tuleks eelistada suuri viinamarju:

• mustad viigimarjad - 0,65 kg;
• viinamarjad - 0,65 kg;
• granuleeritud suhkur - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Viigimarjad tuleb lõigata väikesteks tükkideks, viinamarjad jagada pooleks, eemaldades seemned.
2. Marjad segatakse, kaetakse suhkruga ja jäetakse 12 tunniks seisma.
3. Kuumuta marjamass, kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

Pärast seda saate selle kokku rullida.

Aeglases pliidis viigimarjamoosi retsept

Lihtsaim ja kiireim viis maitsva delikatessi valmistamiseks on keeta viigimarjamoosi aeglases pliidis ilma veeta. Selleks vajate:

• viigimarjad - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• sidrunid - 2 tk;
• jahvatatud vürtsid (ingver, kaneel, kardemon) - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Puuviljad lõigatakse tükkideks, kaetakse suhkruga ja jäetakse 1 tunniks seisma.
2. Marjamassi valatakse kahe sidruni mahl, maitse parandamiseks võid siia riivida ka koore.
3. Lisage vürtsid ja asetage marjad suletud ventiiliga kõrgsurvega aeglasesse pliidiplaadisse.
4. Pane jahtunud moos purkidesse.

Viigimarjamoosi retsept ilma keetmiseta

Puuviljad purustatakse hakklihamasina või segistiga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma. Eraldunud mahl tuleb kurnata ja lisada suhkrut vahekorras 1:1 (või 1:2 – siis tuleb moos magusam). Maitsev maius on valmis!

Mida teha, kui viigimarjamoos on käärima läinud

Viigimarjamoosi saab säästa, kui seda uuesti seedida. Selleks pane moos suurde nõusse, lisa veidi vett, lase segul keema tõusta, jahuta ja pane puhastesse purkidesse.

Ladustamise tingimused

Talvel hoitakse viigimarjamoosi suurepäraselt isegi ilma steriliseerimiseta - peate seda hoidma jahedas ja pimedas kohas. Moosi võib keerata purkidesse või hoida külmkapis tihedalt keeratud anumates.

Arvustused viigimarjamoosi kohta

Järeldus

Viigimarjamoos on uskumatult maitsev, tervislik ja lihtsalt valmistatav maius.Üksikasjalike fotodega lihtne retsept aitab teil kodus valmistada õrna viigimarjamoosi - esitatud kollektsioonist leiab igaüks endale meelepärase variandi.

Soovitatavad postitused

Kaubadega ploomimoosi retseptid

Kirsimoos seemnetega ja ilma

Pohlatarretis talveks ilma želatiinita

Arooniamoos sidruniga: 6 retsepti

Arooniamoos aeglases pliidis

Õunamoos arooniaga: 6 retsepti

Kodune ranetka moos

Moos, tarretis ja viirpuumoos

Ranetka moos talveks: 10 retsepti