Sisu
Pojengid on pikka aega muutunud mitte ainult dekoratiivtaimedeks. Pojengi kroonlehtede moos on tänapäevasel turul väga populaarne. Paljud õige toitumise valdkonna eksperdid soovitavad seda tüüpi moosi oma dieeti lisada. Kuid kas pojengid on tõesti kasulikud, kas neil on kõrvalmõjusid?Seda käsitletakse artiklis.
Pojengi kroonlehtede moosi eelised ja kahju
Tervisliku toitumise ideede ajastul arutletakse sageli loodusliku päritoluga toiduainete toidu sissetoomise küsimuste üle. Ja see ei kehti ainult tavaliste köögiviljade kohta.
Isegi teie lemmikpojengeid aiapeenardest saab kasutada moositäidisena
Tavalised moosid maasikate või vaarikatega jäävad tagaplaanile. Pojengi kroonlehed sisaldavad palju rohkem kasulikke aineid. Nagu kõik ebatavaline, tuleb pojengimoos teha õigesti, et keha sellist rooga ei kannataks.
Plussid:
- Peamine eelis seisneb kroonlehtede mineraalses koostises. Köha puhul on soovitatav kasutada moosi. Maius suurendab rögalahtistavat toimet;
- Kroonlehtede moos alandab kehatemperatuuri.Lilled on rikkad C-vitamiini poolest, seetõttu on sügisel või talvel soovitatav kasutada pojengitinktuure ennetava meetmena ja immuunsuse parandamiseks. Teega saate kasutada moosi, nii on soojendamisprotsess kiirem ja tõhusam;
- pojengimoos on rõõmuallikas. Depressiooni korral tagab õnnehormoonide tootmise. avaldab positiivset mõju närvisüsteemile;
Miinused:
Pojengi kroonlehtede peamine probleem on suur suhkrukogus. Lisaks on taim tugev allergeen, mis põhjustab mõnel inimesel lämbumist, punetust ja köha. Peaksite moosi portsjonid välja doseerima või täielikult ära viskama:
- diabeedi ja rasvumisega inimesed;
- alla 3-aastased lapsed;
- rasedad ja imetavad naised;
- eakad inimesed, kellel on kroonilised südameveresoonkonna haigused.
Toiduvalmistamise saladused
Pojengi kroonlehtedest oskab moosi valmistada isegi laps. Protseduur pole keeruline ja protsess on üsna kiire. Nagu kõik kulinaarses maailmas uus, nõuab see kokkupaneku ja ettevalmistamise algfaasis palju tähelepanu. On mitmeid saladusi, mis aitavad kokkadel saavutada maksimaalseid tulemusi:
- Kasutage ainult töötlemata lilli. Parim on, kui need on teie isikliku aia taimed, kuid võite osta ka usaldusväärsetelt müüjatelt. Tundmatuid pojenge on parem vältida. Neid saab ravida haiguste ja putukate vastu kemikaalidega. Ravimid põhjustavad inimesel rasket mürgistust.
- Täiteainena ei saa kasutada kogu lilli. Valmistamise käigus on soovitatav eemaldada õiealune valge alumine osa. Kui seda ei tehta, osutub moos mõruks ja vastu tulevad kroonlehed võivad olla kõvad.
- Looduslikul moosil pole ilusaid värve.Ere värv saavutatakse massile värvaine lisamisega. Võite töötada ka täiendavate koostisosadega. Tsitrusviljad sobivad suurepäraselt toidulisandina.
- Pojengi kroonlehtede moos ise on vedel. Tihedus saavutatakse pektiini lisamisega. See annab moosile soovitud konsistentsi palju kiiremini kui pikk keetmine rohke suhkruga.
- Moosipurgid tuleb ette valmistada. Neid tuleks pesta soodaga ja seejärel steriliseerida. Kaas on metallist. Samuti töödeldakse seda eelnevalt keeva veega.
- Kroonlehtede kasulike omaduste säilitamiseks on soovitatav keemisaeg minimeerida.
- Juustu saab säilitada aasta. Kõige vastuvõetavamad tingimused on jahe ruum, kelder.
Pojengimoosi retseptid
Lilledelikatessi saab valmistada mitmel viisil. Kõik sõltub perenaise oskustest, varustusest ja täiendavatest koostisosadest. Altpoolt leiate populaarseimad retseptid pojengi kroonlehtedest moosi valmistamiseks.
Klassikaline retsept sidrunimahlaga
Selle koostisosade komplektiga saadakse 0,5 liitrit toodet. Peate võtma:
- pojengi kroonlehed - 300 g;
- vesi - 300 g;
- sidrunimahl - 60 ml;
- suhkur - 0,5 kg.
Pojengi kroonlehed tuleks eraldada ja pesta jooksva vee all. Asetage pannile, kus neid küpsetatakse. Vala suhkur ja lisa vesi. Hoia pliidil vähemalt 30 minutit.
Moosi valmidust saad kontrollida lusikaga.
Kui mass ei levi, võite tule välja lülitada. Valage pannile sidrunimahl ja segage hoolikalt. Valage valmis moos purkidesse.
Sellisel kujul säilib magustoit pikka aega.
Viie minuti moos sidrunhappega
Retsept sarnaneb eelmisele versioonile, kuid erineb toimingute järjestuse ja küpsetusaja poolest.
Nõutavad koostisosad:
- pojengi kroonlehed - 200 g;
- vesi - 200 g;
- sidrunhape - 2 g;
- suhkur - 400 g.
Töö algoritm:
- Sega suhkur ja vesi ühes anumas ning pane tulele. Nii moodustub suhkrusiirup. Keeda segu paksemaks, saab lusikaga kontrollida.
- Valage sidrunhape, segage ja oodake, kuni see keeb.
- Vala kooritud pojengi kroonlehed siirupisse. Küpseta mitte rohkem kui 5 minutit. Pärast seda eemaldage pann pliidilt, jättes kroonlehed üheks päevaks ligunema.
- Kui moos on settinud, asetage see uuesti pliidile, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit.
- Valage saadud moos ettevalmistatud purkidesse. Soovitatav on hoida jahedas, näiteks külmkapis või keldris.
Pojengimoos hibiskiteega
Hibiskitee lisamine loob moosile ainulaadse värvi. Lisaks on meeldiv aroom.
Nõutavad koostisosad:
- hibiski tee - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 0,5 kg;
- sidrun - 1/2 tk;
- kaneel - 1 pulk;
- vesi - 300 g;
- aromaatsed vürtsid - maitse järgi;
- pojengid - 5 punga.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Täida kastrul veega ja kuumuta keemiseni. Vala tee ja jäta 30 minutiks. Vajadusel aja jook läbi sõela.
- Lisa vedelikule suhkur ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Valage ettevalmistatud pojengi kroonlehed siirupisse. Küpseta selles vormis 5 minutit. Oluline on pojengi kroonlehti mitte üle eksponeerida, et mitte kaotada oma kasulikke omadusi.
- Eemaldage segu pliidilt. Pojengimoosi tuleb 24 tundi kroonlehtede ja kaneeli aroomiga leotada.Vajadusel võid lisada pektiini. See vähendab paksenemisaega ja moos on viskoossem.
- Pärast seda lisage sidrunimahl, maitseained ja pange veel 5 minutiks tulele.
Keerake saadud moos ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.
Hibiskuse teega moos on rikkaliku rubiinivärviga
Paks moos apelsiniga
Tsitrusviljad sobivad hästi pojengi kroonlehtedega moosis, mille tulemuseks on ainulaadne koore maitse ja aroom
Nõutavad koostisosad:
- pojengi kroonlehed - 1 tass;
- keedetud hibiskitee - 250 ml;
- suhkur - 400 g;
- oranž - 1 tk;
- pektiin - valikuline.
Töö algoritm:
- Koguge pojengi kroonlehed eelnevalt kokku, loputage ja eemaldage otsad. Sega suhkruga ja pane blenderisse.
- Eemalda apelsinilt koor ja seemned. Lisa segule tükeldatud viilud. Sega kõik blenderis ühtlaseks massiks.
- Keeda tee ja aja läbi sõela. Lisa suhkur. Asetage vedelik tulele ja küpseta, kuni see pakseneb.
- Sega kõik koostisosad ja hoia madalal kuumusel 5 minutit. Selle aja jooksul ei kaota pojengi kroonlehed oma kasulikke omadusi. Niipea kui vaht hakkab tekkima, eemaldage pliidilt.
Saadud moos tuleks panna purkidesse ja asetada jahedasse kohta.
Pojengimoos greibiga
Greip lisab tootele äratuntavat kibedust, muutes selle ainulaadseks.
Koostis:
- vesi - 500 g;
- suhkur - 1,2 kg;
- pojengiõied – 10 tk.;
- greip - 1 tk;
- sidrunhape - 6 g;
- pektiin - 1 kotike.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Puhasta pojengi kroonlehed otstest ja loputa vee all. Lisa suhkur ja purusta kroonlehed. Valage 0,5 tassi vett ja keetke 5 minutit. Kurna liigne vedelik ära ja pane segu blenderisse.
- Lisa kroonlehtedele seemnetest puhastatud ja kooritud greip. Viige homogeenseks massiks.
- Tee siirup veest ja suhkrust. Vala sisse sidrunhape ja kroonlehtede püree. Küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.
Lisa eelnevalt ettevalmistatud pektiin ja suhkur. Jätke sellise koostisega pliidile veel paariks minutiks.
Pane moos purkidesse ja sule.
Tsitrusviljadega moosi soovitatakse hoida jahedas.
Järeldus
Pojengi kroonlehtede moos on loodusliku koostisega. Iga maitse jaoks on palju retsepte. Roa peamine saladus on minimaalne küpsetusaeg. Nii säilitab moos rohkem oma kasulikke omadusi.
