Sisu
Mooruspuumoos on muretu lapsepõlve aroom. Soodne mari on suve alguse laste lemmikmaius. Tänu tublidele perenaistele saab mooruspuuvilju nautida aasta ringi.
Mooruspuu moosi eelised ja kahju
Mooruspuu kasvab teede ääres, hoovides ja suvilates ning ei vaja erilist hoolt. Inimesed tarbivad magusaid, intensiivse värvusega marju möödaminnes, teadmata, kui kasulikud mooruspuud on.
Mooruspuumoosi eelised on olenevalt marjahooajast hindamatud:
- on omadus siduda vabu radikaale ning eemaldada kehast toksiine ja jääkaineid;
- on vitamiinide (C, E, K, B) ladu;
- sisaldab palju kaaliumi, mis on kasulik inimestele, kes kannatavad südame ja veresoonte patoloogiate all;
- taastab neerufunktsiooni, aitab vabaneda tursest;
- parandab vererõhu taset hüpertensiooni korral;
- on diureetilise toimega ja kerge kolereetilise toimega;
- kuivatatud kujul on see näidustatud inimestele, kellel on kõrge veresuhkru tase, aitab seda normaliseerida;
- kõrvaldab põletikulised protsessid kehas;
- avaldab positiivset mõju maksafunktsioonile, aitab hepatiidi korral;
- normaliseerib väljaheidet, leevendab kõhukinnisust;
- tugevdab organismi barjäärifunktsioone ja on varustatud rakke taastavate omadustega;
- soodustab kiiret piimatootmist imetamise ajal;
- ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja sobib kasutamiseks allergikutele ja lastele alates kuuendast elukuust;
- See ei ole kõrge kalorsusega toode ja seda peetakse suurepäraseks maiuspalaks kaalutundlikele naistele.
Olles õhtul teed juues mooruspuumoosi tarbinud, võid kindel olla, et uni on kosutav ja psühho-emotsionaalne seisund taastub peale tegusat päeva.
Kuna mari on ravim, on üsna loomulik, et see ei sobi kõigile. On inimeste kategooria, kellel on diagnoositud toote suhtes individuaalne immuunsus. Muud kõrvalekalded tervises tekivad valest lähenemisest marjade valikule ja tarbimisele. Tasub kaaluda järgmisi punkte:
- kui valite moosi valmistamiseks küpsed riknemistunnustega marjad, kutsuvad need esile seedehäireid;
- mitme marjasordi kombineerimisel on oluline arvestada nende kooskõla, kuna mõned kombinatsioonid võivad põhjustada käärimist, kõhupuhitus ja puhitus;
- Saagi tarbimisel on parem valida söögikordadevaheline aeg, et marjad toiduga ei seguneks;
- Kui otsustate esimest korda proovida last mooruspuuga ravida, peaksite tegema kiire allergiatesti;
- Küpsete mahlaste marjade korjamisel peaksite pöörama tähelepanu piirkonnale - linnas, teede ja tehaste läheduses ei ole saagi koristamine tungivalt soovitatav, kuna puu on sorbent ja neelab heitgaase ja tehaste heitgaase.
Tuleb meeles pidada, et mooruspuu on mari, mis ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. See rikneb kiiresti, seetõttu peaksid koduperenaised toote kohe pärast koristamist töötlema moosiks, kompotiks ja kuivatama.
Mooruspuumoosi valmistamise retseptid
Mooruspuumoosi ei saa nimetada banaalseks. Marja ise on mahlane ja magus ning seda keedetakse igas peres oma pikantse noodi lisamisega. Toote eriliseks muutmisel on palju saladusi. Inimesed jagavad neid sageli omavahel, teevad oma muudatusi ja saavad midagi uut ja ebatavalist.
Moosi valmistamise üldreeglid:
- Saate säilitada mis tahes sorti mooruspuu, kuid tasub märkida, et mustvalgeid marju peetakse kõige maitsvamaks;
- mooruspuu kogumise protsessi kiirendamiseks laota puu alla puhas õliriie ja raputa maha küpsed mooruspuud, kuid ära raputa taime intensiivselt, eesmärk on, et maha kukuks vaid küpsed mooruspuud;
- Kollektsioon tuleb hoolikalt loputada, lasta vett täielikult välja voolata ja puistata ühtlaselt granuleeritud suhkruga;
- valmistoode säilib kauem, kui see asetatakse steriliseeritud anumatesse ja suletakse kaanedega.
Musta mooruspuu moosi retsept
Mustad sordid on eriti hinnatud nende kasulike omaduste, immuunsüsteemi tugevdava võime ja antioksüdantsete omaduste poolest. Tarbides iga päev paar lusikatäit moosi, saate parandada oma vereseisundit, tõsta hemoglobiini ning parandada und ja närve.
Mooruspuu moos - retsept koos fotodega aitab teil samm-sammult maitsvat roogi valmistada.
Moosi valmistamiseks vajate:
- must mooruspuu - 1 kg;
- suhkur - 700 g;
- sidrunhape - 0,5 tl.
Toimingute algoritm:
- Pange valmis marjad anumasse, lisage suhkur ja laske õhtust hommikuni seista.
- Kuumutage segu keemiseni, lülitage see välja ja laske jahtuda.
- Lisa sidrunhape ja kuumuta uuesti keemiseni.
- Seega viiakse koostisega anum pärast täielikku jahutamist veel kaks korda keema.
Valmis roog asetatakse steriilsesse anumasse, suletakse, asetatakse tagurpidi ja pakitakse kuni täieliku jahutamiseni.
Valge mooruspuu moos
Valge mooruspuu moorus tundub ebatavaline, sellel puudub värvipigment, kuid see on sama kasulik kui must mooruspuu.
Moosi valmistamiseks vajate:
- valged mooruspuumarjad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vanill või vanillisuhkur - maitse järgi;
- sidrunhape - veerand teelusikatäit.
Toimingu algoritm:
- Saak loputatakse ja lastakse nõrguda.
- Sega vesi suhkruga ja valmista siirup.
- Segage kõik koostisosad, laske segul keema tõusta, keetke 5 minutit, laske jahtuda.
- Protseduuri korratakse veel kaks korda.
- Viimasel etapil lisa sidrunhape ja vanill ning küpseta veel 5 minutit.
Valmistoode valatakse puhastesse purkidesse, keeratakse rulli ja hoitakse külmkapis, keldris või keldris.
Musta mooruspuu moos ilma keetmiseta
Kui marja ei kuumtöödelda, säilitab see täielikult oma koostise ja raviomadused.
Moosi valmistamiseks võta:
- mooruspuumarjad - 1 kg;
- suhkur - 1,5 kg.
Toimingute algoritm:
- Pärast toodete pesemist peaksite andma neile aega põhjalikult kuivada.Mooruspuuviljadesse ei tohiks jääda vett.
- Need kaks koostisosa kombineeritakse ja blenderiga segatakse ühtlaseks ja teravabaks.
Mass pannakse steriilsetesse purkidesse, suletakse tihedalt plastkaanega ja hoitakse külmkapis.
Mooruspuumoos talveks kirssidega
Kirss lahjendab hästi mooruspuu magusust ja on võimsa aroomiga. Duetis sobivad need kaks marja erakordselt hästi kokku.
Retsepti järgi moosi valmistamiseks võtke:
- mooruspuumarjad - 1 kg;
- kirsid - 0,5 kg;
- suhkur - 700 g.
Toimingute algoritm:
- Pese mooruspuumarjad ja kirsid ning lase vesi nõrguda.
- Eemaldage luud.
- Aseta anumasse kihiti, puista üle suhkruga.
- Kui toorik vabastab piisavalt mahla, asetatakse see mõõdukale kuumusele. Pärast keetmist seista 5 minutit.
- Lase jahtuda ja lase uuesti keema tõusta. Hauta 5 minutit.
- Kolmandal korral lastakse moos veerand tundi keeda.
- Valmistoode asetatakse steriilsetesse purkidesse, keeratakse kokku ja pakitakse sooja lapiga.
Pakendatud moos peaks loomulikult jahtuma.
Valge mooruspuu moorus vaarikatega
Valge mooruspuu vaarikatega kombineerides saate valmistada maitsvat ja ilusat moosi. See on esteetiliselt atraktiivne, ebatavalise maitsega ja aitab külmetushaiguste korral paremini kui apteegisiirupid.
Moosi valmistamiseks võta:
- puhas vesi - 240 ml;
- vaarikad - 300 g;
- valged mooruspuumarjad - 960 g;
- suhkur - 600 g.
Toimingute algoritm:
- Mooruspuu marjad valitakse välja siis, kui need on küpsed ja terved. Loputage ja laske liigsel niiskusel nõrguda.
- Valage marjad granuleeritud suhkruga kihiti konteineritesse.
- Jätke mahla eraldumiseks 3-5 tunniks.
- Küpseta mooruspuu, kuni see hakkab mõõdukal kuumusel keema.
- Alanda kuumust, vala keevasse vette ja hauta 10 minutit.
- Kui ilmub vaht, eemaldage see.
- Laske jahtuda, soojendage uuesti ja keetke 10 minutit.
- Magusatele marjadele hapukuse lisamiseks võib lisada sidrunimahla.
- Valage moos ettevalmistatud anumatesse ja sulgege hermeetiliselt.
Kodune tsitruseliste mooruspuu moorus
Kindlasti tasuks proovida kombineerida tavalist mooruspuu troopiliste, eksootiliste tsitruseliste nootidega.
Moosi valmistamiseks võta:
- mooruspuumarjad - 1 kg;
- apelsinid - 2 tk;
- suhkur - 1 kg.
Toimingute algoritm:
- Mooruspuu marjad pestakse tolmust, eemaldatakse pikad varred ja lastakse nõrguda.
- Purusta laias anumas mooruspuumarjad suhkruga ja tõsta mahla vabastamiseks kõrvale.
- Apelsinid lõigatakse koos koorega tükkideks.
- Blenderi abil muudetakse tsitrusviljad püreeks.
- Kombineeri mooruspuumarjad sidruni viljalihaga ja kuumuta, kuni suhkur lahustub.
- Laske massil jahtuda ja korrake kuumutamist uuesti.
- Termilise keetmise viimane etapp kestab umbes pool tundi.
- Valmis moos on valmis eeltöödeldud purkidesse rullimiseks.
Ladustamise tingimused
Mooruspuuvilju tuleks tarbida kohe pärast marjade koristamist või töödelda võimalikult kiiresti. See ei kesta kaua. Suve maitse ja selle väärtuslike omaduste pikemaks nautimiseks marjad külmutatakse, kuivatatakse ja konserveeritakse.
Kuivas, hea ventilatsiooniga ruumis säilib kuivatatud mooruspuu kuni kaks aastat.Külmutatud marju säilitatakse kuni järgmise saagikoristuseni, kui neid mitu korda üles ei sulata. Mooruspuu moos ei säili kaua. Suurte koguste valmistamisel soovitatakse toode ära tarbida 18 kuu jooksul.
Kelder või kelder peab olema kuiv, stabiilse temperatuuri ja ventilatsiooniga. Toores jahvatatud mooruspuu asetatakse külmiku riiulitele.
Mooruspuu moosi ülevaated
Järeldus
Mooruspuumoos peab kindlasti lahjendama lähedastest hooliva naise sahvrit. Kõigile tuttav mari on kasulike ainete allikas ning leidlikud perenaised on õppinud moosile ebatavalist maitset ja aroomi andma.Seega võib magus mooruspuu inimest rõõmustada, keha toita ja tervendada aastaringselt.
